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Occorre ricordare che nei castelli e nelle corti feudali si vive in modo
raffinato, ispirandosi agli ideali della cavalleria: coraggio, lealtà e
generosità, obbligo di difendere la chiesa, le donne, i deboli.
Le imprese dei cavalieri erranti e il coraggio dei Crociati che si
recano a liberare la Terra Santa sono tra i temi preferiti da poeti e
musicisti. Altro tema trattato è l'amore, attraverso opere dedicate
alla donna, spesso idealizzata nella sua bellezza e nelle sue virtù.
Dal Sud della Francia provengono i trovatori, che nelle loro opere
cantano i temi della natura e dell'amore cortese e usano la
lingua d'oc, detta anche provenzale.