Muffin ai frutti di bosco: la ricetta per preparare i muffin ai frutti di bosco http://www.gustissimo.it/ricette/biscotti-dolcetti/muffin-ai-frutti-di-bos...

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Muffin ai frutti di bosco: la ricetta per preparare i muffin ai frutti di bosco http://www.gustissimo.it/ricette/biscotti-dolcetti/muffin-ai-frutti-di-bos...

Muffin ai frutti di bosco

Difficoltà:
Dosi: per 6 pezzi
Tempo: 40 minuti
Note aggiuntive: + 10 minuti per far riposare i muffin sfornati
Ingredienti:
- 130 g di farina di grano tenero 00
- 50 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 vasetto di yogurt
- ½ bustina di lievito per dolci
- 12 cucchiai di marmellata di fragole

- 100 g di mirtilli
- 100 g di ribes
- Sale q.b.

Graziosi sia al palato che alla vista, i muffin ai frutti di bosco sono molto comodi per un buffet e possono anche sostituire la torta!

Preparazione:
Sbattete l’uovo con lo zucchero in una terrina e lavorateli fino a ottenere una crema spumosa, poi aggiungete 30 g di burro
ammorbidito e lo yogurt, amalgamandoli in modo uniforme.
Unite la farina assieme al lievito setacciati e, infine, un pizzico di sale.

Mescolate il composto e versatelo nelle formine per muffin in silicone riempiendole per ¾, dopodiché cuocete nel forno già caldo a
180°C per 20 minuti.
Quando i muffin saranno pronti, sfornateli e lasciateli riposare per 10 minuti.

Versate 2 cucchiaini di marmellata su ogni dolcetto, per poi ricoprirli con i mirtilli e i ribes lavati, quindi serviteli in tavola.

Accorgimenti:
La cottura dei muffin dipende dal tipo di forno che utilizzate, perciò controllate di tanto in tanto facendo la prova dello
stuzzicadenti.

Idee e varianti:
Seguendo lo stesso procedimento potete realizzare i muffin che più preferite; per dei dolcetti davvero golosi, ricopriteli con uno
strato di ganache al cioccolato e completate con i pistacchi tritati grossolanamente.

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