BOMBOLONE

Questa ricetta vi lascerà davvero entusiaste,per la sua leggerezza,morbidezza e

semplicità nel realizzarla. Fidatevi di me e vedrete...
▪️INGREDIENTI 👇
300 gr di farina tipo 00
300 gr di farina Manitoba
2 uova
300 gr di latte
10 gr di lievito di birra fresco
80 gr di zucchero
60 gr di burro
la scorza di mezzo limone e mezza arancia
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

▪️PROCEDIMENTO BIMBY👇
Inserire nel boccale 150 gr di latte,il burro ed il lievito di birra e azionare 2 min/37°/vel 2
Aggiungere tutto il resto degli ingredienti ed Azionare 8 min/Spiga.
Lavorarlo con le mani e formare un panetto liscio,metterlo a lievitare in u a ciotola
coperta da pellicola fino al raddoppio, ci vorranno circa 2 ore.
Trascorso il tempo trasferire l'impasto sul piano di lavoro e con le mani stendetelo di uno
spessore di circa 1 cm.
con un coppapasta formare le ciambelle o bomboloni e adagiare ognuna su un quadrato
di carta forno su un vassoio.
Coprire con pellicola trasparente e lasciarlo lievitare ancora per un ora!
Preparare abbondante olio di arachide ad una temperatura di 170 °.. se siete sprovviste di
termometro fare la prova stecchino,immergetelo e quando vedete delle bollicine che si
formano intorno siamo pronte😜.. a fiamma moderata friggerle immergendole con tutta
carta forno,toglierla subito dopo delicatamente e continuare la frittura su tutte e 2 i lati..
adagiarle su carta assorbente per poi ricoprire di zucchero semolato!
Per farcire i bomboloni,forare con il manico di un cucchiaio di legno e farcire con della
crema o cioccolata usando la sac a poche buon appetitoooo 😜😘

▪️PROCEDIMENTO A MANO👇
Versate il latte tiepido in una ciotola aggiungendo il burro ed il lievito .Mescolate fino a
miscelare bene gli ingredienti..  aggiungere, poco alla volta,lo zucchero, la farina e il
resto degli ingredienti ingredienti..

Quando l'impasto diventa consistente, spostatelo su un piano di lavoro infarinato

continuando sempre a mescolare con le mani. Mettete quindi l'impasto in una ciotola,  e
fatelo raddoppiare di volume coprendo la ciotola con una pellicola trasparente..ci
vorranno circa 2 ore.
Trascorso il tempo trasferire l'impasto sul piano di lavoro e con le mani stendetelo di uno
spessore di circa 1 cm.
con un coppapasta formare le ciambelle o bomboloni e adagiare ognuna su un quadrato
di carta forno su un vassoio.
Coprire con pellicola trasparente e lasciarlo lievitare ancora per un ora!
Preparare abbondante olio di arachide ad una temperatura di 170 °.. se siete sprovviste di
termometro fare la prova stecchino,immergetelo e quando vedete delle bollicine che si
formano intorno siamo pronte😜.. a fiamma moderata friggerle immergendole con tutta
carta forno,toglierla subito dopo delicatamente e continuare la frittura su tutte e 2 i lati..
adagiarle su carta assorbente per poi ricoprire di zucchero semolato!
Per farcire i bomboloni,forare con il manico di un cucchiaio di legno e farcire con della
crema o cioccolata usando la sac a poche buon appetitoooo 😜😘