DOLCI

Torta ai mirtilli
Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo:
Facile 20 min 55 min 8 persone Medio

INGREDIENTI PER UNO

STAMPO DA 23 CM

Farina 00 240 g
Uova ( 3 medie) 160 g
Burro morbido 115 g
Yogurt greco 250 g
Zucchero di canna 155 g
Scorza di limone 1
Baccello di vaniglia 1
Sale fino 1 pizzico
Lievito in polvere per dolci 16 g
Mirtilli 400 g

PER SPOLVERIZZARE PRIMA DELLA COTTURA

Zucchero di canna 25 g

Vi state domandando cosa si può fare con un cestino di mirtilli freschi?

Oggi vi sveliamo come preparare la torta ai mirtilli: un dolce soffice,
perfetto per la colazione o la merenda! Se anche voi avete amato i nostri
muffin ai mirtilli, siamo sicuri che apprezzerete moltissimo questa
versione, in formato maxi, da condividere con tutta la famiglia!
Realizzare questo dolce è davvero semplice e vi basteranno pochi
ingredienti, come yogurt greco e tanti mirtilli neri, delle piccole bacche
ricche di proprietà benefiche che piaceranno a tutti. E se dovessero
avanzare ancora un po' di mirtilli provate anche i nostri biscotti, vi
conquisteranno con il loro colore e il loro gusto!

PREPARAZIONE
Per preparare la torta ai mirtilli gli ingredienti dovranno essere tutti a temperatura ambiente . Lavate i mirtilli sotto l'acqua corrente (1)
e lasciateli scolare (2). In una ciotola versate il burro e lo zucchero (3).

Iniziate a lavorare con le fruste elettriche (4); poi aggiungete la scorza di limone (5), i semi di vaniglia (6) e un pizzico di sale.

Lavorate fino a che non otterrete un composto cremoso (7). Poi versate le uova una alla volta, aspettando che il primo sia ben
assorbito prima di aggiungere il successivo (9). Aggiungete anche lo yogurt (9) e lavorate sempre con le fruste elettriche.

Ora setacciate la farina e il lievito (10). Versate poco per volta le polveri (11) e mescolate ancora con le fruste (12).

Aggiungete 250 g di mirtilli (13) e mescolate con una marisa (14). Versate il composto nella tortiera da 23 cm già imburrata e
infarinata (15), livellate bene
e versate il resto dei mirtilli sopra (16). Spolverizzate con lo zucchero di canna (17) e infornate in forno già caldo per 55 minuti a 180°
nel ripiano basso. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce (18). Lasciate raffreddare prima di sformare e servire la
vostra torta ai mirtilli.

CONSERVAZIONE
La torta ai mirtilli si può conservare per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.

Si sconsiglia la congelazione.

CONSIGLIO
Accompagnate la torta con del gelato o una ciotolina di crema chantilly!