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Anna Moroni propone un dolce natalizio per eccellenza. Si tratta di un panettone casalingo fatto a lone. Una ricetta semplice, da rifare a casa. Prepariamo quindi il lone di
panettone.
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350 g di farina 00, 10 g di lievito di birra, 1 uovo, mezzo bicchiere di latte, 50 g di zucchero, scorza grattugiata di un limone, 10 g di mandorle in polvere, qualche goccia di mandorla
amara, 150 g di burro, noce moscata qb, 100 g di uvetta, 150 g di mandorle a scaglie, 50 g di canditi misti, 100 g dizucchero a velo
Procedimento
Sciogliamo il lievito nel latte, che prima facciamo intiepidire sul fuoco. Disponiamo la farina a fontana, versiamo il latte con il lievito e metà dose dello zucchero. Impastiamo
bene no ad ottenere un composto liscio. Copriamo e lasciamo lievitare per 20 minuti.
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Stendiamo il composto in un quadrato 30×30 cm, spolveriamo con un po’ di zucchero a velo e arrotoliamo. Lo mettiamo in una teglia da forno e lasciamo lievitare, coperto,
altri 20 minuti. Cuociamo poi in forno a 180º per un’ora e 10 minuti. Una volta cotto, lo spalmiamo con del burro e spolveriamo con zucchero a velo. Buon appetito.
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