CHIMICA TURCO

APPUNTI 01/10/21

La chimica è una scienza sperimentale

Non deve essere un costrutto ma un'osservazione

Bisogna trasmettergli l’interesse ai bambini

Essa è un’impresa conoscitiva con una lunga storia

Terza difficoltà ce la introduce primo levi

Noi osserviamo con gli occhi ma c’è una forte astrazione

Bisogna evitare di introdurre modello particellare all’infanzia

3 piani: particellare microscopico e simbolico

La scala delle grandezze

I bambini devono capire cosa stanno percependo devono manipolare

Bisogna capire cos’è la molecola da cosa è formata ecc

Da una parte ci sono le sostanze chimiche e dall’altra sostanze naturali

Si dice ai bambini di portare materiali di uso comune a scuola

Nella prima colonna sostanze pure

Nella seconda i miscugli

Esperimento olio in un bicchiere+acqua +acqua

Acqua+sale +acqua

Acqua +acqua

Miscugli eterogenei=vistosamente composti da più fasi

Separati con mezzi meccanici diventano fisicamente omogenei cioè che a vista sembrano omogenei
ma non è detto che a livello microscopico lo siano

I composti e le sostanze elementari non li tratto alle elementari

Le sostanze elementari sono le particelle con atomi tutti uguali

I composti sono le particelle con dentro atomi diversi

Le sostanze elementari sono circa 100 perché ci sono circa 100 atomi
Sistemi meccanici per separare miscugli eterogenei

Filtrazione=separare solido da liquido

Decantazione=separare due liquidi

Centrifugazione=separa sospensioni quando liquido e solido non sono separabili immediatamente si

fa quando si ha una sospensione es lavatrice

Separazione magnetica=ferro+calamita da sostanza mescolata

Cristallizzazione= soluzione acqua sale e si allontana l’acqua aspettando che evapora o la sostanza es
sale che ho mescolato si usa piastra elettrica ciò non vale per zucchero

Distillazione= quando devo separare due liquidi sfrutto differenza di ebollizione

Esempio casalingo di separazione di un composto negli elementi costituenti

Mescolando con chiodo di ferro una soluzione di acqua e solfato di rame

Il chiodo di ferro si ricopre di una patina di color rame

Reazione elettrochimica strappare atomi di rame da composto solfato di rame

Osservazione manipolazione di cubetti di ghiaccio si osserva come passano allo stato liquido

Utilizzata la piastra elettrica o si aspetta lentamente

Sublimazione dello iodio

Iconografia usata per esemplificazione di processi

Utile nei casi di difficoltà di apprendimento

Ma l’immagine deve essere adeguata

Spiegare frecce e concetto di temperatura

Con bambini già più grandi

Significato analitico=Ci permette di identificare la sostanza in questione

Significato ontologico=permette di affermare che una nuova sostanza esiste

Per questa attività si può usare acido ostearico che è una componente delle candele o cera della
candela ma è una miscela quindi fonde in maniera imprecisa

Cioccolato o burro

Esempi di sta variazione cottura cibi in alta montagna