FRITTELLE DEL LUNAPARK, RICETTA SENZA LIEVITAZIONE!

FRITTELLE DEL LUNAPARK, RICETTA SENZA

LIEVITAZIONE!
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maniamore 09/02/2018

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Frittelle del luna park…. Che meraviglia! Queste in più si preparano senza dover aspettare i
classici tempi di lievitazione degli impasti con lievito di birra

Voglia improvvisa di frittelle? Detto fatto… Cinque minuti per prendere gli ingredienti dalla
dispensa e impastarli e nel giro di poco tempo ecco pronte le strepitose frittelle soffici e
croccanti allo stesso tempo. Insomma, ci vuole poco, provatele

Leggi anche le altre RICETTE DI CARNEVALE!

1/6
Difficoltà:
Molto Bassa
Preparazione:
10 minuti

2/6
 Cottura:
5 minuti
Porzioni:
7 frittelle

Ingredienti
Farina 00 250 g
Acqua 150 g
Lievito in polvere per dolci (mezza bustina) 8 g
Zucchero 2 cucchiaini
olio 1 cucchiaino
Sale 1 pizzico
Zucchero (per “inzuccherare”) q.b.
Olio di semi di arachide (per friggere) q.b.

Preparazione

1. In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Fate la fontana e poco
alla volta aggiungete l’acqua e impastate. Quando l’impasto è quasi pronto unite
anche l’olio.

2. Continuate ad impastare a mano per qualche minuto fino a ottenere un impasto liscio
e sodo.

3. Infarinate il piano di lavoro con poca farina, e dal panetto staccate sette pezzi di circa
settanta (70) grammi e formate delle palline.

3/6
 4. Cominciando dalla prima pallina che avete formato (il riposo favorisce l’elasticità),
schiacciate ogni pallina con le mani, facendo in modo di appiattire leggermente dal
centro verso l’esterno, lasciando il bordo più spesso.

5. Riscaldate l’olio in una padella profonda. Non dovrà essere bollente, ma dovrà
sfrigolare intorno alla frittella.

6. Friggete le frittelle una per volta in un padellino con olio abbondante non
eccessivamente caldo. Quando sono ben dorate scolatele su carta assorbente e
rotolatele nello zucchero semolato.

7. Le frittelle appena fritte risulteranno “dure” nel senso di croccanti. Basterà lasciarle
intiepidire un attimo (anche perchè se no vi bruciate!) e assumeranno l’aspetto
sofficioso che devono avere!

Dunque fate intiepidire e servite ben zuccherate.

Le frittelle si preparano e si mangiano entro poche ore. Il giorno dopo avranno perso
gran parte della loro sofficità! Se proprio vi avanzano riscaldatele un minutino in forno
caldo o qualche secondo al microonde.

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