LA DIETA METABOLICA

Eccellente ,la migliore dieta! Si perdono ,senza

recuperarli, sino a 10 kg ,in 2 settimane!!
OPUSCOLO EDITO IN PROPRIO by kalosbg copyright2006

Premessa:
E noto a tutti il concetto del bilancio energetico per il nostro organismo.
Sino a che le calorie introdotte con i cibi vengono tutte bruciate dal metabolismo e
dallattivit fisica ,non si ingrassa.Se si consuma piu energia di quanta se ne introduce con
gli alimenti ,si perde peso. Tutti i nutrizionisti sono concordi nellaffermare che il metodo pi
fisiologico per dimagrire e quello che prevede una dieta ipocalorica bilanciata ,cio con
tutti i nutrienti nelle proporzioni atte a soddisfare le necessit dell organismo ,accompagnata
da una salutare e moderata attivit fisica. In tale modo ,il calo di peso sar progressivo e
lento . Esistono per delle diete ,come questa,che utilizzano scorciatoie ,basate su teorie
ampiamente conosciute dalla moderna biochimica ,che permettono di perdere peso
velocemente e senza danni per lorganismo ,sempre che siano seguite da soggetti in buona
salute e che sia rispettata la durata consigliata , senza strafare. Non risponde a verit
affermare che calare di peso rapidamente causa il recupero di tutti i kg persi ,in poco
tempo. Non dimenticate che ,se siete ingrassati ,significa che avete assunto delle abitudini
alimentari e di vita sbagliate e allora se -una volta terminata una qualsiasi dieta- tali
abitudini non vengono modificate, il recupero dei kg persi sar inevitabile! In questo
opuscolo elettronico troverete anche tutte le indicazioni per correggere le abitudini errate
che vi hanno fatto ingrassare.
Principi metabolici della dieta:
Essa si basa sul principio della ridotta stimolazione insulinica di certi
alimenti ( le proteine e i grassi) e sul graduale e lento rilascio di
zuccheri nel sangue di altri tipi di alimenti (la frutta).
Linsulina e un ormone prodotto dal pancreas che viene secreto in
misura proporzionale al livello di zuccheri nel sangue.Una delle
caratteristiche del suddetto ormone e che promuove la lipogenesi ,cioe
la sintesi dei grassi e il successivo accumulo negli adipociti.

Conoscendo tali princpi si elaborata la dieta metabolica,che

consente di ottenere risultati importanti ed in breve tempo .In 14 giorni
si puo' giungere sino a 10 kg di perdita ponderale ,con una perdita
media di 1 kg al giorno ,nei primi giorni e una perdita di 500 grammi
pro die negli ultimi giorni. Vi sono soggetti molto sensibili alla ridotta
insulinemia, altri sono mediamente sensibili e una percentuale ,variabile
dal 5 al 10 % ,(secondo diversi Autori),assai poco sensibile.
Cio' dipende da fattori metabolici individuali e spiega i diversi risultati
ottenibili da soggetti diversi
( consultate le tabelle dei risultati della dieta )
La dieta influisce sul metabolismo , per cui i risultati sono duraturi nel
tempo .Seguendo ,inoltre, le regole per mantenere il peso forma,
esposte piu avanti ,avrete un basso rischio di ingrassare di nuovo.
La dieta metabolica e' controindicata espressamente agli insuficienti
renali cronici. E' importante che facciate vedere al vostro medico
curante questa dieta per essere certi che non vi siano controindicazioni.
In ogni caso decliniamo ogni responsabilita'.
Si puo' variare l'ordine dei giorni e si puo' invertire il pranzo con la
cena. La prima colazione e' importante ,si prega di non saltarla!
LA DIETA METABOLICA SI STRUTTURA IN DUE CICLI DI
UNA SETTIMANA CIASCUNO. NON DOVRETE FARE DIETE DI
MANTENIMENTO ,TERMINATI I 14 GIORNI.
TUTTI I CIBI NON MENZIONATI NELLA DIETA SONO DA
INTENDERSI ESCLUSI.
NON BISOGNA PESARE GLI ALIMENTI PRIMA DI MANGIARE!

I CIBI INDICATI SONO DA MANGIARE A VOLONTA ,SINO A

SAZIETA' ,TRANNE NEI CASI OVE LA QUANTITA' E'
ESPRESSAMENTE MENZIONATA.
Pesatevi ogni 3 giorni ,sempre alla stessa ora, e con lo stomaco vuoto.

IL PROGRAMMA SETTIMANALE (DA RIPETERE PER IL

SECONDO CICLO ):

LUNEDI
Colazione: un succo di pompelmo, senza zucchero e un frutto di stagione,
con caffe'o the senza zucchero o una tazza da 120 ml di latte
scremato,senza zucchero (usate laspartame come dolcificante).

Pranzo: carni magre assortite (pollo,tacchino, manzo,cavallo),fredde o ai

ferri ,con pomodori o melanzane o zucchine alla griglia

Cena: pesce magro ( sogliola ,orata ) o crostacei ,con insalata mista di

verdure, una fetta di pane integrale , una mela verde

MARTEDI
Colazione: idem come il luned

Pranzo: macedonia di frutta a volonta

Cena: hamburger alla griglia ,con una insalatona di verdure: pomodori,

peperoni, cetrioli, lattuga, sedano, olive e cetrioli ecc.

MERCOLEDI

Colazione: idem
Pranzo: insalata di salmone o tonno al naturale ,a volonta, melone o
altra frutta di stagione
Cena : carne magra fredda (es. roast-beef) o alla griglia (es. fesa di
vitello o tacchino),oppure 100 gr di bresaola,
con abbondante insalata di lattuga, pomodoro, sedano, cetrioli, olive

GIOVEDI

Colazione: idem
Pranzo: 2 o 3 uova sode o in camicia,con zucchine o pomodori, cavolini
di Bruxelles, una fetta di pane integrale
Cena: pollo , ( o tacchino ) alla griglia a volonta,con spinaci, pomodori,
peperoni, piselli

VENERDI

Colazione: idem
Pranzo: formaggi assortiti: mozzarella, gruviera, grana ,con spinaci ,
lattuga e zucchine
Cena: pesce ai ferri a volonta, con insalata mista di verdure cotte o
crude ,un frutto di stagione

SABATO:

Colazione: idem
Pranzo: macedonia di frutta a volonta
Cena: pollo o tacchino arrosto o alla griglia ,con insalata di pomodori,
lattuga, olive , zucchine ecc.

DOMENICA:

Colazione: idem
Pranzo: 50 gr. di pasta ,condita con succo di pomodoro e un cucchiaino
di olio extravergine d' oliva
Cena: vitello arrosto o pesce lesso o alla griglia, con insalata di verdure
miste a volonta (pomodori, cetrioli, zucchine, sedano, lattuga)

NOTE AGGIUNTIVE:
Come bevanda , solo acqua naturale oligominerale (es. Fiuggi, Panna,
Vitasnella,ecc.), almeno un litro e mezzo o due ,al giorno! Questo
contrastera' la ritenzione idrica , sempre presente nelle diete ,come
mezzo di "risparmio "attuato dall'organismo. Se non potete reperire
l'acqua oligominerale , bevete acqua naturale, non gasata. Se soffrite
abitualmente di ritenzione idrica, l'acqua oligominerale e' d'obbligo!
Le verdure possono essere condite con aceto , succo di limone,
vinaigrette dietetica.
La carne puo essere insaporita con succo di limone ,oppure con salse a
base di paprika, erba cipolline, prezzemolo, origano, sale ,aceto e
capperi. Si trovano gia pronti tali insaporitori ,adatti sia per le carni che
per le verdure.
Mai usare il burro.( Al massimo 3 cucchiaini da caffe' al giorno di olio
extravergine d'oliva ).
A fine pasto e concesso un caffe , con dolcificante. Mai bere bevande
zuccherate o alcolici , durante la dieta. Non bevete la coka light! ( e'
ricca di caffeina, potente stimolatrice dell'insulina!)
Fuori pasto: Nel caso aveste degli attacchi di fame (poco probabile,
perche potete mangiare ci che previsto sino a saziet!) potete
mangiare a volonta del sedano o dei finocchi crudi.
Le verdure e i tipi di carne suggeriti possono essere sostituti con altre
verdure o carni di proprio gradimento, purch il condimento prescritto
sia rispettato! La frutta , quando indicata , va consumata secondo i
propri gusti .Lunica restrizione e sulle banane , cachi , fichi, uva ,che
non possono essere mangiati .
La "dieta metabolica" puo' essere seguita anche per un mese ,ripetendo
lo schema dei 14 giorni.
Terminato il mese , si prende una pausa di 15 giorni , mangiando di
tutto(senza pane e limitando pasta e riso), oppure optando per la DIETA
DI MANTENIMENTO e poi si puo' ricominciare con un altro ciclo di 2
settimane, se del caso. In linea di massima ,ove necessario, la dieta puo'
essere ripetuta anche 2/3 volte l'anno.

Informazioni utili per chi segue la dieta:

La dieta proposta adatta ad entrambi i sessi. Le donne hanno una composizione di grasso
maggiore degli uomini, per costituzione , e sono pi soggette al controllo ormonale ciclico ,ad
esempio per lovulazione. Durante il ciclo mestruale ,soprattutto nei primi giorni
,lorganismo viene addestrato al risparmio dei liquidi ( visto che perde gi molto sangue
col mestruo ) e quindi e presente una maggiore ritenzione idrica nei tessuti. Questo pu
spiegare il motivo di un minore rendimento della dieta durante il ciclo. Anche le donne in
pre-menopausa possono risultare meno ricettive alla dieta.
Le persone affette da ipotiroidismo ,in assenza di terapia sostitutiva ormonale, possono
ricevere pochi benefici da qualsiasi dieta.
Se si assumono anticoncezionali ,e probabile che questi interferiscano col rendimento delle
diete ,quindi non stupitevi se la perdita di peso e inferiore al desiderato.
Se assumete farmaci antinfiammatori ( FANS) , oppure state facendo una terapia
cortisonica , probabile che vi sia una maggiore ritenzione idrica del vostro organismo e ci
potrebbe mascherare la perdita ponderale.
Anche molti antibiotici possono interferire.
I farmaci antidepressivi causano molto spesso un aumento di peso ,come effetto collaterale e
quindi possono ridurre lefficacia delle diete.
Le donne bevono poco , di solito, e devono impegnarsi -se seguono questa dieta- a bere
molto di pi ,per facilitare la diuresi e liberarsi dei liquidi in eccesso. Per tale motivo
,consigliamo luso di acqua oligominerale.
Lattivit fisica e sempre una buona cosa e pu bastare una camminata di 60 minuti ,almeno
3 volte la settimana, per far aumentare il rendimento di una dieta.
Questa dieta, che e in grado di far perdere peso velocemente,e ottimamente tollerata
,soprattutto se si seguono le indicazioni sulla durata della stessa e non si fa di testa propria.
In base ai dati della letteratura scientifica specialistica ,si estrapola che ,durante una dieta
che fa perdere peso velocemente, si pu avere -in una modesta percentuale ( 5%) di donne in
et fertile -la comparsa di dismennorrea reversibile ,cio alterazioni del ciclo mestruale
reversibili. Se si seguono alla lettera le indicazioni sulla durata temporale della dieta, i rischi
di dismennorrea sono molto bassi , inferiori al 2%.
Se praticate attivit fisica regolarmente e seguite una dieta iperproteica ,bisogna
tenere conto che il minor calo ponderale atteso potrebbe essere dovuto allaumento della
massa muscolare.

DIETA DI MANTENIMENTO DI 2
SETTIMANE :(facoltativa)
Questa dieta di mantenimento e' consigliata dopo i 14 giorni di "dieta
Metabolica ".Non e' obbligatorio seguirla, ma ,seguendola, si
consolidano i risultati e si puo' calare ancora un poco ( viene
descritto il menu dei primi 7 giorni ,da ripetere identico per i successivi
7 gg ).
Anche nella dieta di mantenimento e' necessario bere almeno 1,5-2 litri
di acqua naturale al giorno.
PRIMO GIORNO :

COLAZIONE:

un succo di pompelmo e una tazzina di caffe' con dolcificante, oppure

100ml. latte scremato
a meta' mattina: una pera o una mela rossa

PRANZO: 60 gr. di pasta condita con sugo di pomodoro, con verdura

mista (cotta,cruda ,alla griglia), come secondo. condimento: un filo
d'olio, oppure succo di limone ,aceto o vinaigrette dietetica.

MERENDA: (facoltativa) carote e/o sedano crudo ,in quantita'

saziante,oppure uno yogurt magro bianco da 125 gr.,oppure una mela o
una pera.
CENA: 100 gr. mozzarella e verdure miste crude o lessate

SECONDO GIORNO:

COLAZIONE : idem come il primo giorno

A meta' mattina idem come il primo giorno
PRANZO: roast-beef o 100gr di bresaola ,verdure miste di contorno
Merenda(facoltativa): idem come il primo giono
CENA: minestrone di verdure miste e una fetta di pane integrale
una porzione saziante di verdure miste crude o lessate

TERZO GIORNO:

COLAZIONE : idem
A meta' mattina : idem
PRANZO: 60 gr. di pasta condita con sugo di pomodoro e aglio ,un filo
d' olio e pepeproncino Merenda(facoltativa): idem
CENA: insalata di verdure miste ,crude ,cotte ,alla griglia. .

QUARTO GIORNO:

COLAZIONE: idem
A meta' mattina: idem
PRANZO: fiocchi di formaggio magro e verdure miste crude o lessate
Merenda(facoltativa): idem
CENA: salame di tacchino ,oppure fesa di tacchino con spinaci a
volonta' QUINTO
GIORNO:

COLAZIONE: idem
A meta' mattina: idem
PRANZO: 60 gr. di riso in bianco,condito con un filo d'olio,oppure 60
gr. di pasta in bianco ,condita con pomodoro fresco e un filo d'olio.
Verdure miste ,cotte e/o crude, come secondo.
Merenda (facoltativa): idem
CENA: insalata di verdure miste ,crude ,cotte ,grigliate ,( si puo'
aggiungere del mais),condite con succo di limone o vinagrette e una
porzione da 50gr. di Gruviera o Grana

SESTO GIORNO:

COLAZIONE: idem
A meta' mattina: idem
PRANZO: una bistecca di manzo o cavallo ,alla piastra o griglia, con
asparagi e una fetta di pane integrale
Merenda(facoltativa): idem
CENA: 100 gr. di gruviera o grana ,con abbondanti verdure miste,
condite con vinagrette o succo di limone.

SETTIMO GIORNO:

C OLAZIONE: idem
A meta' mattina: idem
 PRANZO: insalatona di verdure miste ,condite con succo di limone o
vinagrette.
Merenda(facoltativa): idem
CENA: frutta fresca di stagione ,a volonta' (tranne banane ,uva ,fichi
,cachi)

FOLLOW UP DIETA METABOLICA DAL GENNAIO 1999

AL MAGGIO 2005

983 Diete vendute ( dal 1.1.1999 al 30.5.2005)

983 acquirenti contattati via e-mail (100%)
718 acquirenti che hanno risposto di aver fatto la dieta ( 73%)
199 acquirenti che hanno risposto di non aver mai iniziato la
dieta dopo lacquisto (20,2%)
66 acquirenti non hanno risposto ( 6,7%)

Il panel di clienti interpellati ha fornito i seguenti dati , dopo 14 giorni di dieta

metabolica:

Kg persi in 14 giorni di dieta metabolica % di individui

10 kg 24%
9kg 28%
8kg 30%
6-7 kg 12%
Meno di 6 kg 6%

Da cio si evince che l82% dei clienti ha perso dagli 8 ai 10 kg ,dopo 14 giorni di dieta.
 dieta metabolica

40%

30%

20%

10%

0%
meno 6kg 6-7kg 8kg 9kg 10kg

perdita di peso
 effetti collaterali

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
nessuno stpsi cefalea alvo distonico

effetti collateral

Come si deduce dal grafico ,gli effetti collaterali segnalati dai clienti sono stati banali e in
percentuale ridottissima. Il 95% ha segnalato nessun effetto collaterale. Il 3 % ha segnalato
la stipsi,l'1% la cefalea e un 1% alvo distonico,tutti disturbi scomparsi dopo la cessazione
della dieta.

NOTE TECNICHE SU SOVRAPPESO E

OBESITA:

Il sovrappeso e lobesit sono ormai arrivati a livelli preoccupanti nei

Paesi industrializzati,tanto che sono stati definiti malattie sociali.
Leccesso ponderale costituito da un accumulo eccessivo di grasso
corporeo,accompagnato da un aumento della ritenzione idrica.

Per determinare se siete normopeso o sovrappeso basta sottrarre alla

vostra altezza in centimetri il numero fisso 107.
(per le donne ,il numero fisso 117)

Es. ,un uomo alto 182 ,dovrebbe avere un peso forma di 75 kg.
Una donna ,alta 175 cm ,dovrebbe pesare circa 58 kg.
Ovviamente e un calcolo empirico, perch non tiene conto della
costituzione corporea, cio del differente peso delle ossa in un soggetto
normolineo ,longilineo o brevilineo e della consistenza della massa
muscolare ! Ancora una volta lo specchio ci pu dare una mano ,al di l
dei numeri

Pi utile la determinazione della percentuale del grasso corporeo,che si

pu ottenere misurando la circonferenza vita .

PERCENTUALE DI GRASSO CORPOREO NEGLI UOMINI:

( 0,567 moltiplicato per la circonferenza vita in cm ) + ( 0,101
moltiplicato per let in anni ) 31,8.

PERCENTUALE DI GRASSO CORPOREO NELLE DONNE:

( 0,439 moltiplicato per la circonferenza vita in cm )+( 0,221

moltiplicato per let in anni ) 9,5.

La misurazione della circonferenza vita ritenuta molto efficace perch

consente di tener conto del grasso interno (viscerale) e di quello
corporeo sottocutaneo.

La percentuale di grasso corporeo ,come valori ideali ,dovrebbe essere

inferiore al 10% (uomini) e al 22 % ( donne).

Se la circonferenza vita negli uomini supera i 94 cm e gli 80 cm nelle

donne ,sono aumentati i rischi per la salute in termini di malattie
cardiovascolari ,metaboliche ,osteoarticolari

Generalmente si ingrassa perch si introducono pi calorie di quante se

ne spendono. Le malattie endocrine sono raramente causa di
obesit .Lipotiroidismo e lipersurrenalismo sono due esempi di
malattie endocrine che causano obesit.

Anche lapproccio psicologico con il cibo importante. Un tipo di

disturbo piuttosto comune liperfagia da compulsione,cio si
mangia molto per cause psichiche ,conflitti interiori o semplicemente
situazioni stressanti.

Questa dieta efficace in soggetti in sovrappeso che non sono afflitti da

turbe endocrine o disturbi compulsivi nei riguardi del cibo.

Regole generali per mantenere il

peso forma:
Applicate la metodologia dello "scarico
glicemico",da noi messa a punto e descritta in seguito
,e non recupererete piu' nemmeno un chilo di peso
,una volta terminata la dieta ! ( Andate a leggervi il
punto 6 delle regole esposte qui sotto .)
Basta seguire attentamente i semplici consigli che stiamo
per darvi e il recupero del peso sar un pericolo inesistente
!

1. Riducete drasticamente il consumo di dolci ,riservandolo

solo ad occasioni particolari.( feste ,cene ecc.)

2. Riducete il consumo di aperitivi alcolici ,vino,birra,

stuzzichini ,salatini
 3. Abolite il consumo di bevande zuccherate .Se volete
,ripiegate sulle bevande dolcificate con aspartame ,tranne la
Cola light ,che ricca di caffeina.

4. Riducete il consumo di caff .Al massimo 2/3 al giorno

e, se
potete, preferite il decaffeinato.

5. Riducete il consumo di sale a tavola. Il sale trattiene i

liquidi .Anche il pane va razionato : al massimo un pane /
un pane e mezzo al giorno.

6. Mangiate ci che vi piace, fate una dieta varia ,ma

ricordatevi di dedicare almeno un giorno alla settimana allo
scarico glicemico ( soprattutto nel primo mese dopo la
dieta ): mangiate solo proteine ( carne bianca o rossa ,pesce,
crostacei ,molluschi ,uova, bresaola ) sia a pranzo che a
cena ,accompagnate da (poche)verdure cotte o crude .A
colazione ,un succo di frutta senza zucchero e una mela.
Questo il vero trucco per non ingrassare. Se il peso
tende a stabilizzarsi , lo scarico glicemico pu essere fatto
anche solamente 1 o 2 volte al mese .Ma se tendete ad
accumulare peso , fatelo una volta alla settimana, oppure
anche 2 volte la settimana !

7. La frutta deve essere mangiata abitualmente , ricca di

 sali minerali e vitamine .Consumatela per lontano dai pasti
,lorario ideale a merenda ,verso le 16,00 17,00.
8. Fate un poco di moto ,almeno 3 volte la settimana
.Camminate, andate in bicicletta, nuotate , fate
dellaerobica. Lattivit fisica ottima per salvaguardare il
peso forma e allenta le tensioni

9. Cercate ,almeno per quanto possibile, di non mescolare i

carboidrati con le proteine nello stesso pasto. Lideale
mangiare carboidrati (pasta ,riso ,pane , ecc.) a pranzo e
dedicare la cena alla carne, pesce ,con verdure.

Pesatevi almeno una volta ogni 10 giorni. Cosi avrete la

cognizione del trend del vostro peso e potrete prendere dei
provvedimenti ,se del caso.

Non lasciatevi tentare dalla pubblicit ingannevoli ,tipo

pastiglie bruciagrasso che promettono di far perdere 18 kg al
mese o beveroni miracolosi che sciolgono il grasso di notte
,mentre dormiteTutte balle!
Lunica sostanza che riduce lassorbimento dei grassi, approvata
dalla comunit scientifica internazionale lOrlistat ,ma tutto
sommato arriva solo ad un 20% in meno di grassi assorbiti ed
purtroppo gravato da pesanti effetti collaterali ,tanto che si
preferisce somministrarlo solo in caso di obesit importanti ,a
grave rischio della salute, ed in ambiente ospedaliero.

Si ritiene che lunica sostanza innocua ed efficace ,che pu

migliorare i risultati di una dieta ,sia un integratore alimentare
chiamatochitosano" sostanza estratta dai crostacei, che agisce
aumentando la termogenesi, cio il dispendio energetico dell
organismo e rallentando lassorbimento dei grassi. Lo trovate in
farmacia ,senza necessit di ricetta, oppure anche nei
supermarket. Molto efficace anche il glucomannano, che
rallenta l'assorbimento dei grassi.

Consigliamo di integrarli alle diete solo se i risultati ,pur nella

corretta applicazione delle stesse, sono inferiori a quanto
promesso .Il chitosano pu risvegliare metabolismi pigri e
garantire un miglior risultato ,ma sempre abbinato ad una dieta!
Da solo non serve a nulla! Uguale discorso per il
glucomannano.

Se avete dei dubbi o necessitate di chiarimenti nutrizionali

circa la dieta , garantito un servizio di assistenza via e-mail.
Scrivete a : adriano.dm@tele2.it Avrete la risposta entro 24
ore.

Il presente "schema alimentare"e stato elaborato

estrapolandolo dalla migliore letteratura divulgativa e
scientifica internazionale .L'acquisto del presente opuscolo si
configura come una transazione commerciale ,fine a se' stessa
,analoga all' acquisto di un libro o di una rivista specializzata in
diete e/o regimi alimentari.
La presente dieta , meglio definita "schema alimentare", non
puo' sostituirsi ad una consulenza medica specialistica.

DEFINIZIONE DI INDICE DI MASSA

CORPOREA :

L'indice di massa corporea , I.M.C., si calcola dividendo il peso

in kg per il quadrato dell'altezza ,espressa in metri. Se tale
quoziente risulta compreso tra i 18 e i 25 ,si puo' parlare di
individuo normopeso. Dai 25 ai 30 in sovrappeso e ,sopra i 30
,obeso.

Riferimenti Bibliografici :

1. J.S. Garrow : Human Nutrition and Dietetics 9th Edition

Churchill Livingstone -Edinburgh
2. J.S. Garrow : Obesity and Related Disorders Churchill
Livingstone -Edinburgh
3. Truswell : ABC of Nutrition 2nd Edition British Medical
Association - London
4. Manual of Dietetics Practive 2nd Edition- 2004 Blackwell
Scientific Publication Oxford
5. Siliprandi - Tettamanzi : Biochimica Medica Piccin Editore-
Padova
6. Arienti : Le Basi Molecolari della Nutrizione Piccin
Editore-Padova