Panini fatti in casa: la ricetta

semplice per averli morbidi dentro

e fragranti fuori
Preparazione: 20 Min / Cottura: 40 Min /
Lievitazione1: 2 ore / Lievitazione2: 1 ora

Difficoltà: Media Dosi per: 6 persone

I panini fatti in casa sono dei lievitati da forno semplici e fragranti, la variante in
formato piccolo del classico pane fatto in casa. Una ricetta facile realizzata con farina, acqua,
olio, lievito di birra e sale: gli ingredienti saranno messi tutti insieme nella ciotola e
mescolati con un cucchiaio di legno. Dopo la fase di lievitazione, basterà formare
i panini dall'impasto e cuocerli in forno per circa 40 minuti. Il risultato finale saranno dei
panini morbidi all'interno con crosta dorata e fragrante: grazie al loro gusto
neutro, sono perfetti per accompagnare salumi, formaggi o verdure ma anche marmellata
o crema di nocciole. Ecco come prepararli a casa passo passo.
Puoi sostituire la farina 00 con la farina di semola, se preferisci, così da ottenere
dei panini dalla crosta più croccante

Ingredienti
FARINA 00 900 gr ACQUA 600 ml OLIO
EXTRAVERGINE 80 ml
DI OLIVA

SALE 20 gr LIEVITO DI 7 gr
BIRRA SECCO

Come preparare i panini fatti in casa

Step 1

In una ciotola versa l’acqua e il

lievito di birra secco 1 .
 Step 2

Mescola per sciogliere il lievito 2

.

Step 3

Aggiungi l’olio d’oliva 3 .

Step 4

Unisci la farina poco alla volta e il

sale 4 .
 Step 5

Continua a mescolare 5 per

ottenere un impasto compatto ed
elastico.

Step 6

Ungi un’altra ciotola con l’olio e

mettici dentro l’impasto 6 . Copri
con la pellicola trasparente e fai
lievitare per 2 ore, o fino al
raddoppio delle dimensioni.

Step 7

Cospargi la farina sul piano di

lavoro e trasferiscici sopra
l’impasto 7 .
 Step 8

Dividilo in tre filoncini 8 .

Step 9

Ricava dei panini dai filoncini di

pane 9 .

Step 10

Sistema i panini su una teglia con

la carta forno 10 . Copri con un
panno e fai riposare per 1 ora.
 Step 11

Cuoci i panini in forno a 200 °C

per 40 minuti 11 .

Step 12

I panini fatti in casa sono pronti

per essere gustati 12 .

Conservazione
È possibile conservare i panini fatti in casa per 1-2 giorni all'interno di un sacchetto di
carta per alimenti.