I lipidi sono una classe di biomolecole che includono grassi, oli e cere.

Sono composti
principalmente da carbonio, idrogeno e ossigeno. I lipidi sono insolubili in acqua, ma solubili
in solventi organici come l'etere o il cloroformio.

I lipidi hanno molte funzioni biologiche, tra cui la produzione di energia, l'isolamento termico
e la protezione degli organi interni. Inoltre, i lipidi sono la principale forma di deposito di
energia nel corpo umano, in particolare sotto forma di trigliceridi.

I lipidi includono anche i fosfolipidi, che sono componenti importanti delle membrane
cellulari. Questi fosfolipidi formano un doppio strato nella membrana cellulare, che separa il
contenuto della cellula dall'ambiente esterno.

Inoltre, i lipidi contengono acidi grassi, che sono importanti per la sintesi di altre molecole
biologiche come gli ormoni. Gli acidi grassi possono essere saturi o insaturi, a seconda della
presenza o meno di doppi legami tra gli atomi di carbonio.

In sintesi, i lipidi sono una classe di biomolecole importanti per la salute e la funzione dei
nostri corpi. Svolgono un ruolo cruciale nella produzione di energia, nella protezione degli
organi interni e nella formazione delle membrane cellulari.