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GRUPPI FUNZIONALI
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ALCOLI
Composti organici che derivano dagli idrocarburi per
sostituzione di un idrogeno con un gruppo ossidrile (—OH)
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Atomi di Nome
carbonio
1 metanolo
2 etanolo
3 propanolo
4 butanolo
5 pentanolo
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Polioli
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Gli alcoli sono acidi troppo deboli per reagire con basi deboli
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ALCOLI: reazioni
Reazioni acido-base: gli alcoli possono comportarsi sia da acidi
deboli che da basi deboli
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Esempio
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FENOLI
Il fenolo è il capostipite degli alcoli aromatici a cui dà il nome
(fenoli).
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I composti fenolici
hanno proprietà
antiossidanti e azione
disinfettante.
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ETERI
Gli eteri sono caratterizzati da un atomo di ossigeno che lega
due gruppi alchilici.
La formula generale degli eteri è R—O—R’.
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TIOLI
Tiolo: composto organico contenente un gruppo –SH legato ad
un carbonio ibridato sp3
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TIOLI: reazioni
Comportamento acido: i tioli sono acidi deboli ma più forti
degli alcoli
Il legame S-S è molto più stabile (270 KJ/mol) del legame O-O (145
KJ/mol)
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SOLFURI E DISOLFURI
Solfuri: composto organico contenente un atomo di –S- a
ponte fra due sostituenti
Formula di riferimento: R-S-R
Cisteina
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