Basilicata

Lavello Melfi Barile Monte Rio Nero Vulture in Vulture Atella g San Fele Pescopagano
Monte

Basilicata

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Venosa Palazzo San Gervasio Genzano Lago di Serra di Corvo di Lucania Acerenza Irsina Oppido Lucano Pietragalla
Monte Verrutoli

Avigliano

Muro Santa Croce Lucano

MATERA
Lago di San Giuliano

POTENZA a

Tricarico

Grassano

PARCO ARCHEOLOGICO STORICO NATURALE DELLE CHIESE RUPESTRI DEL MATERANO

PARCO REGIONALE Tito Castelmezzano GALLIPOLI COGNATO E PICCOLE Pignola Pietrapertosa DOLOMITI LUCANE

Miglionico Ferrandina

Pomarico Bernalda

Brienza

Calvello

Laurenzana
Montagna Del Caperino

Marsico Nuovo
Monte Volturino

Stigliano

Pisticci

c
Metaponto

Corleto Perticara Viggiano Montalbano Scanzano Jonico Policoro Rotondella

PARCO NAZIONALE DELLA VAL D'AGRI Tursi E LAGONEGRESE Moliterno Lago di Pietra Sant'Arcangelo del Pertusillo Monte Sant'Arcangelo Monte Alpi Senise Monte Chiaromonte Sirino

Mar

Lagonegro Lauria
Monte la Spina

Latronico
PARCO NAZIONALE DEL POLLINO

Monte Caramola

Ionio

Mar Tirreno

Maratea

b Terranova di Pollino

f Rotonda

I migliori ristoranti
a b c d
Antica Osteria Marconi 15 Luna Rossa 14 La Locandiera 13,5 Il Sacello della Locanda delle Donne Monache 13,5 Villa Cheta Elite 13,5

e f g f

Don Matteo Peppe Tpicamente

13,5 13,5 13,5

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Basilicata

Barile
PZ - Potenza 44 km, Foggia 74 km. GRAND HOTEL GARDEN IL TULIPANO

Maratea
PZ - Potenza 129 km, Matera 241 km.

S.S. 93 km 75 - Loc. Giardino, tel. 0972.761533. Sito: www.grandhotelgarden.it. Aperto: sempre; chiuso: domenica sera; mai in estate; ferie: mai. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 30. Nella luminosa sala dellalbergo cucina semplice, notevolmente alleggerita negli antipasti con carpacci e pesci marinati ma ben ancorata ai forti sapori vulturini nei primi, come nel caso del risotto con funghi cardoncelli e Aglianico e soprattutto nellampia proposta di carne, tra cui la tagliata di manzo al rosmarino. Giro di formaggi, dolci e gelati fatti in proprio per chiudere. Sui 30 euro.

IL SACELLO DELLA LOCANDA DELLE DONNE MONACHE

Bernalda
MT - Matera 55 km, Taranto 60 km. LA LOCANDIERA
Corso Umberto I 194, tel. 0835.543241. Sito: www.lalocandiera.biz. Aperto: solo la sera; chiuso: marted; ferie: mai. Carte di credito: BM. Prezzo medio: 25. Sapori certi, identificabili e plausibili. Tanta passione e mestiere: questo locale al femminile si conferma realt emergente nel panorama lucano attraverso una linea sicuramente terragna che non fa sconti culturali a piatti turistici. Si inizia con la capriata, cio zuppa di legumi misti come si usa in campagna quando si deve fare di necessit virt, oppure con la cialleffa, minestra di cipolla, uova e sedano. Buoni primi, ma sono da assaggiare le proposte di carne, tra cui spiccano lagnello con patate e lampascioni e la pastorale (agnellone stufato). Ogni piatto vale il viaggio. Si chiude con i dolci della casa. Vini di territorio, servizio cordiale. Sui 25 euro.
Basilicata

Via Carlo Mazzei 4, tel. 0973.876139. Sito: www.locandamonache.com. Aperto: sempre; chiuso: mai; ferie: da novembre a marzo. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 50. La conferma di uno squillo di tromba, con lesperienza capace di imporre un pi rigoroso discorso sui sapori e il genius loci del territorio, sospeso tra le montagne lucane popolate da agnelli e il serafico mare di Maratea sempre generoso di pesce. Su questi presupposti la linea della cucina punta allalleggerimento dei piatti con le tecniche moderne e, ovviamente, alla presentazione non greve, capace di attualizzare persino il classico rag napoletano con gli ziti spezzati. Stavolta ricordiamo le carni, in particolare un petto di vitello con parmigiana di melanzane bianche, il trionfo di dolci, tra cui una torta caprese da manuale. Servizio perfetto, da rimpolpare la carta dei vini. Sui 50 euro.

VILLA CHETA ELITE

Castelmezzano
PZ - Potenza 42 km, Matera 63 km. BECCO DELLA CIVETTA
Vico Maglietta 7, tel. 0971.986249. Sito: www.beccodellacivetta.it. Aperto: sempre; chiuso: marted; ferie: variabili in inverno. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 30. La vista sulle Dolomiti lucane la cornice di una cucina che non tradisce sapori e profumi. La batteria di antipasti, con salumi, funghi cardoncelli e frittate di verdure, solo il preludio di unesperienza sempre appagante. Da non perdere le orecchiette piatte, condite con alici, noci e peperoni cruschi. Carta dei vini ampia, soprattutto al capitolo aglianico. Conto sui 30 euro.

Localit Acquafredda, tel. 0973.878134. Sito: www.villacheta.it. Aperto: sempre; chiuso: mai; ferie: da fine ottobre a inizio marzo. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 40. La cucina riflette la sala, la sala riflette la cucina: assoluta semplicit, eleganza non ostentata, cura dei particolari, siano lhtellerie o il pescato del giorno. Gli amanti del minimalismo sono accontentati e ripagati del viaggio da gamberi croccanti con aceto balsamico (tempura perfetto) oppure da frittelline di baccal alla tropeana. Il menu semplice, con una proposta concentrata ma appagante e riflette lattenta regia: persino i ravioli di mare con crema di gamberi rossi evitano pasticci. Una sosta che consente di respirare il turismo residenziale dantan di questa frazione, scegliendo in una buona carta dei vini di territorio. Si chiude con gelati artigianali. Conto sui 40 euro.

Matera
MT - Potenza 104 km, Foggia 178 km. ALLE FORNACI
Piazza Cesare Firrao 5-7, tel. 0835.335037. E-mail: ristoranteallefornaci@virgilio.it. Aperto: sempre; chiuso: luned; domenica sera; ferie: variabili. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 50. Vicino ai Sassi, questo locale da oltre trentanni unoasi di cucina marinara nella ristorazione cittadina. Da segnalare lantipasto di mare caldo e freddo costituito da una raffica di portate che

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spaziano dal polpo affogato alla triglia in carpione, passando per i crudi e i marinati. Buoni gli spaghetti con ricci e gamberetti. Stringata la selezione di vini e conto intorno ai 50 euro.

pollo alla cacciatora. Carta dei vini ben centrata sulla produzione regionale con interessanti bottiglie nazionali. Conto sui 30 euro.

DON MATTEO

Via San Biagio 12, tel. 0835.344145. Sito: www.donmatteoristorante.com. Aperto: solo la sera; anche a pranzo domenica; chiuso: luned; ferie: mai. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 45. Cinque tavoli ancestrali in una grotta del Paleolitico, due rampe di scale dalla piazza centrale. Per una cucina intima e divertita, sbarazzina nella batteria di antipasti, pignola nella ricerca sulle carni locali, motivata nel servizio. Dunque nuove forme per peperoni ammollicati, rotolo di zucchina e salumi in coppa; classicit nei bocconi di agnello brasati nel primitivo, vitigno principe di territorio, dove c aria di Puglia. Sovrani anche il baccal e la podolica mentre al menu abbocca un po di pesce. Finale pimpante con il dolce e il giro di formaggi locali. Crollo inaspettato sul pane ed eccessivi i ricarichi sui vini, pur presentati in modo corretto. Conto sui 45 euro.

RIVELLI

Via Casalnuovo 27, tel. 0835.311568. Sito: www.ristoranterivelli.com. Aperto: sempre; chiuso: luned; domenica sera; ferie: in luglio. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 35. Con una felice posizione tra i Sassi e un ambiente accogliente, il ristorante della famiglia Rivelli continua a essere uno dei riferimenti pi saldi per la cucina tradizionale. A partire dagli antipasti (fave e cicorie o patate e peperoni cruschi). La pasta quasi solo fresca: citiamo i cavatelli con salsiccia e funghi. Dolci di produzione propria e vini lucani. Conto sui 35 euro.

E INOLTRE
BACCANTI Via SantAngelo 58-61, tel. 0835.3333704 chiuso: luned; domenica sera; DICIANNOVESIMA BUCA Via Lombardi 3, tel. 0835.333592 IL CANTUCCIO Via delle Beccherie 33, tel. 0835.332090 chiuso: luned; VIGNA DEL MARE Via Parri 59, tel. 0835.256674 chiuso: luned; domenica sera;

LE BOTTEGHE

LUCANERIE

Via S. Stefano 61, tel. 0835.332133. Sito: www.materaweb.it/lucanerie. Aperto: sempre; chiuso: luned; domenica sera; ferie: in agosto. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 30. Il locale si trova tra la citt nuova e laffascinante Sasso Baresano. La sala interna rispecchia la tipica costruzione materana, con un piccolo ingresso seguito da un ampio spazio di imponente altezza. Curato lallestimento dei tavoli e volenteroso il servizio. Per cominciare, ma praticamente da solo un pranzo intero, c labbondante antipasto con verdure di stagione, salumi e formaggi lucani. A seguire, la pasta fresca locale condita con salsiccia, funghi e pane tostato allolio. Buoni la zuppa di cinghiale o il classico

Basilicata

Piazza San Pietro Barisano 22, tel. 0835.344072. Sito: www.lebotteghemt.it. Aperto: sempre; chiuso: marted; ferie: variabili. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 40. In uno degli angoli pi suggestivi di Matera trovate linsegna che recita vino, arrosto e cucina. Il rispetto della tradizione mantenuto in cucina: con grosse fette di pane di Matera si accompagnano le verdure, i salumi e i latticini locali. Primi di pasta fresca, come i cavatelli di semolone con pomodoro basilico e cacioricotta. Carni alla brace. Dolci propri, vini lucani. Conto sui 40 euro.

Melfi
PZ - Potenza 55 km, Matera 162 km. NOVECENTO
Contrada Incoronata, tel. 0972.237470. Sito: www.novecentomelfi.it. Aperto: sempre; chiuso: luned; domenica sera; ferie: seconda met di luglio. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 35. Non tradisce le aspettative questo presidio classico del gusto regionale, anche se non mancano lampi di cucina di pesce soprattutto per il pubblico locale. Il posto vale almeno due visite: la prima per lantipasto lucano che dai salumi ai formaggi alluovo strapazzato in realt un pasto pi che completo, la seconda per affrontare piatti come la maccheronara con pomodorini e caciocavallo o il filetto di maiale con peperoni cruschi. I sapori sono netti e puliti, lo stile di presentazione un po dantan; ci si pu abbinare la buona selezione di Aglianico del Vulture della carta. Grande pane, selezione di formaggi e dolci locali in buona luce. Servizio cordiale e conto sui 30 euro.

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Basilicata

Miglionico
MT - Matera 18 km, Potenza 77 km. IL RITROVO DEL CIMA
Contrada Pescara, tel. 0835.559970. Aperto: sempre; chiuso: luned; ferie: ottobre. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 30. Fuoriporta materano allinsegna della tradizione, con piatti di pasta fresca e buone carni tra cui va segnalato il capretto al forno con patate e lampascioni. Dolci propri, vini lucani. Sui 30 euro.

GRANDE ALBERGO - BACCO

Corso XVIII Agosto 46, tel. 0971.410220. Sito: www.grandealbergopotenza.com. Aperto: sempre; chiuso: domenica; ferie: mai. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 35. Baccal in tempura di zafferano con mele della Val dAgri e noci. Cominciamo da questo piatto che riassume lo stile della cucina: tradizione e territorio, cura estrema del prodotto. Quadro ribadito nei fusilli alla lucana con il rafano, sapori decisi, senza guizzi ma anche senza inutili stravolgimenti. Servizio cortese, vini regionali. Htellerie e arredamento di sala da aggiornare. Sui 35 euro.

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Potenza
PZ - Foggia 109 km, Bari 151 km. ANTICA OSTERIA MARCONI
Viale Marconi 233-235, tel. 0971.56900. Sito: www.vineriaonline.com. Aperto: sempre; chiuso: luned; domenica sera; ferie: due settimane in agosto. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 40. A quindici anni dalla nascita, lAntica Osteria vive la sua seconda giovinezza grazie alle idee degli aggiornamenti, maturati tra Spagna e Italia, e a un ormai ben radicato consolidamento sul territorio. Come nei migliori locali del Sud, non si consuma il tradimento del sapore dei prodotti, ma lo si esalta sempre pi attraverso moderne tecniche di cottura e alleggerimento. Cos dalla cucina escono proposte pulite, chiare, divertenti, originali: come il fritto di baccal, la zuppetta di fagioli di Sarconi, le caramelle di cipolla rossa e i peperoni cruschi o il pancotto 2009, rammodernato con le rape e luovo di Parisi. Il palato affonda nei sapori ben decifrabili, non ci sono barocchismi, la materia prima ha davvero un passo lungo, come negli ziti al soffritto di agnello. Sarete coccolati con una monumentale carta dei vini e dei distillati, pre-dessert e piccola pasticceria, giro di formaggi e servizio attento e appassionato. Menu degustazione a 40 euro, 50 alla carta.

ENOTAVOLA TENUTA LE QUERCE FOOD&WINE

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Via del Galitello 131, tel. 0971.441763. Sito: www.tenutalequerce.it. Aperto: sempre; chiuso: marted; ferie: due settimane a cavallo di Ferragosto. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 25. Il wine shop della cantina vulturina un punto di riferimento per gli appassionati che lo frequentano per la pausa pranzo e, soprattutto, la sera. Formaggi, salumi, sfizioserie, limmancabile baccal con i peperoni cruschi e tanta buona carne lucana e italiana. In un ambiente elegante con servizio appassionato e competente. Oltre ai propri, una selezione di vini nazionali ed esteri. Sui 25 euro.

E INOLTRE
DUE TORRI Via Due Torri 6, tel. 0971.411661 chiuso: domenica; FUORI LE MURA Via IV Novembre, tel. 0971.25409 chiuso: luned; ISUCCIO Via Appia 198, tel. 0971.47471312

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CERA UNA VOLTA

Contrada Valle Paradiso, tel. 0971.601217. Sito: www.ceraunavoltapotenza.it. Aperto: sempre; chiuso: luned; domenica sera; ferie: una settimana a fine luglio. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 35. Un ambiente dove si coltiva la memoria sin nei pi piccoli dettagli dellarredamento, da far felice qualsiasi sceneggiatore. E una cucina semplice ma altrettanto efficace nellevocare i sapori tipici lucani, presentati in modo pulito. Ricco antipasto pieno di curiosit. Tra i secondi citiamo le carni, tra cui lagnello e soprattutto il cinghiale, come must. Buona lista dei vini. Sui 35 euro.

Rionero in Vulture
PZ - Potenza 43 km, Benevento 106 km. HOTEL LA PERGOLA
Via L. Lavista 27-31, tel. 0972.721179. Sito: www.hotelristorantelapergola.it. Aperto: sempre; chiuso: mai; ferie: mai. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 25. In centro, a pochi passi dalle cantine che hanno segnato la riscoperta dellAglianico del Vulture, questo albergo-ristorante si conferma uno degli indirizzi pi affidabili per ricerca della cucina di territorio. Da non perdere i ravioli impastati con il vino, con ricotta e porcini o la zuppa di funghi. Carta dei vini ricca ma un po confusionaria. Servizio rapido e collaudato. Conto sui 25 euro.

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ENOTAVOLA IL CANTINONE

Via Forcella 22, tel. 0972.722443. Aperto: sempre; chiuso: marted; ferie: due settimane in agosto. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 30. Crostoni, zuppe di legumi, salumi e formaggi. Il Cantinone nel cuore del centro storico di Rionero resta il pi importante punto di riferimento per provare i vini del territorio e spaziare su una scelta ragionata di etichette regionali e italiane. Un riferimento ormai consolidato dallesperienza e arricchito da molti prodotti gourmet da acquistare. Servizio cordiale; sui 30 euro.

alla minestra maritata. Dolci convinti, carta dei vini da rivedere a favore del territorio, servizio appassionato. Sui 35 euro.

Terranova di Pollino
PZ - Potenza 152 km, Matera 129 km. LUNA ROSSA
Via Marconi 18, tel. 0973.93254. Sito: www.federicovalicenti.it. Aperto: sempre; chiuso: mercoled; ferie: variabili. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 35. Ai piedi del Pollino, questa osteria costituisce un raro esempio di vera cucina del territorio. Fornitori fidati e lantica sapienza delloste colto ed entusiasta, costituiscono un mix di grande piacevolezza. Indescrivibile la bont della crespella impastata con peperoni cruschi e ripiena di salsiccia e formaggio, o della zuppa di porcini spolverata con farina di mais. Le paste sono solo fresche, con una particolare menzione per quella ottenuta con farina di legumi e cereali. Saporite le carni, come il filetto di maiale al sale grosso in crosta di patate. Carta dei vini adeguata alla cucina con una buona selezione di Aglianico del Vulture. Conto intorno ai 35 euro.

Rotonda
PZ - Potenza 144 km, Matera 120 km. PEPPE
Corso Garibaldi 13, tel. 0973.661251. Sito: www.ristdapeppe.it. Aperto: sempre; chiuso: luned; domenica sera; ferie: mai. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 30. Nel centro storico di Rotonda questo ristorante si conferma come uno dei riferimenti gastronomici della regione. La sala, ricavata allinterno di unantica abitazione ristrutturata con sapienza, apparecchiata con semplicit e buon gusto. Agli antipasti un trionfo di funghi o di melanzane rosse, a seconda della stagione, comunque accompagnati dalle salse con le erbe del Pollino. Si prosegue con le paste fresche spesso condite con sughi di selvaggina. A chiudere, ricca carrellata di pecorini e caprini con qualche dolce ben pensato. Carta dei vini adeguata alla proposta della cucina, con una buona presenza di rossi lucani. Conto che non supera i 30 euro.

Tursi
MT - Matera 66 km, Taranto 85 km. PALAZZO DEI POETI
Via Manzoni (Borgo Antico Rabatana), tel. 0835.532631. Sito: www.palazzodeipoeti.com. Aperto: sempre; chiuso: luned; ferie: in novembre. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 30. Lincanto di stare fuori dal tempo, sulla Rabatana, in un ambiente ben ristrutturato. Buoni spunti di pesce dal vicino Ionio e forti richiami alla tradizione terragna lucana. Sui 35 euro.

San Fele
PZ - Potenza 62 km, Avellino 93 km. TIPICAMENTE
Via Umberto I 40, tel. 0976.94004. Aperto: solo la sera; anche a pranzo domenica; chiuso: luned; ferie: variabili. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 35. Forte impatto giovanile nellarredamento come nella cucina, la tradizione montanara si sveste degli aspetti grevi e diventa sperimentazione e abbinamento in un menu allegro, ricco di spunti e proposte, il mestiere appreso girando in cucine importanti come la Frasca. Anche nelle composizioni pi ricche i sapori non sono mai confusi: citiamo il cestino di polenta con fonduta di podolico, sbriciolata di salsiccia, porcini su coulis di pomodoro fresco. Buone esecuzioni con il baccal e la carne, purtroppo non sempre locale, e idee, nuove come nel piatto Stiamo lavorando

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Venosa
PZ - Potenza 65 km, Matera 97 km. HOTEL ORAZIO IL BALIAGGIO

Corso Vittorio Emanuele 136-142, tel. 0972.31135. Sito: www.hotelorazio.it. Aperto: solo la sera; chiuso: mai; ferie: mai. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 30. Accoglienza familiare e cucina decisa di territorio, terra-mare con aria di Puglia nella sala ristorante dello storico albergo, un tempo sede dei Cavalieri di Malta. Vini lucani. Sui 30 euro.

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