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Puccia Leccese Senza Mollica PDF
Puccia Leccese Senza Mollica PDF
Puccia leccese senza mollica una ricetta del salento facile da realizzare. La puccia leccese è
un panino saporito, senza mollica da farcire assecondando i nostri gusti. Una sfoglia di
impasto pizza che durante la cottura si gon a creando lo spazio giusto per qualsiasi ripieno.
La puccia leccese si caratterizza proprio perchè croccante e fragrante esternamente e per
l’assenza della mollica. Ideali per picnic, street food e cene informali. Con lo stesso impasto
base, utilizzato per la puccia leccese, possiamo realizzare ciabattine e panini alle olive.
Puccia
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Ingredienti
200 g di farina 00
300 g di farina di semola rimacinata
50 ml di olio extra vergine di oliva
20 g di sale
1 cucchiaino
LATTE FORMULAT colmo o malto di miele
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Farmacia Rocco blog.yz0.me
15 g di lievito di birra fresco (mezzo cubetto circa)
Procedimento:
Cuocere la puccia salentina in forno già caldo a 250° statico per circa 10
minuti
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