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Liquore di chinotto fatto in casa


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LIQUORE DI CHINOTTO FATTO IN CASA

Liquore di chinotto fatto in casa.. Finalmente dopo diversi anni sono riuscita a fare questo liquore. Avevo avuto in
regalo una piccola pianta e la crescita è stata lenta , i primi anni i frutti erano pochi per poterli utilizzare, ma
quest’anno nalmente i frutti erano molti .L’esperto in questo campo è mio marito, che mi assiste in ogni preparazione.
Questa pianta fa dei piccoli ori di un profumo inebriante e ad ogni ore un frutto simile alle clementine. Quest’ anno Raccolta di dolci al
la stagione è stata buona e nalmente ho raccolto molti frutti per poter fare questo liquore da poter servire nel mio cucchiaio
agriturismo. Se anche voi avete una pianta di chinotto, ecco come fare questo liquore.

Raccolta di dolci al
cucchiaio

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 Preparazione:
13 Giorni
 Cottura:
Minuti
 Dif coltà:
Medio
 Porzioni:

 Costo:
Alto

Ingredienti
15/18 chinotti 1 l Alcool 90°

500 g Zucchero 1 l Acqua

5/6 Chiodi di garofano 1 stecca di vaniglia

Preparazione

Dopo aver raccolto i frutti del chinotto, lavateli e asciugateli. Con un coltellino o un pelapatate togliete a tutti
la buccia che metterete in un barattolo con l’alcool.

Centrifugate o spremete poi i chinottini sbucciati, aggiungendo il loro succo all’acqua precedentemente
scaldata e dove avrete fatto sciogliere lo zucchero. Tenetelo poi in un barattolo chiuso.

Lasciate in dispensa i barattoli per 8 giorni agitandoli ogni tanto.

Passato il tempo, ltrate il composto con l’alcool, aggiungete il succo del chinotto con l’acqua , aggiungete i
chiodi di garofano e la bacca di vaniglia, mescolate il tutto e lasciate ancora riposare per 5 giorni.

Filtrate di nuovo, e una volta invasato nelle varie bottiglie fate riposare il Liquore di chinotto fatto in casa altri 2
mesi prima di assaggiarlo:.

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