Cibi Alcalinizzantill

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Una tabella dei cibi alcalinizzanti e acidificanti free download

Pubblicato il 26 dicembre 2012
Cari amici,
ormai un fatto piuttosto condiviso: la nostra salute correlata al grado di alcalinit e acidit del nostro organismo. In particolar modo
stato osservato che la malattia dipenderebbe da una condizione iperacida direttamente proporzionale al consumo di cibi manipolati
ed edulcorati, allesposizione ad un ambiente inquinato, allo stress.
Questi e molti altri fattori rappresentano un vero e proprio sconvolgimento del delicato equilibrio acido/basico, costringendo il
nostro corpo ad utilizzare il suo serbatoio alcalino per far fronte ad una sovrapproduzione di rifiuti acidi.
Cosa possiamo fare? Diverse cose. Innanzi tutto constatare la situazione in cui ci ritroviamo e valutare oggettivamente la condizione
alcalino/acida del nostro organismo. In secondo luogo cercare di riportare una sorta di equilibrio grazie allalimentazione.
La tabella qui riportata, scaricabile gratuitamente cliccandoci sopra, un documento prezioso da tenere in vista nelle nostre cucine. Si
tratta di una lista di cibi tratti dal libro di Baroody e Palmisano, Alcalinizzatevi e Ionizzatevi (Bis Edizioni, 2012) che riporta il
grado di alcalinit e acidit dei nostri pi comuni alimenti e condimenti.
I due autori sottolineano che per il mantenimento di una buona salute occorrerebbe seguire la regola dell80/20, ovvero dellingestione
dell80% di cibi alcalini e del 20% di cibi acidi. Dando unocchiata alla tabella sar facile osservare come normalmente la nostra cucina ci
riservi esattamente il contrario
Una nota: la tabella non riporta i dati della carne e del pesce ed pensata appositamente per un regime dietetico vegetariano. Poco
male per i carnivori: sappiate che i grassi animali sono acidificanti, situazione resa ancora pi dannosa dallutilizzo di steroidi e antibiotici
e di tutte le sostanze chimiche normalmente utilizzate negli allevamenti di bestiame per accelerarne la crescita e prevenire le malattie.
Rimandiamo alla lettura di Baroody e Palmisano per ulteriori informazioni riguardo alle sfaccettature dellequilibrio acido/alcalino, le
malattie da contagio, la preparazione di pasti alcalinizzanti e luso di integratori nutrizionali, la scelta dellacqua da bere, la pulizia degli
organi drenanti, la neutralizzazione dello stress.
Buona lettura e buon appetito!
05/06/2015 14:18
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equilibrio acido basico, iperacidit, lista cibi alcalinizzanti, malattia, organismo, Palmisano, salute. Contrassegna il permalink.
41 risposte a Una tabella dei cibi alcalinizzanti e acidificanti free download

Leo ha detto:
26 dicembre 2012 alle 10:37
Da quanto ho letto il latte acidificante, ma non per questo acido, anzi, basico. Quindi il titolo giusto per questo articolo
Una tabella dei cibi alcalinizzanti e acidificanti.
Altra cosa: se ho capito bene, per alcalinizzante/acidificante si intende che rende pi basico/acido il sangue, giusto? La mia
domanda : da cosa si pu vedere, sperimentalmente, che un cibo provoca tale effetto? Analisi delle urine dopo averlo
mangiato? Analisi del sangue?
Rispondi
spaziomente ha detto:
Ciao Leo. Hai perfettamente ragione per il titolo: lo cambiamo, il tuo suggerimento lo rende pi chiaro. Per quanto
riguarda da cosa si pu misurare il grado di alcalinit o acidit del proprio organismo, ti rimandiamo a letture
specializzate o a consultare figure mediche di tua fiducia. Un metodo pu essere quello di utilizzare le cartine
tornasole per lurina e la saliva, ma certamente il quadro che ne deriva non da considerarsi completo.
Rispondi
05/06/2015 14:18
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Rosanna ha detto:
20 febbraio 2014 alle 21:16
e perch non le feci?

con un pasto carneo le feci sono alcaline, e con un pasto ricco di carboidrati le feci sono acide! allora? il Ph
del sangue dipende dallanidride carbonica, se si respira troppo come in una crisi di ansia diventa alcalina, se
invece uno ha lasma o la BPCO o la polmonite e respira con troppo ossigeno, il sangue va in acidosi e si
rischia larresto cardiaco. lurina cambia il proprio Ph per tamponare quello del sangue per cui se il Ph acido
cercher di alcalinizzarlo con lo ione sodio, la saliva, le lacrime e il sudore cos come la vagina che deve essere
acida per mantenersi sana, hanno ognuno un proprio Ph indipendentemente da quello che uno mangia. ma
se uno vuole considerare solo un Ph fra i tanti per dare credito alle proprie teorie, che senza alcun
fondamento si allargano e rimbombano a tam tam su internet e anche fuori per dare credito a
fondamentalismi alimentari, faccia pure!
Andrea ha detto:
7 gennaio 2014 alle 09:41
Infatti il titolo giusto !

Rispondi
Valter Ottello ha detto:

mi sembra un po facilona la dikiarazione sui cibi alcalini, sicuramente fanno bene alla salute, ma, quanti sanno qual la
soglia di sopportabilit dello > STRESSSS > pH << del sangue arterioso . ci va ben altro .. valter ottello (FB)
Rispondi
Valter Ottello ha detto:

qualcuno mi vuol spiegare/delucidare QUALE LIQUIDO tocca tutte le cellule del corpo ? e quali liquidi espellono le tossine
dal corpo ????
Rispondi
Caro Valter, dai tuoi interventi mi sembra di capire che largomento ti incuriosisce molto. In tal caso ti consiglio,
come nel caso di Leo, di informarti e appoggiarti a fonti mediche e specialistiche, che certamente potranno darti
maggiori delucidazioni in proposito. Questo un sito divulgativo, e non vuole prescrivere alcun metodo salutistico.
Una cosa certa comunque: provare, in caso di necessit, strade alternative, rappresenta sempre un ottimo banco
di prova della bont di una teoria. Un caro saluto, Silvia.
Rispondi
grazia ha detto:
da circa 8 mesi bevo succo di 2 limoni freschi diluiti in acqua ogni giorno .1 limone al mattino ,1 alla sera .da quando lo faccio
non ho piu preso raffreddori ne bronchiti ( ne andrei soggetta) pero mi sono comparsi dei capillari rotti in viso . potrebbe
essere che 2 limoni sono troppi? dimentico di dire che nel periodo invernale ci aggiungo 1 2 aranci .per li resto la mia dieta
e rimasta invariata . spero che voi mi sappiate dire , altrimenti a chi mi potrei rivolgere in specifico?
Rispondi
05/06/2015 14:18
4 di 9
Cara Grazia, non sappiamo rispondere alla tua domanda. Il nostro consiglio quello di rivolgerti ad un medico
nutrizionista o ad uno specialista nel settore. Se i nostri lettori hanno avuto esperienze simili li invitiamo a postare
a loro volta un commento.
Rispondi
Sergio ha detto:
Se Grazia appartiene al Gruppo Sanguigno Zero assumere agrumi in eccesso non salutare. Conoscendo
nome (Grazia) cognome e data di nascita (giorno, mese, anno) posso stabilire lacidit o alcalinit di cibi,
pietanze, frutta, ecc. relazionati alla persona in
via amichevole cio senza spesa. Saluti. Sergio
sabrina ha detto:
29 marzo 2013 alle 09:43
Ho alcune domande da farvi, la prima questa: lequilibrio alcalinizzante/acidificante va ricercato allinterno di ogni singolo
pasto o nellambito dellintera giornata? Mi spiego meglio, se ad esempio la sera mangio solo una minestra di legumi tutti
acidificanti sbagliato o basta che nellarco della giornata io abbia assunto cibi alcalinizzanti in quantit tale da compensare?
Leggendo la tabella ho notato che non c il kamut e i prodotti a base di soya, come yogurt o latte.
Inoltre il mais come ortaggio indicato come lievemente alcalinizzante, mentre come cereale indicato come acidificante, mi
sapete spiegare?
Grazie infinite,
Sabrina
Rispondi
3 aprile 2013 alle 22:20
Cara Sabrina, come specificato nel caso di altri commenti precedenti al suo, riteniamo opportuno che i lettori
approfondiscano la questione su testi che trattino esaustivamente la materia (come quello che abbiamo indicato
noi nellarticolo) o mediante specialisti del settore. In base a ci che abbiamo letto su alcuni articoli, ma
soprattutto sulla base della nostra esperienza personale, pare che sia opportuno ricercare un equilibrio in ogni
pasto, quando possibile. La tabella qui scaricabile vorrebbe essere un aiuto in questo senso.
La mancanza di alcuni cibi nella tabella dovuta alla nostra mancanza di conoscenza in merito ai loro valori. La
tabella infatti stata creata prendendo come riferimento il libro di Baroody e Palmisano che offre un quadro
generale degli alimenti maggiormente utilizzati.
In linea di massima gli alimenti assumono un valore pi o meno alcalinizzante in base al momento di raccolta, alle
parti utilizzate, alla stagionatura, alla conservazione, allaggiunta di sostanze chimiche etc.
Speriamo di esserle stati utili.
Rispondi
vittorio ha detto:
alcanizzante e permesso per chi ha lematuria?

Rispondi
librini ha detto:
12 giugno 2013 alle 11:08
Stevia, Soia, arance, pomodori: da altre fonti (libri, internet) mi risultano essere acide se cerco di approfondire, trovo altre
fonti (come il libro sopra) che dicono il contrario davvero unimpresa trovare delle indicazioni univoche in merito
allalcalinit/acidit degli alimenti!
05/06/2015 14:18
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Rispondi
Scusa se rispondiamo solo adesso. Considera Serena che una cosa lacidit o alcalinit di un alimento, altra cosa
sono le sue caratteristiche che assume allinterno dellorganismo. La nostra tabella si riferisce al secondo caso, pur
non avendo alcuna pretesa di esaustivit n di proporre informazioni univoche. Comunque s, davvero
unimpresa
Rispondi
Isotta ha detto:
Secondo me la tabella sopra fuorviante, senza un titolo di colonna per i valori che, evidentemente, NON sono il PH! Il
limone infatti ha unacidit di circa 2,4. Suppongo quindi stia a significare il potere che esercita nel nostro corpo un dato
alimento: il limone (molto acido) ha un forte potere (mi pare sopra di circa 7) di alcalinizzare il corpo. Corretto?
Rispondi
La tabella riporta il grado di alcalinit e acidit dei nostri pi comuni alimenti e condimenti, ovviamente una volta
assunti. Un saluto.
Rispondi
jon ha detto:
2 luglio 2013 alle 19:00
salve, volevo sapere se cera un interazione tra lassunzione di ortaggi in particolare pomodoro e nevriti chiedo questo
perch mi capita di avere nevriti ai piedi il giorno successivo allassunzione nei pasti dellortaggio. Ho letto pi volte che
alcalinizzante e quindi non acido .Seguo una alimentazione ottima ma non mi riesco a spiegare il fatto . Puo essere una
questione di intolleranze ai prodotti chimici sugli ortaggi? Anticipatamente ringrazio
Rispondi
Buongiorno Jon, come spiegato in altri commenti noi redattori di Spaziomente blog non siamo medici ma ci
limitiamo qui a dare un quadro generale di alcuni studi che riteniamo interessanti. Invito i nostri lettori, qualora
pi specializzati di noi, a dare una loro visione in proposito. Speriamo possa trovare i suggerimenti pi utili per il
suo problema, un caro saluto.
Rispondi
BARBARA ha detto:
Scusate ma a me non per nulla chiaro la lettura della tabella! !! Qualcuno mi spiega come metterla in atto? O sufficiente
scegliere alimento alca o acid?
Rispondi
05/06/2015 14:18
6 di 9
Buongiorno Barbara, la invitiamo a leggere larticolo che presenta la tabella, dovrebbe chiarire quanto da lei
richiesto. Un saluto.
Rispondi
Lorenzo Paludo ha detto:

Per capire la faccenda legetevi il seguente articolo http://valdovaccaro.blogspot.it/2011/01/equilibrio-ph-vitalita-fruttarianae.html

un blog dove c un motore di ricerca pure e si possono scaricare gratuitamente tutti gli articoli che si vuole. Seguo le
indicazioni di Valdo dallo scorso novembre. Dopo 3 mesi mi sono spariti i dolori alla schiena e articolazioni. Successivamente
Il sonno diventato pi profondo e ristoratore. Sono pi tranquillo e rilassato. Digestione pi veloce e senza pi problemi di
sonnolenza a fine pasto. Mangio di meno perch assimilo di pi da ci che mangio, per cui non ho la necessit di riempirmi
allo stremo lo stomaco per sentirmi sazio. Evacuazioni rapide e veloci. Flatulenze e feci poco maleodoranti o addirittura
inodore. Sudori inodori. Pi ci si allontana dalla dieta ideale per il nostro corpo, ingerendo cibi adatti invece ad altre forme di
vita, tipo cani, gatti, leoni, (i topi poi che vengono usati in medicina come modello al quale ci dovremmo fare riferimento,
pura insania!) e pi il nostro organismo si intossica e si autodegenera man mano che procedono gli anni. Lentamente,
lentamente, lentamente, cos da riuscire ad ingannare pi facilmente i meno colti in materia. Specialmente coloro che
mangiano per soddisfare i piaceri del palato piuttosto che nutrire il corpo, vale a dire, fornire giusto quei elementi che il
nostro organismo veramente necessita. E comunque i cibi adatti al nostro organismo non sono affatto schifosi o disgustosi,
tuttaltro.
Rispondi
Grazie Lorenzo. La tua testimonianza vale pi di mille parole e, concordiamo con te, il blog di Valdo Vaccaro
davvero una miniera preziosissima.
Rispondi
elisamonicamagario ha detto:
16 settembre 2013 alle 23:58
possibile parlare con Sergio? Grazie.

Rispondi
novella ha detto:
22 ottobre 2013 alle 16:38
Io e mio marito da ormai 4 anni siamo passati a mangiare prevalentemente legumi (fagiolini bianchi, borlotti, ceci,
lenticchie), riso integrale, crucifere. Tolto quasi completamente carne e latticini. Mio marito un incallito fumatore e beve
tantissimo caff ed acqua gasata. Da ormai 1 anno e mezzo ha dolori fortissimi alle ossa e formazione di ematomi sul femore.
Gli stato diagnosticata la Sindrome di Sudek, o atrofia di Sudek. Gli stata fatta liniezione di acido zoledronico ma senza
quel beneficio auspicato. Io ho gruppo Zero mentre di mio marito non si sa. Potrebbe essere che la nostra scelta alimentare
abbia portato a mio marito questa sindrome? Qualcuno ci sa aiutare per questa Sindrome? mio marito sta veramente male.
Rispondi
23 ottobre 2013 alle 14:45
Buongiorno Novella,
purtroppo questo non un blog seguito da medici, pertanto la nostra redazione non pu aiutarla in questo.
Lasciamo dunque la parola ai lettori.
Un caro saluto.
05/06/2015 14:18
7 di 9
Rispondi
Luigi ha detto:
5 novembre 2013 alle 20:31
siamo quello che mangiamo qualunque patologia medica deriva dal cibo e solo attraverso il cibo pu riacquistare il
giusto equilibrio (fa che il cibo sia la tua medicina[ippocrate])
Rispondi
Irina ha detto:
15 maggio 2014 alle 17:24
Ciao cara Novella , vai su questo sito http://www.kinergiaviva.it Questa una scuola di indirizzo olistico ,e li poi
trovare un operatore della tua zona, che sicuramente vi aiutera con lavoro personalizzato.Sono Irina Bressan, allieva
di Maria Rosa Fimman , fondatrice della scuola . Io lavoro in zona Cittadella provincia di Padova. Se vuoi qualche
informazione chiamami 3358288268 ,ciao
Rispondi
Stefania Capozza.. ha detto:

Trovo che questa tabella sia in contraddizione con tante altre che ho vistovorrei sapere come mai.
Rispondi
Proprio non saprei, mi dispiace. Silvia

Rispondi
LoScettico ha detto:
Praticamente non si pu mangiare quasi niente, anche chi volesse seguire la pi corretta delle alimentazioni talmente
bombardato da informazioni contrastanti che forse avvolte meglio vivere con del semplice buon senso senza privarsi troppo
delle gioie culinarie. Ci si lamenta che l80% del cibo che ingeriamo acido, ma forse cos perch lo pi del 90% del cibo a
disposizione? Questa tabella poi totalmente in contrasto con la maggior parte delle info in circolazione. La maggior parte
dei cibi alcalini indicati qua mediamente ha 5.5-6 di alcalinit, neanche tanto quindi. Praticamente per vivere a lungo
dovremmo mangiare Anguria, Uva, limoni e fichi rigorosamente coltivati nel nostro orticello e conditi con un p di
peperoncino per tutta la vita. Una dieta che non prevede pasta, pizza, carne,pesce, uovanon realisticamente possibile.
Rispondi
Ciao, credo che tu non abbia ben interpretato il concetto veicolato dalla tabella tratta dallarticolo tratto dal testo
citato. La tabella non una lista di cibi di cose da mangiare e da non mangiare. I valori indicati vorrebbero solo
dare unindicazione per bilanciare la nostra dieta. Quando mangio un cibo molto acidificante posso scegliere
qualcosa di alcalinizzante per equilibrare. Non c scritto da nessuna parte che tu non possa mangiarti una pizza.
Buon appetito!
Rispondi
Marcello ha detto:
05/06/2015 14:18
8 di 9
Trovo invece che la tabella indicata sia molto utile poich da quello che ho capito evidenzia le alcanilit e acidit provocate
una volta ingerite le sostanze.
Purtroppo vedo che non ci sono riferimenti ai valori diciamo di Pral relativi a carni/pesce/ insomma proteine di origine
animale.
Peccato!
In generale le carni rosse sono acidificanti? le carni bianche un p meno quasi neutre? il pesce alcalinizzante o neutro?
Altra questione cosa ne pensate di quei test impedenziometrici fatti con macchine sofisticate che danno anche un valore di
acidit, liquidi, efficenza di organi vitali presenti nel corpo?
Graziee!
Marcello
Rispondi
Grazie a te Marcello per lintervento. Non sapremo dire nulla a proposito dei test che citi in quanto non li
conosciamo. Se vorrai scrivere la tua esperienza in proposito sarai il benvenuto. Per quanto riguarda lacidit o
lalcalinit delle carni e del pesce ti invito a rivolgerti al testo da cui tratta la tabella (o ad altre fonti
naturalmente) per avere un quadro dinsieme preciso.
Rispondi
Francesco ha detto:
Grazie mille per il contributo!!!

Francesco
Rispondi
palazzo salvatore ha detto:

da quello emerso dalle interviste delle Iene a medici ed oncologi , quindi non a ciarlatani insomma, si direbbe che in ambienti
alcalinici non si riproducano le cellule del cancro, il fatto scioccante sempre a detta loro, che una corretta alimentazione a
base di prodotti prevalentemente alcalinici sia in grado addirittura di bloccare e sconfiggere forme tumorali.. vi invito a
visionare quel servizio da pelle doca.. quindi non prendiamola troppo alla leggera sempre uno di loro in modo
ironico , fa notare come il sistema sanitario italiano sia la principale azienda italiana con entrate da paura , quindi nessuno ha
interesse affinch i malati guariscano perch ci sono interessi economici incalcolabili. e questo non lo sto affermando io ,
ma medici ed oncologi accreditati,,,,, andate a visionare quel servizio
Rispondi
Gi (amaramente) visto
Rispondi
svegliato ha detto:
GRAZIE !!! davvero difficilissimo mangiare SANO, non ce lo permettono, e gli stupidi non se ne accorgono e se sprechi il
tuo prezioso tempo a spiegarlo e farglielo capire, sei tu lo stupido! . . .
Rispondi
Francesca ha detto:
05/06/2015 14:18
9 di 9
Ciao a tutti,
per me la tabella molto chiara e a me, che seguo da un po largomento alimentazione, mi torna abbastanza tutto. Solo una
domanda: gli ortaggi che sono indicati sono quelli alcalinizzanti? per esclusione gli altri che non pervengono sono da
considerare acidificanti? Grazie
Rispondi
Ciao Francesca, gli autori non hanno inserito tutti gli ortaggi a disposizione ma solo i principali, anche nel loro
libro. Il fatto che non ci siano non significa che siano acidificanti quindi. A presto! Silvia
Rispondi
stefania ha detto:
Non avevo finito il messaggio , scusate. Nella tabella degli alimenti e degli ortaggi non scritto se sono alcalinizzanti o acidi.
Potete correggere per favore ?
Rispondi
Spaziomente blog
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05/06/2015 14:18

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e perch non le feci?

Infatti il titolo giusto !

Valter Ottello ha detto:

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alcanizzante e permesso per chi ha lematuria?

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Lorenzo Paludo ha detto:

Per capire la faccenda legetevi il seguente articolo http://valdovaccaro.blogspot.it/2011/01/equilibrio-ph-vitalita-fruttarianae.html

possibile parlare con Sergio? Grazie.

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Stefania Capozza.. ha detto:

Proprio non saprei, mi dispiace. Silvia

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Grazie mille per il contributo!!!

palazzo salvatore ha detto:

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28 maggio 2014 alle 12:42

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