Scienze 5 LICEO

Regole IUPAC:
-Si cerca la catena lineare più lunga di C
-Si numera la catena principale da sx a dx oppure viceversa assegnando il numero di
posizione minore possibile ai radicali. Per assegnare il nome ai radicali togliamo il
suffisso -ano e mettiamo -ile
-Si scrive la molecola il nome dei radicali in ordine alfabetico preceduto dai numeri
di posizione scritti solo una volta con prefisso di-; tri-
ALCANI CnH2n+2 IUPAC
-Composti con ibridazione DESINENZA: -ANO 2-metilbutano
sp3 -NOMI RITENUTI 7-etil-3,5-
-Legami semplici CH4 -> METANO dimetildecano
C2H6 -> ETANO 1-cloropropano
C3H8 -> PROPANO TRADIZIONALE
C4H10 -> BUTANO cloruro di propile

ALCHENI CnH2n IUPAC

-Composti con ibridazione DESINENZA: -ENE 4-etil-5-metil-4-
sp2 -NOMI RITENUTI enene
-Legami doppi C2H4 -> ETENE (ETILENE)
C3H6-> PROPENE (PROPILENE)
C4H8 -> BUTENE (BUTILENE)
ALCHINI CnH2n-2 IUPAC
-Composti con ibridazione DESINENZA: -INO 5-metil-2-esino
sp -NOMI RITENUTI
-Legami tripli C2H2 -> ETINO (ACETILENE)
C3H4-> PROPINO
C4H6 -> BUTINO
AROMATICI -NOMI RITENUTI IUPAC
-Composti di catene metilbenzene
C6H5CH3 -> TOLUENE
cicliche di atomi di C con etilbenzene
C6H5CH2CH3 -> XILENE
ibridazione sp2 nitrobenzene
C6H5CHCH2-> STIRENE
C6H6 -> BENZENE vinilbenzene
C6H5OH -> FENOLO
C6H5NH2 -> ANILINA TRADIZIONALE
Orto-xilene (o-xilene)
Para-xilene (p-xilene)
Meta-xilene (m-
xilene)
La reattività
Alcani
-Abbiamo 2 tipi di reazione:
1. REAZIONE DI OSSIDAZIONE O COMBUSTIONE
CnH2n+2 + O2 -> nCO2 + nH2O + energia
-1°reagente COMBUSTIBILE
-2°reagente COMBURENTE

-Se presente un difetto di ossigeno, la reazione sarà cosi:

CnH2n+2 + O2 -> nCO + nH2O

2. REAZIONE DI SOSTITUZIONE O ALOGENAZIONE

Alcano + X2 (Alogeno) -> ALOGENURO ALCHILICO + HX (Acido binario)
C3H8 + Cl2 -> C3H7Cl + HCl
-La reazione di sostituzione può essere trovata anche in questa forma:
Alcano + HX (Acido binario) -> ALOGENURO ALCHILICO + H2
Alcheni/Alchini
1. REAZIONE DI ADDIZIONE AL DOPPIO LEGAME
-Rottura legame doppio/triplo in semplice
 2. REAZIONE DI POLIMERIZZAZIONE O POLIADDIZIONE
-Creazione di un polimero (che presenta monomeri)
-Polietilene -> Rottura doppio legame, che sommati ad altri forma il polipropilene.
-Termine sintesi -> idrogenazione per riempire i 2 legami liberi (H 2)
I derivati degli idrocarburi
ALCOLI 1. REAZIONE DI DISIDRATAZIONE
-Ottenuti dalla -Processo inverso alla formazione di un alcole
reazione di 1. Reazione di un alcole -> ALCHENE
addizione al 2. Reazione fra 2 alcoli -> ETERE
doppio legame 3. Reazione tra alcole e acido carbossilico -> ESTERE
(IDRATAZIONE
+H2O) 2. REAZIONE DI OSSIGENAZIONE
Gruppo -Processo inverso alla formazione di un alcole
funzionale: OH in 1. Reazione di un alcole PRIMARIO -> ALDEIDE
posizione
TERMINALE O
NON TERMINALE
-Li dividiamo in:
2. Reazione di un alcole SECONDARIO -> CHETONE
1. ALCOLI
PRIMARI
(OH legato
a carbonio
primario) DESINENZA FISSA: -OLO
2. ALCOLI IUPAC
SECONDAR 2-metil-2-propanolo
I
TRADIZIONALE
3. ALCOLI
isobutanolo
TERZIARI
geraniolo
ALDEIDI -NOMI RITENUTI
-Ottenuti dalla
ossidazione di un
alcole primario
Gruppo
funzionale: CHO
in posizione DESINENZA FISSA: -ALE
TERMINALE
IUPAC
3-metilesanale
TRADIZIONALE
 Aldeide- β -metilesanoica

CHETONI
-Ottenuti dalla
ossidazione di un
alcole secondario
Gruppo
funzionale: CO in
posizione NON
TERMINALE
DESINENZA FISSA: -ONE
IUPAC
2-esanone
TRADIZIONALE
Butilmetilchetone O chetonebutilmetilico
ACIDO 1. Ossidazione di un’aldeide -> ACIDO CARBOSSILICO
CARBOSSILICO
-Ottenuti dalla
ossidazione di
un’aldeide
-Hanno
CARATTERE
ACIDO, cedendo
uno ione H+, -NOMI RITENUTI
ACIDO DEBOLE
Gruppo
funzionale: COOH
in posizione
TERMINALE

DESINENZA FISSA: -OICO

IUPAC
Acido 3-idrossibutanoico
TRADIZIONALE
Acido-β-idrossibutirrico
Acido salicilico
ETERE
-Ottenuti dalla
reazione di 2 alcoli
in disidratazione
(condensazione)
Gruppo
funzionale: O in
posizione NON
TERMINALE
TRADIZIONALE
Metilpropiletere O eteremetilpropilico
Dietiletere O eteredietilico
ESTERE
-Ottenuti dalla
reazione di un
alcole ed un acido
carbossilico in
disidratazione
(condensazione)
Gruppo
funzionale: COO in
posizione NON DESINENZA FISSA: -ATO
TERMINALE TRADIZIONALE
Esanoato di etile
Acetato di propile (ACETONE dal PROPANONE chetone
C2H6CO)
SALI ORGANICI
-Ottenuti dalla
reazione di un
acido carbossilico
ed un idrossido
(condensazione)
Gruppo
funzionale: COO-
DESINENZA FISSA: -OATO
in posizione NON TRADIZIONALE
TERMINALE Acetato di sodio
Acetato di calcio
 AMMINE
-Derivate dagli acidi
carbossilici
-Le dividiamo in: TRADIZIONALE
1. AMMINE Metilammina
PRIMARIE Etilmetilammina
Gruppo funzionale: NH2 Dietilammina
Etildimetilammina
2. AMMINE
SECONDARIE
Gruppo funzionale: NH
3. AMMINE
TERZIARIE
Gruppo funzionale: N
L’agricoltura sostenibile
-AGROSISTEMI: ecosistemi artificiali monoculture intensive di soia, mais
-Rivoluzione verde: sfama una popolazione in rapida crescita-> impatto ambientale
-FERTILIZZANTI: compensano l’impoverimento dei terreni -> fosforo e azoto
assorbito dalle piante (EUTROFIZZAZIONE)
-FITOFARMACI: proteggono raccolti da insetti nocivi costituiti da IDROCARBURI
CLORURATI (fiume PO)
-BIOACCUMULO: accumulo di inquinanti nei tessuti degli organismi
-BIOMAGNIFICAZIONE: aumento di concentrazione tramite i passaggi dei livelli
trofici
IL DDT
-primo fitofarmaco -> dicloro-difenil-tricloro-etano (DDT)
-Sintetizzato nel 1874, azione insetticida scoperta nel 1939 -> Alleati vs malaria
-In alcuni paesi, zanzare con RESISTENZA ALL’INSETTICIDA
-DDT
1. Liposolubile, si scioglie nelle membrane cellulari
2. INTERFERENTE ENDOCRINO -> il corpo umano le scambia come ORMONI
3. INQUINANTE ORGANICO PERSISTENTE
-Danni DDT pubblicati nel 1978 dell’EPA -> vietato nei paesi l’utilizzo come
fitofarmaco
Cosa si può fare?
-Rotazione culture e agricoltura biologica
-LOTTA INTEGRATA: strategie per contrastare i parassiti senza uso di fitofarmaci
-SICUREZZA ALIMENTARE: possibilità di garantire accesso a cibo ed acqua a tutti
-DIETA SOSTENIBILE: dieta con basso impatto ambientale, contribuisce a sicurezza