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La torta di mele della propria nonna � un ricordo che la maggior parte di ognuno di

noi conserva nel cassetto dei ricordi della propria infanzia.

La ricetta della torta di mele sicuramente rappresenta la ricetta della nonna per
antonomasia da conservare e custodire gelosamente.

Come preparare la torta di mele soffice


Il procedimento � semplicissimo e veloce, basta seguire pochi semplici passaggi per
sfornare una torta soffice e profumata. Potete utilizzare la tipologia di mele che
pi� preferite, l�importante � che siano integre e di buona qualit�.

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Torta di mele della nonna
Ingredienti
300 gr di farina3 mele250 gr di zucchero3 uova70 gr di burro200 ml di latte16 gr di
lievito per dolci1 limone
Tempo Preparazione:
40 MinutiTempo Cottura:
40 MinutiDosi:
10 PersoneDifficolt�:
FacilissimaCalorie:
319
Come fare la torta di mele
Preparazione torta alle mele
Lavate le mele, sbucciatele e toglietegli il torsolo. Tagliate le mele a spicchi e
mettetele a macerare con poco zucchero e del succo di limone in un recipiente.

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Lasciate da parte gli albumi.

Preparazione torta alle mele


Aggiungete al composto la farina precedentemente setacciata, il burro fuso
intiepidito e il latte. Mescolate e amalgamate bene il tutto dal basso verso l�alto
per non far smontare l�impasto. Riducete 2/3 delle fettine di mela in pezzettini
pi� piccoli e amalgamateli al composto. Aggiungete il lievito setacciato e
amalgamatelo bene all�impasto. Montate gli albumi a neve ferma, quindi
incorporateli delicatamente al composto. Fate questa operazione amalgamandoli dal
basso verso l�alto, delicatamente e poco alla volta.

Preparazione torta alle mele


Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata del diametro di circa 24
cm.

Avete ampia scelta su come decorare la vostra torta di mele, l�impasto infatti
dovrebbe risultare sufficientemente denso da poter disporre sopra tutta la
superficie le fettine di mela rimaste senza che affondino all�interno della torta.
In alternativa potete inserirle verticalmente a gruppi di 3/4 all�interno della
torta.

Cuocete la torta di mele in forno gi� caldo statico per circa 40 minuti a 180 �C.
Prima di sfornarla fate sempre la prova stecchino.

Come preparare la torta di mele senza uova


Se siete intolleranti alle uova e volete provare a preparare una torta alle mela
senza le uova potete trovare l�alternativa nella nostra guida su come sostituire le
uova in cucina.

Tutte le alternative alla classica torta di mele


Se siete dei cultori della torta di mele e volete provare delle alternative, Nonna
ha stilato la classifica delle 10 migliori torte di mele tra le quali scegliere
un�alternativa particolare e gustosa. Tra le tante versioni diverse di questo dolce
una delle pi� particolari � certamente la torta invisibile alle mele, povera di
grassi e zuccheri dove la frutta la fa da padrona.

Torta di mele ricetta e foto

Come preparare la torta di mele senza burro e olio


Se volete preparare una torta di mele veramente light, provate la ricetta della
torta di mele senza burro e olio che Nonna ha preparato per voi.

Il vino consigliato da nonna:

Con la torta di mele soffice, Nonna consiglia: Spumante dolce moscato �Un ballo in
maschera� � Emilio Wine
Uno spumante della cantina Emilio Wine che stupisce sempre piacevolmente, di colore
giallo paglierino brillante, dal perlage fine e costante. Al naso si percepiscono
subito le note dei fiori d�arancio, tiglio e biancospino con salvia e muschio.
Esaltano questo bouquet i sentori del miele e dell�albicocca, mai troppo dolce, con
un sentore di mineralit� sul finale. Si abbina perfettamente alla pasticceria, in
particolare con la frutta.