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Insalata di riso con salmone

affumicato e avocado
ricettechepassione / 10 Giugno 2020

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Una fresca e deliziosa insalata di riso con salmone a umicato avocado e limone, per un piatto freddo
dal gusto delizioso, perfetto per un menù estivo completo, in spiaggia o a casa, magari da portare
anche in u cio, completo e leggero, da preparare in anticipo e gustare freddo. L’insalata di riso è un Vuoi abilitare le
classico dei giorni più caldi d’estate, ideale da preparare la mattina presto, o anche la sera prima, così noti che?
è già pronta per l’indomani, e anche se usciamo presto e abbiamo poco tempo, il pranzo o la cena è
Iscriviti per ricevere la ricetta del giorno
già pronta. Per la nostra insalata di riso scegliamo un buon riso da insalata che non scuoce, e il da Ricette che Passione di Ornella
successo sarà garantito, io ho usato un riso parboiled per insalata che non scuoce e i chicchi Scofano
rimangono perfetti e ben separati tra loro, senza incollarsi, anche grazie ad un piccolo trucchetto che
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uso spesso e volentieri.

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 DiMoltocoltàfacile  Costo
Medio
 Tempo di
preparazione
 Tempo
1 Ora
di riposo

10 Minuti

 Tempo di cottura
15 Minuti
 Porzioni
4
 Metodo
Bollitura
di cottura  Cucina
Italiana

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e h g b i

Ingredienti PIZZA NUVOLA CON 1 G DI LIEVITO CON

IMPASTO PIZZA NAPOLETANA

Riso parboiled 300 g Salmone a umicato 100 g

Avocado 1 Olio di oliva q.b.

Sale q.b. Pepe rosa q.b.

1/ 00:00 04:39
Succo di limone 2

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Scolapasta Tagliere

Spremiagrumi Coltello

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affumicato e avocado CONTATTI

Mail: per qualsiasi info scrivetemi al seguente

Mettiamo subito sul fuoco l’acqua per cuocere il riso, in una pentola larga e capiente, almeno 3 litri indirizzo: scofano@tiscali.it

d’acqua, per cuocere a puntino il riso. Saliamo e portiamo a bollore. Appena prende il bollore
mettiamo a cuocere il riso, mescoliamo per non farlo attaccare.

COPYRIGHT © / ALL RIGHT RESERVED

Questo blog e tutto il materiale in esso contenuto

(foto, testi, video, pdf, ecc.) sono di proprietà di
Maria Scofano, alias Ornella Scofano, titolare del blog
Ricette che Passione. E’ vietato l’utilizzo, anche
parziale, e o la modi ca di testi o foto e video
presenti sul blog. La violazione dei diritti d’autore è
perseguibile a norma di legge. E’ possibile
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citarne la fonte e linkarla negli articoli. La
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blog o sul canale per anteprime su altri siti.

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giornalistica. In quanto viene aggiornato senza alcuna
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prodotto editoriale ai sensi della legge del 7/03/2001.
Questo blog ha carattere personale, non è mio
intento infrangere alcun diritto d’autore. Qualora sia
concepita qualche violazione vi prego di
comunicarmelo, sarà mia premura rimuovere i
contenuti che violano il diritto d’autore.

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Quando il riso sarà cotto, al dente, lo scoliamo, aggiungiamo acqua fredda, e scoliamo ancora,
possiamo ripetere un paio di volte, così blocchiamo la cottura. Aggiungere dell’acqua fredda rende il
riso perfetto, toglie amido, così non si attacca un chicco all’altro, e blocca la cottura, lasciandola
perfetta come la desideriamo.

Versiamo il riso ben sgocciolato in una ciotola capiente. Condiamo con poco olio di oliva e se serve
aggiungiamo un pizzico di sale.

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Tagliamo il salmone a pezzetti, lo uniamo al riso ormai tiepido. Tagliamo anche l’avocado, pelato, a
fettine non troppo sottili e poi a pezzetti. Aggiungiamo anche l’avocado al riso.

Aggiungiamo il succo di mezzo limone, o poco meno se non vi piace troppo, un po’ di pepe rosa,
anche in grani, e mescoliamo bene la nostra insalata di riso con salmone a umicato e avocado con
limone.

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pagina FACEBOOK, Pinterest Telegram e Instagram, ti ricordo che puoi lasciare un commento,
qui o anche sui social, e se provi una mia ricetta inviami anche il tuo scatto, mi trovi anche
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4,8 / 5

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