PRIMI PIATTI

Pasta al gorgonzola gratinata al forno

Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo:
Molto facile 10 min 10 min 4 persone Molto basso

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 26X18 CM

Cellentani 320 g
Gorgonzola 300 g
Gherigli di noci 50 g
Latte intero 50 g
Grana Padano DOP grattugiato 50 g

Morbido, sapido e suadente... il gorgonzola è il re dei formaggi erborinati italiani e con il suo sapore
inconfondibile e profumo caratteristico è davvero unico nel suo genere. Estremamente versatile, è perfetto
per dare una nota intensa di gusto ad antipasti sfiziosi o per realizzare creme irrestibili che accompagnano
piatti di pasta o risotti. Se siete a corto di idee ma non volete sfigurare davanti ai vostri amici, noi vi
proponiamo un primo piatto che nessun amante di questo formaggio può farsi sfuggire: pasta al
gorgonzola gratinata al forno! I cellentani sono il formato di pasta perfetto per assorbire il sapore deciso del
gorgonzola che incontra la croccantezza delle noci, il tutto impreziosito dal fascino della gratinatura in
forno per conferire a questa pasta vegetariana una deliziosa crosticina dorata. In poco tempo sfornerete
una vera delizia... il successo è assicurato!

Se amate i formaggi erborinati provate anche la pasta zola e salsiccia!

PREPARAZIONE
Per preparare la pasta al gorgonzola gratinata al forno, per prima cosa mettete a cuocere la pasta al dente
in una pentola di acqua bollente salata. Prendete il gorgonzola, tagliatelo a listarelle e poi a tocchetti (1). In
una padella aggiungete il gorgonzola, unite il latte per diluire il formaggio e renderlo cremoso (2) e
mescolate con una frusta (3).

Fate cuocere a fuoco moderato per 2 o 3 minuti, fino ad ottenere una crema liscia. Una volta pronta la
pasta, scolatela e trasferitela in padella insieme al condimento (4), amalgamando bene il tutto (5).
Disponete la pasta in una teglia rettangolare da 26x18 cm e spolveratela con abbondante Grana (6).

Tritate grossolanamente le noci (7) e distribuitele sulla pasta (8). Fate cuocere per 3-4 minuti in forno in
modalità grill (9). La vostra pasta al gorgonzola gratinata al forno è pronta per essere servita!

CONSERVAZIONE
E' preferibile consumare la pasta al gorgonzola gratinata al forno appena preparata, oppure potete
conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per un giorno al massimo.

Si sconsiglia la congelazione.

CONSIGLIO
Per rendere la pasta gratinata al gorgonzola ancora più stuzzicante, provate ad aggiungere radicchio
saltato in padella oppure provate la ricetta della pasta al forno con speck e gorgonzola!