GASTRITE

APPROFONDIMENTI E MENÙ GESTIONE GASTRITE

dott.ssa Federica Patrinicola

Di seguito un piccolo vademecum per attenzionare le scelte
alimentari e non solo durante la gestione della gastrite
in fase acuta.
-Evitare cibi che aumentano particolarmente la secrezione
acida (caffè, tè, spezie, cioccolato, agrumi e pomodori),
la dieta deve essere poco grassa (condire con 2 cucchiai
di olio EVO a pasto), facilmente digeribile evitando tutto ciò
che può aumentare la distensione addominale (bevande
gassate, alimenti troppo ricchi di fibre come i fagioli) e pasti
troppo abbondanti.
-Evitare di fumare, il fumo danneggia la mucosa gastrica
esacerbandone i sintomi.
-Evitare il consumo di dolci, affettati, alimenti fritti, salse
varie non eccedere nel consumo di formaggi.
-Zero alcolici in fase acuta (vino compreso)
-Evita indumenti troppo stretti. Es. jeans a vita alta
abbigliamento troppo fasciante.
-Non stare troppo tempo a digiuno tra un pasto e un altro,
fai gli spuntini. Prediligere il consumo di pasti piccoli ma più
frequenti.
-Evitare di sdraiarsi subito dopo aver mangiato, sollevare
lo schienale del letto per non favorire il reflusso.
-Se si è sovrappeso o obesi è assolutamente necessario
dimagrire. Il grasso addominale può “spingere” verso l’alto
il diaframma che a sua volta tocca lo stomaco provocando
la risalita dell’acido gastrico in esofago
-Lavorare sullo stress e la componente emotiva.
Fare degli esercizi di respirazione\meditazione.
8:00 PANE E BURRO 13:00 INSALATA DI PATATE E CAROTE LESSE
COLAZIONE DI ARACHIDI PRANZO CON POLLO AI FERRI E TIMO

INGREDIENTI INGREDIENTI PER 1 PORZIONE

Fetta di pane 1 banana a fettine 200g di patate 100g di petto di pollo

crema di arachidi 100% 1 infuso 200g di carote 100g di tofu (versione vegana)

PREPARAZIONE PREPARAZIONE

Spalma il burro di arachidi sulla fette di pane. Tagliare il pollo a striscioline, lessare le patate e le carote tagliate a pezzetti.
Nel frattempo, cuocere in una piastra ben calda il pollo o il tofu. A cottura ultimata aggiungere
Accompagna con fettine di banana e per l’ultimo completa il tutto con un infuso di tuo gradimento. qualche rametto di timo. Condire tutto a crudo con olio e origano.

Sostituzione vegana con farinata, vedi ricetta video corso “dalla piramide alimentare
alla programmazione del menù settimanale” lezione “Qualche esempio di menù”.

10:30 SPUNTINO 15:30 SPUNTINO

SPUNTINO LEGGERO PER LA MATTINA SPUNTINO LEGGERO PER LA MERENDA

FRUTTA FRUTTA

1 mela 1 pera
19:00
RISO BASMATI CON ZUCCHINE TRIFOLATE
CENA
E GAMBERI SCOTTATI

INGREDIENTI PER 1 PORZIONE

80g di riso bsamati 150g di gamberi sgusciati

200g di zucchine 90g di tofu al naturale

PREPARAZIONE

Mentre il riso cuoce, tagliare a rondelle le zucchine e cuocerle con uno scalogno e un cucchiaio
d’olio. Gli ultimi 2 minuti aggiungere i gamberi già sgusciati e lasciare insaporire. Assemblare
il piatto disponendo in una ciotola il riso basmati e il mix di zucchine e gamberi.
A cura di:
dott.ssa Federica Patrinicola
Biologa Nutrizionista
Ordine Nazionale dei Biologi Sez A
N. iscrizione: AA_082293
Instagram mangiarebene_sentirsibene

Bibliografia :
https://gut.bmj.com/…/2020/08/29/gutjnl-2020-322557.full
https://www.worldgastroenterology.org/guidelines/global-guidelines/gastroesophageal-reflux-disease/
gastroesophageal-reflux-disease-englishtinyurl.com/y52davwr tinyurl.com/y33cdhv9  tinyurl.com/
yyc8amdm  tinyurl.com/y6ssbb22
https://gut.bmj.com/content/early/2020/08/29/gutjnl-2020-322557.full?fbclid=IwAR0RqbySxJxTbGdv
-TmiQEZMYVHXVy-tK8pwXyh_-laSK3luQKW0B1FMs0k
Yaribeygi H, Panahi Y, Sahraei H, Johnston TP, Sahebkar A. The impact of stress on body function: A review.
EXCLI J. 2017;16:1057–1072. Published 2017 Jul 21. doi:10.17179/excli2017-480