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CROSTATA DI CASTAGNE E CIOCCOLATO – RICETTA

FACILE
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Chiara di Life & Chiara 16 ottobre


2018

Watch Video At: https://youtu.be/2UO0BkTXwio

La crostata di castagne e cioccolato è un dolce autunnale goloso e molto facile da


preparare, ha tutti i sapori e i profumi dell’autunno, con una friabile pasta frolla alle
castagne e un ripieno di ricotta e cioccolata. È croccante fuori e super cremosa
all’interno, questa crostata è perfetta per tutte le occasioni, fine pasto, dolce della
domenica o in occasione di feste o merende fatte in casa. L’ingrediente fondamentale di
questa ricetta è la farina di castagne, non ce ne servirà molta ma donerà alla crostata un
sapore di castagne buonissimo. Per decorarla ho realizzato dei Castagnetti, ovvero dei
biscotti a forma di castagne ma se volete potete utilizzare le forme che più vi piacciono!
Vediamo subito insieme come realizzarla!

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PER L'IMPASTO:
2 uova
120 g di zucchero
125 g di burro a temperatura ambiente
80 g di farina di castagne
2 cucchiaini di lievito per dolci
350-400 g di farina

PER IL RIPIENO:
250 g di ricotta
200 g di cioccolato fuso fondente o al latte
2 cucchiai di zucchero
30 g di farina di castagne

PER DECORARE:
nutella o cioccolato fondente fuso

INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO
1. Per prima cosa iniziamo preparando la pasta frolla alle castagne. In una ciotola
rompiamo le uova e iniziamo a mescolare con lo zucchero, aiutiamoci con una
forchetta.

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2. Uniamo anche il burro a temperatura ambiente, il lievito e la farina di castagne.
Mescoliamo bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

3. A questo punto uniamo la farina un po' alla volta fino a formare un panetto sodo e
non appiccicoso. Lasciamo riposare la nostra frolla in frigo per 15-20 minuti. Nel
frattempo prepariamo la farcitura.

4. In una ciotola uniamo la ricotta, lavoriamola bene con una forchetta e aggiungiamo
il cioccolato fuso, possiamo utilizzare sia cioccolato al latte che fondente, quello
che ci piace di più.

5. Aggiungiamo anche un uovo, lo zucchero e mescoliamo bene il tutto.

6. Uniamo infine la farina di castagne, il nostro ripieno è pronto! Riprendiamo la


nostra frolla dal frigo e prendiamone 2/3. Una parte ci servirà per la decorazione
finale.

7. In una teglia con diametro 24cm stendiamo con le mani la nostra frolla, alziamo
bene i bordi. Uniamo la nostra farcitura e livelliamo bene la superficie.
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bene i bordi. Uniamo la nostra farcitura e livelliamo bene la superficie.

8. A questo punto abbassiamo i bordi con l'aiuto di una forchetta. Stendiamo la frolla
avanzata e ricaviamo dei cerchi e qualche altra decorazione autunnale: io ho scelto
una formina a forma di foglia.

9. Con le mani trasformiano i nostri cerchi in piccole castagne: realizzando una punta
da un lato e la parte sotto leggermente schiacciata. Decoriamo a piacere la nostra
crostata! Inforniamo a 180° in FORNO VENTILATO per 35-40 minuti, FORNO
STATICO a 190° per 35-40 minuti.Una volta cotta lasciamola raffreddare
completamente prima di tirarla fuori dallo stampo.

10.

11. La nostra crostata è pronta, decoriamo i biscotti con un po' di cioccolato per
ricordare delle vere castagne :)!

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