23/10/2020 Ricetta Torta di mele senza burro - Cucchiaio d'Argento

Torta di mele senza burro

PREPARAZIONE  RICETTA 
15 min facile

Torta con mele Dolce di mele Torta di pere

Alta, so ice, profumatissima, la torta di mele è il dolce che più di tutti fa pensare alla "casa". In questa versione senza burro e
senza lattosio è anche digeribile e leggera. Una ricetta facile che si prepara in appena 15 minuti e dopo un'ora di cottura è
pronta da servire!

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ESECUZIONE RICETTA FACILE

PREPARAZIONE 15 MIN

COTTURA 60 MIN

PORZIONI 6-8 PORZIONI

350 g di farina tipo 00

3 uova
200 g zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
6 mele medie
1 limone non trattato
80 ml di olio di semi di mais
130 ml di acqua
zucchero a velo per decorare
1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativa)

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23/10/2020 Ricetta Torta di mele senza burro - Cucchiaio d'Argento

Non c'è niente di più confortante di una torta di mele che cuoce in forno. Alta, so ice, profumatissima, la torta di mele è il dolce che più di
tutti fa pensare alla "casa".
La versione che vi proponiamo è digeribile e leggera, senza latte e senza burro. Semplicissima da realizzare - sporcando semplicemente
una ciotola - la torta di mele senza burro si prepara in pochissimo tempo. La sua morbidezza e bontà vi stupiranno.

Per questa ricetta scegliete una varietà di mela poco acquosa e zuccherina, ideale per la cottura al forno, come la renetta, la golden
delicious o la mcintosh, ottima fonte di potassio e vitamina C.

Oltre alla classica torta di mele, consultate le nostre 10 migliori ricette di torte di mele per sfornare un dolce sempre diverso. Se cercate dolci
facili e tradizionali, vi suggeriamo la torta allo yogurt, la torta pere e cacao e la torta di pane.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Torta al cacao, senza uova e senza latte, Mele al forno, Strudel di mele

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COME PREPARARE: TORTA DI MELE SENZA BURRO

Per preparare la torta di mele senza burro, ungete uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro con poco olio e rivestitelo
1 con della carta forno: l'olio aiuterà la carta ad aderire. Lavate e sbucciate 3 mele. Tagliatele a cubetti, trasferitele in una
ciotola e irroratele con il succo di mezzo limone per evitare l'ossidazione. In un bricchetto miscelate l'acqua insieme
all'olio e tenete da parte.

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23/10/2020 Ricetta Torta di mele senza burro - Cucchiaio d'Argento

Separatamente, utilizzando una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e
2 spumoso. Aggiungete a filo acqua e olio, precedentemente miscelati, sempre continuando a montare con la frusta.
Proseguite aggiungendo anche la farina e il lievito in polvere. Spegnete la frusta.
Aggiungete i cubetti di mela e amalgamateli all'impasto con una spatola facendo movimenti lenti dal basso verso l'alto. Versate a
piacere la cannella in polvere, oppure la buccia grattugiata di limone, e amalgamate.

Trasferite il composto nello stampo rivestito di carta forno. Lavate accuratamente le mele restanti e tagliatele a fettine
3 sottili utilizzando una mandolina. Disponete le fette di mela leggermente sovrapposte tra loro sulla superficie del dolce in
modo da formare una spirale. Cospargete di zucchero a velo e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa
un'ora (verificando la cottura la "prova stecchino"). Sfornate, fate intiepidire e trasferite su una gratella fino a completo
ra reddamento.
 

Cospargete di zucchero a velo la torta di mele senza burro e servite.

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