Fondente al cioccolato

Une creazione Ecole du Grand Chocolat Valrhona

Realizzato con Valrhona Le Noir 61 %
Per 8 persone
Préparazione : 20 minuti di preparazione e 15 minuti di
cottura
INGREDIENTI
120 g di cioccolato Le Noir 61% , 130 g di burro, 2 uova
intere, 100 g di zucchero semolato, 70 g di farina , 8 tartufi o
cioccolatini alla crema ganache

PREPARAZIONE
Fondere il cioccolato (microonde o bagnomaria) e il burro.
Sbattere le uova intere con lo zucchero per alcuni minuti fino ad ottenere un composto spumoso. (attenzione a non
montare troppo le uova)
Unire il cioccolato e il burro al composto, quindi aggiungere la farina setacciata.
Foderare con carta da forno degli stampi di 5 cm di diametro e 4.5 cm di altezza (cerchi da pasticceria).
Riempire gli stampi per metà con la pasta, inserire un tartufo o un cioccolatino, quindi ricoprire.
Cuocere in forno ventilato a 190°C (t. 6) per 15 min.
L'IDEA DI JULIE
Servire con con un ciuffo di panna montata.....

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