Sei sulla pagina 1di 15

MARKETING

& SALES
Slow Tourism & Hospitality Management
Tecnico superiore per la gestione di strutture
turistico-ricettive
Il Turismo
In senso «letterale» il Turismo è l’insieme di attività e di servizi a
carattere polivalente che si riferiscono al trasferimento temporaneo
di persone dalla località di abituale residenza ad altra località per fini
di svago, riposo, cultura, curiosità, cura, sport ecc. (cfr. Treccani)
“Il turismo è l’insieme dei rapporti e dei fenomeni derivanti dal viaggiare e
dal soggiornare dei non residenti, insieme che non sia tale da creare uno
stato di fatto duraturo e sia senza una diretta ed immediata finalità di
lucro”.(cfr. Hunziker – Krapf 1942)

In senso «economico» il turismo è lo spostamento dei consumi nello


spazio, ivi comprendendo anche il turismo d’affari o quello
congressuale.
“La teoria moderna comprende anche il turismo d’affari nel flusso turistico,
purché ciò non origini un lungo rapporto di lavoro nella località di
destinazione. E’ però richiesto un soggiorno di almeno 24 ore o un
pernottamento”. (cfr. O.C.D.E.)
Il Turismo
Per comprendere l’impatto del Turismo ai fini economici, è necessario
analizzare le ragioni che portano ad intraprendere un viaggio.

Cohen: I motivi che spingono a viaggiare diventano cruciali nel momento in


cui si vogliono distinguere i turisti tra tutti coloro che si muovono sul
territorio.

Per Cohen “turista è colui che si mette in viaggio volontariamente e per un


periodo di tempo limitato, mosso dall’aspettativa di piacere derivante da
condizioni di novità e di cambiamento sperimentate in un itinerario di
andata e ritorno, relativamente lungo e non ricorrente”

(cfr. E. Cohen - Who is a Tourist? A Conceptual Clarification”, articolo del 1974)

Le motivazioni del viaggio, la classificazione dei vari tipi di «turismo e di


turista» divengono fondamentali per l’analisi economica del fenomeno
economico, onde poterne elaborare la corretta strategia
commerciale di Marketing & Sales
Il Prodotto Turistico
Per prodotto turistico si intende il pacchetto, o mix, delle
attrattive materiali ed immateriali che originano lo
spostamento nella località di destinazione e dei servizi che
rendono possibile fruirle, secondo le modalità corrispondenti alle
esigenze di ognuno ed ai modelli di attività secondo i quali ciascun
turista le integra ed interpreta.

Caratteristiche del prodotto turistico

INTANGIBILE DEPERIBILE COMPOSITO

DOMANDA OFFERTA RIGIDA ASSENZA DI


INSTABILE (BREVE PERIODO) TITOLARITÀ

RISCHIOSITA’ DISOMOGENEO COMMERCIABILE


Peculiarità del prodotto turistico

 Complessità: numerosità ed eterogeneità tipologica ed aziendale

 Deperibilità: non immagazzinabilità, imprescindibile dalla presenza del cliente

 Prosumer: il fruitore dei servizi turistici, partecipa alla sua stessa erogazione

 Intangibilità: immaterialità ed elevata soggettività

 Rigidità e difficile scalabilità: impossibilità nell’aumentare la capacita nel b.p.

 Lontananza: incertezza ed elevato rischio delle scelte a distanza

 Importanza soggettiva e sociale: trasversalità economica e culturale

 Difficile programmabilità: dei flussi e comportamenti molto influenzabili


Il Marketing Mix
Gli strumenti alla base del marketing

Definito nel 1948 da McCarthy è costituito da:


 Prodotto Product
 Prezzo Price
 Punto vendita Place
 Promozione Promotion
 Posizionamento Positioning
Per essere poi ampliato con altri elementi essenziali
 Personale People
 Confezionamento Packaging

Il marketing mix costituisce una prima guida per la stesura di


una strategia (o bozza) di strategia commerciale e per la
creazione di un business plan di qualsiasi impresa commerciale.
Sono linee guida che ci aiutano a considerare tutti gli aspetti
quando si tratta della penetrazione di un prodotto (servizio).
ANALISI DEL SWOT
MERCATO ANALYSIS

CICLO DI VITA CREAZIONE DI


DEL PRODOTTO: UNA STRATEGIA

ANALISI DELLE ANALISI DEGLI


RISORSE SCOSTAMENTI

STRUMENTI DEL
MARKETING
ANALISI DELLE RISORSE
In questa fase si dovrà analizzare il set delle dotazioni a disposizione. Può essere una analisi delle risorse
aziendali o del territorio, disponibili e non utilizzate, ma anche l’analisi di elementi industriali che
potrebbero rendersi disponibili a seguito di fattori esterni, quali finanziamenti, bandi pubblici, nuovi
partner commerciali etc.
• Caratteristiche geologiche quali coste, scogliere, isole, laghi
• Clima
• Specie importanti (ad es. cedro, bergamotto, lupo, aquila)
ELEMENTI
NATURALI • Aree protette: parchi nazionali, riserve marine, aree protette

• Patrimonio di costruzioni (monumenti, rovine, castelli, chiese)


• Tradizioni (abilità, conoscenze tecniche, usanze)
ELEMENTI • Gastronomia (prodotti, ricette e metodi di produzione locali
CULTURALI • Eventi e festival

• Accesso e prossimità: aeroporti, strade, stazioni, città d'origine


• Mezzi di trasporto all’interno della destinazione
INFRASTRUTTURE • Alloggi, ristoranti, attrazioni esistenti, competitors

• Legislazione
• Priorità politiche
• Pianificazione
CONTESTO
POLITICO E
LEGALE
CICLO DI VITA DEL PRODOTTO

Aumento di turisti, i Tour


Scoperta della località come meta Operator inseriscono la
turistica; i turisti non sono molti e i località nei loro cataloghi;
Tour Operator non sono ancora fase piena di vitalità
intervenuti nella pubblicizzazione caratterizzata dagli
della località investimenti di massa

INTRODUZIONE SVILUPPO

DECLINO MATURITÀ
Diminuzione degli arrivi dei
turisti. Le cause riguardano
degrado ambientale rispetto Arrivi e presenze globali
ad altre aree e alla scoperta di turisti in aumento, ma
di altre mete da parte dei Tour in maniera più lenta
Operator.
ANALISI DEL MERCATO
Variano molto a seconda del tipo di scenario:
• Investimento privato, lancio di un nuovo prodotto/servizio, apertura di un nuovo punto vendita, apertura di
una nuova azienda
• Campagna pubblica: promozione di un territorio, di una manifestazione, rilancio di una destinazione

Cosa hanno in comune?

 Conoscere il mercato
 Ricerca della migliore configurazione da dare al prodotto e alla sua
commercializzazione
 Definizione della migliore metodologia per analizzare il mercato
 Periodicità delle analisi
 Definizione del «metodo» di misurazione con parametri qualitativi e
quantitativi
 Analisi del set competitivo
ANALISI SWOT
 “punti di forza”
riassume e classifica i pro e i ciò che l’area ha da offrire
contro principali secondo questi
 “punti deboli”
quattro aspetti e presenta i ciò in cui l’area è carente
risultati sotto forma di una serie
di brevi descrizioni inserite in  le “opportunità” e i “rischi”
riguardano più direttamente
una tabella. le circostanze in cui può
avvenire lo sviluppo.
CREAZIONE DI UNA STRATEGIA

DEFINIZIONE IN
SERVIZI - PACCHETTI ANALISI DI MERCATO
DEFINIZIONE DEGLI DETTAGLIO DEI
SERVIZI DISPONIBILI E STRATEGIA DI
OBIETTIVI SERVIZI - PROCEDURE
O CREATI AD HOC MARKETING
ESECUTIVE

MONITORAGGIO
DEFINIZIONE DEL
REVISIONE SERVIZI E
BUDGET E
CAMPAGNA IN BASE
FINANZIAMENTO
AI RISULTATI

ORGANIZZAZIONE E
FORMAZIONE E SVILUPPO DEI SCELTA DEI CANALI
GESTIONE DELLA
SOSTEGNO DELLA SINGOLI PRODOTTI / PROMOZIONALI E
STRATEGIA
LINEA OPERATIVA SERVIZI DISTRIBUTIVI
DISTRIBUTIVA
ANALISI DEGLI SCOSTAMENTI

Definizione dell’obiettivo della campagna markting

Rilevazione periodica costante dei risultati

Attuazione eventuale di correttivi campagna ed obiettivi


MARKETING & SALES Il processo di Marketing è un processo continuo. Il
fondamento indissolubile è quello che pone il
«cliente» al centro dei processi aziendali.
Nei servizi in generale, ma più precisamente nel
comparto dei SERVIZI TURISTICI, il cliente
Processo «prosumer» partecipa fattivamente al processo
trasversale erogativo, pertanto la progettazione dei servizi
NON può non prescindere dalla considerazione dei
bisogni dei destinatari del servizio, con a corredo
ogni necessità personale del nostro utente.

TRASVERSALE

Processo Processo
evolutivo CONTINUO
continuo

EVOLUTIVO
Grazie

Potrebbero piacerti anche