Dieta per la Salute

Il termine DIETA non significato privarsi delle cose che piacciono ma invece significa stile di vita per raggiungere il proprio peso forma ed ottenere una qualit di salute completa. Vi sono dei cibi fondamentali i quali devono essere presenti ogni giorno (frutta e verdura crudi), mentre altri cibi devono essere ridotti, come il sale, lo zucchero, i dolci e le proteine animali (carne, pesce, formaggi ecc.).

La regola fondamentale che sta alla base dellalimentazione naturale e delle combinazioni alimentari che non tutti i cibi vengono digeriti allo stesso modo e con gli stessi tempi. La digestione avviene ad opera di sostanze particolari, chiamate enzimi, che scindono gli alimenti nei loro costituenti fondamentali. Nell'organismo ci sono numerosi enzimi ed ognuno specifico per ogni sostanza. Vi ricordo che nel nostro organismo c un preciso equilibrio acido-alcalino il quale permette il suo corretto funzionamento. I vari tipi di cibo, indipendentemente dal loro pH allo stato naturale, innescano varie reazioni chimiche ed enzimatiche allinterno del nostro organismo che possono migliorare od ostacolare il suo funzionamento. Un gran numero di malattie acute e croniche viene attribuito alliperacidit del sangue, a partire da acetonemia, la deviazione della colonna vertebrale nei bambini (spina bifida), fino ai reumatismi e dismetabolismi vari. Pertanto fondamentale conoscere bene le propriet alcalinizzanti e acidificanti dei cibi. ALIMENTI ACIDIFICANTI: Carne, pesce e loro derivati; zucchero industriale raffinato e tutti i tipi di pasticceria; cacao, cioccolato, caff, t; alimenti conservati con additivi chimici; marmellate; cereali e loro derivati specie se raffinati; aceto; uova; formaggi; pochissimi vegetali come pomodori cotti, spinaci, bietole, rabarbaro, prugne. ALIMENTI NEUTRI: Oli vegetali estratti a freddo, miele grezzo. ALIMENTI ALCALINIZZANTI: Tutti i tipi di frutta ed in modo particolare quella acida, tutti i tipi di verdura ed il miglio. La nostra dieta Naturale dovr avere una visione settimanale nella quale organizzeremo i pasti in modo tale da creare un equilibrio tra fattori nutrizionali essenziali ( vitamine minerali aminoacidi) e consumo energetico rispetto allattivit svolta. Nel nostro progetto guarderemo di mangiare il meglio possibile riducendo le cose inutili o futili mentre per quanto riguarda le proteine le terremo il pi basso possibile visto gli effetti negativi ( colesterolo acido urico). Ovviamente con un programma di questo tipo avremmo la possibilit di fare occasionalmente degli sgarri difatti abbiamo lasciato un pasto libero (vedi domenica a pranzo) perch uneccezione alla settimana non ci causer alcun problema di salute rientrando in una buona media settimanale.

Organizzazione:
Zucchero di canna e di barbabietola: il meno possibile. Dolcificanti: esclusi completamente Miele, Malto e Fruttosio: in modeste quantit come dolcificanti e nei dolci Sale: il meno possibile ed in ogni caso integrale. Grassi: essenzialmente olio extravergine doliva (Vitamina E) e di semi di lino (omega 6) spremuti a freddo. Burro, panna, alcoolici, superalcoolici: raramente. Bere almeno 3 litri dacqua al giorno. Alimenti Vietati: Latte e tutti i cibi contenuti in materiale plastico compresa lacqua minerale.

IMPORTANTE
a) Non mangiare cereali, legumi assieme alle proteine (o proprio poco pane per pulire il piatto) perch se assieme agli amidi vengono assunte delle proteine animali (carne, pesce, pollo, ecc.) nello stomaco verr a crearsi una forte acidit necessaria alla loro digestione. Questi acidi neutralizzeranno l'azione della ptialina e la digestione degli amidi cesser completamente ma contestualmente inizier la fermentazione (causata da enzimi e batteri anaerobici che trasformeranno i polissaccaridi e disaccaridi in anidride carbonica, acido acetico, alcool = veleni). b) L'associazione di alimenti proteici diversi (carne, formaggi, pesce ecc. nello stesso pasto), particolarmente nel caso della carne e pesce col latte. Ci inopportuno perch questi cibi hanno esigenze digestive differenti, stimolando la secrezione di succo gastrico fortemente acido in tempi diversi, e cio precoce per la carne e pi tardiva per il latte. Inoltre l'aspetto negativo dell'associazione del latte con la carne sta nel fatto, che il latte, giunto nello stomaco, coagula ad opera del caglio in fiocchi e grumi, che hanno la tendenza ad avvolgere le particelle di carne, isolandole dal succo gastrico. Di conseguenza la carne viene digerita necessariamente soltanto dopo la digestione del lane cagliato. Durante larco della giornata abbiamo bisogno di fonti continue di energia la quale proviene da frutta, verdura, cereali e legumi. Il fabbisogno proteico limitato pertanto visto che non ha lo scopo di produrre energia verr il pi possibile ridotto.

Dieta & Salute

A differenza della Dietetica ufficiale-medica, che prevede di mangiare TUTTI i fattori nutrizionali allo stesso momento ed ad ogni occasione ( colazione spuntini pranzo e cena ), noi nel rispetto della Medicina termica e del nostro apparato digerente non dobbiamo impegnare il nostro organismo nella digestione 24 ore su 24, ma differenzieremo i nostri pasti principali e spuntini in modo tale da ridurre il carico allapparato digerente, lasciando la maggiore funzionalit ed efficienza al nostro cervelloperch se bello mangiare altrettanto bello pensare. CIBI DA RIDURRE SE PROBLEMI DIGESTIVI o GONFIORI INTESTINALI: Formaggi - Tutti I Tipi Di Lattuga - Tutti I Tipi Di Cavoli Cotti - Tutti I Tipi Di Legumi - Zucchine - Cetrioli - Melone - Anguria Zucca - La Mollica Del Pane - Pizza - Dolci

DIETA TIPO SETTIM AN ALE DISSOCI AT A

LUNEDI
COLAZIONE - tazza di caff o t dolcificato con fruttosio o miele - fette biscottate + marmellata s/zucchero o frutta SPUNTINO - frutta di stagione o frutta acida PRANZO - verdura cruda mista - penne integrali con salsa vegetale - misto di verdura alla griglia o cotta - pane int. a pasta acida o senza mollica o gallette di miglio MERENDA frutta o infuso con biscotti o yogurt magro CENA - verdura cruda di stagione - filetto ai ferri o tofu ai ferri od in umido - verdura cotta o alla piastra - pane int. a pasta acida o senza mollica MERENDA frutta o infuso con biscotti o yogurt magro CENA - verdura cruda mista con olive e semi di sesamo - minestra di verdura o di legumi con poca pasta - verdura cotta od alla piastra di stagione - pane int. a pasta acida o senza mollica

VENERDI
COLAZIONE - tazza di caff o t dolcificato con fruttosio o miele - fette biscottate + marmellata s/zucchero o frutta acida SPUNTINO - frutta di stagione o biscotti secchi o crackers PRANZO - verdura cruda mista o centrifuga di verdure miste - risotto di verdura o zuppa di verdura con miglio - misto di verdura alla griglia o cotta - pane int. a pasta acida o senza mollica MERENDA frutta di stagione o t con biscotti o yogurt CENA - insalata verde mista con semi di zucca e girasole - pesce ai ferri o lesso od al cartoccio o seitan alla piastra - misto verdura cotta di stagione - pane int. a pasta acida o senza mollica o gallette di riso

MARTEDI
COLAZIONE - tazza di caff o t dolcificato con fruttosio o miele - fette biscottate + marmellata s/zucchero o spremuta SPUNTINO - frutta di stagione o frutta acida PRANZO - insalata mista di verdura con semi di lino e girasole - Cereali in minestra (farro-orzo-riso) con salsa vegetale - pane int. a pasta acida o senza mollica MERENDA frutta o infuso con biscotti secchi CENA - verdura cruda mista con semi di girasole e semi di zucca - zuppa di verdura o risotto di verdura - verdura cotta di stagione - pane int. a pasta acida o senza mollica

SABATO
COLAZIONE - tazza di caff o t dolcificato con fruttosio o miele - fette biscottate + marmellata s/zucchero o frutta di stagione SPUNTINO - frutta di stagione o spremuta PRANZO - verdura cruda mista con semi di girasole e sesamo - pasta integrali o riso con salsa vegetale - misto verdura cotta di stagione - pane int. a pasta acida o senza mollica MERENDA frutta di stagione o t con i biscotti o yogurt CENA - insalata mista di stagione con semi di lino e sesamo - zuppa o minestrone o zuppa di ceci o di lenticchie o fagioli - misto verdura cotta di stagione - pane int. a pasta acida o senza mollica

MERCOLEDI
COLAZIONE - tazza di caff o t dolcificato con fruttosio o miele - fette biscottate + marmellata s/zucchero o frutta SPUNTINO - frutta di stagione o frutta acida PRANZO - verdura cruda mista con olive e semi di girasole - penne integrali con salsa vegetale o zuppa di verdure - misto verdura cotta di stagione - pane int. a pasta acida o senza mollica o gallette di riso MERENDA frutta o yogurt magro CENA - verdura cruda mista - ricotta o formaggio con polenta - misto di verdura alla griglia o aotta od alghe - pane int. a pasta acida o senza mollica o gallette di riso

DOMENICA
COLAZIONE - tazza di caff o t dolcificato con fruttosio o miele - biscotti secchi o frutta di stagione SPUNTINO - frutta di stagione o frutta acida PRANZO IN LIBERTA Mangiate quello che volete MERENDA frutta di stagione o infuso con biscotti CENA verdura cruda mista con semi di girasole e sesamo - uova in frittata o sode - misto verdura cotta - pane int. a pasta acida o senza mollica o gallette di miglio

GIOVEDI
COLAZIONE - tazza di caff o t dolcificato con fruttosio o miele - fette biscottate + marmellata s/zucchero o frutta SPUNTINO - frutta di stagione o frutta acida PRANZO - verdura cruda mista con semi di lino e girasole - pasta o cereali integrali con salsa vegetale - verdura cotta o alla piastra - pane int. a pasta acida o senza mollica

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