Pasta alle carote (per 2 persone) Tempi: si prepara mentre la pasta cuoce.

Cuocete la pasta (tipo: penne, mezze penne) Nel frattempo fate bollire un pentolino di acqua salata sufficiente a coprire 4 piccole carote (o 3 medie o 2 rosse...), fatele a tocc!etti e ettatele in acqua. "ppena sono cotte (la forc!etta entra senza difficolt#) scolate, passate al minipimer con mezza confezione di panna da cucina, $ cucc!iai di parmi iano, pepe, sale se occorre, noce moscata in abbondanza. Condite la pasta con la crema e ser%ite. Nota: si pu& preparare anc!e usando 2 zucc!ine, solo biso na far restrin ere il su o sul fuoco, con un po' di maizena (a iun ere timo peperoncino e parmi iano, ( un su o un po' neutro) Pasta con le carote Pulire le carote e grattugiarle. Metterle in una casseruola con il burro, poco olio e coprire a filo d'acqua. Cuocere a fuoco basso fino a quando si otterr una crema densa. Unire il cognac, sale, pepe e la mozzarella tagliata a dadini. Levare la crema di carote dal fuoco. Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla nella casseruola con la crema. Mescolare bene, cospargere di prezzemolo tritato e servire. Ingredienti e dosi per persone! "#$ g di pasta tipo pasta corta, $$ g di carote, %#$ g di mozzarella, $ g di burro, % bicc&ierino di cognac, Prezzemolo tritato, 'lio d'oliva, (ale Pasta ai ceci con crema di carote allo zenzero "#$ gr di pasta corta, #$$ gr di carote, %$ gr di zenzero fresco gi pulito, )$ gr di succo di limone, sale, )#$ gr di ceci gi lessati, olio, % cucc&iaio di semi di senape, % spicc&io d*aglio, prezzemolo Procedimento! Pulire e lessare le carote mantenendole leggermente al dente, quindi frullarle con succo di limone, zenzero e del sale! aggiungere acqua di cottura delle carote quando basta ad ottenere una salsa non troppo fluida. (offriggere dolcemente, in una padella capiente, l*aglio nell*olio. Mettere a cuocere la pasta, nel frattempo togliere l*aglio dalla padella ed aggiungere i ceci+ tostarli a fuoco abbastanza alto, devono diventare leggermente croccanti. ,ogliere i ceci dalla padella, aggiungere i semi di senape, tostarli un po*e quindi aggiungere la pasta ben scolata e saltarla brevemente. -istribuire la pasta nei piatti, aggiungere la crema di carote e quindi i ceci+ spolverare di prezzemolo e servire.