Le biomolecole sono molecole fondamentali nei processi biologici degli esseri viventi, essendo

composti organici sono costituiti principalmente da CARBONIO, IDROGENO e OSSIGENO.

Di questa categoria fanno parte:
- CARBOIDRATI: sono composti ternari altamente solubili in acqua e con funzioni di riserva
energetica e/o strutturali.
Si distinguono in: monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi
- PROTEINE: sono molecole polimeriche costituite da tante unità amminoacidiche tenute
assieme da LEGAMI PEPTIDICI. Sulla base delle caratteristiche fisiche e funzionali
possono essere distinte in proteine fibrose e globulari.
- LIPIDI: sono composti solubili in solventi organici e hanno funzione energetica, strutturale,
di isolamento termico e comunicazione cellulare; vengono distinti in lipidi SEMPLICI e
CONIUGATI.
- ACIDI NUCLEICI: sono DNA e RNA, costituiti da più unità chiamate nucleotidi composti da
tre molecole quali: base azotata, un residuo di pentosio, uno o più gruppi fosfato.
Gli acidi nucleici sono polinucleotidi lineari attraverso cui vengono conservate e trasmesse
le informazioni genetiche.
IMPORTANZA BIOLOGICA DELLE INTERAZIONI DEBOLI
All’interno dei sistemi biologici esistono particolari interazioni che ricoprono un ruolo fondamentale
nella costituzione della forma e della struttura delle MACROMOLECOLE.
Queste interazioni sono:
- Legami a idrogeno
- Legami ionici
- Forze di Van der Waals
- Interazioni dipolo-dipolo
- Forze idrofobe