Torta Tenerina Al Cioccolato - Ricette (Quasi) Perfette, San Pellegrino Terme

24/11/2020 Torta tenerina al cioccolato - Ricette (quasi) perfette, San Pellegrino Terme
Edizione Digitale | Abbonamenti | Necrologie | Corner | Skille | Eppen BonusCasa franca borellini

Domenica 22 Novembre 2020  (0)
Torta tenerina
al cioccolato
La torta tenerina è una specialità ferrarese; si narra sia stata
realizzata per la prima volta agli inizi del Novecento in onore
della Regina Elena del Montenegro, moglie di Vittorio
Emanuele III. Ecco una nuova ricetta dall’Istituto alberghiero
di San Pellegrino Terme.
È un dolce semplice, senza lievito, che si prepara con pochi ingredienti -

cioccolato fondente, burro, zucchero, uova e pochissima farina - e ha una
consistenza particolare.
https://www.ecodibergamo.it/stories/RicetteQuasiPerfette/torta-tenerinaal-cioccolato_1377701_11/ 1/8
Ingredienti
150 gr zucchero
100 gr burro
100 gr cioccolato fondente
95 gr farina 00
3 uova
zucchero a velo q.b.
lamponi q.b.
Procedimento
Montare
Edizione Digitale | Abbonamenti | Necrologie | Corner | Skille | Eppen lo BonusCasa
zucchero con le franca borellini
uova in planetaria e, nel

frattempo, sciogliere il burro
con il cioccolato a
bagnomaria. Una volta sciolti,
versarli nella planetaria ed
amalgamarli al composto di
zucchero e uova. Quando
questi sono ben amalgamati
fermare la planetaria ed
aggiungere la farina; quindi
riavviare a bassa velocità no
a quando il composto non
diventa omogeneo. Nel
frattempo prendere una teglia, ricoprirla di carta forno e appoggiarci
sopra uno stampo imburrato ed infarinato. In ne versare il composto
nello stampo e cuocerlo a 160° per 20 minuti.
Impiattamento
Cospargere il piatto con lo zucchero a velo, appoggiarci sopra il tortino e

spolverarlo ancora con lo zucchero a velo. Una variante può essere
quella di posizionare sopra il tortino qualche lampone, o del gelato alla
vaniglia, oppure aggiungere sul piatto gocce di crema Chantilly. In
alternativa, per i più golosi, tutte e tre le varianti insieme.
L’abbinamento fra vino e una torta al cioccolato non è semplice e può

rappresentare una bella s da. Il tannino e l’acidità del cioccolato lo
rendono infatti uno tra i cibi più di cili da abbinare, e quando è il
protagonista di una torta la situazione essere ancora più complicata. La
regola più importante riguarda la gradazione del vino: dovrà essere alta
per poter reggere il peso del cioccolato. A questo punto la scelta ideale
può ricadere su un vino rosso passito oppure un vino aromatizzato.
Abbiamo scelto, in questo caso, di consigliare un Moscato di Scanzo,
splendido esempio di una produzione locale di eccellenza.
Rebecca Rivellini, Desiree Plebani, Martina Manfra

© RIPRODUZIONE RISERVATA
Lunedì 23 Novembre 2020 Domenica 22 Novembre Sabato 21 Novembre 2020
Con Giorgia e le 2020 Sorisole, bruciano 40

gemelle Flavia e mq di tetto Intervento
Agnese La gioia di Ama Fiamme sulle pendici dei Vigili del fuoco
del passo San Marco Il
nel buio della fronte di fuoco- Foto e

Edizione Digitale |pandemia
Abbonamenti | Necrologie | Corner | Skille | Eppen
video BonusCasa franca borellini
Sabato 21 Novembre 2020 Sabato 21 Novembre 2020 Venerdì 20 Novembre 2020
Clusone, cade da Fu investita da un’auto Eco café, i progetti

cavallo a 22 anni a Ponte Nossa solidali della Social
Trasportata in Mamma di Trescore Edition
Elisoccorso in ospedale muore a 53 anni
Birra veloce e «salata»: due multe e chiuso il bar della stazione a Selvino
Ristoranti, Da Vittorio sempre al top «Tre Forchette» del Gambero Rosso
Covid, Bergamo +165 nuovi casi Lombardia, +5.289 casi e 140 decessi
Braccio meccanico squarcia un bus Paura tra i 7 passeggeri, ma feriti lievi
Un’onda di nuvole rosse -Foto Lo spettacolare tramonto di stasera
TI POTREBBERO INTERESSARE ANCHE:

SPONSORIZZATO DA
Sponsor
Asciugatrici
Edizione Digitale | Abbonamenti Miele A+++
| Necrologie | Corner | Skille | Eppen BonusCasa franca borellini
In promozione da 899€. Consegna al piano e reso gratuito.
Covid, il caso della 25enne Arianna «Da 7 mesi convivo

con la febbre»
Arianna Bossi, 25 anni, da mesi convive con la febbre dopo essere stata
malata di…
Camion perde uno stabilizzatore e urta un bus Finestrini

in frantumi, 5 ragazzi feriti lievi
L’incidente nella mattinata di lunedì 23 novembre verso le 7.15 in via…
Sponsor
Black Friday Loacker Shop

Scegli i tuoi regali dal 26 al 30.11 e risparmia no al 50%
Sponsor
Esclusiva Vodafone
Passa a FIBRA a 29,90€ e ricevi un BUONO SHOPPING di 50 euro
by 4W
Esclusiva Vodafone Nuova CLIO HYBRID

Passa a FIBRA a 29,90€ e ricevi un BUONO Tua da 149 € al mese, grazie a oltre 4.000 € di
SHOPPING di 50 euro vantaggi.
Attiva subito! Scopri l’o erta
Fino a 9.000€ di vantaggi Vuoi lavorare nella moda?

Continua la Super Rottamazione Opel. Ti raccontiamo come fare per lo e per segno.
Scopri di più Scopri come fare

Torta Tenerina Al Cioccolato - Ricette (Quasi) Perfette, San Pellegrino Terme

Caricato da

Informazioni sul documento

Descrizione:

Titolo originale

Copyright

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Descrizione:

Copyright:

Torta Tenerina Al Cioccolato - Ricette (Quasi) Perfette, San Pellegrino Terme

Titolo originale:

Caricato da

Descrizione:

Copyright:

24/11/2020 Torta tenerina al cioccolato - Ricette (quasi) perfette, San Pellegrino Terme

Domenica 22 Novembre 2020  (0)

È un dolce semplice, senza lievito, che si prepara con pochi ingredienti -

100 gr cioccolato fondente

zucchero a velo q.b.

uova in planetaria e, nel

Cospargere il piatto con lo zucchero a velo, appoggiarci sopra il tortino e

L’abbinamento fra vino e una torta al cioccolato non è semplice e può

Rebecca Rivellini, Desiree Plebani, Martina Manfra

Lunedì 23 Novembre 2020 Domenica 22 Novembre Sabato 21 Novembre 2020

Con Giorgia e le 2020 Sorisole, bruciano 40

nel buio della fronte di fuoco- Foto e

Sabato 21 Novembre 2020 Sabato 21 Novembre 2020 Venerdì 20 Novembre 2020

Clusone, cade da Fu investita da un’auto Eco café, i progetti

Ristoranti, Da Vittorio sempre al top «Tre Forchette» del Gambero Rosso

Braccio meccanico squarcia un bus Paura tra i 7 passeggeri, ma feriti lievi

Un’onda di nuvole rosse -Foto Lo spettacolare tramonto di stasera

TI POTREBBERO INTERESSARE ANCHE:

Covid, il caso della 25enne Arianna «Da 7 mesi convivo

Camion perde uno stabilizzatore e urta un bus Finestrini

Black Friday Loacker Shop

Esclusiva Vodafone Nuova CLIO HYBRID

Attiva subito! Scopri l’o erta

Fino a 9.000€ di vantaggi Vuoi lavorare nella moda?

Scopri di più Scopri come fare

Interessi correlati

Potrebbero piacerti anche