27/01/24, 16:16 I migliori panini dolci hawaiani: preparati da un introverso

I migliori panini dolci hawaiani

prodotto: 15 ROTOLI tempo di preparazione: 3 ORE E 30 MINUTI tempo di cucinare: 20 MINUTI

tempo aggiuntivo: 3 ORE tempo totale: 6 ORE E 50 MINUTI

Questi panini dolci hawaiani morbidi, leggeri e soffici sono facilissimi da preparare. Non richiedono molto lavoro perché la planetaria
fa tutto l'impasto per te. La bellezza di questi panini è il loro sapore fragrante, dolce e piccante che deriva da un mix di succo di
ananas e latticello.

S TA M PA

ingredienti
1 tazza (240 ml) di succo di ananas
½ tazza (120 ml) di latticello
6 cucchiai (89 g) di burro non salato, fuso
5 tazze e ½ (715 g) di farina multiuso, misurate correttamente
⅓ tazza (113 g) di miele
1 cucchiaio di lievito istantaneo, VEDI NOTA 1
2 cucchiaini di sale
1 uovo grande, leggermente sbattuto
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
4 cucchiai di burro al miele, VEDI NOTA 2

Istruzioni
1. Unisci il succo d'ananas, il latticello, il burro e il miele in un grande misurino per liquidi. Mettili nel microonde a intervalli di 30
secondi fino a quando la temperatura raggiunge i 110°F. Il composto potrebbe coagularsi, questo è normale.
2. Utilizzando una planetaria dotata di gancio per impastare, mescolare la farina, il lievito e il sale a bassa velocità fino ad ottenere
un composto omogeneo.
3. Con il mixer a bassa velocità, versare gradualmente il composto di ananas seguito dall'uovo e dalla vaniglia.
4. Mescolare a bassa velocità e l'impasto inizia a riunirsi, circa 2 minuti. Aumentare la velocità a medio-bassa e mescolare fino a
quando l’impasto non si attaccherà più alle pareti della ciotola. Potrebbe ancora attaccarsi al fondo.
5. Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e modellarlo in una palla. Mettete l’impasto in una ciotola
leggermente unta d’olio, coprite con pellicola trasparente e mettete a lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del suo
volume, circa 1 ora e mezza.
6. Riprendere l’impasto per sgonfiarlo e trasferirlo su un piano di lavoro leggermente infarinato. Dividete l’impasto in 15 porzioni
di uguali dimensioni. Modella ciascuna porzione in una palla liscia e disponili in una teglia da 9x13 pollici leggermente oliata.
7. Coprire la teglia con la pellicola e metterla a lievitare in un luogo privo di correnti d'aria fino al raddoppio del volume, circa 1
ora e mezza.
8. Regolare la griglia del forno nella posizione medio-bassa e riscaldare il forno a 180°C.
9. Spennellare la parte superiore dei panini con burro al miele fuso. Cuocere i panini per 20 minuti o fino a quando la superficie
sarà dorata, ruotandoli a metà cottura. La temperatura interna dei rotoli dovrebbe essere di 190°F.
10. Spennellate i panini con altro burro al miele fuso e fateli raffreddare su una gratella per 10 minuti. Trasferire i rotoli su una
gratella e lasciarli raffreddare per altri 20 minuti. I panini sono migliori se consumati il ​giorno stesso della preparazione.

Appunti
1. Utilizzare il lievito istantaneo o a lievitazione rapida. Il lievito secco attivo non sarà altrettanto efficace con questa ricetta.
2. Il burro al miele si ottiene mescolando burro e miele. Inizia con ¼ o ½ tazza di burro non salato a temperatura ambiente e
aggiungi 2 cucchiai di miele alla volta fino a ottenere il gusto desiderato. Conserva il burro al miele avanzato in frigorifero e
usalo su pane tostato, muffin o panini.

Fai un consiglio in anticipo

1. Segui la ricetta fino al passaggio 6. Copri i panini con pellicola trasparente e conservali in frigorifero per una notte. Lasciare i
rotoli a temperatura ambiente per 1 ora o 1 ora e mezza finché non avranno raddoppiato le loro dimensioni. Cuocere seguendo
le istruzioni della ricetta
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le istruzioni della ricetta.

2. Oppure puoi congelare i panini 10 minuti dopo averli modellati. Quando è pronto per l'uso, scongelarlo per una notte in
frigorifero. Lasciare i rotoli a temperatura ambiente per 1 ora o 1 ora e mezza finché non avranno raddoppiato le loro
dimensioni. Cuocere seguendo le istruzioni della ricetta.
3. I panini completamente cotti possono anche essere congelati in un contenitore ermetico. Scongelare durante la notte a
temperatura ambiente, quindi riscaldare in forno a 180 °C per 10 minuti.

Informazioni nutrizionali: PRODOTTO: 15 PORZIONI: 1 rotolo

Quantità per porzione: CALORIE: 251 TOTALMENTE GRASSO: 8 g GRASSI SATURI: 5 g GRASSI TRANS: 0 g GRASSI INSATURI: 3 g

COLESTEROLO: 32 mg SODIO: 355mg CARBOIDRATI: 39 g FIBRA: 1 g ZUCCHERO: 3 g PROTEINA: 5 g

*I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie. Poiché diverse marche di ingredienti hanno informazioni
nutrizionali diverse, i valori indicati sono solo una stima.

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© Jen Sobjack CUCINA: Americano / CATEGORIA:Pane lievitato

Ricetta adattata da Cooks Country .

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