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LA DIETA METABOLICA

Eccellente ,la migliore dieta! Si perdono ,senza recuperarli, sino a 10 kg ,in 2 settimane!!
OPUSCOLO EDITO IN PROPRIO by kalosbg copyright2006

Premessa:
E noto a tutti il concetto del bilancio energetico per il nostro organismo. Sino a che le calorie introdotte con i cibi vengono tutte bruciate dal metabolismo e dallattivit fisica ,non si ingrassa.Se si consuma piu energia di quanta se ne introduce con gli alimenti ,si perde peso. Tutti i nutrizionisti sono concordi nellaffermare che il metodo pi fisiologico per dimagrire e quello che prevede una dieta ipocalorica bilanciata ,cio con tutti i nutrienti nelle proporzioni atte a soddisfare le necessit dell organismo ,accompagnata da una salutare e moderata attivit fisica. In tale modo ,il calo di peso sar progressivo e lento . Esistono per delle diete ,come questa,che utilizzano scorciatoie ,basate su teorie ampiamente conosciute dalla moderna biochimica ,che permettono di perdere peso velocemente e senza danni per lorganismo ,sempre che siano seguite da soggetti in buona salute e che sia rispettata la durata consigliata , senza strafare. Non risponde a verit affermare che calare di peso rapidamente causa il recupero di tutti i kg persi ,in poco tempo. Non dimenticate che ,se siete ingrassati ,significa che avete assunto delle abitudini alimentari e di vita sbagliate e allora se -una volta terminata una qualsiasi dieta- tali abitudini non vengono modificate, il recupero dei kg persi sar inevitabile! In questo opuscolo elettronico troverete anche tutte le indicazioni per correggere le abitudini errate che vi hanno fatto ingrassare.

Principi metabolici della dieta:


Essa si basa sul principio della ridotta stimolazione insulinica di certi alimenti ( le proteine e i grassi) e sul graduale e lento rilascio di zuccheri nel sangue di altri tipi di alimenti (la frutta). Linsulina e un ormone prodotto dal pancreas che viene

secreto in misura proporzionale al livello di zuccheri nel sangue.Una delle caratteristiche del suddetto ormone e che promuove la lipogenesi ,cioe la sintesi dei grassi e il successivo accumulo negli adipociti. Conoscendo tali princpi si elaborata la dieta metabolica,che consente di ottenere risultati importanti ed in breve tempo .In 14 giorni si puo' giungere sino a 10 kg di perdita ponderale ,con una perdita media di 1 kg al giorno ,nei primi giorni e una perdita di 500 grammi pro die negli ultimi giorni. Vi sono soggetti molto sensibili alla ridotta insulinemia, altri sono mediamente sensibili e una percentuale ,variabile dal 5 al 10 % ,(secondo diversi Autori),assai poco sensibile. Cio' dipende da fattori metabolici individuali e spiega i diversi risultati ottenibili da soggetti diversi ( consultate le tabelle dei risultati della dieta ) La dieta influisce sul metabolismo , per cui i risultati sono duraturi nel tempo .Seguendo ,inoltre, le regole per mantenere il peso forma, esposte piu avanti ,avrete un basso rischio di ingrassare di nuovo. La dieta metabolica e' controindicata espressamente agli insuficienti renali cronici. E' importante che facciate vedere al vostro medico curante questa dieta per essere certi che non vi siano controindicazioni. In ogni caso decliniamo ogni responsabilita'. Si puo' variare l'ordine dei giorni e si puo' invertire il pranzo con la cena. La prima colazione e' importante ,si prega di non saltarla! LA DIETA METABOLICA SI STRUTTURA IN DUE CICLI DI UNA SETTIMANA CIASCUNO. NON

DOVRETE FARE DIETE DI MANTENIMENTO ,TERMINATI I 14 GIORNI. TUTTI I CIBI NON MENZIONATI NELLA DIETA SONO DA INTENDERSI ESCLUSI. NON BISOGNA PESARE GLI ALIMENTI PRIMA DI MANGIARE! I CIBI INDICATI SONO DA MANGIARE A VOLONTA ,SINO A SAZIETA' ,TRANNE NEI CASI OVE LA QUANTITA' E' ESPRESSAMENTE MENZIONATA. Pesatevi ogni 3 giorni ,sempre alla stessa ora, e con lo stomaco vuoto. IL PROGRAMMA SETTIMANALE (DA RIPETERE PER IL SECONDO CICLO ): LUNEDI Colazione: un succo di pompelmo, senza zucchero e un frutto di stagione, con caffe'o the senza zucchero o una tazza da 120 ml di latte scremato,senza zucchero (usate laspartame come dolcificante). Pranzo: carni magre assortite (pollo,tacchino, manzo,cavallo),fredde o ai ferri ,con pomodori o melanzane o zucchine alla griglia Cena: pesce magro ( sogliola ,orata ) o crostacei ,con insalata mista di verdure, una fetta di pane integrale , una

mela verde MARTEDI Colazione: idem come il luned Pranzo: macedonia di frutta a volonta Cena: hamburger alla griglia ,con una insalatona di verdure: pomodori,peperoni,cetrioli,lattuga,sedano,olive e cetrioli ecc. MERCOLEDI Colazione: idem Pranzo: insalata di salmone o tonno al naturale ,a volonta, melone o altra frutta di stagione Cena : carne magra fredda (es. roast-beef) o alla griglia (es. fesa di vitello o tacchino),oppure 100 gr di bresaola, con abbondante insalata di lattuga,pomodoro,sedano,cetrioli,olive GIOVEDI Colazione: idem Pranzo: 2 o 3 uova sode o in camicia,con zucchine o pomodori ,cavolini di Bruxelles,una fetta di pane integrale Cena: pollo , ( o tacchino ) alla griglia a volonta,con spinaci,pomodori ,peperoni,piselli VENERDI

Colazione: idem Pranzo: formaggi assortiti: mozzarella,gruviera, grana ,con spinaci , lattuga e zucchine Cena: pesce ai ferri a volonta, con insalata mista di verdure cotte o crude ,un frutto di stagione SABATO: Colazione: idem Pranzo: macedonia di frutta a volonta Cena: pollo o tacchino arrosto o alla griglia ,con insalata di pomodori,lattuga,olive ,zucchine ecc. DOMENICA: Colazione: idem Pranzo: 50 gr. di pasta ,condita con succo di pomodoro e un cucchiaino di olio extravergine d' oliva Cena: vitello arrosto o pesce lesso o alla griglia, con insalata di verdure miste a volonta (pomodori,cetrioli,zucchine,sedano,lattuga) NOTE AGGIUNTIVE: Come bevanda , solo acqua naturale oligominerale (es. Fiuggi, Panna, Vitasnella,ecc.),almeno un litro e mezzo o due ,al giorno! Questo contrastera' la ritenzione idrica , sempre presente nelle diete ,come mezzo di "risparmio "attuato dall'organismo. Se non potete reperire l'acqua oligominerale ,bevete acqua naturale, non gasata. Se soffrite abitualmente di ritenzione idrica, l'acqua oligominerale e' d'obbligo!

Le verdure possono essere condite con aceto , succo di limone,vinaigrette dietetica. La carne puo essere insaporita con succo di limone ,oppure con salse a base di paprika, erba cipolline,prezzemolo, origano,sale ,aceto e capperi. Si trovano gia pronti tali insaporitori ,adatti sia per le carni che per le verdure. Mai usare il burro.( Al massimo 3 cucchiaini da caffe' al giorno di olio extravergine d'oliva ). A fine pasto e concesso un caffe ,con dolcificante. Mai bere bevande zuccherate o alcolici ,durante la dieta. Non bevete la coka light! ( e' ricca di caffeina, potente stimolatrice dell'insulina!) Fuori pasto: Nel caso aveste degli attacchi di fame (poco probabile, perche potete mangiare ci che previsto sino a saziet!) potete mangiare a volonta del sedano o dei finocchi crudi. Le verdure e i tipi di carne suggeriti possono essere sostituti con altre verdure o carni di proprio gradimento, purch il condimento prescritto sia rispettato! La frutta ,quando indicata ,va consumata secondo i propri gusti .Lunica restrizione e sulle banane ,cachi ,fichi, uva ,che non possono essere mangiati . La "dieta metabolica" puo' essere seguita anche per un mese ,ripetendo lo schema dei 14 giorni. Terminato il mese ,si prende una pausa di 15 giorni ,mangiando di tutto(senza pane e limitando pasta e riso),oppure optando per la DIETA DI MANTENIMENTO e poi si puo' ricominciare con un altro ciclo di 2 settimane, se del caso. In linea di massima ,ove necessario, la dieta puo' essere ripetuta

anche 2/3 volte l'anno.

Informazioni utili per chi segue la dieta:


La dieta proposta adatta ad entrambi i sessi. Le donne hanno una composizione di grasso maggiore degli uomini, per costituzione , e sono pi soggette al controllo ormonale ciclico ,ad esempio per lovulazione. Durante il ciclo mestruale ,soprattutto nei primi giorni ,lorganismo viene addestrato al risparmio dei liquidi ( visto che perde gi molto sangue col mestruo ) e quindi e presente una maggiore ritenzione idrica nei tessuti. Questo pu spiegare il motivo di un minore rendimento della dieta durante il ciclo. Anche le donne in pre-menopausa possono risultare meno ricettive alla dieta. Le persone affette da ipotiroidismo ,in assenza di terapia sostitutiva ormonale, possono ricevere pochi benefici da qualsiasi dieta. Se si assumono anticoncezionali ,e probabile che questi interferiscano col rendimento delle diete ,quindi non stupitevi se la perdita di peso e inferiore al desiderato. Se assumete farmaci antinfiammatori ( FANS) ,oppure state facendo una terapia cortisonica , probabile che vi sia una maggiore ritenzione idrica del vostro organismo e ci potrebbe mascherare la perdita ponderale. Anche molti antibiotici possono interferire. I farmaci antidepressivi causano molto spesso un aumento di peso ,come effetto collaterale e quindi possono ridurre lefficacia delle diete. Le donne bevono poco ,di solito, e devono impegnarsi -se seguono questa dieta- a bere molto di pi ,per facilitare la diuresi e liberarsi dei liquidi in eccesso. Per tale motivo ,consigliamo luso di acqua oligominerale. Lattivit fisica e sempre una buona cosa e pu bastare una camminata di 60 minuti ,almeno 3 volte la settimana, per far aumentare il rendimento di una dieta. Questa dieta, che e in grado di far perdere peso velocemente,e ottimamente tollerata ,soprattutto se si seguono le indicazioni sulla durata della stessa e non si fa di testa propria. In base ai dati della letteratura scientifica specialistica ,si estrapola che ,durante una dieta che fa perdere peso velocemente, si pu avere -in una modesta percentuale ( 5%) di donne in et fertile -la comparsa di dismennorrea reversibile ,cio alterazioni del ciclo mestruale reversibili. Se si seguono alla lettera le indicazioni sulla durata temporale della dieta, i rischi di dismennorrea sono molto bassi , inferiori al 2%. Se praticate attivit fisica regolarmente e seguite una dieta iperproteica ,bisogna

tenere conto che il minor calo ponderale atteso potrebbe essere dovuto allaumento della massa muscolare.

DIETA DI MANTENIMENTO DI 2 SETTIMANE :(facoltativa)


Questa dieta di mantenimento e' consigliata dopo i 14

giorni di "dieta Metabolica ".Non e' obbligatorio seguirla, ma ,seguendola, si consolidano i risultati e si puo' calare ancora un poco ( viene descritto il menu dei primi 7 giorni ,da ripetere identico per i successivi 7 gg ). Anche nella dieta di mantenimento e' necessario bere almeno 1,5-2 litri di acqua naturale al giorno. PRIMO GIORNO : COLAZIONE: un succo di pompelmo e una tazzina di caffe' con dolcificante, oppure 100ml. latte scremato a meta' mattina: una pera o una mela rossa PRANZO: 60 gr. di pasta condita con sugo di pomodoro, con verdura mista (cotta,cruda ,alla griglia), come secondo. condimento: un filo d'olio, oppure succo di limone ,aceto o vinaigrette dietetica.

MERENDA: (facoltativa) carote e/o sedano crudo ,in quantita' saziante,oppure uno yogurt magro bianco da 125 gr.,oppure una mela o una pera. CENA: 100 gr. mozzarella e verdure miste crude o lessate SECONDO GIORNO: COLAZIONE : idem come il primo giorno A meta' mattina idem come il primo giorno PRANZO: roast-beef o 100gr di bresaola ,verdure miste di contorno Merenda(facoltativa): idem come il primo giono CENA: minestrone di verdure miste e una fetta di pane integrale una porzione saziante di verdure miste crude o lessate TERZO GIORNO: COLAZIONE : idem A meta' mattina : idem PRANZO: 60 gr. di pasta condita con sugo di pomodoro e aglio ,un filo d' olio e pepeproncino Merenda(facoltativa): idem CENA: insalata di verdure miste ,crude ,cotte ,alla griglia. . QUARTO GIORNO: COLAZIONE: idem

A meta' mattina: idem PRANZO: fiocchi di formaggio magro e verdure miste crude o lessate Merenda(facoltativa): idem CENA: salame di tacchino ,oppure fesa di tacchino con spinaci a volonta' QUINTO GIORNO: COLAZIONE: idem A meta' mattina: idem PRANZO: 60 gr. di riso in bianco,condito con un filo d'olio,oppure 60 gr. di pasta in bianco ,condita con pomodoro fresco e un filo d'olio. Verdure miste ,cotte e/o crude, come secondo. Merenda (facoltativa): idem CENA: insalata di verdure miste ,crude ,cotte ,grigliate ,( si puo' aggiungere del mais),condite con succo di limone o vinagrette e una porzione da 50gr. di Gruviera o Grana SESTO GIORNO: COLAZIONE: idem A meta' mattina: idem PRANZO: una bistecca di manzo o cavallo ,alla piastra o griglia, con asparagi e una fetta di pane integrale Merenda(facoltativa): idem CENA: 100 gr. di gruviera o grana ,con abbondanti verdure miste, condite con vinagrette o succo di limone. SETTIMO GIORNO:

C OLAZIONE: idem A meta' mattina: idem PRANZO: insalatona di verdure miste ,condite con succo di limone o vinagrette. Merenda(facoltativa): idem CENA: frutta fresca di stagione ,a volonta' (tranne banane ,uva ,fichi ,cachi)

FOLLOW UP DIETA METABOLICA DAL GENNAIO 1999 AL MAGGIO 2005 983 Diete vendute ( dal 1.1.1999 al 30.5.2005) 983 acquirenti contattati via e-mail (100%) 718 acquirenti che hanno risposto di aver fatto la dieta ( 73%) 199 acquirenti che hanno risposto di non aver mai iniziato la dieta dopo lacquisto (20,2%) 66 acquirenti non hanno risposto ( 6,7%)
Il panel di clienti interpellati ha fornito i seguenti dati , dopo 14 giorni di dieta metabolica:
Kg persi in 14 giorni di dieta metabolica 10 kg 9kg 8kg 6-7 kg
Meno di 6 kg

% di individui 24% 28% 30% 12%


6%

Da cio si evince che l82% dei clienti ha perso dagli 8 ai 10 kg ,dopo 14 giorni di dieta.

dieta metabolica

40%

30%

20%

10%

0% meno 6kg

6-7kg

8kg perdita di peso

9kg

10kg

effetti collaterali

100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% nessuno stpsi cefalea effetti collateral alvo distonico

Come si deduce dal grafico ,gli effetti collaterali segnalati dai clienti sono stati banali e in percentuale ridottissima. Il 95% ha segnalato nessun effetto collaterale. Il 3 % ha segnalato la stipsi,l'1% la cefalea e un 1% alvo distonico,tutti disturbi scomparsi dopo la cessazione della dieta.

NOTE TECNICHE SU SOVRAPPESO E OBESITA:


Il sovrappeso e lobesit sono ormai arrivati a livelli

preoccupanti nei Paesi industrializzati,tanto che sono stati definiti malattie sociali. Leccesso ponderale costituito da un accumulo eccessivo di grasso corporeo,accompagnato da un aumento della ritenzione idrica.

Per determinare se siete normopeso o sovrappeso basta sottrarre alla vostra altezza in centimetri il numero fisso 107. (per le donne ,il numero fisso 117) Es. ,un uomo alto 182 ,dovrebbe avere un peso forma di 75 kg. Una donna ,alta 175 cm ,dovrebbe pesare circa 58 kg. Ovviamente e un calcolo empirico, perch non tiene conto della costituzione corporea, cio del differente peso delle ossa in un soggetto normolineo ,longilineo o brevilineo e della consistenza della massa muscolare ! Ancora una volta lo specchio ci pu dare una mano ,al di l dei numeri

Pi utile la determinazione della percentuale del grasso corporeo,che si pu ottenere misurando la circonferenza vita .

PERCENTUALE DI GRASSO CORPOREO NEGLI UOMINI: ( 0,567 moltiplicato per la circonferenza vita in cm ) + ( 0,101 moltiplicato per let in anni ) 31,8. PERCENTUALE DI GRASSO CORPOREO NELLE DONNE: ( 0,439 moltiplicato per la circonferenza vita in cm )+ ( 0,221 moltiplicato per let in anni ) 9,5. La misurazione della circonferenza vita ritenuta molto efficace perch consente di tener conto del grasso interno (viscerale) e di quello corporeo sottocutaneo. La percentuale di grasso corporeo ,come valori ideali ,dovrebbe essere inferiore al 10% (uomini) e al 22 % ( donne).

Se la circonferenza vita negli uomini supera i 94 cm e gli 80 cm nelle donne ,sono aumentati i rischi per la salute in termini di malattie cardiovascolari ,metaboliche

,osteoarticolari Generalmente si ingrassa perch si introducono pi calorie di quante se ne spendono. Le malattie endocrine sono raramente causa di obesit .Lipotiroidismo e lipersurrenalismo sono due esempi di malattie endocrine che causano obesit. Anche lapproccio psicologico con il cibo importante. Un tipo di disturbo piuttosto comune liperfagia da compulsione,cio si mangia molto per cause psichiche ,conflitti interiori o semplicemente situazioni stressanti. Questa dieta efficace in soggetti in sovrappeso che non sono afflitti da turbe endocrine o disturbi compulsivi nei riguardi del cibo.

Regole generali per mantenere il peso forma:


Applicate la metodologia dello "scarico glicemico",da noi messa a punto e descritta in seguito ,e non recupererete piu' nemmeno un chilo di peso ,una volta terminata la dieta ! ( Andate a leggervi il punto 6 delle regole esposte qui sotto .)
Basta seguire attentamente i semplici consigli

che stiamo per darvi e il recupero del peso sar un pericolo inesistente !
6. Riducete drasticamente il consumo di dolci ,riservandolo solo ad occasioni particolari.( feste ,cene ecc.) 7. Riducete il consumo di aperitivi alcolici ,vino,birra, stuzzichini ,salatini 8. Abolite il consumo di bevande zuccherate .Se volete ,ripiegate sulle bevande dolcificate con aspartame ,tranne la Cola light ,che ricca di caffeina. 9. Riducete il consumo di caff .Al massimo 2/3 al giorno e, se potete, preferite il decaffeinato.
10.

Riducete il consumo di sale a tavola. Il sale trattiene i liquidi .Anche il pane va razionato : al massimo un pane / un pane e mezzo al giorno. Mangiate ci che vi piace, fate una dieta varia ,ma ricordatevi di dedicare almeno un giorno alla settimana allo scarico glicemico

11.

( soprattutto nel primo mese dopo la dieta ): mangiate solo proteine ( carne bianca o rossa ,pesce, crostacei ,molluschi ,uova, bresaola ) sia a pranzo che a cena ,accompagnate da (poche)verdure cotte o crude .A colazione ,un succo di frutta senza zucchero e una mela. Questo il vero trucco per non ingrassare. Se il peso tende a stabilizzarsi , lo scarico glicemico pu essere fatto anche solamente 1 o 2 volte al mese .Ma se tendete ad accumulare peso , fatelo una volta alla settimana, oppure anche 2 volte la settimana ! 12.La frutta deve essere mangiata abitualmente , ricca di sali minerali e vitamine .Consumatela per lontano dai pasti ,lorario ideale a merenda ,verso le 16,00 17,00. 13.Fate un poco di moto ,almeno 3 volte la settimana .Camminate, andate in bicicletta, nuotate , fate dellaerobica. Lattivit fisica ottima per salvaguardare il peso forma e allenta le tensioni Cercate ,almeno per quanto possibile, di non mescolare i carboidrati con le proteine nello stesso pasto. Lideale mangiare carboidrati

14.

(pasta ,riso ,pane , ecc.) a pranzo e dedicare la cena alla carne, pesce ,con verdure. Pesatevi almeno una volta ogni 10 giorni. Cosi avrete la cognizione del trend del vostro peso e potrete prendere dei provvedimenti ,se del caso. Non lasciatevi tentare dalla pubblicit ingannevoli ,tipo pastiglie bruciagrasso che promettono di far perdere 18 kg al mese o beveroni miracolosi che sciolgono il grasso di notte ,mentre dormiteTutte balle! Lunica sostanza che riduce lassorbimento dei grassi, approvata dalla comunit scientifica internazionale lOrlistat ,ma tutto sommato arriva solo ad un 20% in meno di grassi assorbiti ed purtroppo gravato da pesanti effetti collaterali ,tanto che si preferisce somministrarlo solo in caso di obesit importanti ,a grave rischio della salute, ed in ambiente ospedaliero. Si ritiene che lunica sostanza innocua ed efficace ,che pu migliorare i risultati di una dieta ,sia un integratore alimentare chiamatochitosano" sostanza estratta dai crostacei, che agisce aumentando la termogenesi, cio il dispendio energetico dell organismo e rallentando

lassorbimento dei grassi. Lo trovate in farmacia ,senza necessit di ricetta, oppure anche nei supermarket. Molto efficace anche il glucomannano, che rallenta l'assorbimento dei grassi. Consigliamo di integrarli alle diete solo se i risultati ,pur nella corretta applicazione delle stesse, sono inferiori a quanto promesso .Il chitosano pu risvegliare metabolismi pigri e garantire un miglior risultato ,ma sempre abbinato ad una dieta! Da solo non serve a nulla! Uguale discorso per il glucomannano. Se avete dei dubbi o necessitate di chiarimenti nutrizionali circa la dieta , garantito un servizio di assistenza via e-mail. Scrivete a : adriano.dm@tele2.it Avrete la risposta entro 24 ore. Il presente "schema alimentare"e stato elaborato estrapolandolo dalla migliore letteratura divulgativa e scientifica internazionale .L'acquisto del presente opuscolo si configura come una transazione commerciale ,fine a se' stessa ,analoga all' acquisto di un libro o di una rivista specializzata in diete e/o regimi alimentari.

La presente dieta , meglio definita "schema alimentare", non puo' sostituirsi ad una consulenza medica specialistica. DEFINIZIONE DI INDICE DI MASSA CORPOREA : L'indice di massa corporea , I.M.C., si calcola dividendo il peso in kg per il quadrato dell'altezza ,espressa in metri. Se tale quoziente risulta compreso tra i 18 e i 25 ,si puo' parlare di individuo normopeso. Dai 25 ai 30 in sovrappeso e ,sopra i 30 ,obeso.

Riferimenti Bibliografici :
15.J.S. Garrow : Human Nutrition and Dietetics 9th Edition Churchill Livingstone -Edinburgh 16.J.S. Garrow : Obesity and Related Disorders Churchill Livingstone -Edinburgh 17. Truswell : ABC of Nutrition 2nd Edition British Medical Association - London 18. Manual of Dietetics Practive 2nd Edition- 2004 Blackwell Scientific Publication Oxford 19.Siliprandi - Tettamanzi : Biochimica Medica Piccin Editore-Padova 20.Arienti : Le Basi Molecolari della Nutrizione Piccin Editore-Padova