Slide 

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Notes

Questo permette di capire come innanzitutto il calore deve essere condotto dalla materia, ma anche come
la lana è un isolante termico (poichè impedisce il passaggio di calore: questo perchè è un polimero con
una struttura tale per cui diventa isolante). 

Noi infatti ci vestiamo non solo per non lasciare passare il freddo, ma soprattutto per mantenere la nostra
temperatura corporea (isolamento termico). Questo è il motivo per cui la lana è un ottimo isolante
anche nei confronti del caldo, per cui viene usata anche nel deserto. 
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Notes

Modello di un corpo solido in classe (si tratta di un esperimento utile in 1­2 elementare per capire la
differenza tra i tre stati): per simulare lo stato solido basta mettersi vicini e prendere il compagno sotto
braccio. Il nostro movimento è molto limitato, così come le molecole sono forzate a stare una vicino
all’altra. 

Nello stato liquido potremmo tenerci per mano, formando una catena: possiamo muoverci ma siamo
comunque vincolati. 

Stato gassoso: nessun legame.
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Notes

Esperimento importante per fornire un modello macroscopico di liquido (per far vedere come le particelle
sono libere di muoversi e riempiono completamente lo spazio del recipiente assumendo una forma
diversa). 
Si mette così in risalto la forma molecolare del liquido: rende quindi l’idea della natura particellare della
materia.
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Notes

Qui i bambini possono simulare lo stato gassoso: essi sono liberi di muoversi e possono uscire anche dalla
porta dell’aula (che è aperta). 

Come nel caso dei liquidi, per simulare il modello particellare si può prendere anche qui diversi contenitori,
riempirli di palline di polistirolo e inserire un aerosol. L’aria immessa genera un movimento caotico delle
particelle, libere di muoversi separatamente da una parte all’altra (questo è un buon modello di corpo
gassoso). 
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Notes

Esperimenti che possono essere fatti in 1­2­3 elementare:

Setacciatura: prendo un setaccio, una griglia. Esso fa passare la parte più fina e trattiene quella
più grossa.  
 
Decantazione: mescolare ad es. acqua e sabbia, poi lasciare il tutto fermo un’intera notte. Si nota
come la sabbia si è depositata sul fondo, per cui con cautela riusciamo a rovesciare gran parte del
liquido in un altro contenitore, lasciando il corpo solido sul fondo. Il risultato finale assomiglia
dunque a quello della filtrazione, ma il procedimento è completamente diverso.  
 
Essiccazione: prendo un solido e un liquido e faccio andar via tutto il liquido (es. scaldo acqua e
sale per far evaporare l’acqua).
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Notes

Questi sono esempi concreti di tecniche di separazione, fatti con strumenti comuni.  
Si nota come, tramite processi diversi, possiamo ottenere gli stessi risultati finali.

3. Miscela ferro / sodio cloruro – separazione fisica mediante solubilizzazione in acqua del
sale e filtrazione → processo più articolato che sfrutta alcune proprietà che sono diverse tra queste
due sostanze, ovvero la loro differenza di solubilità rispetto all’acqua (in acqua finirà il sale). 
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Notes

Estrazione: l’alcol (prima incolore) diventa colorato in quanto le molecole responsabili del colore dei fiori
sono entrate nella struttura dell’alcool (che è capace di estrarle), facendolo diventare più complesso e con
caratteristiche differenti rispetto a prima. Con un frutto può diventare aromatizzato. 
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Notes

Si tratta di una tecnica di separazione molto interessante. 
Un pennarello con colore diverso contiene molecole diverse e una struttura atomica diversa (responsabili
di una diversa interazione con la luce). 
Immergendo un foglio bianco, l’acetone, per capillarità, risale lentamente lungo il cartoncino. Quando
raggiunge il colore, si vede che alcune molecole sono molto affini all’acetone (dunque si sciolgono e vanno
più in alto), mentre altre sono sì solubili all’acetone, ma tendono a rimanere più legate alla cellulosa di cui
è composta la carta.  
Il risultato è dunque che alcune molecole salgono in alto, altre rimangono più in basso. Se prendiamo il
pennarello nero inoltre, si assiste anche a una separazione dei colori (infatti il nero è formato da tutti i
colori).  
 

Questo ci permette capire che: 

la materia è più complicata di quanto sembra (il nero è dato dall’insieme di tutti i colori);
Siamo in grado di separarli.
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Notes

Esperimenti che hanno come obiettivo la purificazione dell’acqua (per cui ci si butta un po’ di tutto dentro
e tramite l’rodine esposto si torna ad avere una sostanza pulita) sono perfetti per essere affrontati in
riferimento al tema del ciclo dell’acqua (classe 3za­4ta). 

Possiamo provare dunque a prendere l’acqua pura (distillata) e poi a sporcarla volontariamente (molto
facile) per poi cercare volontariamente di pulirla (molto più difficile). 
Questo rappresenta un aspetto importante dal punto di vista formativo: noi siamo dalla parte del mondo in
cui, alla luce della grande disponibilità, si sporca l’acqua anche quando non serve. 
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Notes

                                                                                                                 25 Marzo 2020

Esempi di modelli dell’atomo che rendono bene l’idea che lavoriamo sugli elettroni di valenza. 
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Notes

Alcune reazioni sono volte a scoprire la presenza di alcuni elementi in certi composti e ci sono molti
esperimenti che aiutano a capire che la materia può essere manipolata. 
 

Esperimento sulla presenza del ferro nel succo di frutta: si procede preparando un tè molto
forte e aggiungendo dentro il succo. Si osserva una reazione dovuta al fatto che il tè reagisce con le
particelle di ferro presenti, per cui si creeranno delle particelle scure sul fondo.
Questo potrebbe dunque essere un esperimento con matrice alimentare: i bambini sanno già che a
livello alimentare i succhi sono molto diversi al gusto (per cui hanno proprietà diverse) e dal punto di
vista chimico si può scoprire ad es. che il succo di ananas contiene più ferro di altri. 
Se si fa un progetto didatti sull’alimentazione questo esperimento è utile. Oppure si possono
evidenziare altri aspetti ad es il succo di pompelmo è + acido). 
 
Produzione di ossigeno: Un altro esperimento potrebbe essere posizionare lievito di birra in un
contenitore e bagnarlo con acqua ossigenata: l’acqua ossigenata si romperà in acqua ed ossigeno, è
il lievito che favorisce il processo di rottura di quest’ultima. Per cui se si avvicina un fiammifero
appena spento questo tenderà a riprendersi per via dell’alta presenza di ossigeno in quella zona.
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Notes

Esperimento con la tintura di iodio: si prende un contenitore pieno d’acqua e vi si inserisce della
tintura di iodio. Si creerà uno strato più colorato e uno più trasparente, che rimarranno separati a meno
che non li si agiti (questo funziona poi con qualsiasi altra soluzione colorata, anche con un colorante
alimentare). Aspettiamo che si dissolva del tutto. 
Se poi lo diluiamo sempre di più notiamo che il colore non cambia, cambia in realtà l’intensità, non
avvengono reazioni chimiche, ma un fenomeno di diluizione (per cui la quantità di colorante diminuisce
sempre più mano a mano che aggiungiamo l’acqua). Ad un certo punto, la sua interazione con la luce
diventerà trasparente, almeno ai nostri occhi (nel momento in cui l’acqua è diventata preponderante
vengono perse le proprietà iniziali). Questo esperimento nasconde in sé il concetto di concentrazione.
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Notes

                                                                                                                8 aprile 2020

Un classico esempio di fenomeno di reazione chimica è fare la pizza.  
Questo esempio può essere utile in quanto permette di fare un’analogia con i reagenti e i prodotti delle
reazioni chimiche, ma introduce anche una scala temporale. 

Bisogna capire che le reazioni chimiche sono osservabili e si verificano tutte le volte che osserviamo la
formazione di bollicine, un cambiamento di colore, una variazione nello stato di aggregazione,
una variazione di temperatura.
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Notes

La materia non si crea e non si distrugge: gli atomi son sempre gli stessi. 

La legge di conservazione della massa si può verificare in primo luogo con un modello molecolare (fatto
con palline di pongo di diverso colore e degli stecchini). 
 

Un altro modo per verificare la legge di conversazione della massa è fare il seguente esperimento: mettere
una bottiglia d’acqua con chiusura ermetica sul piatto di una bilancia, insieme anche alla compressa
effervescente (facendo dunque una I pesata). 
Successivamente buttiamo la compressa in acqua e fare la II pesata. Non assistiamo a variazione di peso
in quanto la CO2 che si è prodotta va sotto pressione e rimane dentro alla soluzione, contribuendo al peso
totale. 
 
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Notes

Mentre nell’esperimento precedente il peso rimane lo stesso, nel secondo non riusciamo: finendo nel
palloncino (e non essendoci un tappo a chiusura ermetica) avverrà apparentemente una variazione di
peso. L’anidride carbonica che si è formata durante la reazione va infatti nel palloncino e sostanzialmente
non contribuisce al peso.

Qui si nota dunque una differenza di peso, ma questo non significa che non abbiamo rispettato la legge di
conservazione della massa, ma semplicemente non riusciamo a pesare il gas.  
 

Questo esperimento serve a far vedere una solubilizzazione, ma anche una reazione chimica perchè c’è
sviluppo di gas (ci accorgiamo di ciò grazie al palloncino).

Pertanto questo esperimento è comunque utile a far capire che la CO2 prodotta non sparisce, ma c’è.
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Notes

Esperimento sul riconoscimento del cloro nell’acqua: nonostante potrebbe essere difficile ottenere il
nitrato d’argento (forse farmacia) si tratta di un esperimento interessante per capire che le acque non
sono tutte uguali. La maggior parte delle acque infatti contiene cloro, ma ovviamente un conto sarà
l’acqua distillata (che non contiene cloro)  o quella minerale (poco), un altro quella di rubinetto. 
Maggiore è la quantità di cloro più si formerà quest’opalescenza (quindi a parità di volume d’acqua si
noterà la differenza di qualità), che non è altro che il cloruro d’argento che sta precipitando (sembra infatti
una soluzione colloidale: si formano delle nano particelle di cloruro d’argento che poi precipitano). 
 

 
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Notes

Esperimento interessante poichè ci dimostra che ci serve l’ossigeno presente nell’aria (comburente), che
viene consumato e che come comburente è importante quanto il combustibile. Se finisce, la reazione
cessa. 
 

 
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Notes

Il sale ha una tempistica lenta, per cui diventano molto importanti i fattori tempo e dimensione del soluto.
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Notes

Mettendo un limone nel tè, questo cambia colore (da scuro diventa giallino). Perchè? 
Si tratta di una domanda che non è per niente scontata.  
 

Quello che avviene è una reazione acido­base: nella bustina di tè ci sono infatti delle molecole che
cambiano colore in base all’acidità o basicità della soluzione.

 
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Notes

il cavolo rosso (estrazione) può farci capire l’acidità o meno di una soluzione (fungendo dunque da
indicatore).
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Notes

il lievito chimico si basa su una reazione simile a quella dell’aspirina: c’è del bicarbonato che entra a
contatto con una sostanza acida (es. aceto, acido tartarico, acido citrico, ma anche l’amido dato che
contiene alcuni acidi al suo interno).  

Il lievito chimico è dunque fatto da una polvere composta da un acido e da una base deboli che, finchè
rimangono solidi, non hanno la capacità di poter reagire. 
Poi questa polvere viene mescolata con farina e acqua, per cui si creano delle zone in cui questa polvere
viene a contatto con l’acqua: avviene localmente la dissoluzione del bicarbonato di sodio e della parte
acida che sviluppano localmente della CO2. 

Questa si trova incastrata in questo reticolo di molecole fatte di amido (nella farina) e vi rimane
intrappolata.

Permette quindi di far sviluppare CO2 in modo uniforme in un impasto di acqua e farina. E’ completamente
diverso da quello di birra: lì ci sono microorganismi che mangiano farina e sviluppano una serie di gas. 

Il lievito chimica libera CO2 molto più velocemente e lievita quindi più velocemente.
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Notes

Posso innescare una reazione che provoca un cambiamento di colore. 
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Notes

Reazione tra bicarbonato di sodio (a cui si aggiunge un colorante e anche il bianco d’uovo (oppure il
sapone)) e aceto che porta allo sviluppo di CO2 in un lasso di tempo molto breve (in un modo analogo a
quello che avviene nel lievito chimico). 
Questo porta alla formazione di schiuma.

  
.  
 

 
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Notes

Questo esperimento rende l’idea della capacità che ha la candeggina di interagire con le proteine. 
Essa infatti interagisce pesantemente con la struttura proteica (che ne esce modificata), rompe le proteine
contenute e le rende anche solubili. 

 
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Notes

Consiglio: farlo non con cloruro di sodio ma zucchero
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LIQUIDI E SOLIDI CLASSI QUINTA E QUARTA:
Collochiamo su un banco alcuni contenitori contenenti corpi liquidi, quali ad esempio acqua, aceto,
vino olio, ecc..., ed alcuni corpi solidi, quali ad esempio, una matita, un sasso, una mattonella, una
Dopo aver chiesto agli alunni quali sono liquidi e quali sono solidi, chiediamo loro di indicare le
proprietà caratteristiche dei due raggruppamenti.
Ciascun alunno sarà in grado di annotare alcune delle proprietà più evidenti dei liquidi e dei solidi.
Dalla discussione collettiva potrebbero emergere tutte le proprietà più significative. In questo caso
non si ha come prima fase la sperimentazione, in quanto si può ritenere scontato che le proprietà
più evidenti siano conosciute da tutti gli alunni.

Collochiamo su un banco alcuni corpi liquidi, quali shampoo, miele liquido, olio lubrificante, olio di
oliva, ecc., e polveri quali zucchero, sale, farina, carbonato di calcio, ecc.
Chiedete agli alunni, scrivendo individualmente nel quaderno, di classificarli: quali sono liquidi, quali
solidi, e quali appartengono ad altri eventuali raggruppamenti. Le maggiori difficoltà dovrebbero
esserci per le polveri, poiché risultano avere alcune proprietà dei liquidi. Possiamo quindi mostrare
la genesi di alcune polveri facendo frantumare dagli alunni, in pezzi di diversa consistenza, del sale
grosso, del marmo, del gesso, dei chicchi di grano, granoturco, fagioli, ecc.
Alla fine di questo percorso sui liquidi e sui solidi, chiediamo agli alunni se esiste qualcosa di diverso
dai solidi e dai liquidi (se la materia può esistere in altri stati)?
Dal confronto delle ipotesi scritte individuali dovrebbero essere facilmente ricordate l’aria e il
vapore acqueo. Nei manuali, troviamo la seguente definizione di gas:
I gas sono quello stato della materia caratterizzato dalla mancanza di forma e volume
propri.
I gas, cioè, non hanno forma propria (hanno la forma del recipiente che li contiene come i liquidi),
ma, diversamente dai liquidi, non hanno neppure volume proprio.
Discutiamo anche in questo caso la definizione con gli alunni.
Queste definizioni sono evidentemente utili perché in modo lapidario indicano proprietà che
permettono di distinguere solidi, liquidi e gas.
Prendiamo una bottiglia ed una bacinella sufficientemente grande da poter muovere in ogni
direzione la bottiglia. Capovolgiamo e spingiamo verso il fondo la bottiglia vuota dentro la bacinella
piena di acqua; operiamo in modo tale che tutti i bambini possano constatare la resistenza
incontrata spingendo la bottiglia; chiediamo ai bambini che cosa osservano e quale spiegazione
danno del fatto che l’acqua non entra nella bottiglia. Dopo che si è arrivati alla condivisione del ruolo
dell’aria contenuta nella bottiglia capovolta, a partire dalle ipotesi individuali scritte da ogni
bambino, incliniamo la bottiglia in modo tale da far uscire lentamente l’aria; si osserva la formazione
di bollicine e si constata contemporaneamente, la salita dell’acqua nella bottiglia corrispondente
alla diminuzione di aria;

EVAPORAZIONE:
Prepariamo 6 becher da 400 cm3 contenenti: 2 becher con 20 cm3 di acqua di rubinetto; 2 becher
con 20 cm3 di una soluzione di acqua distillata e sale; e 2 becher con 20 cm3 di una soluzione di
acqua distillata e solfato di rame.
Collochiamo 3 becher (uno per ciascun tipo di soluzione) in una zona della classe lontana e 3 in una
zona della classe vicina a fonti di calore (quali il termosifone d’inverno o una finestra dove batte il
sole per alcune ore in primavera).
Facciamo osservare e registrare che cosa accade dopo alcuni minuti, dopo alcune ore e dopo alcuni
giorni, fino a completa sparizione dell’acqua in tutti i recipienti.
Facciamo un elenco delle differenze notate, eventualmente utilizzando una tabella.
Chiediamo agli alunni delle spiegazioni in relazione a ciò che è successo facendo loro delle domande
scritte e chiedendo di motivare le risposte:
“Come mai l’acqua non c’è più?”
“In che cosa si è trasformata?”
“L’acqua che è sparita dov’è andata?”
“Come mai nei recipienti vicini ad una fonte di calore l’acqua è sparita prima?”
La fusione del ghiaccio e la solidificazione dell’acqua
Tutti gli alunni conoscono il ghiaccio, lo trovano in frigorifero e lo utilizzano per raffreddare le
bevande; ma quanti alunni hanno consapevolezza della relazione tra acqua e ghiaccio?
a) Mettiamo 2-3 cubetti di ghiaccio in ciascuno dei 2 becher da 250 cm3. Riscaldiamo uno dei
2 recipienti con una piastra elettrica e lasciamo l'altro a temperatura ambiente.
Dopo che gli alunni hanno osservato, chiediamo loro: “Che cosa è successo?”
b) Successivamente, collochiamo i due recipienti contenenti l'acqua ricavata dal ghiaccio
nella ghiacciaia di un frigorifero; dopo un po' di tempo facciamo osservare e chiediamo di
nuovo: “Che cosa è successo?” La trasformazione da ghiaccio ad acqua viene denominata fusione,
e quella inversa solidificazione.

CICLO DELL’ACQUA:
Facciamo agli alunni la seguente domanda scritta individuale: “Da dove viene l’acqua
della pioggia?"
Se dalle risposte non emerge niente di significativo, stimoliamoli ulteriormente ponendo loro
qualcuna delle seguenti domande:
Da dove viene l’acqua dei fiumi?
L’acqua dei fiumi, dei laghi e dei mari evapora?
Dove va a finire l’acqua che evapora dai fiumi, dai laghi e dai mari?
Le nuvole che cosa sono? Come si formano? A che cosa assomigliano?
Socializziamo le risposte.
Chiediamo infine agli alunni di produrre un disegno sul ciclo dell’acqua e di spiegare la loro
rappresentazione.
Forniamo agli alunni delle semplici schede in cui, attraverso un linguaggio semplice ed adeguato e
con immagini chiare si parli di fenomeni atmosferici quali la pioggia, la grandine, la nebbia...

COMBUSTIONE DELLA CARTA CLASSE 3:

L’esperienza è eseguita dall’insegnante, ai ragazzi viene data la consegna di osservare attentamente.
Poniamo un foglio di carta appallottolato sul piatto e inneschiamo con un fiammifero;
ripetiamo, eventualmente, l’esperimento al buio per poter osservare meglio la produzione di luce;
al termine invitiamo i bambini a toccare il piatto di coccio per permettere loro di sentire il calore
prodotto dalla combustione.
b) Chiediamo ai bambini di rispondere individualmente per scritto alla seguente domanda:
“Quali sono gli aspetti più importanti della trasformazione che avete osservato, la combustione della
carta?” Realizziamo con le migliori produzioni dei bambini, anche da un punto di vista
linguistico, una scheda che, indicando gli aspetti significativi, definisca il fenomeno della
combustione della carta.
Nelle scheda ci dovrebbe essere una definizione di questo tipo:
La combustione della carta è quella trasformazione che si verifica quando la carta viene
innescata con un fiammifero, si forma una fiamma e si ha produzione di luce, calore, fumo;
dopo poco il fenomeno ha termine e si ha un residuo di carta-cenere.
STESSA cosa facciamo con l’ALCOOL: Alla conclusione della attività, nelle scheda ci dovrebbe essere
una definizione di questo
tipo:
La combustione dell’alcol è quella trasformazione che si verifica quando l’alcol viene
innescato con un fiammifero, si forma una fiamma e si ha produzione di luce, calore; dopo
poco il fenomeno ha termine e non rimane nessun residuo.
STESSA cosa facciamo con un SASSO: E’ importante che tutti i bambini siano pienamente
consapevoli che il sasso, nonostante che si sia cercato di innescarlo anche in modo energico, non ha
dato origine al fenomeno della combustione.
Solo a questo punto del lavoro sulla combustione, chiediamo individualmente ai ragazzi
di rispondere per scritto alla seguente richiesta: “DEFINISCI LA COMBUSTIONE”.
Confrontando le definizioni prodotte da ognuno, si arriva facilmente ad elaborare una
definizione operativa di questo tipo: LA COMBUSTIONE E’ QUELLA TRASFORMAZIONE CHE
SI VERIFICA QUANDO UN MATERIALE, INNESCATO, si consuma emanando calore e
PRODUCENDO UNA FIAMMA che diffonde la LUCE.