a cura di Renato Fusaro
prodotti novità
BURRO BIO
DELLA VAL DI NON
La cura messa nella produzione di questo
burro biologico inizia con il benessere
delle mucche, che si alimentano delle
erbe offerte dai pascoli (biologici) della Val
di Non. D’estate sono ghiotte dei fiori gialli,
e quindi il colore del burro risulta più
intenso; d’inverno l’alimentazione è a base
di fieno e semi (sempre bio), e quindi il
burro è decisamente più bianco. Il panetto
da 250 grammi costa circa 2,80 euro.
Per informazioni:
DALLA TORRE DOROTEA
tel. 0463451501
www.dallatorrevaldinon.it
QUARTIROLO LOMBARDO
BIOLOGICO
In Lombardia, “erba quartirola” era chia-
mata quella dell’ultimo taglio prima
dell’inverno, cioè quella del quarto taglio.
Il tipo di foraggio oggi è cambiato, in
meglio, ma il quartirolo continua a chia-
marsi così. Quello che presentiamo è un
quartirolo Dop Lombardia da agricoltura
biologica, dal sapore leggermente acidulo
in prima stagionatura e più aromatico
quando è maturo. In vaschetta da 200
grammi a 4,40 euro.
Per informazioni:
ARRIGONI FORMAGGI
tel. 0363031203
www.arrigoniformaggi.it
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CN1208@104-114.indd 106
renato.fusaro@tecnichenuove.com
ALIMENTAZIONE
BOCCONCINI DI TOFU
CON ORZO E PEPERONI
I consumatori di tofu apprezzeranno la nuova ricetta
dei bocconcini Fonte della Vita che oggi amplia le
versioni già disponibili: i bocconcini di tofu con orzo
e peperoni. Ogni confezione contiene quattro croc-
chette, ed essendo già porzionata permette di cuci-
nare i bocconcini singolarmente, in maniera sem-
plice e veloce. Per una ricetta estiva subito pronta,
gustosa e facile da cucinare, il consiglio è di provarli
alla piastra o in padella. Sono ottimi come secondo
accompagnati da verdure di stagione o salse. Certifi-
cati biologici, si trovano in confezione da 250 grammi
al prezzo di 4,75 euro.
Per informazioni:
KI GROUP tel. 0117176700
www.kigroup.com
PISELLI BIO
AL NATURALE
Dal punto di vista nutrizionale, i piselli
apportano all’organismo una buona
quantità di carboidrati e di sali minerali.
La presenza di proteine ne fa inoltre un
alimento nutriente, ma al tempo stesso
leggero, molto utile per vegani e vegeta-
riani. I piselli sono un ottimo ingrediente
da portare in tavola, da soli o per accom-
pagnare altri alimenti, freddi e caldi, dalle
insalate alle zuppe ma anche come ricco
condimento per pastasciutte. Se poi
scegliete una versione come questa, al
FETTE SENZA SALE naturale e da coltivazione biologica, al
La farina è quella del grano Senatore
gusto aggiungete anche le qualità di un
Cappelli Akrux, vale a dire un cereale
prodotto sano. Il vasetto di vetro da 300
antico, coltivato solo in Italia con i metodi
grammi costa 2,30 euro.
dell’agricoltura biologica. Oltre che
Per informazioni:
antico, è un grano anche “puro” perché
CEREAL TERRA
non è stato incrociato con altre varietà. tel. 0119222629
Questo è l’ingrediente principale delle www.cerealterra.it
Fette Saleno, 100% biologiche, prepa-
rate con solo olio extravergine di oliva e
lievito naturale di pasta madre. Quello
che non c’è è il sale (sodio inferiore a
0,12 grammi ogni 100 g di prodotto) che
rende le fette ideali per chi segue un’ali-
mentazione iposodica. In confezione da
200 grammi a circa 3,85 euro.
Per informazioni:
SOTTOLESTELLE tel. 0882451949
www.sottolestelle.it
settembre 2012
27-07-2012 10:24:39