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COLAZIONE:
Latte parzialmente scremato 150 g o sostituzione (vedi di seguito)
Pane 25 g o fette biscottate 15 g
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SPUNTINO:
Frutta fresca 150 g
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PRANZO:
Pane comune 50 g o sostituzione (vedi di seguito)
Carne 100 g: agnello, capretto, cavallo, coniglio, faraona, maiale (scelto nelle
parti più magre come, ad esempio, il filetto), manzo, pollo, tacchino, vitello,
vitellone, struzzo. o sostituzione (vedi di seguito)
Verdure a volontà: asparagi, barbabietole, bieta, broccoletti, broccoli,
carciofi, carote, cavolfiore, cavolo (verza), cavoli di Bruxelles, cetrioli, cipolle,
cipolline, fagiolini (cornetti), finocchi, fiori di zucca, funghi, insalate (lattuga,
cicoria, indivia, radicchio, rucola), melanzane, peperoni, pomodori, porri,
rape, ravanelli, sedano, spinaci, tartufo nero, zucca gialla, zucchine.
Frutta fresca 150 g: agrumi (arance, mandaranci, mandarini, pompelmi,
mapo), albicocche, amarene, ananas, ciliegie, cocomero, fragole, frutti di
bosco, mango, mele, melone, nespole, papaia, pere, pesche, prugne fresche,
kiwi.
Olio 10 g: olio d’oliva, olio di girasole, olio di mais, olio di arachide.
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MERENDA:
Frutta fresca 150 g
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CENA:
Pasta o riso 25 g
Pane comune 50 g o sostituzione (vedi di seguito)
Carne 100 g o sostituzione (vedi di seguito)
Verdure
Frutta fresca 150 g
Olio 10 g
SOSTITUZIONI DELLA DIETA DA 1200 Kcal
È possibile variare gli alimenti della dieta base con le sostituzioni di seguito
riportate; l’importante è farlo con la stessa categoria di alimento. 50 grammi di
pane possono essere sostituiti solo ed esclusivamente con uno degli alimenti
indicati nella tabella del pane (ad esempio 40 grammi di pasta); 100 grammi
di carne devono essere sostituiti con la relativa quantità di pesce, affettato o
altro.
NON È POSSIBILE SOSTITUIRE IL PANE CON LA CARNE O
VICEVERSA.
Il LATTE può essere sostituito con yogurt magro (la stessa grammatura).
50 g di PANE COMUNE possono essere sostituiti con:
Pasta o riso 40 g
oppure Patate o legumi freschi 150 g
oppure Legumi secchi 50 g
oppure Cracker, grissini, fette biscottate 35 g
oppure Pasta o riso 20 g + patate o legumi freschi 75 g
oppure Pasta o riso 20 g + legumi secchi 25 g
oppure Pasta o riso 20 g + pane comune 25 g
oppure Gnocchi di patate 90 g
100 g delle CARNI indicate possono essere sostituiti con:
Pesce 150 g: branzino, calamaro, cernia, dentice,
gambero, luccio, merluzzo, nasello, orata, palombo,
persico, pescatrice, polpo, razza, rombo, seppia,
sogliola, spigola, tinca, tonno al naturale, trota.
oppure Affettati 50 g: bresaola, prosciutto cotto magro,
prosciutto crudo magro, speck.
oppure Formaggi magri 50 g: caciottina fresca, caprino,
crescenza, dolceverde, fior di latte, formaggi light,
mozzarella, quartirolo, robiola, scamorza, stracchino.
oppure Formaggi grassi 35 g: cheddar, bel paese, fontina,
gorgonzola, grana, gruviera, parmigiano, pecorino,
philadelphia, provolone, taleggio.
oppure Ricotta 90 g
oppure 1 uovo + affettati 30 g
oppure 1 uovo + formaggi magri 20 g
oppure Trippa o fegato 100 g
Note:
∙ Tutti i pesi della dieta tipo e delle sostituzioni sono intesi A CRUDO e AL
NETTO DEGLI SCARTI.
∙ Le uova non vanno inserite più di due volte alla settimana.
∙ I formaggi e gli affettati non vanno inseriti più di due volte alla settimana
ciascuno.
∙ Fegato e trippa non vanno inseriti più di una volta alla settimana.
CONSIGLI UTILI