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radicale: qualsiasi specie chimica costituita da un atomo o gruppi di atomi che presentano un elettrone
spaiato, che lo rende instabile e quindi molto REATTIVO.

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Metanolo e etanolo a T ambiente sono liquidi

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ALCALOIDI= tipo particolare di ammine prodotte da piante e o funghi esempio cocaina e morfina=
analgesico e sedativo proveniente da papavero d'oppio

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OMOPOLISACCARI DI: formati da più di 10 molecole di monomeri uguali
ET EROPOLISACCARI DI: formati da più di 10 molecole di monomeri diversi

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DERIVATO MONOSACCARIDI

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Indice
MACRO MODULO Organica
Introduzione alla chimica organica, cenni storici;
- Idrocarburi definiz
– Nomenclatura IUPAC e tradizionale.
– Isomeria, definizione classificazione esempi. In particolare, isomeria di catena, isomeria
conformazionale, rappresentazione eclissata e sfalsata, conformeri ciclici, a busta, a sedia, a
barca, conformeri alfa e beta; isomeri configurazionali Enantiomeri,
Diastereoisomeri. Conformazione r,s D,L metodologia CIP, Fischer.ione,
classificazione, ibridazione del Carbonio sp, sp2, sp3 , proprietà generali pag0
a) Idrocarburi alifatici: Alcani e Cicloalcani, Alcheni e Ciclo Alcheni, Alchini e cicloAlcani.– In
generale meccanismi di reazione di sostituzione radicalica negli Alcani
– Il Benzene definizione 2/4
b) gruppi funzionali alogenuri, alcool, aldeidi chetoni, acidi carbossilici, ammine, ammidi, eteri,
esteri,anidridi, tioli, tioestere. Per ogni tipologia di Idrocarburo alifatico definire le
proprietà fisico - chimiche. 5/13

Biochimica

– Carboidrati, definizione classificazione, proprietà, in particolare Glucosio, Fruttosio, Ribosio,

Deossiribosio, Polisaccaridi: omopolimeri, eteropolimeri.14/25

- Lipidi definizione classificazione, proprietà, in particolare fosfolipidi, trigliceridi, cere.26/29

– Proteine, definizione classificazione, proprietà, gli amminoacidi, struttura primaria,

secondaria, terziaria e quaternaria; in particolare Emoglobina, proteine canale,
pompa sodio potassio, gli enzimi, gli istoni, ormoni proteici insulina,
neurotrasmettitori proteici 30/34

- Acidi Nucleici, nucleotidi, DNA, RNA definizione classificazione, proprietà, duplicazione del
DNA, Sintesi proteica, PCR 34/46

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