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Polpo arrosto con patate: la ricetta

del secondo che unisce semplicità
e gusto

FACILE 20MIN PER 4 PERSONE

SECONDI PIATTI RICETTE RICETTE ESTIVE di Rossella Croce

INGREDIENTI

POLPO 1 kg • 79 kcal
PATATE 500g • 899 kcal
CIPOLLA ROSSA DI TROPEA 1
OLIO q.b.
SALE q.b • 21 kcal
PREZZEMOLO TRITATO q.b • 79 kcal

Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto

FACILE 50MIN

Patate arrosto in teglia: la

Il polpo arrosto con patate è ricetta del piatto goloso
un secondo piatto di pesce
e creativo
genuino, semplice e veloce da
preparare. Se avete poco tempo  105
e stanno arrivando i vostri amici
per cena senza preavviso, il
polpo può essere decisamente
un vostro alleato in cucina! La
preparazione del polpo è
semplicissima: una volta
sbollentato, viene saltato
velocemente in padella con le patate a cubetti; il tutto arricchito da un
tocco di dolcezza dato dalle cipolle rosse di Tropea. Un piatto genuino e
votato al gusto, che piacerà proprio a tutti grazie alla forza della sua
semplicità ed entrerà subito nella lista delle vostre ricette preferite!

Come preparare il polpo arrosto con patate

1 2 3

Pulite il polpo dopo averlo passato sotto acqua corrente ed aver FACILE 1H 30MIN
svuotato la testa dall'intestino. Eliminate gli occhi ed il becco che trovate
nella parte inferiore (1). Portate a bollore una pentola colma di acqua, Insalata di polpo e
tenendolo dalla testa immergete il polpo per tre volte così che i tentacoli patate: la ricetta
si arriccino (2), quindi immergetelo e fatelo cuocere per 10 minuti. tradizionale
Spegnete e lasciate che il polpo si raffreddi nell'acqua di cottura. Una
volta freddo tagliatelo a pezzetti tenendo intatti solo i tentacoli più piccoli  3.191
(3).
Ann.

4 5 6
BNL X SMART
Nel frattempo pulite, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti non più
grandi di un centimetro e mezzo. Tagliate finemente la cipolla rossa (4). Apri il conto entro il 23/12, per te fino a 150€
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Fate rosolare la cipolla rossa in una padella e unite dopo due minuti
unite le patate. Portate a cottura a fiamma media per 10 minuti così che BNL

le patate risultino croccanti fuori e morbide dentro (5). Appena le patate

iniziano a dorarsi all'esterno, unite il polpo, saltate per qualche minuto e APRI IL CONTO

servite con una spolverata di prezzemolo tritato (6).

Consigli
Se preferite che le patate abbiano una consistenza più morbida, fatele
bollire per 10 minuti prima di sbucciarle e farle cuocere in padella con la
cipolla.

Per un piatto gourmet e più cremoso frullate metà delle patate con una
noce di burro e mezzo bicchiere di latte aiutandovi con un mixer o con FACILE 30MIN
un frullatore ad immersione: servite quindi il polpo arrosto su un letto di
purea. Tagliolini al tartufo: la
ricetta del piatto che
Per un polpo più saporito potete sostituire l'acqua di cottura con un unisce semplicità e gusto
saporito court bouillon: un leggero brodo vegetale perfetto per la
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cottura di pesci e crostacei.

Varianti Pop a Tsingtao for the

Potete cucinare il vostro polpo arrosto con patate anche in forno: dopo Tiger
aver bollito le patate, sbucciatele e tagliatele a spicchi, pulite il polpo e Only great style with substance at
fatelo cuocere per 10 minuti in acqua quindi scolatelo e tagliatelo in Tsingtao. Have a happy Year of the Tiger!

pezzi. Sistemate gli ingredienti in una pirofila rivestita con carta forno, Tsingtao

condite con olio, sale e rosmarino e cuocete in forno per 25 minuti a 180
Open
gradi.

Rossella Croce

FACILE 30MIN

Spigola al cartoccio: la
ricetta del secondo
piatto all'insegna della
Aggiungi un commento! semplicità
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