Chimica

La chimica è la disciplina che si occupa dello studio della materia (proprietà, strutture,
composizioni di sostanze naturali e artificiali) e
delle sue trasformazioni
La materia è tutto ciò che nell’universo occupa spazio ed ha una massa
È possibile infatti classificare la materia, iniziando a parlare degli stati di aggregazione:
• gassoso o aeriforme= non ha né forma né volume definito. Infatti le particelle che li
costituiscono sono distanti tra loro, si muovono in modo estremamente rapido ed in
maniera casuale.
• liquido= ha un volume definito ma non una forma, infatti assume la forma del
contenitore che lo contiene. Le particelle che li costituiscono sono impaccate (raccolte,
raggruppate) in maniera meno regolare rispetto ai solidi, sono disposte in modo casuale,
possono muoversi e non sono vincolate a posizioni fisse.
• solido= ha una forma e un volume definito, e avvengono poche variazioni con
Temperatura e pressione. Le particelle che li costituiscono sono impaccate strettamente
tra loro, solitamente in maniera regolare, ed occupano posizioni fisse.

Quando i corpi passano da uno stato all’altro parliamo di: passaggi di stato.
• Evaporazione= Il passaggio di un corpo dallo stato liquido allo stato gassoso.
• Condensazione= il passaggio di un corpo dallo stato gassoso allo stato liquido
• Sublimazione= il passaggio di un corpo dallo stato solido allo stato gassoso
• Brinamento= il passaggio di un corpo dallo stato gassoso allo stato solido
• Fusione = il passaggio di un corpo dallo stato solido allo stato liquido
• Congelamento= il passaggio di un corpo dallo stato liquido allo stato solido.

La materia inoltre possiamo classificarla in sostanze pure e/o in miscele.

Una sostanza pura, infatti, non è separabile in due o più sostanze attraverso tecniche fisiche a
temperature ordinarie.
(In chimica una sostanza pura, spesso chiamata semplicemente sostanza, è un sistema (cioè una
porzione di materia) che non può essere separato in sostanze più semplici attraverso
trasformazioni fisiche)
A sua volta una sostanza pura si può dividere tra elementi e composti.
• Gli elementi contengono un solo tipo di atomo e NON possono essere decomposte in
altre sostanze più semplici.
• I composti invece contengono atomi appartenenti ad elementi diversi tenuti insieme da un
legame chimico, che può essere un legame covalente quando parliamo di molecole (es.
gas metano, l’etanolo, o una semplice aspirina), ed un'interazione elettrostatica quando si
parla di composti ionici (es. Sale da cucina).

La miscela invece è composta a sua volta da due o più sostanze che possono essere separate
mediante tecniche fisiche (es. Distillazione, cristallizzazione, filtrazione ecc).
Una miscela può essere omogenea, quando le sostanze NON possono essere distinte ad occhio
nudo ma solo in seguito ad ingrandimento, o può essere eterogenea quando le sostanze possono
essere distinte, e dunque vi è una composizione non uniforme.
• Le miscele gassose, o miscele di gas, sono sempre omogenee.
• Le miscele liquide omogenee sono le soluzioni, che si caratterizzano per la limpidezza,
dato che ci si può vedere attraverso. Possiamo fare l’esempio sia di un gas disciolto nel
liquido, sia di un solido disciolto in esso, sia di miscele omogenee tra liquidi miscibili
((mescolabile)sostanze che presentano miscibilità, ossia la capacità di due o più sostanze
di mescolarsi per formare un’unica fase omogenea).
• Le miscele omogenee solide sono le leghe, per esempio quella dell’acciaio o dell’ottone).
Al contrario
• Le miscele eterogenee liquide sono costituiti da liquidi immiscibili (che non si possono
mescolare)
• Le miscele eterogenee liquido-solido sono quando il solido non è completamente solubile
nel liquido, quindi sono caratterizzate da torbidità o da un corpo di fondo e un
sopranatante (liquido sopranatante, la porzione di liquido chiarificato che si stratifica
nella parte superiore di una sospensione in conseguenza della sedimentazione delle
particelle sospese. Quindi le due miscele si separano in una parte solida, che sta nel
fondo, ed una liquida, molto chiara, che sta al di sopra)
• Mentre come miscele eterogenee solide possiamo fare l’esempio della sabbia o del
granito.

PROPRIETA’ DELLA MATERIA E LA LORO MISURA

Esistono varie proprietà della materia:
• Intensive= NON dipendono dalla quantità di sostanza
• Estensive= dipendono dalla quantità di sostanza
• Fisiche= possono essere osservate senza variare la composizione della sostanza
• Chimiche= si osservano solo quando una sostanza prende parte ad una reazione chimica

Proprietà fisiche della materia:

Volume: espirme lo spazio occupato dal corpo

Massa: esprime la quantità di materia contenuta in un corpo. Unità di misura=kg

Densità: rapporto tra massa di un corpo ed il suo volume

Inoltre possiamo distinguere due tipi di trasformazioni della materia:

Fisiche= ossia che variano le proprietà fisiche e l’identità della sostanza viene conservata
Chimiche= che variano le proprietà chimiche e l’identità della sostanza cambika nel corso di una
reazione.