1. Gli elementi chimici sono suddivisi in tre classi: metalli, non metalli e semimetalli.

I metalli sono la classe a cui la maggior parte degli elementi appartiene. Essi sono caratterizzati dallessere buoni conduttori di calore o di corrente elettrica (questabilit diminuisce con laumentare della temperatura), duttili (possono essere ridotti in fili o lamine molto sottili) e malleabili. 2. I polisaccaridi sono carboidrati composti da catene di monosaccaridi. Alcuni rappresentano le forme di riserva degli zuccheri (polisaccaride di riserva), il principale nelle piante lamido presente sotto forma di granuli. Per trasformarli in energia prima devono essere idrolizzati in monosaccaridi o disaccaridi. Inoltre i polisaccaridi posso avere anche unimportante funzione di struttura (polisaccaridi di struttura), il principale la cellulosa le cui molecole si presentano sotto forma di lunghi fasci rigidi. Essi sono difficilmente disponibili come fonte denergia. 3. I carboidrati sono la fonte principale di energia formati da molecole costituite da carbonio, idrogeno e ossigeno. Vengono divisi in tre tipi a seconda del numero di molecole che contengono: monosaccaridi (i pi semplici composti da una sola molecola), disaccaridi (due molecole) e polisaccaridi (catene di monosaccaridi). 4. I composti organici pi complessi degli idrocarburi (composti solo da idrogeno e carbonio) sono differenziati da specifici gruppi di atomi legati tra loro, definiti gruppi funzionali. I principali sono: -gruppo ossidrilico-> (ossigeno e idrogeno) -gruppo carbonioso-> (doppio legame covalente tra carbonio e ossigeno) lo troviamo negli aldeidi di posizionato alla fine o allinizio delle catena; nei chetoni se posto lungo la catena ma non terminale. -gruppo carbossilico-> (gruppo ossidrilico + carbonilico, cio C+O+OH) caratterizza gli acidi organici. -gruppo amminico-> (azoto legato a due atomi di idrogeno) caratterizza basicit. 5. I fosfolipidi e i glicolipidi sono particolari lipidi caratterizzati dallavere due code di acidi grassi legate a una testa polare costituita da glicerolo dove per al terzo atomo di carbonio, nei fosfolipidi troviamo un gruppo fosfato e un gruppo radicale R, nei glicolipidi una corta catena di carboidrati. 6. Lavoisier quello scienziato che basandosi solo su scoperte proveniente da esperimenti defin la legge della conservazione della massa. Questa enuncia che 22in una reazione chimica, la massa dei reagenti equivale alla massa dei prodotti. Proust quello scienziato con vari esperimenti, separando un composto nei suoi elementi e misurando la massa di ognuno not come se aggiungendo un eccesso di un qualunque elemento nella reazione rimaneva una parte che non reagiva, quindi evidenzi come il rapporto delle masse fosse fondamentale e che dovesse rimanere definito e costante. Fu lui che enunci la legge delle proporzioni definite. Dalton not come se a masse diverse di un primo elemento aggiungiamo, per formare composti differenti, la stessa massa di un secondo elemento le masse del primo elemento staranno tra loro in rapporti semplici (cio definibili da numeri interi piccoli). Fu proprio lui ad enunciare la legge delle proporzioni multiple. In seguito propose la teoria atomica che si basa su 5 punti fondamentali: -la materia fatta di atomi piccoli, indivisibili e indistruttibili -atomi di uno stesso elemento sono uguali e di uguale massa -atomi di un elemento non possono essere convertiti in atomi di un altro elemento -atomi di un elemento si combinano solo con numeri inter di atomi di altri element -gli atomi n si creano n si distruggono. 7. La chitina il monosaccaride di struttura presente nello scheletro esterno degli insetti, la quale caratterizza quella particolare durezza.