BISCOTTI

Macine Fatte in Casa

Dosi per: 30 biscotti
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti

Le Macine sono il biscotto più famoso e venduto in Italia e non è difficile capire il motivo se le
avete provate. Perfette inzuppate nel latte o nel te, le Macine Fatte in Casa sono dei biscotti
alla panna semplici da preparare e davvero strepitosi.

Ingredienti: Procedimento:
250 gr di Farina 00 Passaggio 1
50 gr di Fecola di Patate Per preparare le Macine Fatte in Casa setacciate in
100 gr di Zucchero a Velo una ciotola tutte le polveri ossia la farina, la fecola, lo
zucchero a velo, il lievito, il sale e la vanillina, e
4 gr di Lievito Vanigliato
mescolate velocemente.
1 pizzico di Sale
Passaggio 2
1 bustina di Vanillina
Unite quindi l'uovo, la panna e il burro morbido e
1 Uovo impastate con le mani fino a ottenere un panetto liscio
50 gr di Burro e omogeneo.
60 gr di Panna Fresca Passaggio 3
Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in
frigorifero per un paio di ore.
Passaggio 4
Trascorso il tempo di riposo, stendetelo su un piano di
lavoro infarinato aiutandovi con un matterello fino allo
spessore di 5-6 mm.
Passaggio 5
Con un coppapasta di 5 cm di diametro ricavate dei
dischi e adagiateli ben distanziati su una teglia
rivestita di carta forno. Praticate il foro centrale di 1,5
cm con un coppapasta piccolo oppure con una
bocchetta da pasticceria (utilizzata dalla parte liscia).
Passaggio 6
Cuocete i biscotti a 170°C per 15 minuti o fino a
completa doratura, quindi sfornate e lasciate
raffreddare completamente prima di conservarli.
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note Consigli:
Il sapore delle Macine Fatte in Casa è dato proprio
dalla panna, pertanto acquistatene una fresca di
ottima qualità per ottenere dei frollini alla panna buoni
come gli originali.

Conservazione:
Le Macine Fatte in Casa si conservano in una scatola
di latta fragranti e profumate per una settimana.

Varianti e Alternative:
Potete sostituire il burro nella ricetta con uguale dose
di margarina oppure, per un dolce più leggero, con 40
gr di olio di semi.

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