17/2/2020 Ricetta Panna cotta stampo Soft by Pavonidea

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Panna cotta ai mirtilli

01/02/2016 16:31:43

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INGREDIENTI
PER 8/10 PERSONE

1 l di panna

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17/2/2020 Ricetta Panna cotta stampo Soft by Pavonidea

½ l di latte
220 g di zucchero
160 g di mirtilli
30 g di colla di pesce
Olio di mandorle per lo stampo q.b.

DECORAZIONE

100 g di mirtilli
Zucchero a velo
Menta

PREPARAZIONE
1. Ammollare per 10 minuti la colla di pesce in acqua fredda
2. In un tegame portare a bollore il latte, la panna e lo zucchero, poi allontanare dal
fuoco e unire la colla di pesce ben strizzata
3. Mescolare e tenere da parte
4. Frullare i mirtilli, passarli nel setaccio ne, poi unirli alla panna cotta e mescolare
5. Pennellare lo stampo con olio di mandorle, adagiarlo su un piatto piano e versare la
panna cotta ai mirtilli
6. Lasciare solidi care in frigo per 6-8 ore

DECORAZIONE

1. Sformare il dolce sul piatto di servizio

2. Decorare il centro con i mirtilli, foglioline di menta e una spolverata di zucchero a
velo
3. Servire il dolce dopo un riposo di circa 20/30 minuti fuori dal frigorifero.

Questa ricetta è stata creata per noi da www.quado.it

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