20/04/2020 Ricetta Plumcake con gocce di cioccolato - La Ricetta di GialloZafferano

DOLCI TORTE

Plumcake con gocce di cioccolato

Difficoltà: Molto facile

Preparazione: 10 min

Cottura: 50 min

Dosi per: 6 persone

Costo: Basso

VEGETARIANO

PRESENTAZIONE

L’abbiamo ricoperto di ganache, farcito con le pere e variegato con il

pistacchio, alla continua ricerca del plumcake perfetto. Oggi invece vi
proponiamo una versione molto più semplice, ma altrettanto golosa: il
plumcake con gocce di cioccolato! Un grande classico che farà gola a tutti,
grandi e piccoli, ideale per la colazione, la merenda o per gli attacchi di
dolcezza improvvisi… insomma un evergreen che tutte le mamme e le
nonne hanno sfornato almeno una volta nella vita, e probabilmente anche i
papà! Se questo non dovesse essere il vostro caso, però, sappiate che con
questa ricetta riuscirete ad ottenere un plumcake con gocce di cioccolato
così sof ce, invitante e profumato che vi toccherà prepararlo molto molto
spesso!

Leggi anche: Plumcake di grano saraceno con gocce di cioccolato

INGREDIENTI

INGREDIENTI (PER UNO STAMPO DI 26X 11 CM)

Farina 00 250 g

Uova (circa 3 medie) a temperatura ambiente 165 g

Zucchero di canna 160 g

Burro 100 g

Panna fresca liquida a temperatura ambiente 100 g

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Gocce di cioccolato fondente 150 g

Lievito in polvere per dolci 12 g

Scorza d'arancia ½

Sale no 1 pizzico

PER LO STAMPO

Burro q.b.

Farina 00 q.b.

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PREPARAZIONE
COME PREPARARE IL PLUMCAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Per preparare il plumcake con gocce di cioccolato, per prima cosa fate
fondere il burro in un pentolino e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo versate
le uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero 1 , il sale 2 e la
scorza grattugiata di mezza arancia 3 .

Lavorate con una frusta per amalgamare gli ingredienti 4 , poi unite il burro
fuso intiepidito 5 e la panna 6 e continuate a mescolare.

Ora setacciate la farina e il lievito all’interno della ciotola 7 e incorporateli

con la frusta no ad ottenere un composto liscio e omogeneo 8 . In ultimo
aggiungete le gocce di cioccolato 9 e mescolate per incorporare le polveri
in modo uniforme.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 26x11 cm e versate

all’interno l’impasto 10 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 50
minuti, posizionando lo stampo sul ripiano medio. Prima di sfornarlo fate la

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prova dello stecchino, dopodiché lasciatelo intiepidire. Il vostro plumcake
con gocce di cioccolato è pronto per essere gustato 12 !

CONSERVAZIONE
Il plumcake con gocce di cioccolato può essere conservato a temperatura
ambiente per circa 2 giorni, coperto con una campana di vetro. Si può
congelare dopo averlo cotto e lasciato raffreddare, magari già porzionato.

CONSIGLIO
Potete aromatizzare il vostro plumcake come preferite, sostituendo la scorza
d’arancia con quella di limone oppure con i semini di una bacca di vaniglia.

Presente in: Dolci, Dolci al cioccolato, Torte, Ricette vegetariane,

Ricette al forno

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