La cucina di Hay Day

Biscotti di pan di zenzero

Il momento più bello dell'anno è arrivato! Non
ci resta che preparare questo classico del
Natale: i biscotti di pan di zenzero!

Abbiamo creato per te una ricetta semplice e

un video da seguire passo dopo passo per
imparare a preparare questi biscotti natalizi!

Ok, proviamo!

Ah, e non dimenticare di inserire l'hashtag

#haydaykitchen quando condividerai con noi il
tuo capolavoro!

https://youtu.be/vdDxrb9p8mA

Ingredienti
Sciroppo di glucosio 80 ml
Zenzero in polvere 2 g
Zucchero bianco 75 g
Scorza di arancia grattugiata 2 g
Cannella in polvere 6 g
Chiodi di garofano 2 g
 Un panetto di burro (110 g) Sale 3 g

Uova 1 Zucchero a velo 130 g

Bicarbonato 4 g Albume 1

Farina 200 g

Decora con m&m's rossi o altre caramelle a piacere

Tempo di preparazione: 90 minuti

Dosi per: 20-25 biscotti
Utensili ed elettrodomestici: pentola, mattarello, coppapasta (a forma di omino o
donna di pan di zenzero), carta da forno, teglia, forno, sac à poche, frusta

Preparazione

- Prendi una pentola e aggiungi lo sciroppo di glucosio, lo zucchero, la scorza di

arancia e le spezie (la cannella, lo zenzero e i chiodi di garofano).
- Porta il composto ottenuto a ebollizione e mettilo da parte.
- Aggiungi il burro al composto caldo e mescola finché non è fuso.
- Fai raffreddare il tutto. Una volta che il composto sarà tiepido, sbatti un uovo nella
pentola e mescolalo con la frusta.

- Versa in una ciotola la farina, il sale e il bicarbonato e mescola il composto.

- Versalo nella pentola e mescola finché l'impasto non è ben amalgamato.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola alimentare e fallo riposare in frigo tutta la notte.

- Il giorno seguente, preriscalda il forno a 200°.

- Cospargi una superficie pulita di farina, poi stendi l'impasto con un mattarello
finché non raggiunge uno spessore di 3 mm.
- Con un coppapasta a forma di omino o donna di pan di zenzero, ritaglia le forme e
spostale con la spatola su una teglia coperta da carta da forno.
- Cuoci i biscotti in forno per 6-7 minuti e poi lasciali raffreddare.

- Mentre si raffreddano, prepara la glassa.

- Versa l'albume e lo zucchero a velo in una ciotola, poi mescola il tutto con la frusta
per 3-5 minuti, finché la glassa non diventa densa e lucida.
- Versa la glassa in una sac à poche.
- Decora i biscotti di pan di zenzero con la glassa e caramelle a piacere.
- Lascia solidificare la glassa, poi servi i biscotti con una bevanda calda (tè, caffè,
cioccolata o glögg).

Allora, come sono venuti i tuoi biscotti di pan di zenzero? Siamo impazienti di
vederli!
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