I'M

A FIT
CHEF!

PICCOLI
SPUNTI PER
COLAZIONI FIT
E GUSTOSE!
 SE SEI ARRIVATO
FIN QUI...
significa che mi hai supportato seguendomi, taggando due

persone sotto la mia foto e condividendo il mio post nelle tue

storie e per questo ti dico

GRAZIE!
Questo profilo, nato per gioco, è diventato quasi un secondo

lavoro in termini di tempo impiegato, risorse ed impegno.

Sapere però che tu utilizzerai i miei spunti per rendere più

allegra la tua giornata, ispirandoti alle mie ricette, replicandole,

o seguendo alcuni dei miei consigli, per me vale tanto.

Ora non ti resta che mettere in pratica ciò che leggerai! Sul mio

profilo, nelle storie in evidenza, trovi anche i miei prodotti

preferiti, che uso sempre nelle mie colazioni.

Taggami nelle tue creazioni, sarò felice di ricondividerti!

Ora, ti auguro buona lettura

Alessandra

@ricette_ghisa.
COOKIE CRISP
CEREAL

@RICETTE_GHISA
 COOKIE CRISP CEREAL
Ingredienti per 3
PROCEDIMENTO:
colazioni:
1 60g di farina d'avena In una ciotola mettere la farina, la fecola e il lievito e

formare una piccola montagnetta, al centro mettere

25g di fecola di patate
l’uovo, lo yogurt e il dolcificante che avete scelto.
70g di yogurt greco
Impastare con le mani fino a formare un panetto
1 uovo
morbido, aggiungere a questo punto le gocce di

40g di eritritolo o altro dolcificante cioccolato e impastare ancora.

3g di lievito per dolci Formare una pallina e riporre in frigo per almeno 20

minuti.
20g di gocce di cioccolato

Tirare fuori dal frigo il panetto, formare i biscotti con

le mani e metterli su una teglia coperta di carta forno.

Cuocere a 180 gradi per 20 minuti, tirare fuori dal

forno e lasciar raffreddare.

PREPARAZIONE: 10MIN
COTTURA: 20 MIN Conservare in un barattolo chiuso in maniera ermetica

PRONTI IN: 30MIN così non perderanno la loro croccantezza!

@RICETTE_GHISA
CARROT CAKE
PANCAKES

@RICETTE_GHISA
 Con queste dosi, se lo

preferisci, puoi anche

realizzare un unico

cicciopancake!

CARROT CAKE PANCAKES

Ingredienti per 6
PROCEDIMENTO:
pancakes:
1 carota grattuggiata Grattuggiare la carota , quindi metterla in una ciotola.

40g di farina d'avena

Aggiungere le farine, il dolcificante, il lievito e la

15g di farina di cocco cannella, quindi unirvi il formaggio, l'uovo e l'albume e

mescolare energicamente con una frusta.

1 uovo

Una volta ottenuto un composto omogeneo, versare

70g di albume
mezzo mestolo di composto e cuocere in una padella
50g di formaggio spalmabile
antiaderente già calda con coperchio a fiamma

20g di eritritolo o altro dolcificante media, quindi girare e cuocere ancora per 2-3 minuti.

Ripetere per tutti i pancakes.

3g di lievito

Servire assieme alla vostra crema proteica preferita o

cannella

con il burro di arachidi!

PREPARAZIONE: 5MIN
COTTURA: 5 MIN
PRONTI IN: 10 MIN

@RICETTE_GHISA
 MINI
PLUMCAKES
ALLO YOGURT

@RICETTE_GHISA
 MINI PLUMCAKES ALLO
YOGURT
Ingredienti per 6
PROCEDIMENTO:
plumcakes:
100g di farina d'avena In una ciotola mettere le farine e la fecola, aggiungere

quindi il lievito e il dolcificante e mescolare con una

30g di farina di riso
frusta.
20g di fecola di patate
In un'altra ciotola mettere le uova, la scorza di limone,

2 uova lo yogurt e il latte, quindi mescolare con una frusta.

80g di yogurt greco

Unire i due composti e mescolare fino ad ottenere un

70g di latte (anche vegetale) composto omogeneo e liscio.

30g di eritritolo o altro dolcificante

Versare in sei stampi per plumcake e cuocere in forno

5g di lievito a 170 gradi per circa 20 minuti (controllare la cottura

con uno stuzzicadenti).

scorza di mezzo limone

Inzuppare nel latte o gustare da soli!

PREPARAZIONE: 5MIN
COTTURA: 20 MIN
PRONTI IN: 25 MIN

@RICETTE_GHISA
 BAKED
CHOCO PORRIDGE

@RICETTE_GHISA
 BAKED CHOCO PORRIDGE

Ingredienti:
PROCEDIMENTO:

60g di fiocchi d'avena In una ciotola unire tutti gli ingredienti tranne le gocce

di cioccolato, quindi lasciare da parte per 5 minuti.

un uovo

110ml di latte
Trascorsi i 5 minuti, mettere in superficie le gocce di

cannella (facoltativo) cioccolato, quindi cuocere in forno a microonde alla

massima potenza per 1 minuto (o in forno a 180 gradi

8g di gocce di cioccolato

per circa 8 minuti).

20 gocce di dolcificante

Gustare caldissimo!

PREPARAZIONE: 6 MIN
COTTURA: 1 MIN
PRONTO IN: 7 MIN

@RICETTE_GHISA
 CINNAMON
BANANA BREAD

@RICETTE_GHISA
CINNAMON BANANA BREAD

Ingredienti:
PROCEDIMENTO:

160g di farina d'avena In una ciotola schiacciare la banana e aggiungervi tutti

gli altri ingredienti, mescolare quindi con una frusta

200g di banane
fino a composto omogeneo.
30 di farina di riso

Una volta ottenuto un composto omogeneo, versare in

25g di fecola di patate
uno stampo per plumcake precedentemente oliato ed

cannella infarinato e cuocere in forno a 180 gradi per circa 30

minuti (controllare la cottura con uno stuzzicadenti).

70g di yogurt magro

50g di eritritolo o altro dolcificante Tagliare a fette e spalmare sopra la vostra crema

preferita, io vi consiglio del burro di arachidi!

5g di lievito istantaneo per dolci

PREPARAZIONE: 5 MIN
COTTURA: 20 MIN
PRONTO IN: 25 MIN

@RICETTE_GHISA
 MINI CAKE
COCCO E MIRTILLI

@RICETTE_GHISA
 MINI CAKE COCCO E
MIRTILLI
Ingredienti:
PROCEDIMENTO:

30g di farina d'avena Mescolare in una ciotola le farine con il lievito, in

un'altra unire invece lo yogurt con l'albume.

20g di farina di riso

Unire i due composti e mescolare fino ad ottenere un

15g di farina di cocco

unico composto omogeneo, infine trasferire in uno

50g di yogurt greco 0%
stampo per plumcake (o una tazza) unto con olio di

130g di albume cocco e infarinato. Lasciar cadere i mirtilli sulla

superficie e fare una leggera pressione per spingerne

30g di mirtilli
alcuni più a fondo.

3g di lievito istantaneo per dolci

Riempire una pentola con 3 dita di acqua e mettere il

contenitore al suo interno, coprire con un coperchio e

lasciar cuocere per 20 minuti. il composto in questo

modo sarà super soffice perché cotto a bagnomaria!

PREPARAZIONE: 5 MIN
COTTURA: 20 MIN Spolverare, se lo gradite. con un po' di cocco rapè e

PRONTO IN: 25 MIN guarnire con la vostra crema preferita!

@RICETTE_GHISA
 PORRIDGE, COME FARLO?
VARIANTI E DOSI
PER IL PORRIDGE PERFETTO

PORRIDGE CON ALBUME PORRIDGE COTTO

Scegli una quantità di fiocchi (es. Scegli una quantità di fiocchi (es. 50g),

50g), la quantità di albumi da la quantità di acqua o latte dovrà

utilizzare dovrà essere 2.5 volte la essere 4 volte quella dei fiocchi (in

quantità dei fiocchi (in questo caso questo caso 200g).

175g) e la quantità di acqua o latte

Non dovrete far altro che mescolare in
dovrà essere 3 volte quella della
un pentolino a fuoco medio/basso fino
della farina (in questo caso 150g).
ad addensamento e accompagnare a

ciò che preferite

Non dovrete far altro che mescolare

in un pentolino tutti gli ingredienti a

fuoco medio/basso fino ad

addensamento e accompagnare a

ciò che preferite

OVERNIGHT PORRIDGE
Scegli una quantità di fiocchi (es. 50g), la quantità di acqua o latte

dovrà essere la stessa dei fiocchi (in questo caso 50g) e la quantità di

yogurt dovrà essere 3 volte quella della farina (in questo caso 150g)

Non vi resterà che mescolare tutto in una ciotolina, coprire con la

pellicola e lasciare una notte in frigo.

IN TUTTE LE PREPARAZIONI CONSIGLIO DI AGGIUNGERE

DOLCIFICANTE, MIELE O SCIROPPO D'ACERO A GUSTO.

VORRESTI UNA CONSISTENZA PIU' CREMOSA E MENO DENSA? PICCOLO

CONSIGLIO: PROVA A MESCOLARE META' QUANTITA' DI FIOCCHI E META' DI
FARINA D'AVENA!

@RICETTE_GHISA
I SEGRETI PER UN CICCIO
PANCAKE ALTO E SOFFICE
IL PENTOLINO
Quello che ti serve è un pentolino antiaderente con i bordi alti (ti consiglio

quello in pietra). Mi raccomando, anche il coperchio è fondamentale!

Abbassa la fiamma al minimo, chiudi con il coperchio e lascia cuocere

finché la SUPERFICIE NON SI SARÀ COTTA DEL TUTTO, infine gira il tuo

pancake a lascia cuocere ancora 5 minuti. Altra cosa essenziale è il

DIAMETRO! Se usi 35/40g di farina, avrai bisogno di un pentolino da 12cm e

non più grande, se invece utilizzi dai 50g di farina in su, hai bisogno di un

pentolino da almeno 14cm di diametro!

ALBUME
Per un pancake ciccio e soffice, è necessario che il rapporto fra la farina e

l’albume sia di 1:2,5. Se usi 40 grammi di farina, utilizza 100g di albume e

così via! Non è necessario montarlo a neve, ci penserà l’agente lievitante a

farlo diventare super ciccione!

IL TOCCO IN PIU'
La farina di cocco (che non è il cocco rapé!!) rende il tuo pancake molto più

soffice. Ne bastano solo 15-20g! Aggiungi 50g di yogurt greco al tuo

pancake, gli darà più volume e lo renderà ancora più soffice!

AGENTE LIEVITANTE
E' essenziale! Utillizza 3g di lievito per dolci o mezzo cucchiaino di

bicarbonato o idrolitina con il succo di poco meno di mezzo limone.

@RICETTE_GHISA
Grazie, spero che questo mini

eBook ti sarà utile e ti sia

piaciuto. A presto!