Acidi carbossilici

martedì 20 dicembre 2022 11:43

Sono caratterizzati dal gruppo carbossilico che provengono dalla "fusione" del gruppo carbonilico e
ossidrile.
-COOH

HCOH ad esempio acido organico che sarebbe derivato dal monossido di carbonio (che non è
un'anidride).

I nomi iupac derivano dal nome dell'alcano corrispondente a cui si sostituisce alla fine l'-o con il suffisso -
oico; si premette poi il termine acido

In presenza di sostituenti si dà il numero più basso al gruppo carbonile.

Per la nomenclatura iupac si indica poi il numero del carbonio col sostituente e il nome del sostituente.
Per la tradizionale si usa invece la lettera dell'alfabeto greco corrispondente (alfa per il carbonio
adiacente a quello del gruppo carbossilico).

Gli acidi carbossilici derivano dall'ossidazione degli aldeidi

Acidi carbossilici presentano punti di ebollizione elevati e solo i primi tre sono solubili in acqua
Presentano una polarità.

Possono fare legami a idrogeno

Sono più acidi di alcoli e fenoli, anche se sono acidi deboli (k bassa rispetto ad altri acidi)
Favorisce l'interazione con sostanze basiche alla formazione di un sale

Reazioni degli acidi carbossilici

Le reazioni dipendono dal gruppo funzionale -COOH in particolare per l'ossidrile

In presenza di una base forte cede l'H+
Altrimenti si può sostituire il gruppo -OH

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Altrimenti si può sostituire il gruppo -OH

Reazione opposta a quella di sintesi è quella di riduzione

Avviene solo in presenza di riducenti molto forti

Sintesi di anidridi organiche

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