a cura di Renato Fusaro

prodotti novità renato.fusaro@tecnichenuove.com

ALIMENTAZIONE
GNOCCHI DI PATATE SURGELATI PASTA BIOLOGICA
Improvvisa voglia di gnocchi? Desiderio soddisfatto DI GRANO SICILIANO
se si ha in freezer una confezione come questa che Grani autoctoni siciliani, rispetto delle
vedete. Sono gnocchi di patate biologici surgelati, regole degli antichi pastai e anche una
che si preparano esattamente come quelli tradizio- buona dose di innovazione tecnologica.
nali, buttandoli in acqua bollente e togliendoli Sono questi i principali ingredienti che si
quando affiorano (circa 4-5 minuti). La ricetta pre- trovano nella pasta “A tavola!” prodotta
vede il 70% circa di purea di patata bio e il resto è da un’azienda in provincia di Trapani.
semola di grano duro e farina di grano duro, sempre Tra le tante varietà prodotte ci limitiamo a
biologiche. La confezione è da 1 kg, vale a dire 6-7 segnalare le tipiche busiate trapanesi, in
porzioni medie e costa circa 6 euro. sacchetto da 500
Per informazioni: grammi a 2,20 euro.
KOCH tel. 0471202111 A proposito di inno-
www.kochbz.it vazione, l’azienda è
riuscita a ottenere
anche una pasta fre-
PASTA FRESCA sca con micro-pori
SENZA GLUTINE che cuoce in soli
Un’importante novità nei primi piatti quattro minuti.
senza glutine: la pasta fresca. Le ricette Per informazioni:
disponibili sono tante, per accontentare
EOCENE
tel. 0924982387
un po’ tutti i gusti. E molte possono
www.eocene.it
essere preparate direttamente in padella,
insieme al condimento. Certificata biolo-
gica, la linea utilizza riso coltivato in Italia
e uova italiane da galline allevate PIZZETTE CROCCANTI
all’aperto, ed è composta da paste ripiene FETA BIOLOGICA IN SCHEGGE
molto gustose, ma ci sono anche taglia- CON ERBE AROMATICHE Una ricetta semplice e leggera ma deci-
telle, lasagne e i classici gnocchi. In Tanti cubetti di feta, il tipico formaggio greco samente stuzzicante. È la Pizza Croc-
fotografia, i ravioli ricotta e spinaci, in di latte ovino e caprino a denominazione cantina, certificata biologica e prodotta
confezione da 250 grammi, da cucinare d’origine protetta, insaporiti da una salsina con pochi e semplici ingredienti: acqua,
direttamente in padella e pronti in 4 di erbe aromatiche e olio extravergine farina di grano
minuti. Costano circa 6,80 euro. d’oliva. Il mix, sebbene tipico della tradi- tenero e di grano
Per informazioni: zione culinaria greca, ricorda per sapore i duro, olio extraver-
PROBIOS tel. 0558985932 classici tomini al verde del Piemonte (dove gine di oliva italiano,
www.probios.it
la salsina si chiama “bagnetto verde”) e malto, sale e lievito.
può essere gustato accompagnato sempli- Oltre alla versione al
cemente da una buona fetta di pane case- naturale, ci sono
reccio o anche insieme a verdure di sta- anche quelle aroma-
gione. La feta utilizzata è a caglio microbico, tizzate al rosmarino,
il che rende il prodotto adatto anche all’ali- al peperoncino e al
mentazione dei vegani. È confezionato in pomodoro. Il sacchetto
una pratica vaschetta con coperchio richiu- sigillato si conserva a
dibile che permette di portare il prodotto lungo. Tutte le varianti sono in confe-
con sé, per pause pranzo leggere, veloci e zione da 200 grammi e costano circa
gustose e anche salutari. Vaschetta da 125 3,10 euro.
grammi a 4,25 euro. Per informazioni:
Per informazioni: ALIFOR PIERI 2005
BIO VERDE tel. 0117176700 tel. 065257602
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104 settembre 2012

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