TEMA N° 04

LÍPIDOS

Docente: Mg. LOAYZA ESTRADA CAROLINA SUSANA

Curso : Bioquímica
 Motivación

¡Bienvenidos
 Generación del conflicto cognitivo

¿Cuál es la importancia clínica de los lípidos?

¿Cómo se puede diagnosticar patologías de
lípidos?
VIDEO: LÍPIDOS

• https://www.youtube.com/watch?v=9yE4et8de24
 CONCEPTO
Conjunto de moléculas orgánicas compuestas
por C, H, O, P
Son insolubles en agua y solubles en solventes
orgánicos (cloroformo y benceno)
Son anfipáticos
 CARACTERÍSTICAS

 Son insolubles en agua ( agua polar y lípidos apolares)

 Son solubles en disolventes orgánicos, como éter,
cloroformo y bencenos(compuestos apolares)
Reacción de saponificación
Ácidos grasos de importancia biológica
 FUNCIONES

• De Reserva: 1gr grasa= 9,4Kcal

• Estructural: forma la bicapa lipídica, recubre órganos,
protección mecánica de piel y manos
• Biocatalizadora: facilita las reacciones químicas
(vitaminas, hormonas y prostaglandinas)
• Transportadora: mediante la emulsión por ácidos biliares y
proteolípidos.
 Lípidos saponificados
(Lípidos con Ac. Graso)
Simples:
a) Triacilglicéridos (Triglicéridos).- presentan una molécula de glicerol unido a tres ác. Grasos.
Son la principal reserva de energía de los animales y en los vegetales (ceras)
Ácidos Grasos: Saturados Insaturados
b).- Ceras: Mezcla de ésteres de ácidos carboxílicos y
alcoholes de cadena larga.
Funciones :
Recubrimiento protector de tallos, hojas y frutos.
En animales se encuentran en pelo, plumas y piel.
 Complejos.
Fosfoglicéridos: «Fosfolípidos»
Lípidos importantes de la membrana biológica
Ejemplos de fosfolípidos
Lípidos de
membrana
 Esfingolípidos

Lípidos complejos.
Formados por la esfingosina enlazada por su grupo amino
con un ac. graso (ceramida).
Se encuentra presente en tejido nervioso y cerebral.
 Clases de esfingolípidos
Fosfoesfingolípidos: ceramida + ac. Fosfórico+base nitrogenada
(colina ó etanolamida)
Cuando es colina se llama esfingomielina
Glucoesfingolípidos: ceramida+ azúcares
Gangliósidos: ceramida+hexosa+hexosamina+ac. siálico
Cerebrósidos: ceramida+hexosa
 Esfingomielina
Lípido principal de las membranas del tejido nervioso
 Cerebrósidos
Los más comunes:
Galactocerebrósido: tejido nervioso

Glucocerebrósido: eritrocito y bazo

 Glangliósidos
Esfingolípidos más complejos. Contienen cabezas polares muy grandes formadas por unidades de
oligosacáridos
 Lípidos Insaponificados
(sin ác. Graso)
Esteroides: presentan un esqueleto de 4 anillos de hidrocarburo. Uno
de los más importantes es el colesterol
Funciones:
Forma parte de la membranas celulares
Necesario para síntesis de hormonas sexuales
En procesos digestivos
Formación sales biliares
Precursor formación vitamina D
 Isoprenoides (Terpenos)

Unión de moléculas de isopreno.

Pueden ser lineales o cíclicos
Forman parte de los pigmentos fotosintéticos
en plantas.
Precursores de vitamina A, K y E.
En aceites esenciales de frutos.
Ejemplos de Terpenos
 Eicosanoides

Compuestos por Ac. grasos esenciales

Moléculas de 20 átomos de carbono
Derivan del ácido araquidónico (Ac. Esencial)
Ejemplos: prostaglandinas, leucotrienos, tromboxanos
Funciones:
Son vasodilatadores, regulan la presión sanguínea.
Promueven la contracción del musculo liso.
Intervienen en la coagulación sanguínea y procesos
inflamatorios.
VIDEO : LOPOPROTEÍNAS

• https://www.youtube.com/watch?v=gxa3Lp05rS8
LIPOPROTEÍNAS

• Quilomicrón: 90% de TGL

• -VLDL: 65% de TGL
• -IDL: 35% fosfolípidos y 25% colesterol
• -LDL: 50% colesterol y 25% proteínas
• -HDL: 55% proteínas y 25% de fosfolípidos
Lipoproteínas.
Componentes de las Lipoproteínas
VALORES REFERENCIAS DE LOS
LIPIDOS
Conclusiones:
Las biomoléculas cumplen funciones especificas en la célula,
forma parte de la estructura de las membranas celulares,
proporciona energía, transporte y protegen al organismo.
Referencias:
 BAYNES J. y M. DOMINICZAK. Bioquímica Médica. Tercera Edición.
Barcelona España: ELSEVIER MOSBY ESPAÑA, S.L.; 2011.
 BLANCO A. y G. Blanco. Química Biológica. Barcelona. España: Editorial El
Ateneo; 2014
 KARP, G. Biología Celular y Molecular. Conceptos y Experimentos. Quinta Edición C.
V. México. : Ed. Mc Graw Hill Interamericana Editores, S.A.; 2012.
GRACIAS