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Biscotti di Natale con

le nocciole e il
cioccolato

TONNO MARE APERTO

SCOPRI DI PIU'

Di GIeGI | Domenica 29 novembre 2015

BISCOTTI CON IL CIOCCOLATO RICETTE

Difficoltà: Tempo:
! FACILE " 3 ORE

Porzioni: Calorie:
# 10 PERSONE $ 50/PORZIONE

I biscotti con le nocciole e il cioccolato

sono perfetti da preparare per Natale per
regalarli assieme ad altre dolcezze. Questi
biscotti sono anche molto belli da vedere
scuri per il cioccolato e bianchi per la
ricopertura di zucchero a velo (che potete
sostituire anche con zucchero a velo
vanigliato per dei biscotti ancora più
profumati). Decidete ora quali biscotti
volete preparare per Natale, procuratevi
tutti gli ingredienti e pianificate quando
preparare il tutto; noi vi consigliamo di
organizzarvi assieme a familiari, amici o
parenti per lavorare in squadra e
sicuramente divertirvi tanto, soprattutto se
ci sono dei bambini.

INGREDIENTI

. 150 G. DI NOCCIOLE . 2 CUCCHIAI COLMI DI

. .
SGUSCIATE ZUCCHERO

180 G. DI CIOCCOLATO 340 G. DI FARINA

FONDENTE DA
COPERTURA FINEMENTE

. .
SPEZZETTATO

2 CUCCHIAI DI CACAO 1 BUSTINA DI LIEVITO IN

. .
IN POLVERE AMARO POLVERE PER DOLCI

1 CUCCHIAINO MOLTO 115 G. DI BURRO

. .
SCARSO DI SALE FINO MORBIDO

330 G. DI ZUCCHERO DI 2 UOVA GRANDI

. .
CANNA

.
60 ML. DI LATTE 1 BUSTINA DI VANILLINA

100 G. CIRCA DI
ZUCCHERO A VELO

PREPARAZIONE
1 Preriscaldate il forno a 180 gradi e
piazzate la griglia a metà.

2 Tostate le nocciole in una teglia nel

forno fino a che la pellicina inizierà a
creparsi e saranno di un colore dorato
pallido, circa 10 minuti.

3 Togliete dal forno, fasciate le nocciole

in uno strofinaccio, e strofinatele per
rimuovere la pellicina. Lasciatele
raffreddare.

4 Usando un robot da cucina tritatele

finemente assieme ai due cucchiai di
zucchero bianco.

5 Fate fondere il cioccolato a bagno

maria, oppure nel microonde a bassa
potenza. Mescolate assieme la farina,
il cacao, il lievito in polvere e il sale in
una ciotola.

6 Sbattete assieme il burro e lo

zucchero di canna con un frullino ad
immersione elettrico fino ad ottenere
un composto cremoso, circa 3 minuti.

7 Aggiungete un uovo alla volta e

sbattete dopo ogni aggiunta, unite
anche il cioccolato fuso e mescolate
fino a che sarà perfettamente
incorporato.

8 Aggiungete il latte e la vanillina, e

sbattete ancora.

9 Riducete la velocità del frullatore ed

incorporate il miscuglio a base di
farina, preparato in precedenza.
Incorporate infine le nocciole tritate.

provate a sostituire le nocciole con le

mandorle
10 Coprite la ciotola con la pellicola e
mettete a rassodare in frigorifero per
2 o 3 ore.

11 Preriscaldate di nuovo il forno a 180

gradi, e mettete le griglie nel terzo
superiore e nel terzo inferiore.
Ricoprite due placche con la carta
forno.

12 Passate al setaccio lo zucchero a velo

e versatelo in una ciotola.

13 Dividete la pasta in due parti e

rimettete in frigo una metà.

14 Riducete l’altra metà in palline con il

diametro di circa 2,5 cm.

15 Rotolate le palline, 2 o 3 alla volta,

nello zucchero a velo e distribuitele
sulle placche lasciando circa 5 cm. tra
una e l’altra.

16 Infornate e cuocete i biscotti,

scambiando la posizione delle due
placche a metà tempo, fino a che i
biscotti saranno gonfiati e la
superficie ricoperta di crepe e si
sentano secchi al tatto, ma ancora
morbidi all’interno, tra i 12 e i 18
minuti.

17 Trasferite i biscotti su delle gratelle

per farli raffreddare, ma lasciateli sui
fogli di carta forno.

18 Preparate gli altri biscotti usando

l’altra metà della pasta, dopo aver fatto
raffreddare le placche e coperte con
carta forno nuova.

Foto da Rachel

Parole di GIeGI
GIeGI è stata collaboratrice di Buttalapasta
dal 2008 al 2013, spaziando tra tutte le
tipologie di ricette, con un occhio di
riguardo a quelle della tradizione regionale.

Ulteriori info

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