Dolci e Desserts

Crema al mascarpone senza uova

Difficoltà: Preparazione: Dosi per: Costo:
molto bassa 5 min 8 persone basso

Ingredienti per 450 gr di crema

Mascarpone 250 g
Panna fresca liquida 125 g
Zucchero a velo 70 g
Arance la scorza 1
Grand Marnier 10 g

La crema al mascarpone è uno dei dessert al cucchiaio più goloso e

facile da realizzare, spesso usato per farcire dessert come il tiramisù
o per accompagnare i tradizionali dolci delle feste come il panettone
e il pandoro. Per rendere questa deliziosa crema più leggera vi
proponiamo una versione di crema al mascarpone senza uova, al
profumo di agrumi e aromatizzata con il liquore Grand Marnier che
con il suo aroma dolce e profumato si sposa deliziosamente con la
scorza di arancia. D’ora in avanti mai più senza dessert grazie alla
crema al mascarpone senza uova!

Preparazione

Per realizzare la crema al mascarpone senza uova ponete in una ciotola il mascarpone (1), aromatizzatelo con la scorza di
arancia grattugiata (2), poi insaporite con il liquore Grand Marnier (3)e mescolate con una frusta per ammorbidire la crema.
A parte in un’altra ciotola , versate la panna fresca liquida, con uno sbattitore elettrico o con una planetaria iniziate a
montare la panna (4-5) quando sarà semimontata unite a poco a poco lo zucchero a velo (6)

continuate a montare finché non sarà spumosa (7). A questo punto unite la panna al mascarpone, amalgamate delicatamente
con una spatola i due composti per non smontare la panna. La vostra crema al mascarpone senza uova è pronta per essere
spalmata su golose fette di panettone o pandoro!

Conservazione
Conservate la crema al mascarpone senza uova in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni al massimo. Si
sconsiglia la congelazione.

Il consiglio di Sonia
Per aromatizzare la crema potete usare i semi di una bacca di vaniglia. Se desiderate una versione “analcolica” potete
sostituire il liquore con del succo di arancia.