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I FASE DI ATTACCO
NOTE: La cottura pu avvenire alla griglia, forno, padella, antiaderente, ecc. Mi raccomando a non utilizzare grassi di nessun
tipo, quindi niente olio n burro! Quindi si pu usare lolio di vasellina ma solo come condimento crudo, non per cucinare.
DIVIETO assoluto di usare olii, burro, grassi di ogni tipo, zuccheri di ogni tipo, ketchup. Solo proteine!
SONO CONCESSE:
1. Bevande gassate zero (oppure light ma meglio se sono zero; non vanno bene invece le bibite senza zuccheri aggiunti).
2. Latte scremato fresco o in polvere (quanto se ne vuole ma non certamente un litro al giorno.).
3. Aceto, spezie e tutte le erbe aromatiche. consigliate per migliorare il sapore dei cibi.
4. Sale (attenzione solo se si soffre di pressione alta)
5. Cetriolini e cipolla consentiti solo se impiegati come condimento ma non come contorno.
6. Succo di limone per aromatizzare ma non come bevanda.
7. Senape consentita ma non a chi tende a trattenere liquidi.
8. Gomme da masticare senza zucchero solo se senza sorbitolo.
9. Dolcificante (tic, sucralosio, stevia) per the, caffe, tisane, dolci. Se ne puo usare quanto si vuole perche ha un potere calorico
praticamente pari allo zero.
10. non sono consentiti tollerati*
11. Bacche di Goji: 1 cucchiaio in Attacco, 2 in Crociera (nei giorni PV max 1), 3 in Consolidamento
I 5 COMANDAMENTI:
LA PRATICA IN SINTESI:
Tutto cio che non e espressamente citato nellelenco e vietato per il periodo relativamente breve del regime di attacco.
La durata media della prima fase pu durare da 1 a 10 giorni a seconda del vostro peso iniziale e dell'entit del
peso da perdere. Vi consigliamo per il calcolo di tutte le fasi di rispondere al questionario che trovate su:
www.dietadukan.it in modo che abbiate chiara la vostra meta e i vostri obiettivi intermedi.
REGIME DI CROCIERA IN SINTESI: Mantenere tutti gli alimenti permessi nel regime di attacco ed aggiungere le verdure
crude o cotte. Nel corso di questa fase di crociera, alternare periodi di proteine con verdure a periodi di proteine pure
fino al raggiungimento del peso stabilito.
esempi: 5 giorni di proteine + verdure e 5 giorni di proteine pure, fino al raggiungimento del peso che vogliamo raggiungere
(oppure 1+1, oppure 3+3; lalternanza dipende dal vostro metabolismo. iniziare con unalternanza e variare alloccorrenza).
Durata del regime di consolidamento: 10 giorni per ogni chilo perso (per esempio, se si perdono 10 chili il regime di
stabilizzazione durera 100 giorni). Il consolidamento si divide in due sottofasi di uguale durata (nellesempio precedente,
50+50 gg), riferite di solito a prima parte e seconda parte.
In consolidamento si aggiungo alcuni nuovi alimenti (pane, formaggio, frutta, amidacei etc). Alcune di queste aggiunte sono
fisse durante tutto il consolidamento, altre invece vengono raddoppiate nella seconda parte del consolidamento. Nella lista
che segue, dove vedete scritto ad es. Uno/Due, la prima quantit quella ammessa nella prima parte, laltra ovviamente
quella da usare nella seconda parte.
1. Mantenere i soliti alimenti della prima e seconda fase (proteine e verdure) PER SEI GIORNI SU SETTE. Aggiungere:
2. Uno/Due frutti al giorno (tutta permessa tranne banane, uva, ciliegie, frutta secca).
3. Due fette di pane integrale al giorno (per un totale di 50 grammi di pane)
4. Una porzione di formaggio al giorno (tutti i formaggi a pasta cotta ), di circa 40 gr.
5. Una/Due porzioni di cibi amidacei la settimana: pasta (220 grammi da cotta), cuscus, polenta, grano, lenticchie, riso, patate
(125 grammi da cotta)
6. Altre carni (cosciotto di agnello, arrosto di maiale, prosciutto cotto).
7. 2 cucchiai e mezzo di crusca di avena al giorno e 1 di crusca di frumento (quest'ultimo facoltativo)
8. I tollerati* diventano massimo 3 al giorno
9. UN GIORNO A SETTIMANA, seguite un regime di PROTEINE PURE, SENZA TOLLERATI (in pratica un giorno di attacco con 1
cucchiaio di crusca davena in pi)
Si riprende a mangiare normale, senza fare pp o pv (proteine + verdure o proteine pure), quello che ci pare (ovviamente CON
CRITERIO E MODERAZIONE), pero seguendo tre comandamenti fondamentali:
1) Tutte le settimane si seguira il giovedi proteico, cioe tutti i giovedi di tutte le settimane di tutta la vita si
dovra mangiare solo proteine (come fossimo in fase di attacco, con la sola differenza di avere a disposizione
3 cucchiai di crusca davena).
2) Tre cucchiai di crusca tutte le mattine! mangiati come vi pare, nello yogurt, come pancake, una tortina,
biscotti, porridge..
3) Un po di movimento fisico (usate le scale, fate una passeggiata quotidiana)
IMPORTANTE:
Alcune cose fondamentali da sapere per non cadere in errore nella scelta di alimenti credendo di sostituirne uno ad un altro in
quanto contente le stesse propriet nutritive o gli stessi ingredienti.
1) La crusca di avena e solo crusca, non cruschello, fiocchi, bastoncini ecc Per convenzione, 1 cucchiaio di crusca = 12
grammi
2) crusca di frumento = crusca di grano, stessa cosa!
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