Anno 22

n. 1/2016
€ 5,90 G U I D A A L L A N U O VA

SICILIA
•SPIAGGE E NATURA •STREET FOOD •ITINERARI INSOLITI
•HOTEL E DAMMUSI •ISOLE DA SCOPRIRE •ARTE •SPORT
https://vk.com/readinglecture
La nuova Sicilia

palermo e dintorni
di DOVE
La terrazza de
egadi

La Casa dell’Arancio, I bagliori dorati

b&b di charme dei mosaici
a Favignana bizantini del
Duomo
di Monreale

I resti del Tempio

di Castore
e Polluce, nella
Valle dei Templi
di Agrigento
trapani e agrigento

Il panorama da Enna,
“balcone della Sicilia”
pantelleria

a 911 metri di altitudine

enna e caltanissetta

L’arco dell’elefante,
simbolo
di Pantelleria
2
 messina e catania
Il Teatro greco
di Taormina sullo
Ceramiche tradizionali sfondo dell’Etna
eolie

in vendita in una
boutique di Lipari

siracusa e ragusa
Il lungomare dell’isola
di Ortigia, centro
storico di Siracusa

3

8 20
68
AL MARE SI SOGNA SEMPRE
8 BELLE E POSSIBILI
Di sabbia o ciottoli. Protette da
scenografiche scogliere, o circondate
dalla macchia mediterranea.
E bagnate da un mare cristallino.
Le dieci spiagge da non perdere
IL CIBO È CULTURA
20 SULLA BUONA STRADA
Cartocci e panini stellati, mercati
gourmand, specialità on the road
firmate dai grandi chef.
Gli indirizzi giusti (e le tendenze)
del nuovo street food a Palermo,
Catania e nel resto dell’Isola
PALERMO E DINTORNI
32 GUARDARE LONTANO
Antichi monumenti e nuove gallerie
d’arte contemporanea, chiese
secolari e miracoli tecnologici.
https://vk.com/readinglecture
82
Così rinasce la città, tra movida
e capolavori clonati in 3D
TRAPANI E AGRIGENTO
54 MAGICHE RISERVE
Oasi paesaggistiche, bagli
trasformati in resort, tenute vinicole
aperte all’ospitalità.
Panorami, siti archeologici, natura,
lungo la costa occidentale
EGADI
68 N U O V E EMOZIONI
Arrampicate e immersioni a
Marettimo, trekking a Levanzo,
pedalate ed escursioni a Favignana.
Sport, divertimento e natura nelle
tre isole dell’arcipelago selvaggio.
MESSINA E CATANIA
82 SI VA IN SCENA
Teatri e menhir, foreste e fantasmi.
Anno 22
n. 1/2016
G U I D A A L L A N U O VA
SICILIA
€ 5,90
Sommario
•itinerari insoliti •spiagge e natura •giovani chef
•vacanze in famiglia •hotel e dammusi •arte •sport
IN COPERTINA
La Riserva naturale
orientata delle Saline
di Trapani e Paceco.
Foto Florian Westermann
100
Dall’Etna allo Stretto, alla scoperta
di un’altra Sicilia.
Tra natura, magia. mito. Sotto
lo sguardo vigile del vulcano.
Un itinerario lungo la punta
nordorientale della Sicilia
EOLIE
100 V U L C A N I C H E SORELLE
Fuoco, vento, rocce nere e irte. Crateri
brontolanti. Curve esplosive.
Sette isole dal carattere ribollente,
ma con un’anima gentile. Ecco
come prenderle per il verso giusto
ENNA E CALTANISSETTA
114 V A S T I ORIZZONTI
Enna “balcone di Sicilia”. E, poi,
Caltanissetta, Leonforte, Aidone.
Viaggio nel cuore della Sicilia,
fra città e borghi arroccati sui
rilievi. Per guardare l’Isola da
una diversa prospettiva
5
Sommario
140 Direzione e redazione
Via Angelo Rizzoli 8, 20132 Milano
tel. 02.25.84.68.36, fax 02.25.84.68.78

Direttore responsabile
SIMONA TEDESCO
simona.tedesco@rcs.it
tel. 02.25.84.31.52

Coordinamento redazionale
GIOVANNI MORO (caporedattore centrale)
giovanni.moro@rcs.it
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IVANA ZAMBIANCHI (caporedattore)
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Redazione
FABIO SIRONI (caporedattore)
fabio.sironi@rcs.it
tel. 02.25.84.68.31
NICOLETTA MELONE (vicecaporedattore)
PANTELLERIA E PELAGIE nicoletta.melone@rcs.it
tel. 02.25.84.34.75

126 PERLA NERA Redazione grafica

CINZIA BRUNONE VECCHIATTO (caporedattore) Creative Consultant
Rocce scure, terra lavica, vento caldo: cinzia.brunone@rcs.it
nell’isola più africana d’Italia. tel. 02.25.84.39.72
ELIDE BERGOMI
Tra una sauna naturale in grotta e elide.bergomi@rcs.it
un passito patrimonio dell’umanità tel. 02.25.84.45.87

Photoeditor
132 DA LAMPEDUSA MARIA GIOVANNA ACETI
A LINOSA giovanna.aceti@rcs.it
tel. 02.25.84.68.00
Sabbia bianca su una, rocce nere
sull’altra. E attorno a entrambe Testi di:
Pasquale Alfieri, Alessandro Avalli, Mariarosaria Bruno, Alexandra Buzzi,
acque caraibiche. Valentina Castellano Chiodo, Giuliana Gandini, Maria Grandori, Carmen Greco,
Qui il relax è senza fronzoli. Rocco Moliterni, Mari Mollica, Barbara Morana, Agata Polizzi, Enrico Saravalle,
Seguendo la scia delle tartarughe Ilaria Simeone, Francesca Spanò, Salvatore Spatafora, Loredana Tartaglia

Hanno collaborato:
Alessia Merati, Simona Girella (ricerca iconografica), Ls International (cartine)
SIRACUSA E RAGUSA
Fotografie:
Betty Colombo (inviato) pag. 126-128, Archivio Fotografico Fiumana D’Arte pag. 168,
140 DOLCE E BAROCCO Franco Barbagallo/DOVE pag. 144-173-177, Ettore Cavalli/DOVE pag. 146-153,
Architetture opulente, chiese e palazzi Barbara Corsico/DOVE pag. 12, Beppe Calgaro/Viaggi del Sole pag. 85-148-152, Centro
Documentazione Rizzoli pag. 109, Roberto Della Noce/DOVE pag. 16-18-70, Walter Ricardo
sorprendenti, piazze scenografiche. Francone/DOVE pag. 140, Alfio Garozzo pag. 84-88-114-116-118-120-122-124-134-136-171,
E una pasticceria sontuosa e Gunter Kirsch/Olycom pag. 160, Frank Giziou/Gettyimages pag. 68, Luca Guarnieri pag. 168,
sensuale. Viaggio lento e goloso fra iStock pag. 2-3-16-18-40-58-62-78-82-86-100-142-146-161-162-167, Alberto Lo Bianco/
Olycom pag. 36, Dennis Macdonald/Marka pag. 90, Gilberto Maltinti/DOVE-pag. 8-74-76-80-
sfarzo e piaceri 132, Roberta Reina pag. 12-18, Massimo Ripani/Sime pag. 10, Roberto Rocca/DOVE pag.22-
24-28-32-34-36-42-44-104-108-110, Antonio Pistillo pag. 2-54, Alessandro Saffo/Sime
pag. 116, Vincenzo Scavuzzo pag. 166, Giovanni Tagini/DOVE pag. 14-18-106, Nicoletta
L’ALTRA SICILIA Valdisteno/DOVE pag. 56-163, Vito Vaccaro pag. 76, Florian Westermann (copertina)

Progetto grafico
160 IL MIO PUNTO DI VISTA MARCO STINGO
ha collaborato
DI BEPPE FIORELLO RENZO POLI
162 A VELA, NELLA SCIA
DEI FENICI Editore
Rcs MediaGroup S.p.a.
166 MADONIE, IL GIUSTO
PASSO Stampa Grafica Veneta Trebaseleghe (Pd)
Distribuzione in Italia e all’estero m-dis
170 USTICA, SOTTO SOTTO... Distribuzione media S.p.a.- Milano
172 PER CHI SUONA Registrato al tribunale di Milano con il n° 184/3.04.1995
LA CAMPAGNA L’editore ha ricercato con ogni mezzo i titolari dei diritti fotografici senza riuscire a reperirli.
178 INFO PRATICHE È ovviamente a piena disposizione per assolvere quanto dovuto nei loro confronti.

6
 AL MARE SI SOGNA SEMPRE

BELLE
E possiBiLi
Di sabbia o di ciottoli. Protette da scenografiche scogliere
o circondate dalla macchia mediterranea. E bagnate da un’acqua
cristallina. Le dieci spiagge di Sicilia da non perdere
di G i u l i a n a G a n d i n i

8
Uno scenario da cartolina,
con il mare che si insinua
fra le rocce e la sinfonia di
azzurri e blu: è la Spiaggia
dei Conigli, a Lampedusa.

9
10
 Non ha avuto dubbi il popolo del
web consultato da Legambiente
la scorsa estate nel sondaggio “La
più bella sei tu”. La spiaggia del
cuore in Italia è Bue Marino, a
quattro chilometri da San Vito Lo
Capo:una caletta di ciottoli bianchi
incastonata tra mare e montagna,
affacciata sul tramonto, che si rag-
giunge lungo una comoda sterrata
nella macchia mediterranea. Un
piccolo capolavoro della natura,
dove il mare ha sfumature turche-
si, il fondale declina lentamente.
Ma lungo la costa frastagliata come
un festone, che si apre in dirupi e
calanchi, si incontrano altre inso-
spettabili spiagge di sabbia bianca
o di ciottoli splendenti. Come cala
Ficarella, nella regina delle riserve,
quella dello Zingaro. Dopo il lun-
go arenile sabbioso di San Vito Lo
Capo, un viottolo nella macchia
mediterranea scende alla Torre
dell’Impiso, dove si lascia l’au-
to. Tra distese di asfodeli e palme
nane, nidificano una quarantina di
specie di uccelli, dai falchi pelle-
grini alle poiane. Cime montuose
calcaree alte oltre 900 metri preci-
pitano in mare, tra falesie, dirupi e
belvedere.
Una costa che si può anche percor-
rere a piedi riparandosi sotto gli
ampi ombrelli dei carrubi, seguen-
do per sette chilometri il sentiero
che dalla Torre dell’Impiso tocca
la Tonnarella dell’Uzzo, la Grotta
Grande, e sfocia nella spettacolare
cala Ficarella, dai colori caraibici,
una distesa di sassolini bianchi,
protetta da una foresta di palme
nane, dove concedersi un bagno da
ricordare. I fondali regalano ai sub
emozioni straordinarie: sulle pareti
rocciose sommerse vivono spugne,
anemoni e madrepore dai colori
vivaci.
Tutto è ancora come lo descrisse
lo scrittore inglese Gavin Maxwell:
“Un mare viola, blu e verde con
una frastagliata costa a strapiombo
e maestosi faraglioni che si innal-
https://vk.com/readinglecture
L E D RI T T E d i
DOVE
Tutti a bordo
A Favignana la
spiaggia di Cala Rossa
è l’ormeggio
preferito della barca
Regina delle Egadi,
con cui il pescatore
Rocco Ponzio, isolano
verace, porta i turisti
alla scoperta del mare
dell’isola, con pranzo
a base di piatti tipici
dell’arcipelago, come
il cannolo scomposto
a base di ricotta
e pistacchi (info: cell.
348.58.60.678).
Cala dell’Uzzo, nella Riserva
naturale dello Zingaro,
vicino a San Vito Lo Capo.
Lungo la costa frastagliata
si incontra anche la spiaggia
del Bue Marino, la più
bella d’Italia secondo un
sondaggio di Legambiente.
zano come pinnacoli, color verde
chiaro per i fichi d’India che cre-
scono sopra”. L’ultima nuotata è
al tramonto, davanti alla tonnara
di Scopello del 1300, dismessa
come tante altre, tra le lunghe file
di ancore che un tempo tenevano
bloccate al fondo le reti, dove sem-
bra ancora di ascoltare la cialoma,
il canto propiziatorio delle barche
che salpavano.
Aria dÕAfrica
È celebrata anche in La prima in-
dagine di Montalbano la maestosa
Scala dei Turchi, lungo la costa di
Realmonte, vicino a Porto Empe-
docle, che abbraccia la costa agri-
gentina fino a Capo Rossello. “Il
profilo della parte più alta della
collina di marna candida s’incideva
contro l’azzurro del cielo terso, sen-
za una nuvola, ed era incoronato da
siepi di un verde intenso. Nella par-
te più bassa, la punta formata dagli
ultimi gadoni che sprofondavano
nel blu chiaro del mare, pigliata in
pieno dal sole, si tingeva, sbrillucci-
cando, di sfumature che tendevano
al rosa carico. Invece la zona più
arretrata del costone poggiava tut-
ta sul giallo della rina. Montalbano
si sentì sturduto dall’eccesso dei
colori, vere e proprie grida, tanto
che dovette per un attimo inserrare
l’occhi e tapparsi le orecchie con le
mani.”
Si resta ammaliati come il com-
missario davanti alla scenografica
scogliera bianco-ocra, con i gra-
doni piatti scavati dal vento e dal-
la pioggia, dove allungarsi al sole,
e la spiaggetta candida che sfiora
l’acqua color smeraldo. Il nome
della Scala dei Turchi deriva dalla
forma e dalle incursioni di pira-
teria di cui fu teatro, da parte di
popolazioni arabe chiamate gene-
ricamente “turchi” che, secondo
la leggenda, ormeggiavano le navi
in queste acque. A 200 metri dalla
riva affiorano due scogli, “u zitu” e
11
 “a zita”, che ricordano la storia di
due giovani innamorati del posto.
Vale un viaggio nell’isola anche la
spiaggia della Riserva naturale
integrale del Belice, dall’atmosfe-
ra africana, all’altezza di Castelve-
trano, tra Marinella di Selinunte e
Porto Palo, quasi cinque chilometri
di sabbia finissima dalle sfumature
dorate protetta da una sfilata di
dune, habitat naturale di coloratis-
simi martin pescatore, rare ghianda-
ie marine, cannaiole che nidificano
nei canneti. Si sentono soltanto lo
sciabordìo del mare, le grida degli
uccelli, lo scampanellio delle peco-
re. E capita che approdino qui per
deporre le uova le tartarughe Caret-
ta Caretta. Un luogo selvaggio dove
si scopre il ristorante La Pineta,
perfetto per gustare gamberi e pe-
sce spada alla griglia.
Come ai Caraibi
Lungo la costa tra Sciacca e Agri-
gento, una delle più autentiche, una
spettacolare falesia di bianca marna
In alto: Calamosche,
nella Riserva naturale di
Vendicari. In basso: Scala
dei Turchi, vicino a Porto
Empedocle, celebrata
anche da Andrea Camilleri
in La prima indagine del
Commissario Montalbano.
calcarea svetta sul mare. In cima, le
rovine del tempio greco di Eraclea
Minoa fondato dai Dori di Selinun-
te nel 570 a.C. Una location strug-
gente dove ci si può aspettare che
un poeta ispirato declini versi. È
il Capo Bianco, uno dei tratti più
suggestivi, nei dintorni della foce
del Fiume Platani. Ai piedi, la
spiaggia di sabbia bianca a forma di
mezzaluna, annunciata dalle dune
modellate dal vento, dalla pineta e
dal mare, un trionfo d’azzurro.
Sull’altro versante, lungo la costa
ionica, tra Noto e Pachino, le raf-
fiche di vento baldanzoso, profu-
mato di zagare, sono un presagio.
Di chilometri di dune, ginepri e ta-
merici piegate, rocce scolpite. Qui
la Riserva naturale di Vendicari
nasconde un capolavoro, Calamo-
sche. Una torre di avvistamento, so-
litaria e austera, baluardo nel 1400
contro i saraceni, annuncia questo
piccolo paradiso, con l’acqua tra-
sparente ricca di ricciole e saraghi.
Le palme nane, mirti e olivastri,
agavi e cespugli fioriti lambiscono

In fondo al mar
Spettacolari come un acquario, popolati da distese
di coralli e madrepore, grotte, relitti colonizzati da
pesci variopinti. I fondali delle coste della Sicilia sono
un appuntamento immancabile per i subacquei.
Nella Riserva dello Zingaro, nel golfo del Secco, ci si
immerge a 45 metri di profondità, attorno al relitto
del Kent, cargo cipriota affondato nel 1978, pieno di
angoli e anfratti da scoprire. Tra Palermo e Trapani,
all’Isola delle Femmine, disabitata, sormontata da
un’alta torre, il must sono i “Finestroni”, un gradino
di roccia a 32 metri affacciato verso il golfo di Carini, ricci corona e tane di polpo. La grande attrazione
che sprofonda per 15 metri su un fondale di sabbia di Lampedusa è Capo Grecale, dove si scoprono
bianca ricoperto da ventagli di gorgonie rosse e gialle, saraghi, grosse cernie, spugne. Mentre a Pantelleria è
dove si muovono nuvole di castagnole rosse. Mentre imperdibile Punta Spadillo, il punto più profondo vicino
tra Catania e Pozzillo, davanti a Santa Maria La Scala, alla costa. Rocce nere contrastano con scogli bianchi,
si nuota tra anfratti che dannon rifugio ai pesci di habitat di murene, scorfani, banchi di ricciole e dentici.
tana. Nell’isola di Marettimo, alle Egadi, invece, il Per i fotosub, splendidi controluce tra le rocce e
protagonista di incontri ravvicinati è lo Scoglio del le colonie di madrepore (Astroides calycularis) e
Cammello, a 18 metri di profondità, con le pareti la possibilità di immortalare i pesci pappagallo.
rivestite di spugne, colonie di falso corallo, madrepore, Un’emozione in più.

https://vk.com/readinglecture 13
14
la spiaggia di sabbia bianca, che si
raggiunge in una ventina di minuti
a piedi. I Caraibi nel Mediterraneo.
Un canneto a perdita d’occhio oc-
cupa quella che un tempo doveva
essere la foce di un fiume. In fondo,
la vecchia tonnara, l’isolotto dove
nidificano le tartarughe e appro-
dano centinaia di specie di uccelli
migratori che si fermano a stormi.
Se le condizioni del tempo lo con-
sentono, al mattino o al tramonto, si
incontrano trampolieri, fenicotteri
rosa, garzette, gru e gabbiani reali.
In questo posto sperduto ci si può
fermare anche a un insospettabile
agriturismo biologico, Torre Ven-
dicari, e ordinare pasta alla Norma,
caponate e calamari alla griglia.
La Sicilia è anche i suoi arcipelaghi.
Nelle Eolie, a Lipari, ruspante, tra
le scogliere a picco ad Acquacalda
si scopre la spiaggia della pomice,
bizzarra coltre dall’aspetto di neve
fresca, abbagliante sotto i raggi del
sole. Lo specchio d’acqua davan-
ti è turchese, grazie ai giacimenti
della candida pietra, estratta per
anni dalle cave adiacenti, che si è
depositata sui fondali. Uno dei pas-
satempi preferiti dai bagnanti è sci-
Afmosfere vintage sulla volare sulle dune, cospargendosi il
spiaggia di Pollara, corpo di polvere: l’effetto levigante
a Salina: un fondo è assicurato. Rotolavano tuffando-
di ciottoli neri, sotto
si in acqua anche i ragazzini, in un
una falesia di tufo
a strapiombo sul mare.
episodio del film Kaos dei Fratelli
Taviani. Via mare, si doppiano le
rocce di Punta Castagna e si getta
l’ancora davanti alla spiaggia. Via
terra, si percorre in auto la strada da
Canneto verso Campo Bianco e si
scende a piedi.
Luogo dellÕanima
A Panarea invece la star è Cala
Junco, sulla costa meridionale: un
sogno di pietra, acqua smeraldo e
turchese, nei pressi del villaggio
preistorico di Punta Milazzese,
racchiusa tra rocce dalle forme
stravaganti, che si conquista in una
passeggiata di mezz’ora lungo un
antico sentiero da Drautto. All’arri-
vo, davanti agli occhi appare l’anfi-
teatro dalle sfumature rossastre, con
la piscina naturale su cui si apre la
caletta. Un luogo incantevole per
prendere il sole o per osservare fra
gli scogli la vita brulicante di gran-
chi e molluschi.
A dieci miglia di navigazione, Sa-

Pinne e mojito
Un mojito o una granita e, perché no?, una Malvasia.
Anche la Sicilia si adegua alla moda dei chiringuito.
Sulla sabbia, davanti al mare, per un aperitivo o un light
lunch. La new entry è a Marza, tra le dune di Santa
Maria del Focallo, una spiaggetta incantevole dove è
stato inaugurato Porto Ulisse Beach: un chiosco con una
grande tettoia di canne dove si assaggiano specialità
locali, i cocktail del barman Natalino e naturalmente
bollicine dell’Etna e rossi leggeri della campagna siciliana
(cell. 335.60.32.343). All’ingresso dell’Oasi di Vendicari,
a Noto, Lucrezia e Lucilla Bonaccorsi, figlie della stilista d’Europa" (ma è anche ristorante, cell. 329.53.50.858).
milanese Luisa Beccaria, si sono inventate il Lùbar Mentre oltre Capo Passero, davanti all’Isola delle Correnti,
dove assaporare profumati piatti freddi e deliziosi drink ci si sente ai Tropici a Playa Carratois, chiringuito con
fino al tramonto (cell. 331.77.44.374). Sulla spiaggia di qualche fila di ombrelloni di foglie di palma. Ma si ritorna
Marzamemi, “un paio di gazebo collegati a una grande nel Mediterraneo gustando i piatti colorati dall’ingrediente
capanna di legno” hanno stregato il giornalista di The più famoso della zona, il pomodorino di Pachino, a pochi
Guardian che ha eletto La Pagoda il "più bel beach bar chilometri (cell. 333.36.39.938).

15
16
lina, patrimonio dell’Unesco e ri-
serva naturale dal 1981, è un luogo
dell’anima che sembra uscire dalle
pagine di un romanzo più che una
destinazione turistica. Sull’estrema
punta occidentale, un cratere vul-
canico sommerso di cui sono an-
cora ben visibili i resti plasmati dal
fuoco, dal vento e dal mare, ospita
la spiaggia di Pollara, di ciottoli
neri, sotto una grandiosa falesia di
tufo chiaro coperta di capperi e fi-
chi d’India a strapiombo sul mare.
Si respira un’atmosfera antica, chi
legge un libro, chi nuota, chi si
gode la magic hour, quando il sole
tocca l’orizzonte prima di scom-
parire, tra il canto delle cicale, la
colonna sonora dell’isola. L’acqua
cambia colore a seconda delle ore:
una sinfonia di turchese, smeraldo,
azzurro pallido.
Sul set della storia
Su questa spiaggia, location
dell’ultimo film di Massimo Troi-
si, Il postino, l’attore passeggia con
Philippe Noiret parlando di poe-
sia e metafore, l’uno nei panni del
mite Mario Ruoppolo, l’altro nelle
vesti di Pablo Neruda. Dalla spiag-
gia, lungo una scalinata si arriva
alla località Le Balate, una sorta di
piazza di mare chiusa ad anfiteatro
dagli antichi ricoveri per barche,
In alto: Cala Rossa,
sull’isola di Favignana,
nelle Egadi, è nella top
ten delle spiagge europee
secondo Tripadvisor.
In basso: la tonnara di
Scopello, nella Riserva
naturale dello Zingaro,
vicino a San Vito Lo Capo.
scavati nella roccia e diventati case
di pescatori. Si nasconde qui la
casa del postino, dalla facciata rosa
sbiadito, altra location del film.
Di fronte, il grande arco naturale
del Perciato, con le grotte in cui i
pescatori ricoveravano le barche.
I nuotatori si spingono fino al Fa-
raglione, punta emergente di una
secca intorno a cui si fa snorkeling.
Le barche alla fonda sembrano so-
spese nell’acqua trasparente. Im-
perdibile il tramonto, con il sole
che si tuffa in mare accanto a Fili-
cudi e Alicudi.
Nelle Egadi, a Favignana, area
Marina protetta, Cala Rossa è nel-
la top ten delle spiagge europee,
secondo Tripadvisor Traveller’s
Choice awards. Lo sguardo spazia
su un angolo polinesiano con ac-
que azzurro intenso quasi sempre
calme, ridossato dallo scirocco,
dove si specchiano i pinnacoli e le
gallerie delle cave di tufo dismesse.
Qui si fa un tuffo nella storia: si è
combattuta una delle battaglie del-
la prima guerra punica e il nome
deriva appunto dal sangue che tin-
se la baia dopo la battaglia.
Da podio anche la leggendaria
Spiaggia del Conigli, sull’isola
di Lampedusa, che ha sbaragliato
spettacolari lidi caraibici, austra-
liani e maldiviani: uno scampolo
di terra tra Europa e Africa, foto-

Cullati dalle onde

A pochi passi dal mare, sfiorato da lussureggianti
giardini o da terrazze, affacciate su tramonti
spettacolari o albe da inizio del mondo. Sono
le case in affitto dall'agenzia Thinksicily, con sede a
Londra, contese da bon vivant internazionali. Come
Casa dei Gabbiani, appena fuori Pozzallo, vicino a
Noto, arredi da interior designer, per sei persone.
Acquamarina, anch’essa per sei ospiti, a Portopalo di
Menfi, è un’oasi a picco su una spiaggia bianca nel
cuore di una riserva naturale.
L’Etna da un lato, il mar Ionio dall’altro: è la vista
che si gode da Don Venerando, lussuosa villa per 10
persone in mezzo a un parco, sulla costa tra Catania
e Taormina. Sei fortunati ospiti condividono la grande
terrazza panoramica che si spinge verso il mare di Al
Profondo blu, con discesa privata a una spiaggetta
di sabbia paradisiaca. Spostandosi nel Ragusano, a
due passi da Capo Passero, la punta più meridionale
della Sicilia, ci si può rifugiare in una piccola villa con
portico in riva al mare. Di fronte solo un verdissimo
prato inglese ombreggiato da palme e ulivi, al confine
con la spiaggia di dune premiata con la Bandiera Blu.
La Casa delle Sirene può ospitare quattro persone.
Info: thethinkingtraveller.com.

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Le 10 spiagge scelte da DOVE
Bue Marino, un La spiaggia di Un maestoso anfiteatro
capolavoro della Pollara, sassi circondato di rocce:
natura: ciottoli neri, tufo chiaro, Cala Junco dà spettacolo.
bianchi e acqua capperi e fichi
turchese. d’India.

Cala Rossa, un angolo

di Polinesia tra
pinnacoli di tufo. La spiaggia della
pomice, tra le scogliere
di Acquacalda.

La lunga spiaggia
dorata della riserva
naturale del Belice.

Scala dei Turchi

ha incantato anche Un’antica torre, rocce
il commissario scolpite, trampolieri
Montalbano. e fenicotteri rosa:
benvenuti
a Calamosche.
La spiaggia dei
Conigli, mare
da cartolina e Capo Bianco,
tartarughe: la un trionfo di azzurro
dream beach sulla mezzaluna
perfetta. candida ai piedi
della falesia.

grafata come una modella di Vogue, ricerca in varie parti del mondo
e nursery delle tartarughe Caretta pubblicata dal quotidiano britan-
Caretta che ritornano ogni anno nico online The Independent, che
dove sono nate. Lo scenario è da ha identicato nella sabbia bianca,
cartolina, il mare si insinua tra le nell’acqua turchese, nelle tempera-
rocce, la sinfonia di azzurri e blu… ture mai sotto i 21 gradi gli ingre-
La spiaggia perfetta, secondo una dienti della dream beach.
18
Un elefante di lava come simbolo, un gigantesco vulcano come fondale, passeggiate tra cupole
e nuvole, angeli e demoni di pietra sui palazzi, silos mutati in opere d’arte, mercati all’aperto, il più
gustoso cibo da strada, un misterioso fiume sotterraneo come un lenzuolo d’acqua, il mare dei miti
greci e le notti intinte nel barocco più affascinante.

CATANIA Cosa si p
uò voler
e di più?

Foto di Salvatore Torregrossa

Comune di Catania - Assessorato ai Saperi Bellezza Condivisa e Turismo

mail cultura.eventi@comune.catania.it

Assessorato alla Cultura - Comune di Catania

https://www.facebook.com/pages/Assessorato-alla-Cultura_Comune_di_Catania/117320575043517
sito internet comune.catania.it
 il cibo è cultura

sulla buona
strada
Cartocci e panini stellati, mercati gourmand, specialità on
the road firmate dai grandi chef. Gli indirizzi giusti (e le tendenze)
del nuovo street food a Palermo, a Catania e nel resto dell’isola
di M a r i a r o s a r i a B r u n o

Cartocci superstar. Lo street food,
che un tempo era il parente povero
della cucina doc, ha cambiato fac-
cia. E dopo anni di marciapiede ha
trovato casa, accolto da ristoranti
modaioli e cuochi stellati. Fino a
pochi anni fa, nessun gourmet sa-
rebbe andato a Palermo per cer-
care il miglior pane ca’ meusa. O
avrebbe mai immaginato che la
Vucciria, storico mercato immor-
talato nel 1974 da Renato Guttuso,
diventasse un vibrante punto di ri-
In alto: il ristorante
del country boutique hotel
Zash a Riposto (Catania)
dove Giuseppe raciti mixa
tradizione e innovazione.
a sinistra: arancine per
tutti i gusti al Ke Palle,
tre punti vendita a Palermo,
la risposta sicula al fast food.
trovo della vita notturna cittadina,
tra banchi di fritti e di polpo bol-
lito. Ma qualcosa di nuovo sfrigo-
la in pentola. E si percepisce assai
bene nella capitale europea del
cibo di strada, quinta nel mondo
dopo Bangkok, Singapore, Penang
e Marrakech, stando all’ultima clas-
sifica stilata dal sito Virtual Tourist.
Dalle arancine alle crocché di pa-
tate, un lungo elenco di bocconi
golosi rende unico il patrimonio
gastronomico siciliano: un mosaico
21
di colori, profumi e sapori che rac-
conta di contaminazioni culturali e
di antichi gesti tramandati di padre
in figlio.
Un tesoro che si svela percorren-
do le vie assolate di una terra dove
stuzzicherie e prodotti da forno
diventano l’emblema di una forte
identità, testimoni delle diverse
popolazioni che hanno influenzato
in maniera singolare l’arte culinaria
made in Sicily, dai greci agli arabi,
dai francesi agli spagnoli.
Tornare tra i banchi
Così un viaggio alla scoperta dei
sapori non può che cominciare da
luoghi emblematici e senza tem-
po come i mercati palermitani di
Ballarò, Capo e Vucciria, dove il
richiamo delle abbaniate, le urla
dei venditori ambulanti, cattura
l’attenzione dei passanti per proiet-
tarla su pane e panelle (frittelle di
farina di ceci preparate con acqua e
prezzemolo), stigghiola (spiedini di
interiora di agnello cotti alla brace),
sfincioni (pizze alte con pomodoro,
caciocavallo, origano e cipolla) e
fritturiedde (fritture miste di pesce
servite nel coppo).
C’è poi chi, da generazioni, propo-
ne la vastidda, la pagnotta ripiena
di pezzi di milza, polmone e trachea
di vitello precotti e rosolati nello
strutto: il celebre pane ca’ meusa.
Come Rocky e Giuseppe Basile,
fratelli che da sessant’anni gestisco-
no un banco alla Vucciria.
Il loro è un panino gustoso, da as-
saggiare senza farsi troppe doman-
de, ma rispondendo a un solo que-
sito - “schietto o maritato?” - sul
condimento preferito: solo limone
oppure con una spolverata di ricot-
ta o caciocavallo. Intanto rosticcerie
e botteghe diventano mete di culto.
È il caso de I Cuochini, laborato-
rio nascosto in un cortile tra il Te-
atro Politeama e il Teatro Massimo,
“negozio storico” che, come recita
la targa all’ingresso, dal 1826 stuz-
L e D RI T T e d i
DOVe
La stella di Salina
È giovane ma
determinata la neo-
stellata (Guida Michelin
2016 ) Martina Caruso,
chef under 30 che
nella magica atmosfera
dell’Hotel Signum di
Salina lavora in tandem
con il fratello Luca
(responsabile di sala)
portando una fresca
brezza creativa sulla
cucina delle Eolie. Tra i
suoi piatti, il Gelato
al cappero (quello
tipico di Salina) e le
Linguine al latte di
mandorla e vongole.
A sinistra, in alto, cannoli al
Sanlorenzo Mercato
di Palermo, una versione 2.0
di Ballarò; i nucatoli
dell’ Antica Dolceria Bonajuto
di Modica, biscotti ripieni
di fichi secchi, mandorle e
miele; il pane cà meusa di
Tanuzzu u mutu al mercato
della Vucciria, a Palermo.
zica i palati con la sua rosticceria
mignon: un tripudio di panzerotti,
pasticcini (frolle dolci ripiene di
carne trita e pomodoro), timballetti
di pasta, krapfen salati, arancinette
al ragù o al burro (ripiene di be-
sciamella, prosciutto e mozzarella).
Da portare via o da assaggiare sul
posto, tra antiche stampe color sep-
pia, sorseggiando senza fretta vini
siciliani. Ma il cibo di strada sor-
prende anche con interpretazioni
contemporanee legate alla ricerca
sulla materia prima e alla soste-
nibilità. Un tema molto sentito in
un’isola che può essere definita un
micro-continente, con un primato
di biodiversità che la consacra la
regione italiana con il maggior nu-
mero di virtuosi prodotti di nicchia
tutelati come Presidi Slow Food:
ben 41, a cui se ne aggiungono altri
29 a marchio dop e igp.
Buono e sostenibile
Per scoprire tutti questi prodotti,
basta fare un giro al nuovo Sanlo-
renzo Mercato, inaugurato lo scor-
so marzo a Palermo negli spazi di
un’ex agrumaria: una food court
sullo stile dei mercati coperti eu-
ropei, con tanto di giardino e orto
didattico, dove il “c’era una volta”
incontra il presente. “È l’oltre-Bal-
larò” commenta Dario Mirri, fon-
datore di Sanlorenzo Mercato, “un
posto dove l’eredità dei mercati
storici viene raccolta, valorizzata e
rilanciata in un contesto più attua-
le: in questo flirt continuo tra pas-
sato e innovazione sta il senso della
Sicilia che cambia e che cresce”.
Qui, tra antiche maioliche e design
moderno, sono racchiuse le più
significative realtà enograstrono-
miche di tutta la Sicilia. In cifre?
Oltre tremila prodotti provenienti
da più di 250 produttori selezio-
nati secondo la logica della filiera
corta, otto botteghe dove fare la
spesa o testare menu del giorno
realizzati con il fresco del banco, e
23
un’osteria con servizio al tavolo. Si
va dalla pasticceria alla panetteria,
dal corner della frutta e verdura
alla macelleria, dalla pescheria alla
vineria, dai salumi e formaggi alla
friggitoria. Una versione chic del
classico mercato lontana dalle urla
degli ambulanti, dalla ressa, dai
fumi invadenti e dai pentoloni ri-
bollenti, ma comunque fedele alle
tradizioni.
Chilometro siculo
Fast food “local” e di qualità. Un
altro volto della rivoluzione gastro-
nomica che mixa prodotti gourmet
e prezzi bassi, cibi tradizionali e
moderni format. Le eccellenze del
territorio diventano protagoniste
in locali di nuova concezione, dove
lo street food è celebrato in tutte le
sue caleidoscopiche declinazioni.
“Ho voluto creare un posto che
gioca con il cibo e con le parole,
dove si stempera l’aria rigorosa che
in genere avvolge la gastronomia
di qualità”, racconta Andrea Gra-
ziano, giovane patron di Fud, una
delle insegne più innovative degli
ultimi tempi, presente a Catania
da tre anni e di recente approdata
a Palermo. “Il nostro diktat è che le
cose buone devono essere per tutti,
quindi abbiamo reso l’esperienza
molto fruibile in una location diver-
tente, dagli spazi informali”, prose-
L e D RI T T e di
DOVe
Maschio o femmina?
Se a Est si dice
“arancino”, nella Sicilia
occidentale si parla
solo di “arancina”. Una
querelle linguistica
a cui ha recentemente
dato una risposta
l’Accademia della
Crusca: fimmina è!,
hanno sentenziato i
custodi della lingua.
La motivazione? Il
termine deriva dal
nome del frutto, visto
che la forma è quella
di una piccola arancia.
In alto, la Polpetteria di
Catania propone almeno
30 diversi tipi di polpette,
da quelle con il baccalà alla
versione vegetariana.
Sotto, delizie mordi e fuggi
alla Vucciria: lo storico
mercato di Palermo è
diventato una modaiola
meta gourmet.
gue. Una lunga ricerca lo ha portato
a selezionare circa settanta piccoli
produttori a chilometro zero, anzi a
“chilometro siculo”.
Il risultato? Una moderna botte-
ga, dove acquistare chicche locali
e assaggiare panini e hamburger
gourmet. Qui, accomodati a lunghi
tavoli social, si assaporano specia-
lità che vanno dall’Eg burgher con
carne di manzo siciliano, provola
delle Madonie, uovo bio fritto e
guanciale di suino nero dei Ne-
brodi, all’Ors burgher con carne di
cavallo, verdure selvatiche saltate
all’aglio rosso di Nubia e formaggio
canestrato al pepe. Passando per
lo Shek burgher con carne d’asino
ragusano e cipolla di Giarratana
in agrodolce. “Entro maggio - an-
nuncia Graziano - apriremo Fud
Off, un tapas bar che servirà micro-
porzioni e drink miscelati a base di
agrumi, erbe ed essenze siciliane”.
Piovono polpette
A Catania, quel paradiso culinario
che è via Santa Filomena, cuore
della movida cittadina, merita una
passeggiata per scoprire le novità
in fatto di cibo. Perché se il titolare
di Fud ora punta sull’ultima ten-
denza che vede protagonista l’ab-
binamento cocktail-piatti, la vicina
Polpetteria omaggia un classico
della cucina casalinga. In un am-

Le nuove frontiere della pasticceria

Cassate, biancomangiare, torroni, frutta di Martorana,
gelati, granite e cannoli. Sono solo alcune delle
specialità che compongono l’universo zuccherino
siciliano. La pasticceria, però, supera la frontiera della
tradizione e naviga verso nuovi lidi. Lo dimostrano
maestri come Corrado Assenza del Caffè Sicilia di
Noto, autore di creazioni alchemiche che annullano il
confine tra dolce e salato. Trae ispirazione dalla natura
e dai prodotti di stagione per dar forma a inediti
“tranci” che mixano ad arte ingredienti quali peperone
e pompelmo rosa, arancia amara e zafferano,
bergamotto e pepe bianco. A Modica, invece, è una
tappa d’obbligo l’Antica Dolceria Bonajuto, attiva dal
1880 e celebre per il suo cioccolato fondente lavorato a
freddo secondo l’antico metodo
che gli spagnoli avevano appreso dagli Aztechi.
Anche qui, si possono assaggiare specialità
golose capaci di abbattere le frontiere tra dolce e
salato: dai tipici e tradizionali ‘mpanatigghi, fagottini
ripieni di cioccolato e carne di manzo, agli ultimi
esperimenti più o meno arditi, come il sorprendente
cioccolatino con alga nori e bottarga di tonno. (M.B.)

25
biente rustico, tra volte a botte, ta-
voli di legno e sedie in vimini, qui
sono servite almeno trenta varietà
di polpette che vanno ben oltre la
tipica ricetta locale a base di car-
ne di cavallo al sugo. Ecco quin-
di le interpretazioni con manzo e
cremolata di pistacchio, chianina
con rucola, grana e salsa barbecue
o baccalà su letto di fave. Per una
degustazione verticale, da provare
In senso orario: lo chef la formula misto arrosto, pesce o
Vincenzo Santalucia vegetariana.
(La Scala di Agrigento); È invece l’arancina, rigorosamente
una creazione di Peppe femmina e declinata in tante strava-
Bonsignore (L’oste e il
ganti variazioni sul tema, la regina
sacrestano di Licata) ;
Emanuele Russo (Le Lumie,
di Ke Palle, un brand che conta tre
a Marsala); alta cucina alla punti vendita nel centro storico di
Terrazza sul mare del Grand Palermo e un negozio in arrivo a
Hotel Ortigia, guidata da Trapani. L’insegna recita “Arancine
Christian De Simone. . d’autore” e il motto “Sicilian fast
good” dichiara da subito la filosofia

Stelle nascenti: i giovani da tenere d'occhio

Sicilianissimi e indaffaratissimi. Anzi, inchiffaratissimi,
come si dice sull’isola. Sono il nuovo e dinamico volto
della Sicilia gastronomica: giovani chef da tenere
d’occhio, interpreti di una cucina moderna, creativa
e territoriale. Talenti da scoprire in una navigazione
ideale, che percorre la regione da est a ovest. Ecco
allora Giuseppe Raciti, fresco di Premio Europa alla
finale della selezione italiana del Bocuse d’Or, uno
dei più importanti concorsi culinari internazionali.
È approdato allo Zash Country Boutique Hotel di
Riposto, Catania, dopo aver collezionato esperienze
in ristoranti stellati in Svizzera e in Italia, tra i quali
il Principe Cerami del San Domenico Palace Hotel
di Taormina, sotto la guida di Massimo Mantarro.
In cucina sorprende con creazioni gustose come l'
Arancino di alici, vastedda del Belice e cipolla rossa
caramellata, diventato un cult.
A Siracusa, Christian De Simone lavora come fido
braccio destro dello chef Maurizio Urso a La Terrazza
sul Mare del Grand Hotel Ortigia. Cuoco di Euro-
Toques (l’unica associazione di chef riconosciuta
dall’Unione Europea), si è formato in strutture
italiane a quattro stelle, tra cui l’Antica Masseria
dell’Alta Murgia, sotto la supervisione di Gianfranco
Vissani. Dalle sue intuizioni, nascono pietanze quali
La Norma nel raviolo o la Bavarese al sambuco su
croccante di mandorle, preparata con i fiori selvatici
che raccoglie personalmente. Peppe Bonsignore,
invece, ha scommesso tutto su L’oste e il sacrestano
a Licata, la sua città, dove ha deciso di tornare per
cimentarsi nella sua più grande passione, lasciando
un lavoro sicuro a Firenze. Con uno stile che “attinge
dalla nonna, modifica oggi e proietta nel futuro”,
ogni anno propone una versione diversa della sua
Insalata di mare. L’edizione 2016 è a base di polpo
cotto nel tè verde, piastrato in padella, profumato al
legno di mandorlo e servito su una crema di carota
con bietolina dolce e caramello di soia. Ad Agrigento,
Vincenzo Santalucia ha aperto il ristorante La Scala
dopo aver affinato la tecnica nelle cucine di importanti
hotel, tra cui il Miramonti Majestic di Cortina, il
Baglioni di Firenze e il Belmond Villa San Michele di
Fiesole. Deve ai nonni l’amore per la gastronomia e
rievoca sapori e ricordi dell’infanzia in ricette come
il Tiramisù di carrube o il Timballo di anelletti della
domenica “dimenticato nel forno a pietra”. A Sciacca,
Lila Bentivegna e Angelo Principato raccolgono
l’eredità trasmessa da Nino Bentivegna, padre di Lila,
che ha aperto l’Hostaria del Vicolo più di trent’anni
fa. Sono Cuochi dell’Alleanza Slow Food e ai fornelli
si impegnano a valorizzare e impiegare prodotti di
nicchia e presidi tutelati dall'associazione in piatti
come la Trilogia di pesce marinato con sale marino di
Trapani, zucchero e miele, aromatizzato alle erbe.
Tappa a Marsala con Emanuele Russo, chef e patron
di Le Lumie, ristorante panoramico affacciato sulla
Riserva naturale dello Stagnone. Qui raccoglie i frutti
di una lunga esperienza al fianco dello chef Giovanni
Torrente a San Vito Lo Capo (dove nel 2012 ha vinto il
Cous Cous Fest Preview) e fa tesoro dei segreti delle
nonne carpiti nelle brigate di osterie e trattorie d’Italia.
Cucina con ingredienti a chilometro zero che attinge
dal suo orto sostenibile, dando forma a specialità
quali il cous cous con i granchi dello Stagnone e il
semifreddo di Marsala vergine e fichi secchi.
Salvatore Campagna, invece, è di Termini Imerese e
qui ha aperto il ristorante Secondo Tempo, sintesi di
un importante percorso di formazione che lo ha portato
da Sidney a Londra. In Italia ha collezionato
esperienze stellate, a tu per tu con gli chef Enrico
Bartolini e Accursio Craparo. Propone una cucina
stagionale, che rivisita la tradizione con creazioni
come Sandwich di pescato del giorno ripieno di
carciofi con finocchietto e crosta di pistacchi.

27
del format messo a punto dal titola-
re Danilo Li Muli: una proposta ori-
ginale che nobilita il cibo di strada
per definizione.
“L’idea che sta alla base del pro-
getto è di sdoganare i soliti gusti,
offrendo un prodotto artigianale
fatto con ingredienti di qualità: riso
Carnaroli, farciture fresche e pana-
tura croccante a base di pane non
industriale, preparato apposta per
noi”, precisa il patron.
Ecco allora quaranta tipologie di
tonde bontà che spaziano dalle
ricette tradizionali alle riletture
gourmand, comprese versioni sta-
gionali, vegetariane, vegane, cun-
zate e al forno: nero di seppia con
gamberi e cozze, pesce spada con
mentuccia e melanzane, pollo e
curry, quattro formaggi, alla Nor-
ma con melanzane, pomodoro e
ricotta salata. Per i più curiosi, ci
sono le arancine di pasta, a base
di anelletti alla siciliana o bucatini
con sarde e finocchietto, oltre a go-
lose e inedite varianti dolci.
Il regno del Sultano
Ma il fermento degli ultimi anni ha
acceso i riflettori anche su focacce,
pani e pizze. Il rinnovato interes-
se per le farine di antiche varietà
di grani siciliani, dalla tumminìa
al russello e al perciasacchi, ha
decisamente arricchito e affinato
l’offerta dei prodotti da forno da
consumare “on the go”.
Lievitati che profumano di genu-
inità e che rappresentano il fiore
all’occhiello di indirizzi come I
Banchi, nel cuore barocco di Ra-
gusa Ibla: una versione contem-
poranea della put“a, la bottega ali-
mentare della porta accanto.
Il progetto è firmato Ciccio Sulta-
no, chef bistellato del poco distan-
te ristorante Duomo, che definisce
questo spazio “un’agorà del gusto
e del relax, della condivisione e
del buon cibo”. Un luogo dove
acquistare tipicità selezionate, as-
L E D RI T T E d i
DOVE
La manna e il panettone
A Castelbuono,
Palermo, l’arte di
quattro generazioni
di pasticceri e una
storia secolare
sono racchiuse nel
panettone proposto al
Bar Fiasconaro: l’Oro di
Manna, preparato con
manna estratta dagli
alberi di frassino delle
Madonie, secondo
antiche tecniche (vedi
pag. 169). Oggi la
manna delle Madonie
è tutelata come
presidio Slow Food.
In alto, panini e hamburger
di alta qualità e a chilometro
zero, al Fud di Catania.
Sotto, Ciccio Sultano:
lo chef bistellato
del ristorante Duomo di
Ragusa-Ibla ha aperto I
Banchi, una raffinata bottega
dove comprare e assaggiare
eccellenze del territorio.
saporare una cucina che sfoggia
eccellenze del territorio e deliziar-
si con una ricercata gastronomia
da banco. Qui, vengono sfornate
quotidianamente specialità come
la focaccia con salsa di pomodoro
e Ragusano dop, oppure la pizza al
taglio con pomodorini e formaggio
e tante, diverse varietà di pane: di
grano russello, integrale bio, di Ca-
stelvetrano, ragusano.
Dispense dÕautore
Un’informale formula take away
e una grande ricerca sulla mate-
ria prima sono alla base anche di
Uovodiseppia a Licata, seconda
casa di Pino Cuttaia, chef illu-
minato da due astri Michelin al
vicino ristorante La Madia. Si
tratta di una bottega-laboratorio
che prende nome da una delle
creazioni più celebri del cuoco si-
ciliano: un uovo che è invece una
sorprendente seppia ripiena. Una
dispensa d’autore dove dedicarsi
allo shopping goloso con un’inte-
ra linea di prodotti firmati e tro-
vare preparazioni d’asporto, dal
pane alla pasta fresca, passando
per la rosticceria. “Puntiamo mol-
to sulla stagionalità, è il negozio
prêt-à-porter de La Madia”, spie-
ga lo chef. “Per me è uno spazio
dove giocare e sentirmi libero, ho
deciso di aprirlo per educare e
avvicinare il pubblico all’eccellen-
za, è la cosa più sperimentale che
ho fatto”, prosegue. Ogni giorno
una specialità diversa: se il lune-
dì si trovano piatti di recupero,
il sabato si fa l’aperitivo a base
di arancine e bollicine, mentre
la domenica è consacrata ai des-
sert. Sì, pensando a quel merca-
to popolare dipinto a tinte forti
da Renato Guttuso, i tempi sono
cambiati: il cibo di strada, oggi,
piace agli chef stellati. Perché,
come conclude Cuttaia, “Non
c’è cucina ricca o povera: il ric-
co o il povero l’ha fatto l’uomo”.
29
Indirizzi Mangiare
Dormire
Comprare
Dove Mangiare
VUCCIRIA
Storico mercato dove provare
fritture e polpo bollito.
Indirizzo: via Roma, piazza
San Domenico, corso Vittorio
Emanuele, Palermo.
MERCATO DI BALLARÒ
Vero street food palermitano:
fritturiedde, pane ca’ meusa.
Indirizzo: corso Tukory - via
del Vespro, Palermo.
MERCATO DEL CAPO
Cibo di strada e sapori locali.
Indirizzo: via Volturno - via
Porta di Carini, Palermo.
I CUOCHINI
Dal 1826, rosticceria mignon.
Ottime arancinette al ragù.
Indirizzo: via Ruggero
Settimo 68, Palermo,
tel. 091.58.11.58.
Web: icuochini.com.
Prezzi: 4 pezzi mignon 3 €.
SANLORENZO MERCATO
Food court che ricorda
i mercati coperti europei.
Indirizzo: via San Lorenzo
288, Palermo,
tel. 091.67.20.288.
Web: sanlorenzomercato.it.
FUD BOTTEGA SICULA
Specialità locali. Ottimi
hamburger gourmet.
Indirizzo: via Santa Filomena
35, Catania; piazza Olivella 4,
Palermo,
tel. 095.71.53.518.
Web: fud.it.
Prezzi: hamburger 8 €.
LA POLPETTERIA
I più svariati tipi di polpette,
30
persino dolci.
Indirizzo: via Santa Filomena
48, Catania,
tel. 095.71.59.433.
Web: polpetteria.it
Prezzi: un piatto 13 €.
KE PALLE
Quaranta arancine d’autore.
Indirizzo: via Terrasanta 111
b, via Maqueda 270 e via
Emerico Amari 154, Palermo,
tel. 091.30.06.61.
Web: keppalle.it.
Prezzi: 2-3 €.
I BANCHI
La moderna bottega dello chef
stellato Ciccio Sultano.
Indirizzo: via Orfanotrofio
39, Ragusa Ibla,
tel. 0932.65.50.00.
Web: ibanchiragusa.it.
Prezzi: trancio di pizza/
focaccia 2.50 €. Menu
degustazione 25, 40, 60 €.
UOVODISEPPIA
Bottega-laboratorio dello chef
stellato Pino Cuttaia.
Indirizzo: corso Filippo Re
Capriata 29, Licata (Ag),
tel. 0922.89.42.50.
Web: uovodiseppia.
sixpeople.eu.
Prezzi: arancina 3 €.
ZASH
In cucina, la giovane promessa
Giuseppe Raciti.
Da provare assolutamente
l’arancino di alici.
Indirizzo: via Strada
Provinciale 2/I-II n. 60,
Archi, Riposto (Ct),
tel. 095.78.28.932.
Web: zash.it.
Prezzi: Menu degustazione
45, 55, 65 €.
L’OSTE E IL SACRESTANO
Per lasciarsi sorprendere
dall’insalata di mare
di Peppe Bonsignore.
Indirizzo: via S. Andrea 19,
Licata (Ag),
tel. 0922.77.47.36.
Web: losteeilsacrestano.it.
Prezzi: alla carta circa 45 €.
Menu degustazione 65 €.
LA SCALA
Lo chef Vincenzo
Santalucia reinterpreta
i piatti dell’infanzia. Provate
il Tiramisù di carrube.
Indirizzo: via Atenea 72,
Agrigento,
tel. 0922.66.04.97.
Web: ristorantelascala
agrigento.it
Prezzi: 40 €. Menu
degustazione 35 o 50 €.
HOSTARIA DEL VICOLO
Prodotti di nicchia e presidi
Slow Food.
Indirizzo: vic. Sammaritano
10, Sciacca (Ag),
tel. 0925.23.071.
Web: hostariadelvicolo.it.
Prezzi: 45 €. Menu
degustazione: 50 o 60 €.
SECONDO TEMPO
Cucina stagionale e piatti
originali, come
il Sandwich di pescato
del giorno.
Indirizzo: via Taormina 13/b,
Termini Imerese (Pa),
tel. 091.81.13.775.
Web: ristorante
secondotempo.it.
Prezzi: 40 €. Menu
degustazione 60 €.
SIGNUM
Martina Caruso, chef neo
stellata, propone piatti creativi
come le linguine con il latte di
mandorla e le vongole.
Indirizzo: via Scalo 15,
Malfa-Salina (Me),
tel. 090.98.44.222.
Web: hotelsignum.it.
Prezzi: 45 €. Menu
degustazione 60, 80, 90 €.
CAFFÈ SICILIA
Dolci creazioni con
gli abbinamenti insoliti
di Corado Assenza.
Indirizzo: corso Vittorio
Emanuele 125, Noto (Sr),
tel. 0931.83.50.13.
ANTICA DOLCERIA
BONAJUTO
Dal 1880, cioccolato fondente
lavorato a freddo. Innovativi
abbinamenti dolce e salato.
Indirizzo: corso Umberto I
159, Modica (Rg),
tel. 0932.94.12.25.
Web: bonajuto.it.
BAR FIASCONARO
Assaggiate l’Oro di Manna,
il panettone preparato
con la manna delle Madonie.
Indirizzo: piazza Margherita,
10, Castelbuono (Pa),
tel. 0921.67.12.31.
Web: fiasconaro.com
Prezzi: panettone 20 €.
LA TERRAZZA SUL MARE
Pescato fresco e tradizione.
Indirizzo: viale Giuseppe
Mazzini, 12, Siracusa,
tel. 0931.46.46.00.
Web: laterrazzasulmare
siracusa.it.
Prezzi: Menu degustazione
70 €.
LE LUMIE
Verdure dall’orto e piatti
firmati da Emanele Russo.
Indirizzo: contrada Fontanelle
178 b, Marsala (Tp),
tel. 0923.99.51.97.
Web: ristorantelelumie.it.
Prezzi: 40 €. Menu
degustazione: 35 o 45 €.
 PALERMO E dintORni

Guardare
lontano
Antichi monumenti e nuove gallerie d’arte
contemporanea, chiese secolari e miracoli
tecnologici: così rinasce la città.
Che si proietta nel futuro. Tra voglia di movida,
botteghe e capolavori clonati in 3D
di A l e x A n d r A B u z z i e BArBArA MorAnA

32
La fontana della Pretoria,
al centro dell’omonima
piazza, nel cuore
di Palermo: fu realizzata
nel 1554 dallo scultore
Francesco Camilliani.

33

È la Natività del Caravaggio il sim-
bolo della rinascita di Palermo: lo
straordinario dipinto, scomparso
misteriosamente quasi 50 anni fa,
è tornato al suo posto sull’altare
dell’Oratorio di San Lorenzo di
via Immacolatella. In un’inedita ver-
sione: digitale, futuribile, high-tech.
Ecco la nicchia dove, nella notte tra
il 17e il 18 ottobre 1969, la Nativi-
tà con i Santi Lorenzo e Francesco
d’Assisi, dipinta da Caravaggio nel
1609, è stata rubata. Dalla mafia, si
dice. Un furto su cui scrisse anche
Leonardo Sciascia. Da allora non si
hanno notizie dell’opera, le ipotesi
sono diverse, fantasiose, un giallo
irrisolto. Ma adesso, il capolavoro è
in un certo senso rinato, e si lascia
ammirare, come un tempo, tra i putti
barocchi di Giacomo Serpotta: me-
rito di una perfetta riproduzione re-
alizzata con le più innovative tecno-
logie da Sky Arts Production Hub e
Factum Arte.
Il quadro è stato “ridipinto” da un
team composto da architetti, storici
dell’arte, ingegneri, tecnici informa-
tici che hanno lavorato con laser,
stampanti 3D: strumenti all’avan-
guardia al servizio del passato. Dal
dicembre scorso, quando il magni-
fico clone è stato consegnato alla
città, l’Oratorio è di nuovo bellis-
simo. Specchio della congiunzio-
ne sempre più forte tra passato e
presente che da qualche tempo si
coglie passeggiando per le strade di
Palermo. Aria nuova. Musei aperti,
teatri che registrano il tutto esauri-
to, manifestazioni culturali. E una
ventata di tecnologia e di contem-
poraneità capace di fare miracoli.
Una svolta da festeggiare: proprio
uscendo dall’Oratorio su piazza San
Francesco, ci si ferma all’Antica Fo-
cacceria San Francesco per gustare
un panino con la milza o le panelle e,
poi, via a esplorare a piedi i vicoli co-
stellati di laboratori artigianali, spes-
so antiche botteghe portate a nuova
vita da giovani creativi. Ne è un
esempio Artes, associazione cultura-
L E D RI T T E d i
DOVE
Bulli e pupi
Il pupo palermitano
è più piccolo
e più leggero di quello
catanese: misura
80 cm e pesa 13/14
chilogrammi, mentre
la versione nata
a Catania arriva a
un'altezza di 1,30 cm
e può pesare fino a
30 chili. Ma a fare
la differenza sono
le articolazioni: il
pupo palermitano,
contrariamente al
cugino più grosso, ha
le ginocchia snodate,
la visiera mobile e la
spada sfoderabile.
Gli occhi e la bocca si
possono muovere e
ciò permette una più
ampia mimica teatrale
e movimenti più
naturali e aggraziati.
In alto: la chiesa di Santa
Maria dello Spasimo, nel
quartiere della Kalsa.
Un tempo conservava
Lo Spasimo di Raffaello:
ora il dipinto è esposto
al Prado di Madrid. In
basso: i raffinati interni di
Heimasuite, tre sole camere
in un palazzo nobiliare.
PaleRMo e dIntoRnI
le che, rispolverando l’antica tecnica
della tessitura con il telaio a mano,
organizza corsi e crea variopinti tes-
suti sperimentando nuovi filati eco-
logici. Un intrecciarsi di competenze
di ieri e di risorse di oggi che è forse
il più valido filo conduttore di chi si
appresta a scoprire questa città.
Stigghiole e vino
Imboccata via Merlo per un omag-
gio a Palazzo Mirto, già antica resi-
denza dei principi Filangeri, e oggi
museo, ci si lascia alle spalle il Set-
tecento. Al numero 21 di piazzetta
Sant’Anna, la GAM (Galleria d’Ar-
te Moderna di Palermo), dal 2006
costituisce un importante polo cul-
turale. Non solo per la splendida
collezione di artisti italiani a cavallo
tra Ottocento e Novecento (Patania,
Catti, Lojacono, Boldini, Guttuso),
ma anche per la capacità di porsi
come centro del dibattito culturale
cittadino. Proprio di fronte c’è l’O-
steria dei Vespri, dove fermarsi a
pranzo o almeno a sorseggiare un
bicchiere di vino siciliano. Alzati gli
occhi dai bucatini con le sarde, ci si
lascia trasportare dall’immaginazio-
ne guardando, lì davanti, Palazzo
Valguarnera-Gangi, nelle cui sale
Luchino Visconti ha girato l’indi-
menticabile ballo del Gattopardo.
Da piazza Sant’Anna si sbuca in
piazza Rivoluzione, dove si erge
la statua del Genio di Palermo, il
nume protettore della città. In realtà
questa è solo una delle otto rappre-
sentazioni, tra sculture, fontane e
mosaici, del misterioso personaggio
barbuto che nutre al petto un ser-
pente. E che contende a santa Ro-
salia lo scettro di “patrono”, sia pur
pagano, della città. Questo è il cuore
del quartiere Kalsa: tra baracchini
che friggono le stigghiole (budella di
agnello o pollo infilzate su uno spie-
do di ferro) e bambini che giocano a
pallone ci si sente immersi in un’at-
mosfera un po’ araba. La Kalsa (un
tempo Al Halisah) è un affascinante
35

quadrilatero martirizzato dai bom-
bardamenti del ’43 e dalle incurie
del tempo, che nasconde piccole e
grandi meraviglie. Santa Maria del-
lo Spasimo, chiesa a cielo aperto
iniziata nel 1509, mai completata, è
il simbolo di un centro storico ritro-
vato. Prende il nome dalla famosa
tela commissionata a Raffaello San-
zio, l’Andata al Calvario o Spasimo
di Sicilia, oggi conservata al Prado
di Madrid. Dopo un lungo restau-
ro il complesso è stato riaperto nel
1995 e adesso è sede di concerti,
spettacoli e mostre. A pochi minuti
di distanza, su piazza Magione, vale
una sosta Ciccio passami l’Olio
per un assaggio di pizza a base di fa-
rina di Tumminia, un’antica varietà
di grano siciliano, e di gnocco fritto
della tradizione.
Continuando verso il mare ci si
catapulta nell’Inquisizione spa-
gnola con l’Oratorio dei Bianchi,
In alto: la terrazza
della Rinascente, con vista
spettacolare su piazza San
Domenico. In basso: il clone
high-tech della Natività
del Caravaggio, rubato nel
1969 dall’Oratorio di
San Lorenzo e “ricreato”
da Sky Arts Production
Hub e Factum Arte.
PALeRmO e dIntORnI
sede della Compagnia dei Bianchi
i cui membri, dalla candida tunica,
avevano il compito di confortare i
condannati a morte. Al suo interno
si possono ammirare i resti della
quattrocentesca Chiesa della Vit-
toria e le decorazioni in stucco del
Serpotta. Splendida la porta lignea
del X secolo Bab el Fotik da cui,
nel 1071, entrò Roberto Il Guiscar-
do durante la presa di Palermo. Per
celebrare l’evento, fu ribattezzata
Porta della Vittoria.
Il cavallo di Picasso
A Palazzo Abatellis, la Galleria
Regionale della Sicilia ospita ca-
polavori come Il trionfo della Mor-
te, eseguito da un anonimo maestro
tra il 1400 e il 1450. Guttuso rac-
conta che Picasso si ispirò proprio
allo spettrale cavallo dell’opera pa-
lermitana per quello raffigurato in

Le gallerie da non perdere

C’è un’aria frizzante a Palermo, che ai margini del
suo fascino contraddittorio e vagamente esotico,
prova a sperimentare spazi alternativi, spesso fuori
dai circuiti istituzionali. Un rinnovamento evidente
nella città vecchia, quella più intensa, ingentilita dalla
grande isola pedonale che intercetta un lungo tratto
dell’asse cardo-decumano, cuore del centro storico.
Prima tappa è la galleria Francesco Pantaleone
Arte Contemporanea, nel settecentesco Palazzo di
napoli: una scatola bianca e luminosa che ospita
progetti espositivi di artisti internazionali come Julieta
Aranda, Flavio Favelli, Per Barclay o Liliana moro, e
siciliani come domenico mangano, Loredana Longo,
manfredi Beninati, Ignazio mortellaro. Uno spazio
imprevedibile, dove può capitare d’incontrare superstar
dell’arte di passaggio in città, assistere a un concerto
estemporaneo di musica elettronica o partecipare
a una "cena clandestina”, in cui i commensali non
si conoscono tra loro e il cibo diventa scoperta ed
esperienza sensoriale.
In direzione del teatro massimo, in via Giacalone,
dedalo di piccole botteghe artigiane, si trova Minimun,
uno studio-laboratorio essenziale curato da Roberto
Bocaccino e Valentino Bellini, creato per restituire
alla fotografia un ruolo centrale all’interno della
produzione culturale. Sulla via San Basilio c’è invece
il Caffè Internazionale di Stefania Galegati e darrell
Shines. Lei, artista emiliana mid-career, con molte
importanti esperienze, dal momA PS1 al mACRO; lui
produttore discografico newyorkese. Insieme hanno
progettato uno spazio versatile e multiculturale: al
banco un curatore/barman, una sala registrazione/
sala concerti aperta a musicisti di ogni genere ed età,
una minigalleria espositiva con annesso bookshop
per creativi e artisti indipendenti, un cortile esterno
dog friendly. Interessante anche L’A Project Space,
spazio autogestito dagli artisti Giuseppe Buzzotta
e Vincenzo Schillaci, vivace osservatorio sulla scena
europea. Allontanandoci dal centro si trova ZAC, Zona
Zisa Arte Contemporanea. Si tratta di un hangar
industriale recuperato e sottratto all’abbandono, in
passato laboratorio delle storiche Officine ducroux,
oggi gestito dal Comune: oltre a dare spazio ai giovani
dell’Accademia di Belle Arti sotto forma di laboratorio
permanente, ha all’attivo progetti espositivi firmati
da artisti del calibro di Regina Josè Galindo, Hermann
nitsch e Letizia Battaglia.
Agata Polizzi

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Guernica. L’ Apocalisse ieri e oggi.
Prima di arrivare a piazza Marina, ci
si concede una rasserenante pausa
di qualche minuto per un caffè da
Lorenzo, tavolini in legno stile bi-
strot, grandi vetrate sull’atrio di un
palazzo ottocentesco, dolci buonis-
simi (v. riquadro in basso). Arrivati
sulla piazza, è d’obbligo entrare a
Palazzo Chiaramonte - Steri, sede
del rettorato dell’Università di Pa-
lermo, con lo splendido soffitto li-
gneo della fine del XIV secolo, per
ammirare La Vucciria, la celebre
tela di Renato Guttuso. Il palazzo
nasconde un passato inquietante:
un tempo, infatti, qui c’erano le
carceri dell’Inquisizione e in una
delle celle frate Diego La Matina,
accusato di eresia, riuscì a spezzare
le catene e a uccidere il suo aguzzi-
no, Juan Lopez de Cisneros. Una
vicenda che Leonardo Sciascia rac-
conterà in Morte dell’Inquisitore. In
piazza si torna a sorridere visitando
il Museo Internazionale delle Ma-
rionette Antonio Pasqualino con
la più ricca collezione al mondo di
pupi: vale la pena assistere a uno
spettacolo per vederli all’opera.
A Porta Felice c’è la passeggiata
delle cattive, una terrazza ottocen-
tesca sulla vecchie mura difensive
palermo e dintorni
L E D RI T T E d i riservata, in altri tempi, alle nobili
DOVE vedove o “cattive” (dal latino cap-
La città a luci rosse tivae, prigioniere, in questo caso
Un itinerario intrigante del lutto), che non frequentavano il
nei "luoghi del piacere" più mondano e animato Foro Itali-
che animarono la città co. Lasciando il mare alle spalle, si
a cavallo del '900, è al Cassaro con l’Archivio di Stato
quando palermo era lo e la chiesa cinquecentesca di Santa
scenario perfetto Maria della Catena.
per passioni sfrenate
e relazioni pericolose
che coinvolsero Running al porto
dal vicerè Colonna Sullo sfondo, la Cala, il vecchio
a ignazio Florio. porto della città oggi recuperato
lo propone dopo anni di degrado e molto vis-
l'associazione tacus suto, soprattutto la domenica, dai
(solo su prenotazione, palermitani. Eventi culturali, bar,
cell. 320.226.79.75). ristoranti, moli che diventano piste
ciclabili o circuiti dove fare jogging
tra le barche ormeggiate.
Via verso la Vucciria, uno dei mer-
cati storici cittadini insieme a Bal-
larò e al Capo: deve il suo nome al
francese boucherie (macelleria), per-
in alto: una delle lussuose ché anticamente era destinato alla
suite dell’hotel Plaza vendita delle carni. Ma in palermi-
Opera, a due passi tano Vucciria vuol dire confusione,
dal teatro politeama.
per il vociare incessante della gente
in basso, a sinistra, i
dolci artigianali della
tra i banchi e per le “abbanniate”,
Cioccolateria Lorenzo; a le urla dei venditori che decantano
destra, il ristorante la loro merce. Usciti dal mercato si
Bricco & Bacco, accanto al cerca piazza Garaffello, con la fon-
duomo di monreale. tana dall’acqua miracolosa e i resti

Granite per tutti i gusti

Una granita? a palermo, con o senza brioche, è un
grande classico, anche se catanesi e messinesi
non sono d'accordo e rivendicano per sé il titolo di
imbattibili esperti. l'argomento infiamma gli animi
e fa dibattere. ognuno ha i propri luoghi di culto.
Ha molti fan, per esempio, il Chioschetto Beati
Paoli, nell'omonima piazza: meraviglioso chiosco in
stile liberty in pieno centro. Uno dei pochi rimasti.
Hanno una produzione limitatissima di gusti (da
assaggiare caffè, limone, anguria) perché è tutto
artigianale, non usano sciroppi e utilizzano solo
frutta di stagione. ma il risultato è davvero unico. È
un ritrovo famoso anche per “l’autista”, una storica
bevanda palermitana considerata salutare (acqua,
limone, soda, bicarbonato…) che ormai non fa più
nessuno. Un altro indirizzo da segnare è quello della
Cioccolateria Lorenzo (Via iV aprile 7), gestito da
una giovane e affiatata coppia. in estate nel piccolo
laboratorio si preparano ottime granite, sempre in
linea con la filosofia "pochi gusti ma buoni”: acqua,
un po’ di zucchero e frutta fresca. da provare quelle
al limone, all'anguria, alla fragola. Un nome che di
solito trova tutti concordi? Antico Caffè Spinnato (via
principe di Belmonte 111): bar storico cittadino, in
una via pedonale del centro, è un punto di riferimento
dei palermitani, specialmente durante lo shopping.
Ci si può sedere nell’elegante sala interna oppure
accomodarsi ai tavolini all’aperto. assolutamente da
assaggiare la granita al limone servita con il tè freddo.
Salvatore Spatafora

39

degli splendidi edifici (come Pa-
lazzo Mazzarino) ridotti a ruderi
dalle bombe del ’43. Una zona stra-
ordinaria, questa, un susseguirsi di
chiese, palazzi, oratori: piazza San
Domenico con l’omonima chiesa,
secondo edificio di culto per im-
portanza dopo la Cattedrale, è il
pantheon dei siciliani illustri. Qui
si possono ammirare i più spetta-
colari oratori del Serpotta: il SS.
Rosario in San Domenico e, in via
Valverde, quello del SS. Rosario in
Santa Cita. La sera tutto si trasfor-
ma: le saracinesche delle botteghe
si abbassano e lasciano spazio a pub
e friggitorie, bar e baracchini più o
meno improvvisati, per accogliere
la movida cittadina.
Coppole e cupole
L’appuntamento per l’aperitivo più
glam della città è Ai Grilli: c’è sem-
pre una gran confusione, a volte bi-
sogna aspettare, ma si viene ripagati
da un bicchiere di bollicine sicilia-
ne accompagnato da assaggi sfizio-
si: panelle, “coppini” di verdure in
pastella o di calamari. Per una cena
a base di pasta fritta e macco (zup-
pa) di fave si prenota da Mangia e
Bevi, proprio accanto. Camerieri
con le coppole in testa, tovaglie a
quadretti sui tavoli, in primavera si
mangia per strada. Tornati su via
Roma, si sale alla modernissima ter-
palermo e dintorni
L E D RI T T E d i razza della Rinascente per godersi il
DOVE panorama su piazza San Domenico.
In Vespa o a cavallo Poco distante, i Quattro Canti (o
percorsi in bicicletta, piazza Vigliena) segna il centro del-
a cavallo, in scooter; la città vecchia: da questo “snodo”
urban walking e all’ incrocio tra le vie principali del-
itinerari di street la città, via Vittorio Emanuele e via
food, ma anche picnic Maqueda, partivano i quattro man-
esclusivi, degustazioni damenti in cui era divisa Palermo.
gourmet, cene con
principi e principesse:
Absolute Sicilia Un cocktail di stili
propone un nuovo Da un lato piazza Pretoria (o piaz-
modo di viaggiare in cui za della Vergogna, come venne
le eccellenze siciliane chiamata per la nudità delle statue
sono il pretesto per della fontana) e Santa Caterina
scoprire una palermo d’Alessandria, forse la più barocca
fuori dagli schemi delle chiese palermitane. Dall’al-
(absolutesicilia.com). tro, in piazza Bellini, Santa Maria
dell’Ammiraglio o Martorana e
la chiesa di San Cataldo con le tre
cupolette rosse. La zona tra piazza
Pretoria e la Cattedrale è un tripu-
dio di meraviglie: da San Giuseppe
dei Teatini, con le sua splendida
cupola rivestita di maiolica a zig
zag, ai meravigliosi palazzi nobiliari
(Alliata di Villafranca, Palazzo Ven-
timiglia di Belmonte, Palazzo Riso,
la spiaggia bianca oggi sede del Museo d’arte contem-
di Mondello, il mare dei poranea). Per un inaspettato colpo
palermitani. Circoli, d’occhio dall’alto, praticamente a
negozietti e pesce fresco.
non solo: bellissime
360 gradi, si sale sulla cupola della
le case in stile liberty,
chiesa del Santissimo Salvatore
molte delle quali realizzate (amicimuseisiciliani.it).
dal celebre architetto Poco distante, la Locanda del Gu-
ernesto Basile. sto si trova nella corte di Palazzo

I segreti della cripta

il convento cinquecentesco di Santa Maria la Grazia,
detto delle Repentite, ospitava le ex prostitute
convertite alla vita monastica. Che venivano
mantenute dalle colleghe in servizio attraverso
un’imposta versata al Senato palermitano. nel 2005,
durante alcuni lavori di ristrutturazione condotti
dall’Università di palermo, è stata scoperta una cripta
con un magnifico altare seicentesco decorato con
le immagini di San Francesco e Santa Chiara. accanto,
le panche dove venivano appoggiati i corpi delle
defunte: la tradizione prevedeva il prosciugamento
dei cadaveri nei colatoi, prima della sepoltura. Sotto
il pavimento, la tomba della Madre Badessa: nella
fossa, insieme ai suoi resti, due ampolle di vetro
contenenti delle piccole pergamene. parole decrittate
dall’Istituto di patologia del libro che raccontano
come si viveva nella palermo della religiosa,
al secolo Donna Maria Squatrito, morta a 76 anni
l’8 aprile 1782. la cripta è visitabile in occasioni
particolari, come la manifestazione Le Vie dei Tesori
(leviedeitesori.com). Cripta delle Repentite, via divisi
81 (strada dei Biciclettai). (a.B.)

41

Viola, edificio storico del XVII se-
colo: un viaggio nella cucina sicilia-
na rivista con piglio innovativo.
E poi eccola, imponente, monu-
mentale, la Cattedrale che riflette
e sintetizza la storia di Palermo.
Rimaneggiata nel corso dei secoli,
è un susseguirsi di ritocchi, modi-
fiche e restauri: qui sono custodite
le salme dei sovrani e le spoglie di
santa Rosalia, patrona della città.
Da non mancare la passeggiata sul-
le terrazze (su prenotazione, cell.
329.39.77.513, tourcattedrale@
diocesipa.it).
A due passi, Palazzo dei Norman-
ni, sede dell’Assemblea regionale,
con la straordinaria Cappella Pa-
latina, Patrimonio dell’Umanità,
sintesi sublime di questo lungo e
fruttuoso “dialogo” tra arabi, bi-
zantini e normanni. In corso Ca-
latafimi vale una sosta il Palazzo
della Cuba sottana (dall’arabo
Qubba, cupola) costruito nel 1180
da Guglielmo II d’Altavilla nel par-
co reale, il Genoardo: in questo
padiglione di delizie, un tempo cir-
condato dall’acqua, Boccaccio am-
bientò la sesta novella della quinta
in alto: cena all’aperto con
vista sulla cupola della
Cattedrale, in una via a
ridosso del mercato del
Capo. in basso: atmosfere
Belle Époque nel caffè del
Teatro Massimo: costruito
a fine ottocento, è il più
grande d’italia, il terzo in
europa dopo parigi e Vienna.
palermo e dintorni
giornata del Decameron. Non lon-
tano, la chiesa arabo-normanna di
San Giovanni degli Eremiti, sito
Unesco, incanta con lo splendido
chiostro immerso nel rigoglioso
giardino. La tappa successiva è la
chiesa settecentesca di San Giu-
seppe Cafasso per la salita al cam-
panile dal quale si può godere di
una splendida vista sui tetti.
Cagliostro, dove sei?
Tornati coi piedi per terra, si entra
nel mercato di Ballarò per respi-
rarne i profumi e lasciarsi contagia-
re dai colori, dai rumori: questa è
Palermo. Assaggiate le olive, com-
prati i capperi e le spezie, si cerca
il vicolo dove nacque - pare - Giu-
seppe Balsamo, che si reinventò,
in una girandola di truffe e dicerie,
come Conte di Cagliostro, mago e
alchimista. Non si può lasciare la
zona senza una visita alla Chiesa del
Gesù o Casa Professa, l’esempio
più alto di decorazione a mischio,
tarsie marmoree con figure fanta-
siose e rutilanti motivi floreali, una
gemma del barocco palermitano.

Il passato scritto sulle mattonelle

Sono più di 4.800 le maioliche esposte nelle otto
sale della casa-museo Le Stanze al Genio, a palazzo
torre piraino. Una collezione di mattonelle, quella di
pio mellina, presidente dell’omonima associazione,
che va dalla seconda metà del 1400 ai primi
del ‘900. alcune davvero preziose, come le piccole
opere d'arte risalenti al XViii secolo che provengono
dalla fabbrica artigiana della famiglia napoletana
Giustiniani. o le splendide tessere realizzate nei
primi anni dell’ottocento da Armao, manifattura
di Santo Stefano di Camastra.
nella prima sala, straordinari pavimenti Liberty con le
rose provenienti da Vietri sul mare (XiX secolo). nella
seconda, una decorazione a soffitto del XVii secolo
in stile neoclassico e mattonelle napoletane del XiX
secolo. e ancora “giustiniani” di fine Settecento
con figure neoclassiche, oppure delicati decori che
imitano perfettamente il punto croce.
Bellissime le piastrelle che si ispirano ai ritrovamenti
di pompei ed ercolano. la sala di Burgio vanta
un‘esposizione unica di mattonelle di Burgio del XVi e
del XiX secolo. Sembra di tessuto (XiX secolo) il soffitto
in maiolica della quinta sala. nella sala dei vasi, pezzi
di Santo Stefano di Camastra e rarità ormai introvabili
firmate dalla fabbrica Salemi di Mistretta (messina).
Sono il giallo, il verde, il bianco e il blu a trionfare nelle
produzioni palermitane tra il XVi e il XViii secolo. e da
palermo arriva il raro pannello in maiolica di Gurrello
( XVii secolo), proveniente da Villa napoli: 64 pezzi che
compongono il Castello di San Nicola l’Arena.
trionfo art nouveau per l’ultima sala, con decorazioni
realizzate da Gregorietti e da Martinez agli inizi del XX
secolo. il museo privato, che si finanzia con raccolte di
fondi e iniziative culturali, è visitabile su prenotazione.
info: le Stanze al Genio, Via Garibaldi 11, cell. 340.
09.71.561, stanzealgenio.it. (B.m.)

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Una sosta dopo l’altra, ci si avvicina
alla città “nuova”: che meraviglia
passeggiare per via Maqueda, da
poco pedonalizzata. Un susseguir-
si di negozi e botteghe e di portoni
dove sbirciare per scoprire scorci
incredibili.
Il Teatro Massimo è il più grande
d’Europa dopo l’Opéra di Parigi
e la Staatsoper di Vienna: costrui-
to tra il 1875 e il 1891 da Giovan
Battista Filippo Basile, fu portato
a termine dal figlio Ernesto. A due
passi, Vuedu, eclettica galleria di
Daniela Vinciguerra, stilista e ar-
chitetto, propone abiti e oggetti di
design e promuove mostre. Qui
si entra nel salotto della città. Via
Ruggero VII culmina con il Teatro
Politeama Garibaldi: costruito alla
fine dell’Ottocento, fu inaugurato
da Toscanini.
E ora, un tuffo nella Belle Èpoque.
Arrivati in via Dante, a pochi passi
da piazza Politeama, è facile imma-
ginare la Palermo fin de siècle, quella
delle dinastie industriali dei Florio,
degli Ingham, dei ricevimenti della
bellissima Donna Franca Florio, e
della coltissima Donna Tina Whi-
taker. Ecco il Villino Favaloro
di piazza Virgilio, con il giardino
d’inverno Liberty in ferro e vetro:
la splendida Villa Malfitano Whi-
taker, che conserva una sala d’esta-
te affrescata dal pittore napoletano
Ettore De Maria Bergler; il Villino
Florio, recentemente restaurato,
uno dei massimi esempi dello stile
Art Nouveau.
Prima di arrivare a Mondello, la
spiaggia dei palermitani, tre le
tappe da non perdere: la Casina
Cinese, eccentrica dimora orien-
taleggiante nel parco delle Favo-
rita costruita per Ferdinando IV
di Borbone; Monte Pellegrino,
che tanto incantò Goethe, con il
Santuario della Santuzza, e Villa
Igiea, hotel 5 stelle che racconta
una delle pagine più belle dell’Art
Deco italiana: ex villa dei Florio
firmata dall’architetto Ernesto Ba-
Palermo e dIntornI
L E D RI T T E d i sile, conserva tuttora affreschi, ar-
DOVE redi e mobili originali. Una volta a
Creatività smart Mondello ci si gode il lungomare e
Si chiama la spiaggia. E, all’ora di pranzo, un
Smart Planning Lab saporito piatto di cozze ai tavoli di
ed è una mappa dei Da Calogero.
talenti, della creatività
e dell’innovazione
messa a punto Il sorriso del marinaio
dall’Università degli Attorno al capoluogo, imperdibile
Studi di Palermo: 280 la visita a Monreale, che con Ce-
luoghi in città dove falù rientra nel Percorso arabo-
l’innovazione ha le normanno che unisce Palermo e i
forme del design, suoi dintorni dichiarato nel 2015
dell’artigianato, della Patrimonio dell’Umanità. Merito in
pittura. Giovani come primo luogo del Duomo, iniziato
quelli che grazie nel 1172 per volere di Guglielmo il
all’associazione Alab Buono: dopo Santa Sofia a Istanbul,
hanno riportato in l’opera bizantina a mosaico più vasta
vita le botteghe del del mondo. Secondo la simbologia
centro storico. “nuove cristiana, si entra a ovest (le tenebre)
forme dell’abitare e e si procede verso est, ovvero verso
del lavorare di una la luce (Cristo). Si dice che ogni ca-
città che sta puntando pitello del chiostro del monastero sia
su una rinnovata diverso dall’altro. Se nel frattempo si
alleanza tra identità e è fatta ora di pranzo, Bricco & Bac-
innovazione”, spiega co è il posto giusto, specialmente per
Maurizio Carta, chi ama la carne. Da vedere anche
direttore dello Bagheria, con le sue sontuose ville
Smart Planning lab settecentesche: da Villa Valguar-
(smartplanninglab. nera a Villa Palagonia, detta “la vil-
unipa.it) la dei mostri” perché popolata da
mostruose sculture in tufo. E infine
Cefalù, per ammirare altri splendidi
mosaici: quelli del Duomo, datato
XII secolo, con il severo Cristo Pan-
tocratore che osserva i fedeli dall’
abside. Ma c’è un altro sguardo da
incrociare, prima di lasciare Cefalù:
al Museo Mandralisca si conser-
va il Ritratto d’ignoto marinaio di
Antonello da Messina. Un piccolo,
meraviglioso dipinto, acquistato
dal barone Mandralisca a Lipari,
dove sembra fosse stato usato come
sportello di uno stipetto nella farma-
In alto, a sinistra: due pupi cia del paese. La tela ha il segno di
del Museo delle Marionette
uno sfregio: Vincenzo Consolo, nel
Antonio Pasqualino;
a destra: la Locanda del
romanzo Il sorriso dell’ignoto ma-
Gusto, piatti gourmet rinaio, racconta che fu la figlia del
nel centro storico. farmacista a colpirla, perseguitata da
In basso, uno scorcio di quello sguardo beffardo. Occhi vivi,
Porticello, fuori Palermo. che danno un brivido.
45
Indirizzi Mangiare
Dormire
Comprare
Dove Dormire
1 BB22
Boutique hotel, organizza
wine tour, gite in barca
con aperitivo a bordo e giri
panoramici in elicottero.
Indirizzo: via Pantelleria 22,
Palermo,
tel. 091.32.62.14,
cell. 335.79.08.733.
Web: bb22.it.
Prezzi: doppia da 120 a 140 €.
2 deLLe Vittorie
Camere confortevoli proprio
all’interno della Galleria
delle Vittorie.
Indirizzo: via Bari 52,
Palermo,
tel. 091.25.14.909.
Web: bbdellevittorie.it.
Prezzi: doppia da 90 a 110 €.
3 Heimasuite
All’interno di Palazzo
Sambuca, 3 sole camere
luxury, accessoriate
di tutto, da affittare
singolarmente o in gruppo.
Indirizzo: Via Alloro 36,
Palermo,
cell. 333.90.97.468.
Web: heimasuite.com.
Prezzi: affitto per due persone
da 170 a 270 €.
4 HoteL principe
di ViLLafranca
Si dorme come in un’antica
residenza nobiliare. Tra
i servizi, un fotografo per
il reportage della vacanza.
Indirizzo: via Giuseppina
Turrisi Colonna 4, Palermo,
tel. 091.61.18.523.
Web: principedivillafranca.it.
Prezzi: doppia b&b
da 100 a 180 €.
46
5 La BeLLa Vita
B&b con wi-fi gratuito.
Si accettano animali.
Indirizzo: via Principe
di Belmonte 90,
tel. 091.84.34.989,
cell. 328.22.08.126 -
328.65.78.876.
Web: bblabellavita.it.
Prezzi: doppia b&b
da 80 a 100 €.
6 L’oLiVeLLa B&B
In una tipica residenza
siciliana, atmosfere intime e
curate.
Indirizzo: via Bara all’Olivella
67, Palermo,
tel. 091.61.10.288,
cell. 347.69.48.662.
Web: olivellabb.it.
Prezzi: doppia b&b
da 60 a 80 €.
7 massimo
pLaza HoteL
A pochi passi dalla Cattedrale,
offre anche il servizio di
noleggio bici.
Indirizzo: via Maqueda 437,
tel. 091.32.56.57.
Web: massimoplazahotel.com.
Prezzi: doppia da 120 a
190 €.
8 opera pLaza HoteL
Nel centro storico, ci si rilassa
con un calice di vino sulla
terrazza-solarium panoramica.
Indirizzo: via Nicolò Gallo 2,
Palermo,
tel. 091.38.19.026.
Web: hotelplazaopera.com.
Prezzi: doppia da 99 a 207 €.
9 mondeLLo resort
B&b di charme, con piscina,
terrazza panoramica e zona
relax. Biciclette per gli ospiti.
Indirizzo: viale Egle 7,
Mondello (Pa),
cell. 339.58.86.611.
Web: bbmondelloresort.it.
Prezzi: doppia b&b
da 145 a 165 €.
Dove Mangiare
10 ciccio passami L’oLio
Pizze e cucina del territorio.
Indirizzo: via Castrofilippo 4,
Palermo,
cell. 338.90.95.598.
Web: cicciopassamilolio.it.
Prezzi: 15 €.
11 La pesceria
Pesce fresco per strada.
Indirizzo: via Isidoro
La Lumia angolo via Sella,
Palermo,
tel. 091.32.27.38.
Web: facebook.com/pesceria.
Prezzi: 15 €.
12 Locanda deL Gusto
All’interno dell’Hotel
Quinto Canto, tradizione
siciliana rivisitata.
Indirizzo: via Vittorio
Emanuele 316, Palermo,
tel. 091.32.64.98,
cell. 328.92.34.647.
Web: quintocantohotel.com.
Prezzi: 30 €.
13 osteria ai Vespri
Cantina con ottimi vini.
Particolare attenzione
alla cucina locale.
Indirizzo: piazza Croce
dei Vespri 6, Palermo,

Una suite del b&b Delle Vittorie.
tel. 091.61.71.631.
Web: osteriadeivespri.it.
Prezzi: 35 €.
14 Palazzo
Branciforte
In una sala impreziosita dalla
collezione di maioliche della
Fondazione Sicilia. Gli spazi
sono stati restaurati da Gae
Aulenti.
Indirizzo: via Bara all’Olivella
2, Palermo,
tel. 091.32.17.48.
Web: palazzobranciforte.it.
Prezzi: 30 €.
15 triBeca
Bistrot, american bar e sushi
bar. Ottimi aperitivi.
Indirizzo: via Mariano Stabile
134, Palermo,
tel. 091.33.29.63.
Prezzi: 30 € .
16 alle terrazze
Posizione spettacolare.
Arredi total white di design.
Indirizzo: viale Regina
Elena c/o Antico Stabilimento
Balneare di Mondello (Pa),
tel. 091.62.62.903.
Web: alleterrazze.it.
Prezzi: 35 €.
17 calogero
Tradizionale. Cucina
di pesce e tavoli all’aperto.
48
Indirizzo: via Torre Di
Mondello 22, Mondello (Pa),
tel. 091.68.41.333.
Prezzi: 30 €.
18 Bricco & Bacco
A pochi passi dal
Duomo, ottima carne.
Vini selezionatissimi.
Indirizzo: via B. D’Acquisto
13, Monreale (Pa),
tel. 091.64.17.773.
Web: briccoebacco.it.
Prezzi: 35 €.
19 il Porticciolo
Ristorante e pizzeria
sul porto vecchio.
Indirizzo: via Carlo Ortolani
di Bordonaro 66, Cefalù,
tel. 0921.92.19.81.
Web: alporticcioloristorante.
com.
Prezzi: 25 €.
Dove Aperitivi
20 Bocum
Locale Mixology. Cocktail
innovativi, arte e musica.
Indirizzo: via Cassari 6,
Palermo, tel. 091.33.20.09.
Web: bocum.it.
21 Bolazzi
Alle spalle di piazza Politeama,
musica e ottimi drink.
Indirizzo: piazzetta Francesco
Bagnasco 1, Palermo,
cell. 393.48.26.03.132.
Web: facebook.com/bolazzi.
22 BuoniVini
Piacevole spazio esterno.
Anche cucina: pochi piatti,
ma di grande qualità.
Indirizzo: via Dante 8,
Palermo,
tel. 091.78.47.054.
Web: facebook.com/enoteca.
buonivini.
23 caffè
internazionale
Locale multietnico, è anche
uno spazio espositivo.
Indirizzo: via S. Basilio 37,
Palermo,
Web: caffeinternazionale.com.
24 i grilli
Modaiolo punto di ritrovo. Da
non perdere le patatine fatte in
casa e lo street food.
Indirizzo: largo Cavalieri di
Malta 11, Palermo,
tel. 091.33.41.30.
25 Picone
Enoteca storica della città,
con più di 7mila etichette.
Indirizzo: via Guglielmo
Marconi 36, Palermo,
tel. 091.33.13.00.
Web: enotecapicone.com.
26 Vino Veritas
Enoteca con vasta scelta
di vini da tutto il mondo.
Indirizzo: via Piemonte 22,
Palermo,
tel. 091.34.21.17.
Web: vinoveritasenoteche.it.
Dove Comprare
27 amorlaB
Design, moda e arte.
Un progetto
di Antonella Amorelli.
Indirizzo: via Quintino Sella
73, Palermo,
Web: amorlab.eu.
28 artes
Laboratorio tessile. L’arte
del vecchio telaio manuale
rivive con nuovi filati
ecocompatibili.
Indirizzo: via Paternostro 87,
Palermo,
cell. 349.50.84.347.
Web: artespalermo.com.
29 casa marBrisa
Oggettistica per la casa.
Indirizzo: via Nicolò
Garzilli 6, Palermo,
tel. 091.50.83.254.
30 etic
Artigiani in co-selling: borse,
abbigliamento e solidarietà.
Indirizzo: via Maqueda 375,
Palermo,
tel. 091.58.07.38.
31 sartoria maqueda
Un lab-store sartoriale,
che unisce la praticità del
prèt-à-porter al fascino
delle sartorie di una volta.
Indirizzo: via Maqueda 229,
Palermo, tel. 091.25.15.262.
Web: sartoriamaqueda.it.
32 telo ricamo io
Dalle stole di cashmere ai
parei in lino; tutto si può
personalizzare con un ricamo.
Indirizzo: via Quintino Sella
55, Palermo,
tel. 091.33.68.58.
33 Vuedu factory
Le collezioni della stilista
Daniela Vinciguerra,
gioielli e pezzi di design.
Indirizzo: via Sperlinga 32,
Palermo,
tel. 091.33.19.43.
Web: vuedu.it
AUTOSTRADE D’AMARE
Napoli - Catania Salerno - Messina
La tenuta di Baglio Soria,
wine resort delle Cantine
Firriato, immerso fra
vigne e uliveti sulle colline
alle spalle di Trapani.
Da qui si gode una
vista spettacolare, con
le Egadi sullo sfondo.

54
 Trapani e agrigenTo

MAGICHE
RISERVE
Oasi paesaggistiche, bagli trasformati in resort,
tenute vinicole aperte all’ospitalità. Panorami,
siti archeologici e natura lungo la costa occidentale
di E n r i c o S a r a v a l l E

55

Un mare che sa già d’Africa, e poi di-
stese di uliveti e aranceti, orti e campi
di grano, bagli (le masserie fortificate
che presidiavano, un tempo, le te-
nute dei “Gattopardi”) e vigneti che
disegnano una campagna fascinosa e
maliarda. È la costa occidentale della
Sicilia, capace di suscitare suggestio-
ni ed emozioni uniche; che ha in ser-
bo incredibili tesori artistici (da qui
sono passati fenici e greci, romani e
bizantini, arabi e spagnoli) e stupisce
con le sue eccellenze agroalimentari,
prime fra tutte il vino e l’olio. Una Si-
cilia agreste, dalle saline di Trapani
ai templi di Agrigento, che esibisce
con fierezza la sua natura terragna e
contadina.
Fra natura e barocco
Protagonista, qui, la grande natura
delle riserve e delle oasi naturali,
dei litorali selvaggi e delle scogliere,
dei pascoli e delle colline ricamate
a filari. Basta cominciare dalla Ri-
serva Naturale dello Zingaro per
accorgersi che questo è un territorio
speciale. Si affaccia sul Golfo di Ca-
stellammare e si raggiunge lascian-
dosi alle spalle Scopello e la sua
Tonnara: sette chilometri di costa e
quasi 1.700 ettari di natura inconta-
minata fino alla Torre dell’Impiso.
Disseminata da piccole baie e calet-
te, scogli e grotte, la Riserva si sco-
pre solo a piedi per avvistare poiane,
nibbi e gheppi e ammirare le piante
che qui hanno trovato il loro habitat
ideale, come la palma nana, l’eufor-
bia e il lentisco. La si può raggiunge-
re anche da San Vito Lo Capo, meta
dei vacanzieri che amano il suo mare
(premiato con le vele di Legambien-
te) e il lido, quasi caraibico, inserito
nella top ten delle spiagge italiane.
Pochi chilometri ed ecco, allungata
su un promontorio che si inoltra nel
mare, Trapani, una città antica dal
cuore barocco, con i vicoli spagnoli
che si spalancano sui viali affiancati
da palazzi sontuosi, residenze, un
tempo, della nobiltà trapanese, come
L e D RI T T e d i
DOVe
Tumminia Revolution
Così il New York Times
definisce il ritorno dei
grani antichi, prima
fra tutti la Tumminia,
ma anche Perciasacchi
e Rossello. Merito
di piccoli produttori
che antepongono la
qualità al profitto. È il
caso di Filippo Drago
de I Molini del Ponte
di Castelvetrano (Tp,
tel. 0924.90.41.62), che
produce paste con le
farine dei migliori grani
autoctoni siciliani. Con
la farina di Tumminia,
poi, si prepara il Pane
Nero di Castelvetrano,
Presidio Slow Food:
il suo sapore è dovuto
all’uso di una miscela
di farine di grani duri
locali, alla lievitazione
naturale e alla cottura
in forni a legna
alimentati con rami
d’ulivo.
Palazzo Cavarretta, a
Trapani, sede del municipio.
Il centro storico cittadino,
da poco recuperato,
è un museo open air
del barocco siciliano.
TRAPANI E AGRIGENTO
via Garibaldi (la Rua Nova della Tra-
pani d’antan) fiancheggiata da Pa-
lazzo Riccio di Morana, dai saloni
affrescati e dai pavimenti originali
in maiolica, Palazzo Milo di Salina,
con le sue barocchissime decora-
zioni in tufo, e Palazzo Melilli, dal
portale incorniciato da decorazioni
in pietra.
Il centro della città è anche una colle-
zione ininterrotta di chiese preziose,
come la trecentesca Sant’Agostino e
la Chiesa del Purgatorio, che ospita
i Misteri, 20 gruppi di statue in “le-
gno, tela e colla”: raffigurano altret-
tanti momenti della Passione di Cri-
sto e vengono portate in processione
il Venerdì Santo.
Anche il Santuario dell’Annunziata
merita una deviazione, perché qui è
custodita una raffinatissima statua
della Madonna con bambino di Nino
Pisano. E a due passi dal Santuario,
ecco il Museo Pepoli, famoso nel
mondo per la sua raccolta di ogget-
ti preziosi di corallo, dai gioielli agli
scrigni, dai presepi agli elementi
d’arredo.
Specchiere da salotto buono, volte
in tufo, cristalli e bicchieri di design,
una carta che celebra il pesce appena
sbarcato dai pescherecci e prevede
preparazioni classiche, ma rivisitate
nelle cotture, negli abbinamenti e
nelle presentazioni: ecco il ristorante
Serisso 4, nel vicolo che congiunge
i due mari di Trapani. Per una sosta
elegantemente rustica, poi, si cerca-
no le architetture, sofisticate e naïf
insieme, di Baglio Sorìa, al confine
con le Saline di Trapani. Nei suoi
spazi sono state ricavatr una dozzina
di camere e suite con vista sui profili
dolci delle Egadi. Da qui Erice è a
portata d’occhi e di mano: il minu-
scolo borgo arroccato sulla cima del
Monte San Giuliano conserva un
look medievale grazie alle sue viuzze
lastricate e ripide, ai piccoli slarghi,
ai palazzotti in pietra a vista. E se è
consigliabile una visita alla trecente-
sca Chiesa Madre, una camminata
fino ai resti del Castello Normanno
57

e al Castello del Balio è d’obbligo.
Da qui, infatti, la costa non ha segreti,
con il promontorio a falce di Trapani,
le Egadi sdraiate sul mare. A Paceco,
a una manciata di chilometri, hanno
sede le Cantine Firriato: la grande
bottaia è così scenografica da essere
usata come sala degustazione per as-
saggiare la produzione migliore, dal
Camelot (tributo ai vitigni della tra-
dizione francese, Cabernet e Merlot)
al Santagostino (blend di Syrah e di
Nero d’Avola, entrato nella Top 100
di Wine Spectator).
Lasciandosi alle spalle Trapani e
percorrendo la SS 115, il paesaggio
è magico: da un lato, verso l’entro-
terra, la campagna punteggiata dagli
antichi bagli e dai vigneti; dall’altro,
verso mare, una scenografia grandio-
sa formata da un labirinto di bacini
e canali, da mucchi di sale messi a
essiccare sui bordi delle vasche di
evaporazione, dai mulini a vento che
drenano l’acqua di mare o frantu-
mano i blocchi del sale raccolto. Le
saline sono quelle della Riserva del-
le Saline di Trapani e Paceco, che
continuano nella Riserva delle Isole
dello Stagnone di Marsala. Per sco-
prire tutti i segreti del prezioso ingre-
diente si visitano il Museo del Sale a
Nubia o quello delle Saline Ettore e
Infersa a Marsala, ambedue sovrasta-
ti dalla mole imponente di un antico
mulino a vento.
A completare la suggestione di que-
sti luoghi c’è il concentrato di storia,
mistero e memorabilia puniche di
Mozia, città potente e ricca costruita
su una delle isole dello Stagnone. Gli
antichi moziesi avevano gusti raffina-
ti, come raccontano le loro case lus-
suose, i loro corredi funerari, i gioielli
(tutti conservati nel piccolo museo
della Palazzina Whitaker). Inoltre,
non badavano a spese per procurarsi
costosi status symbol, anche acqui-
standoli nella lontana Grecia, come è
confermato dalla bellissima statua del
Giovinetto in tunica, ritrovata duran-
te una campagna di scavi sull’isola.
Sulla terraferma, Marsala, l’antica
L E D RI T T E d i
tRAPANI E AGRIGENtO
Lilibeum, si scopre seguendo la Via
DOVE dell’Arte che racconta la storia della
La boutique del sale città e passa dal museo di Baglio
La “via del sale” a Anselmi (con la nave cartaginese
Marsala corre sul e i mosaici coloratissimi delle ville
limitare delle vasche imperiali romane) alle maestose for-
di evaporazione, tificazioni spagnole, dai preziosismi
lungo i muretti di barocchi del Museo degli Arazzi
tufo che costeggiano ai cimeli garibaldini del complesso
i canali fino a un monumentale di San Pietro, al mix
museo ricavato in un di antico e moderno nel convento
imponente mulino a del Carmine.
vento del ‘500, nelle
Saline Ettore e
Infersa. Qui si trova La Via del vino
la Bottega del Sale, C’è anche una Via del Vino, che ri-
un piccolo spaccio percorre la vocazione enologica di
dove si vende sale Marsala e che consente incontri con
integrale appena il meglio della produzione locale:
macinato, ma anche il Marsala, prima di tutto, conside-
la “spuma di salina”, rato uno dei più importanti vini da
raccolta a mano sulla meditazione al mondo, ma anche le
superficie delle vasche nuove etichette proposte da corag-
di evaporazione, e i giosi viticoltori locali. Accanto alle
cristalli, da macinare storiche Cantine Florio, quindi,
direttamente sui si visitano le Cantine Donnafuga-
cibi. Ultimi nati, i sali ta dove, nella barricaia, maturano
aromatizzati agli Chiarandà (uno Chardonnay in
agrumi o alle erbe. purezza), Angheli (uvaggio di Mer-
(Museo del Sale, lot e Cabernet Sauvignon), Tan-
Saline Ettore e Infersa, credi (Cabernet Sauvignon e Nero
Marsala, d’Avola) e Mille e una notte (Nero
tel. 0923.73.30.03). d’Avola e piccole percentuali di al-
tre varietà).
Tappa doc, in città, è nelle sale de
I bucanieri, volte in pietra, ampi
spazi, finestre spalancate sul mare
e proposte del menu elegantemente
ruspanti, in perfetto equilibrio tra
terra e mare. Per una pausa pran-
zo o una cena ci si ferma da Ciac-
co Putia Gourmet, un locale che
propone a ogni ora del giorno la
migliore produzione in campo eno-
In alto, le saline delle Isole gastronomico di Sicilia&dintorni.
dello Stagnone, a Marsala, Per la notte, invece, si va al Baglio
e il museo che ne racconta Donna Franca, un tempo proprie-
la storia, sovrastato da
tà dei Florio - il che spiega la sua
un antico mulino a vento
usato per drenare l’acqua.
posizione al centro di distese di
Sotto, una camera del vigneti - e oggi trasformato in bou-
Verdura Resort, vicino tique hotel.
a Sciacca, uno dei più Le sorprese non finiscono a Mar-
lussuosi hotel dell’isola. sala, ovviamente. La Statale 115
59

porta a Mazara del Vallo e la sua
lunga vicinanza con i paesi al di là
del Mediterraneo è rivelata dalle
atmosfere arabeggianti. I quartieri
popolari della città, imparentati coi
suk maghrebini, confinano con le
zone nobili, dove chiese e palazzi
impreziosiscono il tessuto architet-
tonico urbano. Ecco il Duomo, un
mix di stili e di forme fra l’impianto
normanno, le cupole arabe, le scul-
ture che ricordano le stagioni rina-
scimentale e barocca; ma anche la
chiesa di San Nicolò Regale, raro
esempio di architettura arabo-nor-
manna, affacciata sul Porto Canale
della città. Ancora barocco nel Col-
legio dei Gesuiti, dove sono rac-
colte sculture, dipinti e grafiche di
Pietro Consagra. Un altro posto da
visitare è la chiesa sconsacrata di
Sant’Egidio, che da qualche anno è
diventata la casa della famosa statua
del Satiro Danzante.
trapani e agrigento
La cittˆ degli dei
Colonne cadute, torri, mura ciclo-
piche, templi monumentali che si
stagliano sullo sfondo di un mare
battuto dalle ventate di scirocco: uno
scenario così suggestivo si trova solo
a Selinunte, già descritta alla fine del
‘700 dai viaggiatori del Grand Tour
come la città degli dei. Le sue rovine
sono racchiuse all’interno di un Par-
co Archeologico che, per estensio-
ne, è tra i maggiori del Mediterraneo:
sulla Collina Orientale si trovano le
rovine imponenti degli edifici di cul-
to, tra cui il Tempio E: grazie a una
ricostruzione filologicamente corret-
ta, sembra uscito da un manuale di
storia dell’arte. Percorrendo la stra-
in alto, l’agriturismo
da interna al Parco si arriva in pochi
Mandranova, a palma minuti al grande muro dell’Acropoli,
di Montechiaro. dove è custodito il Tempio C, il più
Sotto, le Cantine Florio antico dell’area sacra.
dove si affina il Marsala. Sull’Acropoli si trovano anche, le te-

Marsala… da bere
Seconda metà del ‘700. Sbarca a Marsala John
Woodhouse, mercante intraprendente, affarista, ma
soprattutto amante del bere bene. Cerca sull’isola
un'alternativa ai porto, agli Jerez e ai Madera,
amatissimi dai sudditi di Sua Maestà, e la trova: è il
perpetuum, un vino forte che ricorda quelli spagnoli
e portoghesi. per spedirlo in gran Bretagna, adotta
l’espediente di aggiungere nelle botti un certa
quantità di acquavite, aumentandone la gradazione e
favorendone così la conservazione durante il trasporto.
il vino di Marsala, così “fortificato”, piace: nato quasi per
scommessa dal desiderio di riprodurre sapori e bouquet
dei grandi vini iberici, il Marsala incontra ben presto il
favore dei consumatori d’oltremanica.
già nei primi anni dell’800, lo stesso Woodhouse,
seguito a ruota da ingham e Whitaker (che formano
una specie di “sacra trimurti” nel libro d’oro del
Marsala), vendono al governo britannico centinaia di
barili dello squisito vino siciliano, destinato anche a
rifornire la flotta di Sua Maestà: l’ammiraglio nelson
che già lo definiva “ddegno della mensa di qualsiasi
gentiluomo”, dopo aver sconfitto napoleone nella
battaglia di trafalgar, lo ribattezza Victory Wine. Ma alla
celebrità e all'affermazione del Marsala contribuiscono
soprattutto i Florio, grande famiglia di imprenditori,
armatori e, naturalmente, produttori
di vino: le 99 navi della loro compagnia di navigazione,
nel corso dell’800, raggiungono tutte le latitudini
facendo conoscere ovunque questo nettare siciliano.
il successo del Marsala, dopo due secoli, continua
in tutte le sue varietà: primo vino Doc d’Italia,
è annoverato tra i quattro più grandi vini da
meditazione del mondo, ma la sua versatilità e le
diverse tipologie prodotte lo rendono protagonista di
raffinati abbinamenti enogastronomici. Se i Marsala
Fine, i Superiore e i Superiore riserva (invecchiati
in fusti di rovere da uno a quattro anni) risultano
eccezionali vini da dessert e accompagnano in modo
ideale la tradizionale pasticceria siciliana, i Marsala
Vergine e i Vergine riserva (da cinque a dieci anni di
invecchiamento) sono, innanzi tutto, eccellenti aperitivi.
Ma - dichiarano i loro fan - sarebbe un peccato relegarli
solo a questo compito: l’abbinamento con antipasti
di pesce affumicato e salato o con formaggi piccanti
e saporiti è assolutamente da provare. Magari alle
Cantine Florio (cantineflorio.it), nella Sala Donna Franca,
spazio che consente un percorso sensoriale attraverso i
profumi e i sapori dei vini della maison.

61
62

stimonianze della Selinunte punica,
abitata dai conquistatori di Cartagi-
ne: pavimenti di case e di edifici sacri
sono stati decorati a mosaici naïf con
i simboli del sole e di Tanit, la dea
cartaginese della fecondità. Lascian-
dosi alle spalle templi e abitazioni e
seguendo un sentiero che attraversa
la bassa vegetazione spontanea si
giunge, infine, al santuario della Ma-
lophoros, dove, più di duemila anni
fa, si fermavano i cortei funebri pri-
ma di proseguire verso la necropoli.
Napa Valley sicula
Davanti ai templi di Selinunte e
affacciato sul mare, il ristorantino
del lido La Zabbara propone pre-
parazioni rusticamente tipiche: pe-
sce alla brace, caponata, pecorino,
arancine di riso. Per la notte, invece,
chi cerca relax e silenzio sceglie il
Baglio Vecchio, mobili di famiglia
e camere con vista sugli uliveti e sui
vigneti, lungo la strada che da Seli-
nunte porta a Castelvetrano. All’o-
ra del tramonto, poi, si va ai ruderi
di Gibellina, distrutta dal terremo-
to del 1968, per ammirare il Cret-
to di Alberto Burri, una gigantesca
opera di land art che ricopre come
un sudario le vie e i vicoli del centro
abitato sconvolto dal sisma. La città
ricostruita, Gibellina Nuova, inve-
ce, è un concentrato di opere d’arte
contemporanea (Consagra, Burri,
TrAPANi E AGriGENTo
Pomodoro…) disseminate tra vie e
piazze o conservate nel Museo del-
le Trame Mediterranee.
Il Belice segna il confine tra le pro-
vince di Trapani e di Agrigento e, la-
sciatosi alle spalle il pigro corso del
fiume, si entra in una Napa Valley
siciliana, dove minuscole enoteche,
grandi cantine e vignaioli d’assalto
hanno rivitalizzato l’enologia isola-
na. I risultati? Tutti da bere, ovvia-
mente, in un itinerario che comincia
a Menfi, il primo paese in provincia
di Agrigento.
Qui si imbocca la Strada del Vino
delle Terre Sicane, che porta alla
scoperta dell’enologia titolata della
zona: la Cantina Ulmo, aperta, nel
territorio di Sambuca, dai Planeta,
artefici della rinascita del vino sici-
liano. Tra le rive del Lago Arancio
e i boschi che si arrampicano sulle
colline striate di rosso si trovano,
poi, i vigneti dell’Azienda Agrico-
la Di Prima. Verso il mare, invece,
ecco le vigne di Marilena Barbe-
ra, dove crescono le autarchiche
uve Inzolia, ma anche le straniere
Chardonnay, Merlot, Petit Verdot
e Cabernet Sauvignon. Tra le con-
trade di Menfi nascono anche i
Affacciata sul Golfo
vini Mandrarossa, top range della
di Castellammare,
la Riserva Naturale dello
Cantina Settesoli, che ogni anno,
Zingaro racchiude sette in occasione della vendemmia,
chilometri di costa apre le sue vigne ai visitatori per
e 1.700 ettari di natura il Wineyard Tour. Tutt’intorno, si
incontaminata. stendono le Terre Sicane, i luoghi

La Cappella Sistina di Sicilia

Stucchi, pitture, bassorilievi, cartigli e statue che
affollano tutto lo spazio disponibile e che lasciano
senza fiato. Ci si trova nella chiesa di San Domenico,
a Castelvetrano, riaperta dopo un lungo e accurato
restauro che l’ha riportata agli antichi splendori e subito
ribattezzata la Cappella Sistina di Sicilia per la ricchezza
del suo apparato iconografico. Costruita alla fine del
’400 dai Tagliavia, signori della città, la chiesa divenne il
pantheon della famiglia. Ma si deve soprattutto a Carlo
(uno dei rampolli) il grandioso lavoro di decorazione
degli interni affidato a una bottega di “cesellatori” dello
stucco, i Ferraro da Giuliana, che già avevano lavorato
nella Cattedrale di Palermo. Gli stucchi sono costituiti
da statue, bassorilievi e decorazioni grottesche che
descrivono episodi del Vecchio e Nuovo Testamento. E
se nello spazio del presbiterio i Ferraro raccontano le
promesse e le profezie di Cristo, sopra l’arco di accesso
al coro collocano un'esuberante scultura che culmina
nella teatralità dell’albero di Jesse. Un vero e proprio
“capolavoro nel capolavoro”, questo, costituito da 14
statue di grandi dimensioni che sembrano distaccarsi
dal muro e librarsi, miracolosamente, nel vuoto.

63

de Il Gattopardo, dove gli incontri
ravvicinati con archeologia, storia,
arte e natura sono assicurati: dalle
rovine puniche di Adranone ai pa-
lazzi barocchi come quello della fa-
miglia Filangeri Cutò di Santa Mar-
gherita. E, proprio all’interno delle
Terre Sicane, si trova La Foresteria
Planeta, resort di 14 camere con
vista sui vigneti in una posizione
incantevole a una manciata di mi-
nuti da Porto Palo. È una spiag-
gia a perdita d’occhio, delimitata
da un lato da Capo San Marco e
dall’altro dal borgo di pescatori: su
questo litorale Vittorio ha aperto
il suo ristorante dove, insieme alla
brezza marina, arriva il meglio del
pescato del giorno. Una soluzione
agreste per la notte? Il seicentesco
Baglio San Vincenzo, tra le colline
che circondano Menfi disegnate a
vigneti, uliveti, agrumeti e siepi di
fichi d’india.
Lungo la costa
In meno di mezz’ora dal Baglio si
arriva a Sciacca, costruita a terraz-
ze: in basso i moli, i magazzini, le
barche ormeggiate, in alto un severo
castello medievale e in mezzo corso
Vittorio Emanuele su cui si aprono
le residenze della nobiltà locale,
come il famoso Palazzo Steripinto
dalla facciata a bugnato. Anche il
tratto di costa dopo Sciacca è tra i
più selvaggi dell’isola. Qui si trova
uno dei più raffinati hotel siciliani:
il Verdura Resort. Centinaia di et-
tari di superficie, due chilometri di
costa privata, tre campi da golf, una
piscina infinity e sei campi da tennis
in terra battuta sono solo alcuni dei
vanti della struttura. A cui si aggiun-
ge la cucina raffinata dei ristoranti
La Zagara e Liolà, supervisionata
dallo chef Fulvio Pierangelini.
Qualche chilometro più avanti
sfocia il fiume Platani, a cui è stata
dedicata una riserva dalla bellezza
rude e selvaggia: la lunga spiaggia
(quasi cinque chilometri), costeg-
L E D RI T T E d i
DOVE
La Kolymbethra
tra il tempio di Castore
e polluce e quello di
Vulcano, nella Valle dei
templi di agrigento,
c’è il giardino della
Kolymbethra, autentico
gioiello archeologico
di questo sito. esteso
per poco più di cinque
ettari, ospita al suo
interno una ricca
varietà di vegetazione
tipica della Sicilia: nel
fondovalle crescono
piante di agrumi,
carrubi, pistacchi, gelsi,
melograni; lungo il
fiume e ai piedi delle
pareti calcaree vi
sono mandorli, ulivi,
orti tradizionali e la
macchia mediterranea
con mirti, allori,
lentischi, ginestre. Dal
1999 la Kolymbethra
è affidata al Fondo
ambiente italiano,
che si è occupato
del restauro e della
piantumazione
della vegetazione
preesistente.
in alto, il tempio della
Concordia, nella Valle dei
templi, ad agrigento.
Sotto, a sinistra, vigneti
in riva al mare delle Cantine
Settesoli, vicino a Menfi;
a destra, Baglio Lauria,
nella campagna di Licata.
trapani e agrigento
giata da un cordone di basse dune
ricoperte dalla macchia mediterra-
nea, termina alla scenografica fale-
sia di Capo Bianco. Alle sue spal-
le, una collina conserva le rovine
dell’antica Eraclea Minoa.
Seguendo la linea di costa, si rag-
giunge la celebre Scala (o Balata)
dei Turchi: una luccicante scoglie-
ra bianca, che deve il nome sia alla
sua forma, scolpita dal vento e dal
mare, sia alle incursioni dei turchi, i
pirati saraceni che secoli fa razziava-
no le coste agrigentine.
Tappa successiva, Agrigento e la
Valle dei Templi. L’antica colonia
greca mostra ancore le tracce della
sua ricchezza e della sua potenza
nel bacino del Mediterraneo e di
queste parlano le rovine dei templi
dorici: quello di Giunone, eretto
nella parte più alta dell’antica polis,
quello della Concordia, il meglio
conservato, le colonne del Tempio
dei Dioscuri e il telamone di gran-
di dimensioni del Tempio di Zeus.
Su questo panorama si aprono le
finestre del Baglio della Luna,
masseria fortificata del ‘500 trasfor-
mata in boutique hotel. Chi ama i
silenzi della campagna e i profumi
della macchia mediterranea sceglie
la Fattoria Mosè, casa colonica dei
primi dell’800 di proprietà di Simo-
netta e Chiara Agnello, circondata
da giardini mediterranei e da una
tenuta coltivata a mandorli, pistac-
chi, aranci, limoni e ulivi.
Ultima sosta? Licata, con alcune
preziose testimonianze del liber-
ty siciliano: in piazza Progresso si
trova il Palazzo di Città, disegnato
da Ernesto Basile, tra i grandi inter-
preti dell’Art Nouveau in Italia, au-
tore anche del progetto della chiesa
della SS. Trinità e, poco distante,
del Parco delle ville liberty, tra cui
Villa Verderame, Sapio Rumbolo e
Urso. Nel centro storico della citta-
dina si trova, per gourmet e golosi,
il ristorante La Madia, dello stellato
Pino Cuttaia, interprete fantasioso
della cucina della memoria.
65
Indirizzi Mangiare
Dormire
Comprare
Dove Dormire
1 BaGLio Sorìa
Wine resort in mezzo ai
vigneti delle Cantine
Firriato, su una collina
con vista sulle Egadi. I vini
dell’azienda si degustano nel
wine bar e nella wine living
room arredata con vecchie
barrique.
Indirizzo: contrada Sorìa,
Trapani,
tel. 0923.86.16.79.
Web: firriato-baglio-soria-
trapani.it.
Prezzi: doppia b&b
da 140 a 180 €.
2 BaGLio Donna
Franca
Nella cantina e nella barricaia
si degustano le migliori
etichette della tenuta.
Indirizzo: contrada Florio 1,
Marsala (Tp),
tel. 0923.96.72.40.
Web: donnafranca.it.
Prezzi: doppia b&b
da 75 € a 135 €.
3 BaGLio Vecchio
Agriturismo con piscina.
Da provare l’olio extravergine
prodotto dalle olive Nocellara
della Tenuta Zangara.
Indirizzo: contrada Zangara,
Strada Provinciale 13,
Castelvetrano (Tp),
tel. 0923.28.890,
cell. 335.56.09.552.
Web: agriturismoba-
gliovecchio.it.
Prezzi: doppia b&b
da 84 a 96 €.
4 ForeSteria PLaneta
Casa contadina rimodernata,
con camere accessoriate,
66
piscina a sfioro, area solarium
e spazio fitness.
Indirizzo: contrada Passo
di Gurra, Menfi (Ag),
tel. 0925.19.55.460.
Web: planetaestate.it.
Prezzi: doppia b&b
da 180 a 260 €.
5 BaGLio San VincenZo
Da regalarsi un pit stop a
bordo piscina per godere del
panorama da cartolina.
Indirizzo: contrada San
Vincenzo, Menfi (Ag),
tel. 0925.75.065.
Web: bagliosanvincenzo.it.
Prezzi: doppia b&b
da 100 a 135 €.
6 VerDura reSort
Si gioca a golf a bordo
del mare sui green disegnati
da Kyle Phillips.
Indirizzo: contrada Verdura,
S.S. 115 Km 131,
Sciacca (Ag),
tel. 0925.99.81.80.
Web: roccofortehotels.com.
Prezzi: doppia in b&b da 180
a 575 €.
7 BaGLio DeLLa Luna
Nell’antica torre e nella
foresteria medievale,
tre suite e camere con vista
sui templi e sul mare.
Indirizzo: via Serafino
Baglio San vincenzo, buen retiro immerso tra ulivi e viti.
Amabile Guastella 1c,
Agrigento,
tel. 0922.51.10.61.
Web: bagliodellaluna.com.
Prezzi: doppia b&b da 105
a 130 €.
8 Fattoria moSè
Alla Fattoria si frequentano
i corsi di cucina siciliana di
Chiara Agnello.
Indirizzo: via Mattia Pascal
4a, Agrigento,
tel. 0922.60.61.15.
Web: fattoriamose.com.
Prezzi: doppia b&b, 116 €;
appartamento per due, 500 €
a settimana.
9 manDranoVa
Per un soggiorno di charme.
Da fine settembre a metà
ottobre si può partecipare
alla raccolta delle olive e alla
produzione dell’olio nuovo.
Indirizzo: S.S. 115, km 217,
Palma di Montechiaro (Ag),
cell. 393.98.62.169.
Web: mandranova.com.
Prezzi: doppia b&b
da 120 a 168 €.
10 BaGLio Lauria
Circondato da olivi e viti,
è il buen retiro per vivere a
contatto con la campagna.
Indirizzo: contrada
Crocifisso, Campobello Di
Licata (Ag),
cell. 330.36.27.66.
Web: bagliolauria.com.
Prezzi: doppia b&b, 70 €.
Dove Mangiare
11 SeriSSo 47
Il pesce è il vero protagonista
della carta di Gaetano
Basiricò: dalla passata di ceci
e seppia al maccu di fave e
gambero rosso.
Indirizzo: via Serisso 47/49,
Trapani,
tel. 0923.26.113.
Web: serisso47.com.
Prezzi: 40 €.
12 i Bucanieri
Imperdibili le arancine con
ripieno di triglia e le busiate
con salsa di pistacchi.
Indirizzo: lungomare
Mediterraneo 45,
Marsala (Tp),
tel. 0923.95.34.77.
Web: ristoranteibucanieri.it.
Prezzi: 35 €.
13 ciacco Putia
Gourmet
Pizzicheria e vineria, all’ombra
della chiesa del Purgatorio,
dove si assaggiano prodotti
top, dai formaggi al pane, dai
sottoli ai salumi al vino.
Indirizzo: via Cammareri
Scurti, Marsala (Tp),
cell. 347.63.15.684.
Web. ciaccoputia.it.
Prezzi: 20 €.
14 La ZaBBara
Un chiringuito anni Sessanta,
pieds-dans-l’eau, con vista
sull’Acropoli di Selinunte.
Indirizzo: via Pigafetta,
Marinella di Selinunte (Ag),
tel. 0924.46.194.
Prezzi: 20 €.
15 Vittorio
Da provare i gamberi rossi
di Mazara (proposti anche
in crudo) e il pesce spada in
“caponata”.
Indirizzo: via Friuli Venezia

pranzo vista mare da vittorio.
Giulia 9, Porto Palo
di Menfi (Ag),
tel. 0925.78.381.
Web: ristorantevittorio.it.
Prezzi: 35 €.
16 hoStaria DeL VicoLo
Piatti tipici rielaborati.
Da provare assolutamene
la trilogia di pesce marinato
al sale di Trapani,
zucchero e miele.
Indirizzo: vicolo
Sammaritano 10,
Sciacca (Ag),
tel. 0925.23.071.
Web. hostariadelvicolo.it.
Prezzi: 50 €.
17 LioLà
Cucina ruspante e suggestioni
country in uno dei ristoranti
del Verdura Resort. Tra i piatti
forti, le sarde a beccafico.
Indirizzo: contrada Verdura,
S.S. 115, km 131,
Sciacca (Ag),
tel. 0925.99.80.01.
Web: roccofortehotels.com.
Prezzi: 40 €.
18 La maDia
Regno di Pino Cuttaia, una
stella Michelin. Cucina
creativa, ma legata al territorio,
come l’arancina di riso con
ragù di triglie o il cannolo di
melanzana in pasta croccante.
Indirizzo: via Filippo Re 22,
Licata (Ag),
tel. 0922.77.14.43.
Web. ristorantelamadia.it.
Prezzi: 80 €; menu
degustazione 85, 100, 120 €.
Dove Cantine
19 Firriato
Indirizzo: via Trapani 4,
Paceco (Tp),
tel. 0923.88.27.55.
Web: firriato.it.
20 cantine FLorio
Indirizzo: via V. Florio 1,
Marsala (Tp),
tel. 0923.78.11.11.
Web: cantineflorio.it.
21 DonnaFuGata
Indirizzo: via Lipari 18,
Marsala (Tp),
tel. 0923.72.42.45 –
0923.72.42.63.
Web: donnafugata.it.
22 PLaneta
Indirizzo: contrada Ulmo,
Sambuca di Sicilia (Ag),
tel. 0925.19.55.460.
Web: planeta.it.
23 Di Prima
Indirizzo: contrada Arancio,
Sambuca di Sicilia (Ag),
tel. 0925.94.12.01.
Web: diprimavini.it.
24 aZienDa
aGricoLa BarBera
Indirizzo: contrada
Torrenova S.P. 79, Menfi (Ag),
tel. 0925.57.04.42.
Web: cantinebarbera.it.
25 cantine SetteSoLi
Indirizzo: Strada Statale 115,
Menfi (Ag), tel. 0925.77.111.
Web: cantinesettesoli.it.
Dove Andare
26 muSeo PePoLi
Indirizzo: via Conte A. Pepoli
180, Trapani,
tel. 0923.55.32.69.
27 BaGLio anSeLmi
Indirizzo: Lungomare Boeo,
Marsala (Tp),
tel. 0923.95.25.35.
28 muSeo
DeGLi araZZi
FiamminGhi
Indirizzo: via Garraffa 57,
Marsala (Tp),
tel. 0923.71.13.27.
trapani e agrigento
29 muSeo DeL Satiro
DanZante
Indirizzo: Chiesa di
Sant’Egidio, piazza Plebiscito,
Mazara del Vallo (Tp),
tel. 0923 93.39.17.
30 muSeo DeLLe trame
meDiterranee
Indirizzo: Baglio di Stefano,
contrada Salinella,
Gibellina (Tp),
tel. 0924 67.844.
31 Parco archeoLoGico
Di SeLinunte
Indirizzo: via Selinunte,
Castelvetrano (Tp),
tel. 0924.46.277.
32 VaLLe Dei temPLi
Indirizzo: strada panoramica
dei Templi, Agrigento,
tel. 0922.62.16.11.
Web: parcovalledeitempli.it.
Dove Info
DiStretto turiStico
SiciLia occiDentaLe
Indirizzo: via Mafalda
di Savoia 26, Trapani,
tel. 0923.87.38.03.
Web: distrettosiciliaoccidentale.it.
67
68
 egadi

Nuove
emozioNi
Arrampicate e immersioni a Marettimo, trekking a Levanzo,
pedalate ed escursioni a Favignana. Sport,
divertimento, natura nelle tre isole dell’arcipelago selvaggio
di L o r e d a n a T a r T a g L i a

Punta Troia, sull’isola

di Marettimo, regala
un panorama spettacolare:
c’è anche un centro
per l’avvistamento
delle foche monache.

69
70

Isole sì, ma controcorrente. In
valigia, non le infradito, ma gli
scarponi. O la borraccia. Per non
spiaggiarsi soltanto sulla sabbia,
ma per arrampicarsi, correre, sca-
lare, pedalare. Pigrizia, alla larga.
Dove suggerisce le Egadi abbinate
a una vacanza che spariglia. E mo-
stra i muscoli. Capace di mixare
abbronzatura e avventura. Che non
disdegna la buona cucina o una
sontuosa siesta sul materassino
galleggiante, ma che non dimen-
tica lo sport e la voglia di natura.
Un viaggio, in fondo, in linea con
lo spirito un po’ selvaggio di questi
frammenti di terra scagliati in mez-
zo al mare.
Favignana, la farfalla
È considerata la più mondana delle
Egadi per la movida in centro, tra
happy hour e passeggiate al calar
del sole. La più comoda, visto che
è la più vicina alla terraferma: in 20
minuti di traghetto da Trapani si
sbarca sull’isola. La spiaggia sab-
biosa di Marasolo, il porticciolo
di Punta Lunga, i Calamoni, Cala
Graziosa, Cala Rotonda, Cala
del Pozzo, nonché Cala Rossa -
secondo una recente classifica di
Skyscanner una delle spiagge più
belle e intatte d’Italia, con le sue
acque turchesi - vanno viste imme-
diatamente. Uno scenario unico,
magari da ammirare durante una
gita in barca con Pietro Giangras-
so, che secondo il vento conduce
10-12 persone al massimo verso
grotte o insenature dai colori in-
tensi. Si fanno tuffi imperdibili
a Scalo Cavallo, Bue Marino o
Punta Fanfalon e si pranza a bor-
do con prodotti tipici.
Certo, navigare è il miglior modo
di conoscere quest’isola a forma di
farfalla. Ma non l’unico. Favignana,
con le sue 6.500 bici a noleggio, le
sue molte officine, i suoi 19 chilo-
metri quadrati pianeggianti e 20
chilometri di piste per le due ruote,
L e D RI T T e d i
DOVe
Sunset tour
Gite in barca al
tramonto alle barranche
di Marettimo: le
organizza Pasquale
Carriglio con il suo gozzo
(cell. 345.35.52.318).
A Favignana, sulla barca
di Pietro Giangrasso si
raggiungono grotte e
insenature dell'isola:
uscite di sei-sette ore
con pranzo a bordo
(cell. 327.33.77.053).
In alto: Favignana, il mare
di Cala Rossa, una delle più
belle insenature dell’isola.
In basso: le grandi vasche
per la cottura del tonno
dell’ex stabilimento Florio:
la tonnara, restaurata,
ora ospita eventi culturali
e un museo che ne
racconta la storia.
ISOLE EGADI
si candida a isola più ciclabile del
Mediterraneo. I suoi 33 chilometri
di perimetro sono percorribili sen-
za troppe difficoltà da chiunque.
Una scelta green ed economica che
(con 4 o 5 € al giorno) permette di
arrivare quasi dappertutto, pren-
dendo alle spalle spiagge e calette.
Per riposarsi, dopo, ci sono le ca-
mere candide del boutique hotel
Cas’almare, (solo sei stanze), con
spiaggetta privata. Svegliarsi al
mattino e ancora insonnoliti bere
un caffè in terrazza guardando il
mare non ha prezzo. E le spiag-
gette di Cala Azzurra o l’isolotto
Preveto-Pirreca sono facilmente
raggiungibili.
Chi preferisce un b&b nel cuore
del centro storico può optare per
la Casa dell’Arancio. L’ha aper-
to Piera Carrara, che si divide tra
Brescia e Favignana: sembra un
piccolo riad a soli 100 metri dalla
piazzetta, arredi con elementi ma-
rocchini, tende e mattonelle more-
sche. Dalle finestre delle sei stanze
il mare non si vede, ma si sente.
A pochi metri c’è il porto dove
noleggiare un gommone o, anco-
ra meglio, un barchino, per farsi i
muscoli remando. Alla sera, dopo
tanto movimento, ci si può con-
cedere a cuor leggero uno spritz o
una birra sul corso.
Da Sotto Sale, piccolo ristorante
gourmet, si cena su tavolini stile bi-
strot: sedie scompagnate, specchi
d’epoca, niente tovaglia. Fuori, una
pedana in legno e una lavagna con
il menu del giorno e una Trinacria
disegnata. In un’atmosfera allegra
e rilassata si ordinano il millefoglie
di spada o il frittino di paranza. Ot-
timi anche i calamari alla soia. Per
un pranzo più informale c’è l’omo-
nima osteria.
Siamo sull’isola del tonno e chi
viene qui non può mancare di
visitare lo Stabilimento Florio,
tonnara perfettamente restaurata,
un pezzo della storia di Favignana.
Oggi ospita mostre, foto della mat-
71
72

tanza, oggetti e proiezioni di filmati
a tema. Superato il paese si percor-
re la strada parallela alle carceri e
dopo poco ci si imbatte in una stra-
dina asfaltata che porta alla spiag-
gia rosa del Lido Burrone, l’unica
attrezzata con sdraio, lettini e bar
sulla costa sud orientale dell’isola:
un vero paradiso naturale.
Al tramonto l’appuntamento è al
nuovo Kiosko Marasolo ricavato a
Punta Lunga da una vecchia cabi-
na elettrica degli anni Sessanta. È
bianco con le finestre azzurro mare
e a inaugurarlo è stato Giancarlo
Riso, romano innamorato di Favi-
gnana, arrivato qui in vacanza più
di dieci anni fa e mai più ripartito,
proprietario anche di una gelateria
(all’inizio di via Garibaldi) e del ri-
storante Quello che cÕ• cÕ• (dove
è d’obbligo ordinare la famosa
amatriciana di tonno). Il chiosco,
aperto da mattina a sera, è perfetto
anche per un panino sfizioso: nien-
te tavoli ma solo qualche panchina
ISOLE EGADI
La Casa dell’Arancio per sedersi a mangiare e, all’ora
di Favignana, dell’aperitivo, ammirare il sole che
caratteristico b&b si tuffa nel mare a pochi passi dal
orientaleggiante di sei porticciolo dei pescatori.
stanze vicino al porto:
un sorprendente riad
marocchino in terra
siciliana. Cannoli a colazione
Non c’è pericolo di annoiarsi in
una vacanza a Favignana: oltre 30
chilometri di baie, spiagge, calette
attendono di essere esplorate via
terra o via mare, ma prima di ini-
ziare la giornata non può mancare
una sosta al Bar del Corso, in pie-
no centro: cannoli, granite, cassa-
telle appena fatte e cornetti caldi
alla crema di pistacchio da inzup-
pare nel cappuccino freddo per un
risveglio felice. Tanto le occasioni
di bruciare calorie non manche-
ranno. A merenda, ci si rinfresca
con una brioche ripiena di granita
di gelsi, irresistibile ricetta sicilia-
na, ma anche per la cena l’indiriz-
zo è perfetto: provate un piatto di
pasta alla Norma oppure l’ottima

Navigare nel parco

La complicità con il vento è una regola da non
trascurare in una navigazione tra le isole Egadi. A
decidere un approdo o a scegliere la baia dove gettare
l’ancora è quasi sempre lui. La stupenda Cala Nera
di Marettimo, per esempio, se soffia il libeccio da
sud-ovest è da dimenticare. E meglio cancellare
dal programma il bagno nelle acque blu cobalto di
Cala Tramontana, a Levanzo, in caso di maestrale.
Qui la natura diventa aspra o dolce, minacciosa o
tranquilla secondo gli umori di Eolo. E in ciò sta la
magia di questo specchio di mare dove si immergono
Favignana, Levanzo e Marettimo, l’isolotto di Marone,
esclusivo pied-à-terre dei gabbiani, e Formica, sede
un tempo di una tonnara ora abbandonata: oltre 1.500
chilometri di coste, tra ridossi, baie e approdi naturali
che nel 1999 è stato dichiarato Riserva marina, la più
grande in Italia. Navigare richiede qualche accortezza
e la conoscenza delle regole per gli ancoraggi. Nella
cosiddetta zona B della riserva si può arrivare solo
con imbarcazioni a motore al di sotto dei 10 metri
e muniti di permessi (si possono richiedere anche
sul sito autorizzazionionline.ampisoleegadi.it).
Permesso di ormeggio anche per le barche a vela,
in questa zona, ma spesso sono le stesse società
di charter a fornirlo. A Favignana, il periplo dell’isola
offre un’infinità di calette. Cala Grande, Cala Rotonda
e Cala Monaci, sul versante meridionale, sono le
più battute, perché meglio raggiungibili dall’interno;
le più isolate sono Cala Trapanese, ridossata dalla
settentrionale Punta Faraglione e ottimo riparo in caso
di scirocco, e, spingendosi più a est, Cala San Nicola e
la celeberrima Cala Rossa, dal fondo sabbioso e dalle
acque turchesi in cui si specchiano le alte pareti di
tufo. La navigazione verso lo sperone settentrionale di
Punta Troia, a Marettimo, mostra il lato spettacolare
delle rocce alte a strapiombo sul mare, dominate
da un antico punto d’avvistamento e habitat ideale
per i falchi pellegrini. Con la prua verso est si arriva
a Punta Mugnone, popolata da branchi di ricciole e
punto di passaggio dei tonni. A Levanzo, a ridosso di
Cala Minora a sud e a Cala Calcara a nord-est, le acque
trasparenti hanno qualcosa di esotico, stemperato solo
dal profumo della satra, il timo selvatico.
Pasquale Alfieri

73
74

cotoletta alla favignanese cucinata
come a casa.
Per una pausa shopping tra sciar-
pe, bikini, cappelli, miniabiti in
garza dallo stile un po’ hippy vale
la pena fare un salto da Memijo.
E per un souvenir gourmand, ecco
la Casa del Tonno, con il vero
tonno rosso di Favignana e altre
prelibatezze pescate qui e messe
sott’olio.
Marettimo, che fiato
L’hashtag potrebbe essere #ma-
rettimoactive. Perché questa iso-
la bellissima, la più lontana dalla
terraferma, scontrosa e poco fre-
quentata dal turismo di massa, è
la nuova frontiera di chi nel tempo
libero mette alla prova muscoli e
fiato.
Altro che noiosi tapis roulant. Ci
si trova in una vera e propria pale-
stra naturale. Preservata dalle spe-
culazioni edilizie, sembra un vil-
laggio greco d’antan, tutto nei toni
del blu e del bianco: a ovest, come
una cattedrale di pietre, spiccano
le barranche, torrioni dolomitici
e caverne che si immergono nelle
onde turchesi. Le “dolomiti sul
mare” come vengono definite qui.
Perfette per chi ama il trekking e
non solo il mare pigro. Così non
In alto: Marettimo, Cala
Maestro e il percorso verso
il castello di Punta Troia.
In basso, a sinistra: la
terrazza del ristorante Il
Pirata, dove assaggiare gli
spaghetti con l’aragosta;
a destra: specialità locali
in vendita a La Cambusa,
il negozio di Mariella
Maiorana.
ISOLE EGADI
è raro vedere all’imbarcadero gen-
te con zaino e pedule, neanche si
fosse in montagna.
Sempre pi• in alto
È qui al molo che al mattino si
danno appuntamento i cammina-
tori per raggiungere Pizzo Falcone
con un’escursione ad anello che
dura quasi cinque ore (riquadro in
basso). Le indicazioni si seguono
facilmente e immersi tra i profumi
di timo e rosmarino e i colori della
macchia mediterranea si sale fino a
quasi 700 metri: il panorama dalla
cima è mozzafiato, durante il per-
corso si avvistano rapaci e mufloni.
Al rientro urge un tuffo ristorato-
re nelle acque blu di Spalmatora,
Zottamuletti, Praia Nacchi, Scalo
Maestro o alla spiaggia del Cre-
taccio. Da non perdere una bella
passeggiata dallo Scalo Maestro
verso il Castello di Punta Troia,
dove fu rinchiuso l’eroe risorgi-
mentale Guglielmo Pepe: ora c’è
un centro d’avvistamento per le
foche monache. Condannate all’e-
stinzione, per lungo tempo com-
pletamente scomparse dalle Egadi,
sembra stiano cautamente ritor-
nando in queste acque: proprio
nell’estate del 2015 ne sono stati
filmati due esemplari.

A piedi o a dorso d'asino

Per fare trekking a Marettimo bisogna attrezzarsi con
un buon paio di scarpe, perché dal paese si arriva in
cima a Pizzo Falcone, che dai suoi 686 metri domina il
pesaggio. Si può andare tranquillamente da soli, visto
che i percorsi sono segnalati dalla Forestale, ma chi
volesse qualche spiegazione in più su flora e fauna
o sulle aree archeologiche delle “case romane” che
si incontrano quasi all’inizio della passeggiata può
rivolgersi all’Associazione Csrt Marettimo
(tel. 0923.92.30.00/cell. 368.34.38.107). A pochi
passi dal Bar Tramontana, in un vecchio fondo dove
si praticava l’antica salagione del pesce azzurro,
l'associazione cura anche un piccolo "museo del mare"
che riassume la memoria collettiva dell’isola, scandita
dalla pesca e dalle migrazioni: foto, documenti e vecchi
attrezzi lasciati dai pescatori partiti da qui in cerca
di fortuna per il Portogallo, l'America, l'Alaska.
Vito Vaccaro, il presidente dell’associazione, offre la
possibilità di organizzare diverse escursioni guidate.
Bello pure il percorso di circa un’ora e mezzo fino al
Castello di Punta Troia, un tempo torre saracena, nel
Settecento famigerato carcere borbonico. A piedi, ma
non solo. È divertente anche la salita a Pizzo Falcone
a dorso d’asino: il giro in montagna con gli asinelli si
prenota con Nino Anastasi (cell. 347.28.70.448), una
gita perfetta per adulti e bambini. (L.T.)

75

Una buona soluzione per dormire
sull’isola? Gli appartamenti di Le
Conchiglie vicini allo Scalo Vec-
chio, gestiti dalla famiglia Torren-
te: accanto al ristorante Il Veliero
– dove degustare i piatti a base del
loro pescato – c’è un delizioso pia-
no terra affacciato su strada. È una
scelta indicata per chi non sia in
cerca di privacy, perché qui appar-
tarsi non è facile: i vicini offrono
il caffè, imbastiscono conversa-
zioni, immergono subito gli ospiti
nell’atmosfera isolana.
In collina c’è invece il Marettimo
Residence, con i suoi bungalow
disseminati nella macchia: arre-
dati in modo piuttosto spartano,
ma confortevoli, hanno un piccolo
patio dove riposarsi guardando il
tramonto sul mare.
Tempio del diving
“Una perla, un paradiso in terra”.
Così i pescatori definiscono la loro
isola, gemma di una straordinaria
area marina protetta: quella del-
le Egadi è la riserva naturale più
grande d’Europa. E Marettimo è
l’isola con più territorio sotto tu-
tela. Un magnete irresistibile con
“una natura potente, una delle più
belle d’Italia”, secondo Fulco Pra-
tesi, il fondatore del Wwf.
In molti approdano qui per esplo-
rarne le profondità, i fondali blu
cobalto ricchissimi di pesci co-
lorati, le praterie di poseidonia.
Tutti conoscono Fabio Tedone,
genovese trapiantato a Marettimo
da oltre 20 anni, esperto subac-
queo, diventato una celebrità per
avere scoperto la famosa “Catte-
drale”, magnifica grotta nascosta
a circa trenta metri di profondità.
Un incredibile anfratto lungo 90
metri e largo 8 che regala a chi si
immerge la sensazione di trovarsi
in un luogo incantato, dove la luce
crea spettacolari giochi di riflessi-
tra stalattiti e stalagmiti.
Il suo Marettimo Diving Center
ISOLE EGADI
L E D RI T T E d i organizza immersioni tutti i giorni:
DOVE si salpa sul Martina, un bel gozzo
Swimtrekking di oltre 12 metri, in gruppi di mas-
L’hanno chiamato “il simo cinque o sei subacquei e si
miglio blu” ed è una vanno a scoprire anfratti e paesaggi
corsia protetta in mare, marini colorati di rosso e rosa fuc-
dal paese di Marettimo sia. Almeno 30 i siti di immersione,
alla spiaggia di Praia con livelli di difficoltà differenti.
Nacchia, riservata Adatti ai più avventurosi come ai
agli appassionati meno esperti.
del nuoto in acque Il diving si pratica anche con il
libere. Segnalato dalle gruppo Stella Marina: il costo è
boe, è vietato alle accessibile e le immersioni a Pun-
barche e i nuotatori ta Bassana, Cala Bianca, Corallo
possono spostarsi Nero e Grotta Perciata regalano
in acqua tranquilli. un viaggio pieno di emozioni fatto
Per informazioni di incontri con aquile di mare, ce-
dettagliate basta rianthus, aragostine, magnose.
recarsi all’Ufficio Se il mare lo consente si va all’Or-
Locale Marittimo (via lata di San Simone, dove si scen-
Municipio 3, de fino a 36 metri in un incanto di
tel. 0923.923.283). gorgonie rosse, tonni, dentici, ric-
ciole e cernie.
Sull’isola in poche ore ci si cono-
sce tutti. Una cenetta? A ognuno il
suo stile: romantica e gourmet alla
Scaletta, con terrazzino affaccia-
to sul porto; il Pirata, con i tavoli
sul bagnasciuga, è l’ideale per una
zuppa di aragosta speciale (meglio
ordinarla al momento della preno-
tazione); al Carrubo, in collina, si
mangia la pizza cotta nel forno a
legna in un’atmosfera allegra e fa-
miliare.
Aperitivo sul molo
Il rito dell’aperitivo si consuma
al Caffè Tramontana (dove però
vale la pena di fare una sosta an-
che nel corso della giornata per
assaggiare la granita e il gelato), al
In alto: a Marettimo, i Bar Scirocco, al molo, con i tavoli
pescatori organizzano che guardano il mare, nonché al
tour dell’isola sulle bar della Scaletta sul porticcio-
loro barche. In basso: il
lo, il regno di Giovanni Maiorana,
terrazzo vista mare di
uno degli appartamenti
isolano doc e grande intratteni-
del Marettimo Residence, tore tra uno spritz e un calice di
struttura ecocompatibile. bianco fresco.
Stanze arredate con Ma per provare l’atmosfera più au-
materiali naturali e due tentica di questa isola “sacra” che
ettari di parco. un tempo veniva chiamata Hiera,
77

bisogna assolutamnte prenotare un
giro in barca con Pippo Incaviglia,
un pescatore che a bordo del suo
vecchio peschereccio intrattiene
gli ospiti con musica siciliana e rac-
conti, indicando una a una calette e
grotte. Perché queste sono le “Mal-
dive con le montagne” come dice
lui. Capaci di reggere il confronto,
non si stanca di sottolineare, con i
più incredibili paesaggi tropicali.
Prima di partire, tre indirizzi dove
fare acquisti per portarsi a casa un
po’ dell’inconfondibile sapore dei
luoghi: L’Isola del Miele per com-
prare un vasetto della profuma-
tissima sostanza prodotta qui, La
Cambusa per i salumi e i formaggi
(seguire i consigli di Mariella Ma-
iorana), il Panificio Incaviglia per
i tipici dolci secchi.
Levanzo, via i tacchi
Cinque chilometri quadrati a
mezz’ora di aliscafo da Marettimo,
lontana dalla mondanità e dall’af-
follamento di Favignana. Primitiva
Levanzo, la più piccola delle Ega-
di. Qui Patrizio Bertelli e la moglie
Miuccia Prada hanno acquistato
qualche anno fa l’antica Villa Bur-
garella e il vicino Baglio Florio,
abbandonati da tempo, ma il pro-
getto di ristrutturazione è ancora
top secret.
Vacanza selvaggia è la parola d’or-
dine, in valigia niente tacchi alti e
abiti eleganti. Meglio i piedi nudi e
un pareo arrotolato in vita. Appena
scesi al porto si nota la terrazza del
Bar Arcobaleno, a picco sul mare.
A gestirlo c’è una simpatica cop-
pia, lei ex insegnante, lui un ex ca-
pitano di lungo corso, entrambi in
pensione. Fanno ottime crêpe con
il gelato artigianale: speciale quello
alla mandorla.
L’isola ha i suoi riti, come la cola-
zione al Panificio La Chicca, dove
sfornano i kabbuci, panini fatti
con la pasta della pizza, farciti con
pomodori, origano e formaggio
ISOLE EGADI
L E D RI T T E d i fresco, da mangiare sul muretto
DOVE guardando il mare. O la cena al
Teatro omerico Paradiso, ristorante alla buona per
L'Odissea? Tutto è gustare in terrazza spaghetti alla
successo qui, marinara a pochi passi dal porto.
fra Trapani e il Affittano anche camere piuttosto
Mediterraneo spartane, ma perfette per una va-
occidentale. Ne era canza a tutto sport.
convinto lo scrittore
inglese Samuel Butler
che, nell'agosto del Grotte e mulattiere
1894, arrivò con un Si prenota, in alternativa, uno dei
postale a Marettimo sette appartamentini che compon-
per cercare conferma gono L’Isola, un minicomprenso-
alla sua tesi. Le rio dove il giovane proprietario,
sue conclusioni? Walter Burgarella, ha fatto cre-
Erice è la terra dei scere tanto verde e aggiunto negli
Ciclopi, Scheria, con anni una bella vasca idromassag-
il suo porto a forma gio e una piscina. Adatto anche
di tridente, non è alle famiglie con bambini: il mare
altro che Trapani e non è vicinissimo ma Walter con
Favignana è l'isola la sua jeep effettua un comodo
delle capre selvatiche, servizio navetta e in 15 minuti ci si
dove Ulisse incontra tuffa a Cala Minnola (importante
Polifemo. E Itaca? sito archeologico subacqueo) op-
Butler non aveva pure a Cala Tramontana, un an-
dubbi: la madre di tutte golo di paradiso dominato da alte
le isole è Marettimo. pareti di roccia. Vicino al porto
c’è il Residence La Plaza: otto
miniappartamenti con mobili in
legno, pareti gialle e pavimenti
in ceramica. Quelli chiamati Tra-
montana e Grecale hanno un bal-
cone con vista sul mare. Un punto
di partenza ideale per scoprire l’i-
sola. Passeggiate, mountain bike,
trekking… Alla Grotta del Geno-
vese si ammirano incisioni e pit-
ture rupestri del Neolitico e Pale-
olitico: si può andare via mare, ma
è più emozionante a piedi. Con
una passeggiata di circa un’ora si
scende dal paese verso il litorale,
l’ultimo tratto su una mulattiera.
In alto: le case bianche di Un respiro per l’anima, ma biso-
Levanzo. La più piccola gna prenotare l’escursione. Bella
e selvaggia delle Egadi si la pineta sopra Cala Minnola e
raggiunge in mezz’ora di
Cala Fredda: i più atletici appro-
aliscafo da Marettimo.
In basso: la terrazza
fittano dei sentieri segnalati per
proiettata sul mare del tonificanti marce nel verde. Quin-
ristorante Paradiso, vicino di, attenzione a non dimenticare
al porto, per un piatto di a casa le pinne. Ma nemmeno un
spaghetti alla marinara. buon paio di sneaker.
79
Indirizzi Mangiare
Dormire
Comprare
Dove Dormire
1 Cas’almare
Spiaggetta privata e sei stanze
luminosissime, arredate
con tessuti candidi. A picco
sul mare. Bellissima la prima
colazione in terrazza.
Non adatto a vacanze
con i bambini.
Indirizzo: strada Comunale
Frascia, Favignana,
tel. 0923.921657,
cell. 320.47.66.389.
Web: casalmarefa-
vignana.com.
Prezzi: doppia b&b
da 160 a 280 €.
2 Casa dell’aranCIo
Sei stanze arredate con
elementi moreschi. PPer chi
ama stare in pieno centro e
godersi l’happy hour, le cene
gourmet o lo struscio serale.
Indirizzo: via Cristoforo
Colombo 14, Favignana,
tel. 0923.92.10.08,
cell. 346.18.47.605.
Web: lacasadellarancio.it.
Prezzi: da 120 a 200 €.
3 le ConChIglIe
Sette appartamenti da 2, 4
o 6 persone vicini allo Scalo
Vecchio.
Indirizzo: via Scalo Vecchio,
Marettimo,
cell. 333.32.13.663.
Web: leconchiglie.org.
Prezzi: da 450 a 1.400 € a
settimana.
4 marettImo
resIdenCe
Struttura ecocompatibile 4
stelle, con due ettari di parco
e 42 appartamenti con dehor
o balconcino.
80
Indirizzo: via Telegrafo 3,
Marettimo,
tel. 0923.92.32.02.
Web: marettimoresidence.it.
Prezzi: monolocale b&b da
85 a 175 €.
5 l’Isola
Sette appartamentini in
affitto con splendida vasca
idromassaggio all’aperto. Un
sentiero conduce in paese
in 10 minuti; per il mare ne
servono 20, ma c’è sempre
servizio navetta con la jeep.
Indirizzo: contrada Case,
Piana di Levanzo, Levanzo,
tel. 0923.19.41.530,
cell. 320.18.09.090.
Web: lisola.eu.
Prezzi: monolocale per due
persone da 55 a 105 €.
6 resIdenCe la Plaza
Otto miniappartamenti in
affitto. Il Tramontana e il
Grecale hanno vista mare.
Indirizzo: via Calvario 39,
Levanzo,
tel. 0923.19.41.526,
cell. 340.23.55.949.
Web: levanzoresidence.com.
Prezzi: doppia in b&b
da 160 a 280 €.
Dove Mangiare
7 sotto sale
Ristorantino gourmet
arredato con tavoli e sedie
scompagnate. Da assaggiare i
calamari alla soia e la zuppa
di scorfano e frutti di mare.
Indirizzo: via Garibaldi 3,
Favignana,
cell. 320.84.32.916.
Web: facebook.com/
sottosalefavignana.
Prezzi 40 €.
In alto, il Caffè Tramontana di Marettimo, perfetto per un aperitivo
con vista. Sopra, la boutique Memijo di Favignana.
8 osterIa
del sotto sale
Nuova apertura del Sotto
Sale, è un’osteria
di mare con cucina semplice,
ma ben eseguita.
Indirizzo: via V. Emanuele 19,
Favignana,
cell. 329.77.26.127.
Prezzi: 20 €.
9 KIosKo marasolo
A Puntalunga, chiosco sul
mare ricavato da una cabina
elettrica in disuso.
Aperto dalla colazione
all’aperitivo, è perfetto per
uno spuntino fuori orario.
Indirizzo: Località
Puntalunga, Favignana,
cell. 338.95.40.385.
10 Quello Che C’è C’è
Busiate all’amatriciana di
tonno da bis, in un’atmosfera
semplice e cordiale.
Indirizzo: via Garibaldi 38,
Favignana,
cell. 338.60.93.149.
Prezzi: 35 €.
11 Bar del Corso
Un punto di riferimento per
il rito della prima colazione
o per la classica brioche con
granita. Tavoli sulla piazza.
Indirizzo: corso Vittorio
Emanuele 31, Favignana,
tel. 0923.92.12.99.
Web: favignana.com/
bardelcorso.
12 Il VelIero
Nel menu, il pescato del
giorno. Tavolini fronte mare
o nel dehor coperto.
Indirizzo: piazza Scalo di
Mezzo 22 (ingresso anche in
via Umberto), Marettimo,
tel. 0923.92.32.74.
Web: facebook.com/pages/
Marettimo-Ristorante-Il-
Veliero.
Prezzi: 35 €.
13 la sCaletta
Proprietario è Giovanni
Maiorana, pescatore e
personaggio centrale nella vita
dell’isola. In cucina sua figlia
Veronica. Si fa colazione, si

prende l’aperitivo e poi all’ora
di cena si sale fino alla piccola
terrazza.
Indirizzo: via Telegrafo 2,
Marettimo,
tel. 0923.92.32.33.
Web: ristorantelascaletta.it.
Prezzi: 45 €.
14 Il PIrata
Il piatto forte è lo spaghetto
rotto in brodo di aragosta (con
600 grammi di crostaceo).
Su ordinazione fanno il
cuscus incocciato a mano.
Indirizzo: via Scalo Vecchio
27, Marettimo,
tel. 0923.92.30.27.
Prezzi 55 €.
15 Il CarruBo
Trattoria in collina: si mangia
su una terrazza protesa verso
il mare. Ottima la pizza.
Aperto solo da giugno a fine
settembre.
Indirizzo: Contrada Pelosa,
Marettimo,
tel. 0923.92.31.32.
Web: marettimoalcar-
rubo.com.
Prezzi: 25 €.
16 Bar arCoBaleno
È una terrazza affacciata sul
mare e sul porto, la prima che
si vede arrivando a Levanzo.
Perfetta per la brioche con
gelato anti-afa.
Indirizzo: via Calvario 41,
Levanzo,
cell. 329.61.73.445.
17 PanIfICIo la ChICCa
Pizza a taglio e kabbuci,
panino con pasta di pizza,
farcito con vari ingredienti.
Da mangiare sul muretto
guardando il mare.
Indirizzo: via Calvario 23,
Levanzo,
cell. 393.04.25.562.
Prezzi: 5 €.
18 ParadIso
Si mangia in semplicità,
su una terrazza affacciata
sul porto: ottima la cucina
marinara della famiglia Ania.
Anche 16 camere spartane,
con trattamento di mezza
pensione.
Indirizzo: via Lungomare 6,
Levanzo,
tel. 0923.92.40.80.
Web: albergoparadiso.eu.
Prezzi: 30 €.
Dove Aperitivo
19 Caffè tramontana
Baretto nei vicoli del paese
con memorabile panorama sul
mare. Aperitivi, spritz.
Indirizzo: via Campi 11,
Marettimo,
cell. 328.82.76.598.
Web: caffetramontana.it.
20 Bar sCIroCCo
Macedonie e spremute a
colazione, ottimi arancini e
insalatone a pranzo.
All’ora dell’aperitivo
appuntamento goloso:
serve sfiziosità
di pesce. Aperto tutto
il giorno in piena stagione.
Indirizzo: piazzale Scalo
Molo, Marettimo,
cell. 331.43.60.018.
Dove Comprare
21 memIjo
Un cappello, un costume,
un caftano, un bikini per un
perfetto outfit da spiaggia.
Indirizzo: piazza Europa 13,
Favignana,
cell. 320.04.59.954 -
338.83.09.071.
Web: facebook.com/memijo.
22 Casa del tonno
Il posto giusto per un
souvenir gourmet: il tonno
rosso sott’olio dell’isola.
Indirizzo: via Roma 12,
Favignana,
tel. 0923.92.22.27.
Web: iltonno.com.
23 dolCe e salato
Miele di cardo, rosmarino,
erica multiflora e sulla. I
proprietari gestiscono il
residence Isola del Miele.
Indirizzo: via Municipio 28,
Marettimo,
cell. 328.23.70.676.
Web: isoladelmiele.com.
24 la CamBusa
Prodotti del trapanese:
sembra un banale negozio di
alimentari con salumeria, ma è
il regno dei prodotti siciliani e
dei Presidi Slow Food. Anche
ISOLE EGADI
enoteca e macelleria.
Indirizzo: via Garibaldi 5,
Marettimo,
tel. 0923.92.34.41,
cell. 339.48.66.129.
25 note dI mare
Oggetti per la casa e souvenir
ispirati al mare. Dai cuscini
alle candele, dalle conchiglie
alle borse da spiaggia.
Indirizzo: via Campi 5,
Marettimo,
tel. 0923.92.32.88.
Web: sea-life.biz.
Dove Active
26 marettImo
dIVIng Center
Indirizzo: via Cuore di Gesù
5, Levanzo,
cell. 333.19.02.720.
Web: marettimodi-
vingcenter.it.
Prezzi: immersioni 75 €.
27 stella marIna
Indirizzo: via Scalo di Mezzo
2, Levanzo,
tel. 0923.92.31.44,
cell. 340.55.21.073 -
333.48.33.955.
Web: stellamarinadi-
vingclub.it.
Prezzi: immersioni 60 €
al giorno.
81
Il Teatro Greco
di Taormina,
con l’Etna
che si staglia
sullo sfondo.

catania e messina

Si va in Scena
Teatri e menhir, foreste e fantasmi.
Dall’Etna allo Stretto,
alla scoperta di un’altra Sicilia,
tra natura, magia, mito.
Sotto lo sguardo vigile del vulcano
di C a r m e n G r e C o

82
83

Non c’è una sola Sicilia. Ne esisto-
no molteplici, sosteneva Leonar-
do Sciascia, forse infinite. Che al
continentale, e all’isolano stesso, si
offrono e poi si nascondono in un
gioco di specchi. Così c’è sempre
una Sicilia “altra”, che si stacca dai
paesaggi classici e dai cliché più o
meno geografici e si mostra a chi la
guardi da una prospettiva diversa:
dalla pista innevata su un vulcano
attivo, da una terrazza nera di pietra
lavica o dai bastioni di una fortezza
sul mare. Una terra fatta di borghi
medievali e parchi naturali che
sono isole nell’isola; riserve dove
“il verde è più nuovo dell’erba”, per
dirla con Quasimodo, gole, fiumi,
megaliti e boschi secolari, mari che
s’incontrano e leggende che parla-
no al mito e al mistero.
Dall’Etna ai Nebrodi, dallo Io-
nio al Tirreno, il passo può essere
breve (in linea d’aria tra Catania e
Messina ci sono appena un centi-
naio di chilometri), ma la distanza
si misura nella differenza: di pae-
saggi, di giacimenti gastronomici,
di colori, di stili di vita.
L’anima di Catania si può trovare
nel mercato storico della Pesche-
ria, vicino a piazza Duomo: pas-
seggiare per i vicoli vocianti, fra
i banchi del pesce e della frutta, è
un vero e proprio tuffo nella “cata-
nesità”. Così come pranzare in una
delle trattorie di piazzetta Pardo,
dove il sushi esiste da sempre, ma
rigorosamente in chiave locale.
La lunga, scenografica prospettiva
di via Etnea, la strada principale
della città, si può cogliere salendo
sulla terrazza del Museo dioce-
sano. È attiguo alla Cattedrale di
Sant’Agata, la patrona a cui Ca-
tania dedica, ogni anno, tre giorni
infiniti di festa, dal 3 al 5 febbraio.
Chi non ama confondersi tra la folla
oceanica che porta in processione
la santa con la corona di Riccardo
Cuor di Leone, può fotografare la
marea bianca dei devoti dai balco-
ni degli edifici storici: magari dalla
CAtAnIA E MESSInA
L e D RI T T e d i terrazza di Palazzo Asmundo di
DOVe Gisira, elegante edificio ottocente-
Sì, volare sco trasformato in hotel di charme,
Lentamente, dall'alto con quattro camere e una suite.
e in silenzio: la Sicilia L’incontro tra tardo-barocco e
vista in mongolfiera. contemporaneo si rivela, invece,
Due ore di volo nella visita all’ex Monastero dei
libero, un viaggio che Benedettini, uno dei più grandi
da Mojo Alcantara complessi monastici d’Europa.
(Messina) o da L’associazione Officine culturali
Caltagirone (Catania) propone percorsi nell’ex convento
sorvola l'Etna, scopre che Federico De Roberto raccontò
l'entroterra, segue il ne I Vicerè. Ogni secondo venerdì
vento. Si decolla alle del mese è possibile scoprire “il
prime luci del giorno; piano segreto dei Benedettini”, un
all'atterraggio, viaggio nel tempo attraverso anfrat-
brindisi e assaggi ti, cunicoli, stanze e gallerie, rinve-
di prodotti tipici. nuti durante i lavori di recupero.
Massimo cinque Un sistema labirintico nel quale si
persone, prenotazione incontrano le soluzioni contem-
con un mese poranee concepite dall’architetto
di anticipo. Giancarlo De Carlo.
Info: Sicilying,
tel. 095.22.65.853,
sicilying.com. Nobili palazzi
(A.A.) Altro gioiello barocco è Palazzo
Biscari, 600 stanze di storia sulle
mura cinquecentesche di Carlo V.
Non è inusuale sentire dalla viva
voce di un discendente della fami-
glia proprietaria del palazzo, Rug-
gero Moncada, “la storia dell’avo
bastardo da cui tutto partì”. Nel sa-
lone delle feste gli angloamericani
durante la guerra hanno giocato a
tennis e di qui sono passati viaggia-
tori illustri, scrittori, teste coronate
e artisti, da Goethe alla regina ma-
dre, ai Coldplay, che hanno girato
qui un video. Un buon indirizzo
per la pausa pranzo è Ma Restau-
rant, dove Carlo Sichel rivisita con
estro la cucina catanese di tradizio-
ne.
La movida ha il suo nuovo nucleo
pulsante nell’ex quartiere a luci ros-
se di San Berillo, a due passi dal
Catania. In alto: la chiesa
Teatro Massimo Bellini. In piazza
di San Giuliano, nel centro
storico. In basso, a sinistra:
Goliarda Sapienza, dedicata all’au-
la sala del ristorante trice del romanzo L’arte della gioia,
Me cumpari Turiddu; l’anti-Gattopardo, che qui nacque e
a destra: l’animato visse la sua adolescenza, si può bere
mercato della Pescheria. una birra da First, lounge bar di re-
85
86

cente apertura, o acquistare saponi
artigianali da Sa di Sapone. Poco
più in là, in piazza Turi Ferro, si
cena da Me cumpari Turiddu, “ri-
strò” e bottega. Uno dei luoghi del
cuore dei catanesi è il borgo di San
Giovanni li Cuti, sul lungomare.
È la spiaggia cittadina per un tuffo
nella pausa pranzo. Sabbia nera,
scogli levigati dalle onde (i cutili-
sci), acque limpide grazie alle cor-
renti d’acqua dolce che si infiltrano
dal sottosuolo, gli atout di questa
baia inglobata nel tessuto urbano.
Se si preferiscono, invece, i lidi et-
nochic, in direzione nord, verso Aci
Castello, due sono gli indirizzi da
annotare: il solarium Calagioiello
e Almarama sea club. È la Riviera
dei Ciclopi, costa disegnata dall’Et-
na, dove le colate laviche hanno
scolpito nei secoli forme contorte e
ripide scogliere. Per dormire c’è lo
Sheraton Catania di Aci Castello,
con piscina, suggestiva piattaforma
sul mare e servizio navetta per rag-
giungere in pochi minuti il centro
città.
Chi cerca le memorie dei Malavo-
glia, non può tralasciare una visita
ad Aci Trezza, dove Giovanni Ver-
ga ambientò il romanzo e Luchino
catania e messina
Visconti girò La terra trema, il film
ispirato al libro. D’estate, i pescato-
ri traghettano per pochi euro i turi-
sti sull’Isola Lachea per un bagno
nelle acque della Riserva marina
protetta dove Polifemo, accecato
da Ulisse, scagliò i Faraglioni con-
tro la sua nave. Per chi ama i merca-
ti, alle quattro del mattino c’è quel-
lo del pesce, con l’asta tra pescatori.
La levataccia è ricompensata dallo
spettacolo dell’alba sul mare, ma-
gari gustando granita e brioche da
Orazio, punto di riferimento per
generazioni di nottambuli, con la
sua “lapa”, l’Ape car-gelateria. Se
poi la giornata è calda, la soluzione
sta in un bicchiere di seltz, limone e
sale nel chiosco al centro del paese,
una bevanda energetica che aiuta a
combattere i 40 gradi all’ombra.
Sotto il vulcano
L’Isola Bella, a Taormina, è Ma è l’Etna il “logo” in cui Catania
in realtà collegata alla si riconosce. Il vulcano da queste
costa da una lingua di
parti è femmina: ’a Muntagna dal
terra che, con la bassa
marea, la trasforma in
2013 è nella World Heritage List
penisola: sulla spiaggia, dell’Unesco. Imboccando l’auto-
nella riserva naturale, c’è il strada Catania-Messina, la sua mole
lussuoso hotel ecofriendly svetta a sinistra, mentre a destra
La Plage Resort. ecco le distese dei giardini, come

La villa dei misteri

il mistero abita a Villa Piccolo, residenza dei primi del
novecento che da un poggio domina Capo d’Orlando.
il palazzo, oggi casa-museo e sede della Fondazione
Famiglia Piccolo di calanovella, racconta in ogni
stanza la family-story dei Piccolo, grandi proprietari
terrieri dei nebrodi. Qui, nel 1931, si ritirò teresa
mastrogiovanni tasca Filangeri di cutò, dopo la fuga
del marito Giuseppe Piccolo, barone di provincia
amante dei cavalli e delle belle donne, con una
ballerina. teresa non lo perdonò, vendette il palazzo
di famiglia a Palermo e si trasferì nella villa con i
tre figli, casimiro, agata Giovanna e Lucio. La casa
divenne cenacolo di artisti, intellettuali e scrittori (a
partire dal cugino Giuseppe Tomasi di Lampedusa,
che qui scrisse buona parte de Il Gattopardo).
Lucio Piccolo, poeta, cantore di un universo arcaico,
deve la fama ad eugenio montale che lo introdusse
nel mondo della letteratura “ufficiale”.
il fratello casimiro, invece, figura eccentrica di
fotografo e pittore, era uno studioso di esoterismo:
nella villa sono esposti i suoi acquerelli con gnomi,
fate ed elfi. si dice che la notte lasciasse
per casa ciotole piene d'acqua, una “gentilezza”
per i fantasmi che abitavano queste stanze.
agata Giovanna era una grande appassionata di
botanica. e la villa si mostra ai visitatori immersa
nello splendore del suo parco, in cui non mancano
rare piante esotiche. tra arredi e collezioni, una
curiosità: il cimitero dei cani, nel quale riposano
i numerosi amici a quattro zampe dei Piccolo,
compreso crab, l’amatissimo cocker spaniel di tomasi
di Lampedusa, morto qui.

87

qui chiamano gli agrumeti che di-
gradano verso Taormina. Quando
Goethe, durante il suo viaggio in
Italia, posò gli occhi sulla “Perla
dello Ionio”, raccontò estasiato del
panorama dalla cavea del Teatro
Antico. Per provare la stessa emo-
zione bisogna sedersi sul punto più
alto delle gradinate, dove lo sguar-
do si perde fino a Siracusa.
Irrinunciabili, dopo una passeggia-
ta lungo il corso, una cena stellata
alla Capinera, ristorante dello chef
Pietro D’Agostino, o una colazione
sulla terrazza del boutique hotel
Villa Carlotta. Per l’aperitivo, oltre
che per la notte, c’è poi Villa Mon
Repos, hotel in centro, dove lo si
sorseggia in terrazza, davanti al tra-
monto. Si soggiorna invece a pelo
d’acqua, immersi nella natura, al La
Plage Resort, cinque stelle lusso
ecocompatibile dell’Isola Bella.
In mezz’ora di auto si arriva ai piedi
del vulcano. Il regno della viticol-
tura eroica, del Nerello mascalese e
del Nerello cappuccio (i principali
vitigni per l’Etna rosso) coltivati sui
terreni lavici. Parlare di Etnashire
forse è un po’ azzardato, eppure
qualcosa è accaduto negli ultimi
anni, a guardare la qualità dell’ac-
coglienza ritagliata su misura per gli
amanti del vino, ma non solo.
A Linguaglossa c’è lo Shalai, un
resort con Spa ricavato in una resi-
denza signorile dell’Ottocento, con
13 camere in pietra e tessuti natu-
rali: vale la pena di fermarsi anche
solo per il ristorante guidato dal
giovane Giovanni Santoro, pre-
miato a fine 2015 dalla stella Mi-
chelin. A pochi metri è d’obbligo
una sosta alla pasticceria Alham-
bra, che da più di 70 anni produce
baci con le nocciole dell’Etna e tor-
roncini all’arancia.
Per immergersi nello spirito di que-
sti luoghi non si può rinunciare a
un incontro ravvicinato con il vul-
cano, 3.300 metri di sorprendente
bellezza. Se non si è così fortunati
da ascoltarne il “respiro” durante
catania e messina
L E D RI T T E d i un’eruzione, d’inverno si può pro-
DOVE vare l’emozione di sciare sui suoi
Etna swing fianchi guardando il mare (vedere
Giocare alle pendici riquadro nella pagina seguente).
dell'etna, ammirando Per conoscere il mondo del vino, i
il maestoso profilo posti giusti sono le frazioni di So-
del vulcano: accade licchiata e Passopisciaro, luoghi
al Picciolo Etna Golf d’elezione dell’Etna doc. Palmenti
Resort & Spa di storici ristrutturati e costruzioni di
castiglione di sicilia design in pietra lavica hanno ridi-
(catania). Disegnato segnato il paesaggio. Un esempio?
dall'architetto Luigi La cantina Graci, azienda giovane
Rota caremoli, 18 in una struttura antica, con grandi
buche, 5.870 metri di e scenografiche botti di castagno.
percorso, è il primo Oppure, poco più su, in territorio
green realizzato in di Castiglione di Sicilia, la cantina
sicilia. spettacolare dell’azienda Cottanera, dove le de-
il resort con piscina gustazioni sono con vista sul profi-
e spa nel verde lo del vulcano.
(ilpiccioloetnagolfresort.
com).
Un tuffo nel Medioevo
Continuando il percorso verso
Randazzo, un altro indirizzo da
non perdere è Feudo Vagliasindi,
imponente dimora nobiliare tra-
sformata in resort, con palmento
d’epoca e piscina.
Strategicamente in mezzo a tre par-
chi naturali (dell’Etna, dei Nebrodi
e quello fluviale della Valle dell’Al-
cantara), Randazzo nel Medioevo
era un esempio di multiculturali-
tà ante litteram, con tre quartieri
diversi in cui si parlavano greco,
latino e gallo-italico. Atmosfere da
trovatori si respirano, anzi si ascol-
tano, nella Casa della musica e
della liuteria medioevale, regno
del maestro Giuseppe Severini,
che ricostruisce gli strumenti del
tempo.
Da Randazzo si punta dritto a
Montalbano Elicona. Fuori dal
paese c’è l’altopiano dell’Argi-
musco, la Stonehenge siciliana. Si
in alto: la spiaggia di San affrontano un po’ di curve, ma ne
Gregorio, a capo d’Orlando,
vale la pena: lasciandosi a sinistra
dove, si dice, Gino Paoli
trovò ispirazione per la
Floresta si attraversano macchie
sua sapore di mare. di bosco e noccioleti. Uno stupore
in basso: un interno silenzioso accompagna la vista di
del boutique hotel Villa questi straordinari megaliti di gra-
Carlotta, a taormina. nito che evocano figure umane o di
89

animali (come l’Orante, che sembra
una donna in preghiera, o l’Aquila,
con il becco adunco proteso) con-
nessi secondo alcuni studiosi a culti
di fertilità o riti di iniziazione prei-
storici. Queste presenze vagamen-
te inquietanti sono il paradiso dei
grifoni che gli ornitologi del Parco
dei Nebrodi monitorano costante-
mente con una webcam puntata sui
nidi.
Formaggi gourmet
Montalbano è stato eletto nel
2015 “borgo dei borghi” d’Italia.
Una meraviglia medievale in pie-
tra calcarea bianca, con stradine
impennate a vincere la pendenza
del colle. Sulle case torreggia un
castello svevo-aragonese che risale
all’imperatore Federico II. L’Etna
fa capolino, come se si affacciasse
a sorvegliare. Dall’altra parte, una
vallata vertiginosa nella quale scor-
re il fiume Elicona (un nome legato
ad Apollo e alle sue Muse) mentre,
in lontananza, fanno da sfondo le
dorsali vulcaniche delle Eolie.
Nella chiesa della Matrice si cam-
in alto: un’immagine
aerea dell’Etna. ci sono
escursioni guidate ai
crateri per tutti i livelli.
in basso: il Picciolo Etna
Golf Resort & Spa di
castiglione di sicilia, alle
pendici del vulcano.
catania e messina
mina su una sorta di patchwork di
marmi dalle più diverse colorazioni
e provenienze, sistemati in modo
che nessun pezzo assomigli all’al-
tro: un gioco di bravura e pazienza.
Molto da vedere, altrettanto da
gustare. Come la famosa provola
locale, ottenuta con latte crudo pre-
valentemente di vacche autoctone.
I caseifici della zona la propongo-
no in tutte le pezzature e secondo
vari livelli di stagionatura. Un buon
punto vendita è La fonte del Re,
che lavora solo il latte della propria
azienda zootecnica. Scendendo,
poi, a un’ora di strada, nel comune
di Sinagra, c’è per i buongustai la
trattoria Fratelli Borrello, dove si
serve il maiale nero dei Nebrodi.
Proseguendo verso nord si ritro-
va il mare. A Capo d’Orlando, il
colpo d’occhio è indimenticabile
inerpicandosi sulla ripida scalina-
ta che porta ai ruderi del Castello
medievale. Il santuario di Maria
Santissima conserva una statui-
na d’argento della Madonna, alta
appena un palmo, copia dell’origi-
nale, trafugata nel 1925. Leggenda
vuole che proteggesse la città dai

Avventure sul cratere

Patrimonio mondiale Unesco dal 2013, l’etna richiama
turisti da tutto il mondo, che non rinunciano a
fotografare le sue spettacolari fontane e lingue di
lava e i coreografici sbuffi di fumo. il vulcano è anche
una calamita naturale per appassionati di sport e
avventure, che raggiungono le sue pendici per semplici
passeggiate panoramiche o alla ricerca di vere e proprie
scariche d’adrenalina. Da gennaio a marzo, è tempo di
sport invernali: nelle due stazioni di Nicolosi e Piano
Provenzana, oltre allo sci vista mare, si praticano
snowborad e snowkite, anche fuoripista (etnaexcursion.
it), mentre in tutte le stagioni sono possibili escursioni
a piedi. Lo scricchiolio vitreo delle scarpe da trekking
sulla cenere lavica è uno di quei "suoni” che non si
dimenticano: nella zona ci sono tante associazioni
che organizzano percorsi guidati secondo le diverse
attitudini, comprese escursioni ai crateri dai 1.900 fino
a oltre i 3.000 metri (guidetnanord.com). spettacolare
la vista dall’alto prenotando un tour in elicottero
che sorvola colate laviche come la Valle del Bove
(alternativetna.com). L’estate è dedicata alle esplorazioni
in mountain-bike, a cavallo (etnaquotamille.it) e
sull’asino (etnadonkeytrekking.com). e alle avventure
nel vicino Parco fluviale delle Gole dell’Alcantara,
cornice del film di matteo Garrone il racconto dei
racconti. Qui si praticano canoa, body rafting e tubing,
con la ciambellona che segue il vivace scorrere
dell’acqua, oppure si può saltare in sella ai buggy, veloci
quadricicli biposto (acquaterra.it). in poco meno di
un’ora si ci può tuffare fra le onde del mare nel Golfo di
catania e lasciarsi accarezzare dal vento sul windsurf
o giocare con la vela del kitesurf (kitesurfsicilia.net). Per
i più spericolati c’è il salto con il parapendio, un souvenir
originale, perché il pacchetto include foto e video del
volo mozzafiato attorno al gigante buono (etnafly.com).
Valentina castellano chiodo

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92

pirati. Leggendaria è anche la fra-
zione di San Gregorio, dove Gino
Paoli trovò ispirazione per la sua
celeberrima Sapore di sale. Il fa-
scino discreto di questa spiaggia
di ghiaia chiara, che si insinua tra
calette e anfratti invita a un bagno.
Prima di proseguire verso Messi-
na, merita una deviazione l’Antica
Filanda a Galati Mamertino, 16
camere e un ristorante con i pro-
dotti dei Nebrodi: maialino nero
alle nocciole, pistacchi e funghi. Ad
appena un chilometro, nel picco-
lo comune di Mirto, la macelleria
Agostino è un inno alla filiera corta
nella produzione dei salumi.
La voce dello stretto
Puntando verso la città dello stret-
to, via autostrada o sulla più rustica
statale 113, la “stella polare” è la
sagoma del santuario della Madon-
na Nera di Tindari, sull’estremità
orientale di un colle a picco sul
Tirreno. Punto d’osservazione per
eccellenza il belvedere, un balcone
pensile sui laghetti di Marinello,
laguna di lingue di sabbia che le
maree rimodellano continuamen-
te: un’ area protetta che merita una
sosta.
Entrando a Messina, il clangore dei
traghetti che fanno la spola con la
Calabria sembra la voce della città,
stravolta per sempre dal terremoto
del 1908. Dei monumenti originali
conserva poco, ma si tratta di gio-
ielli assoluti, come le chiese di San-
ta Maria Alemanna e dell’Annun-
ziata dei Catalani. Da non perdere
i due capolavori di Caravaggio con-
servati nel Museo regionale: l’Ado-
razione dei pastori e la Resurrezione
di Lazzaro, in cui il pittore, che si
rifugiò in Sicilia dopo la condanna
a morte per omicidio, ha inserito un
autoritratto.
In questi ultimi anni Messina ha
cominciato a credere nelle sue po-
tenzialità turistiche. Un segnale è
il VMaison, nuovissimo boutique
catania e messina
L E D RI T T E d i hotel in posizione strategica. Per
DOVE chi preferisce, invece, un’esperien-
Dormire tra i filari za più informale, c’è il b&b la Casa
Per chi vuole vivere di Dadda, in un palazzo liberty.
un’esperienza rural L’happy hour si fa da Sciaranira,
al 100 per cento e in zona Duomo, una delle più bel-
svegliarsi toccando le della città. Per i più romantici,
la terra vulcanica, cena a base di pesce al Bellavi-
una piccola azienda sta, sui laghi di Ganzirri, a Torre
sull'etna, Primaterra, Faro. Cibo del territorio, presidi
offre la possibilità Slow Food e degustazioni guidate
di affittare un all’Hold (Horcynus Orca Labora-
miniappartamento torio di Degustazione), con splen-
in vigna a Randazzo dida terrazza sul mare. E qui, sullo
(viniprimaterra.it). stretto, va ricercata la vera identità
di Zancle, il nome greco di Messi-
na, per il suo porto a forma di falce:
quella gettata dal dio Saturno dove
le acque dello Ionio e del Tirreno si
mescolano.
Scilla e Cariddi
Il sovrapporsi dei due mari dà spet-
tacolo. Dalla frazione di Mili Ma-
rina si può vedere chiaramente il
dislivello dei cambi di marea. L’az-
zurro più chiaro del Tirreno, con le
acque più fredde e leggere, scorre
sullo Ionio in un gioco continuo di
colori e di correnti: vortici e gorghi
che hanno creato il mito di Scilla e
Cariddi.
A Capo Peloro, la suggestione di
trovarsi sull’estrema punta della
terraferma è fortissima. Non è un
caso che proprio qui ci sia la sede
del Macho, il Museo di arte con-
temporanea Horcynus Orca, nel
complesso monumentale che pren-
de il nome dal grande romanzo di
Stefano D’Arrigo, epopea di un
moderno Ulisse siciliano. Inaugu-
rato nel 2015, il Macho è nato da
un progetto di ricerca sulle arti vi-
in alto: l’ingresso del Ma sive e la cultura del Mediterraneo.
Restaurant di catania. in Una collezione aperta, costituita
basso, a sinistra: una delle
opere in mostra al Macho,
dalle donazioni degli artisti e da un
il nuovo museo di arte
archivio video di circa 500 titoli.
contemporanea Horcynus Viaggi, veri o metaforici, lungo le
Orca, a capo Peloro; a rotte di quei flussi migratori che
destra: una stanza dell’hotel da sempre attraversano la Sicilia e
VMaison di messina. l’Europa.
93
Indirizzi Mangiare
Dormire
Comprare
Dove Dormire
1 pALAzzo AsMundo
di GisirA
Boutique hotel con poche
camere e splendida terrazza.
Indirizzo: via Gisira 40,
Catania, tel. 095.09.33.009,
cell. 346.63.77.676.
Web: palazzoasmun-
docatania.com.
Prezzi: da 170 a 250 €.
2 ForesteriA
pALAzzo BiscAri
Monolocale, arredato con
gusto, per dormire nel
Barocco dei Principi.
Indirizzo: via Museo Biscari
16, Catania,
tel. 095.71.52.508,
cell. 329.41.45.955.
Web: palazzobiscari.com.
Prezzi: doppia, 80 €.
3 sHerAton cAtAniA
Affacciato sul mare, offre Spa,
piscina scoperta e servizio di
noleggio bici.
Indirizzo: via Antonello da
Messina 45, Aci Castello (Ct),
tel. 095.71.14.111.
Web: sheratoncatania.com/it.
Prezzi: classic b&b
da 103 a 158 €.
4 B&B i pupi
Camere con vista sulla Riviera
dei Ciclopi e scuola di cucina.
Indirizzo: via stazione 42,
Aci Castello (Ct),
cell. 340.11.40.340.
Web: bbipupi.it.
Prezzi: da 49 a 60 €.
5 ViLLA Mon repos
Maison d’hôtes con infinity
pool e vista sull’Isola Bella.
Indirizzo: via Luigi Pirandello
94
72, Taormina (Me),
tel. 0942.62.88.27.
Web: jsh-hotels.
com/monrepos;
hotelmonrepostaormina.com.
Prezzi: suite in villa b&b
da 275 a 560 €; in residenza,
da 250 a 520 €.
6 ViLLA cArLottA
Vicino al centro, camere
e suite affacciate sul mare.
Indirizzo: via Luigi Pirandello
81, Taormina (Me),
tel. 0942.62.60.58.
Web: hotelvillacarlot-
tataormina.com.
Prezzi: da 49 a 60 €.
7 LA pLAGe resort
All’interno della Riserva
Naturale di Isola Bella, camere
e bungalow sulla spiaggia.
Indirizzo: via Nazionale
107/A, Isola Bella, Taormina
(Me), tel. 0942.62.60.95.
Web: ragostahotels.com.
Prezzi: bungalow vista
giardino, da 250 a 460 €; suite
delux vista mare, con Jacuzzi,
da 600 a 1.270 €.
8 sHALAi resort
Buen retiro in dimora
dell’Ottocento. Da provare
la cucina dello chef Giovanni
Santoro, una stella Michelin.
Indirizzo: via Guglielmo
Marconi 25, Linguaglossa
(Ct), tel. 095.64.31.28.
Web: shalai.it.
Prezzi: doppia b&b
da 130 a 190 €.
9 iL piccioLo - etnA
GoLF resort & spA
Accogliente resort con ampia
area benessere e green da 18
buche ai piedi dell’Etna.
Indirizzo: Strada Statale 120,
Castiglione di Sicilia (Ct),
tel. 0942.98.63.84.
Web: jsh-hotels.com/
ilpiccioloetnagolfresort.
Prezzi: doppia b&b
da 95 a 160 €.
10 cAVAnerA
etneA resort
Circondato dai vigneti.
Indirizzo: Contrada Verzella,
Castiglione di Sicilia (Ct),
tel. 0942.98.61.82.
Web: firriato-cavanera-etna.it.
Prezzi: doppia b&b
da 100 a 160 €.
11 ViLLA neri
resort & spA
Accoglienza a 5 stelle ai piedi
dell’Etna, con bella Spa.
Indirizzo: Contrada Arrigo,
Linguaglossa (Ct),
tel. 095.81.33.002.
Web: hotelvillanerietna.com.
Prezzi: doppia b&b
da 150 a 200 €.
12 Feudo VAGLiAsindi
Bella la suite con vasca
idromassaggio e salottino con
vista sulle colline dei Nebrodi.
Indirizzo: Contrada Feudo S.
Anastasia 89, Randazzo (Ct),
tel. 095.79.91.823,
cell. 338.83.57.266 -
392.55.41.470.
Web: feudovagliasindi.it.
Prezzi: doppia b&b
da 90 a 110 €.
13 AnticA FiLAndA
Sedici camere e un ristorante
con prodotti dei Nebrodi.
Indirizzo: Contrada da
Raviola, Capri Leone (Me),
tel. 0941.91.97.04.
Web: anticafilanda.net.
Prezzi: da 105 a 125 €.
14 B&B steLLA MArinA
Sulla spiaggia, dispone di area
relax e angolo barbecue.
Indirizzo: via Trazzera Marina
296, Capo d’Orlando (Me),
cell. 339.69.53.565.
Web: bbstellamarina.it.
Prezzi: da 50 a 100 €, con
noleggio lettini e ombrelloni.
15 AnticA tindAri
Poche stanze tranquille. Visite
ai vigneti su prenotazione.
Indirizzo: contrada Moreri
Soprani, Patti (Me),
tel. 0941.31.72.02.
Web: anticatindari.it.
Prezzi: doppia b&b
da 89 a 110 €.
16 VMAison
Boutique hotel dove è
anche possibile acquistare i
complementi d’arredo.
Indirizzo: viale Europa 59,
Messina, tel. 090.29.38.901,
cell. 391.11.47.133.
Web: vmaison.it.
Prezzi: da 110 a 160 €.
17 LA cAsA di dAddA
B&B in un palazzetto d’epoca.
In estate la prima colazione è
servita in veranda.
Indirizzo: via Francesco
Todaro 20, Messina,
tel. 090.64.13.782.
Web: lacasadidadda.it.
Prezzi: da 70 a 90 €.
Dove Mangiare
18 MA restAurAnt
Ristorante e sala concerti jazz.
Indirizzo: via Vela 6, Catania,
tel. 095.34.11.53.
Prezzi: 30 €.
19 Mè cuMpAri turiddu
Caffetteria, ristorante, bistrot
e osteria. Cucina siciliana con
presidi Slow Food.
Indirizzo: piazza Turi Ferro
(già Santo Spirito) 36-37- 38,
Catania, tel. 095.71.50.142.

Prezzi: ristorante, 35;
bistrò, 15 €.
20 BuAttA
Si serve tutto dentro
barattoli ermetici (le buatte).
Indirizzo: via Crociferi 42,
Catania, tel. 095.87.37.739.
Web: buatta.it.
Prezzi: 12 €.
21 LA cApinerA
La gastronomia siciliana
reinterpretata dallo chef
stellato Pietro D’Agostino.
Indirizzo: via Nazionale 177,
loc. Spisone, Taormina (Me),
tel. 0942.62.62.47.
Web: pietrodagostino.it.
Prezzi: 65 €.
22 tiscHi toscHi
Cucina schietta del posto.
Indirizzo: vico Francesco
Paladini 3, Taormina (Me),
cell. 339.36.42.088.
Web: tischitoschitrat-
toria.com. Prezzi: 35 €.
23 ALHAMBrA
Baci artigianali con le nocciole
dell’Etna e paste di mandorla.
Indirizzo: via Guglielmo
Marconi 62, Linguaglossa
(Ct), tel. 095.64.31.56.
Web: pasticcerialalhambra.it.
24 terrA MiA
Ingredienti selezionati
in base alla stagionalità.
Indirizzo: Solicchiata,
Castiglione di Sicilia (Ct),
cell. 393.90.69.704.
Web: terramiasolicchiata.
jimdo.com. Prezzi: 35 €.
25 pArco stAteLLA
Cucina del territorio ben fatta.
Indirizzo: via Montelaguardia
2, Randazzo (Ct),
tel. 095.92.40.36.
Web: parcostatella.com.
Prezzi: 28 €.
26 trAttoriA BorreLLo
Pasta, carne e formaggi
di produzione propria.
Indirizzo: Contrada da Forte
7, Sinagra (Me),
tel. 0941.59.48.44.
Web: trattoriaborrello.it.
Prezzi: 25 €.
27 ristorAnte
BeLLAVistA
Panorama sullo Stretto, piatti
di pesce creativi.
Indirizzo: via Circuito, Torre
Faro (Me), tel. 090.32.66.82.
Web: bellavistaristorante.info.
Prezzi: 50 €.
28 HoLd
Piatti del territorio, presidi
Slow Food e degustazioni
guidate. Bella la terrazza.
Indirizzo: via Lanterna 1,
Messina (Me),
cell. 345.26.11.657.
Prezzi: 25 €.
Dove Aperitivo
29 First
Lounge bar dove andare per
una birra o un buon cocktail.
Indirizzo: vicolo delle Belle,
Catania,
cell. 338.48.28.484.
Web: facebook.com/firstct.
30 sciArAnirA
Locale intimo, buoni drink.
Indirizzo: loggia Dei Mercanti
17, Messina,
tel. 090.71.70.53.
Dove Comprare
31 sA di sApone
Saponificio artigianale:
dalle saponette all’olio d’oliva
ai cosmetici naturali.
Indirizzo: via Coppola 58,
Catania, tel. 095.74.63.579,
095.95.90.464,
cell. 389.02.60.013.
Web: sadisapone.it.
32 Boudoir 36
Profumeria artigianale.
Indirizzo: via S. Filomena 36,
Catania, tel. 095.71.52.358.
Web: boudoir36.it.
33 LiuteriA seVerini
Ricostruzioni di strumenti
musicali medievali.
Indirizzo: via Santa
Caterinella 21, Randazzo (Ct),
cell. 349.40.01.357.
Web: liuteriaseverini.it.
catania e messina
34 LA Fonte deL re
Caseificio dove comprare
la provola di Montalbano.
Indirizzo: via Giardino 16,
Montalbano Elicona (Me),
tel. 0941.67.94.03.
35 GrAci
Giovane cantina con vini
come il Nerello Mascalese.
Indirizzo: contrada
Arcurìa Passopisciaro,
Castiglione di Sicilia (Ct),
cell. 344.29.57.308 –
349.46.50.053.
Web: graci.eu.
36 cottAnerA
Visite guidate ai vigneti
e degustazioni in cantina.
Indirizzo: Strada Provinciale
89, Contrada Iannazzo,
Castiglione di Sicilia (Ct),
tel. 0942.96.36.01.
Web: cottanera.it.
37 MAceLLeriA
AGostino
Ottimo il prosciutto crudo
di suino nero dei Nebrodi.
Indirizzo: via S. Rocco 40,
Mirto (Me),
tel. 0941.91.94.03.
Web: lapaisanella.com.
95
 EOLIE

VULCANICHE
SORELLE
Fuoco, vento, rocce nere e irte. Crateri brontolanti.
Curve esplosive. Sette isole dal carattere ribollente, ma con
un’anima gentile. Ecco come prenderle per il verso giusto
di M a r i a G r a n d o r i

100
 Lipari, con i suoi 37
chilometri quadrati,
è la più grande delle isole
Eolie: rappresenta il cuore
dell’arcipelago, sette
“sorelle” al largo della
costa nord della Sicilia.

101

Isole di fuoco e di vento. Dove una
natura primordiale e i miti omerici
convivono con resort nascosti tra
le vigne e ristoranti gourmet, nuovi
locali e boutique-atelier, terrazze sul
mare e centri benessere. Nelle set-
te sorelle sparse come perle a nord
della Sicilia - ognuna con caratteri
diversi, ma con radici comuni - esi-
stono luoghi dove la scelta tra au-
tenticità e comfort non è affatto ne-
cessaria e lo sviluppo turistico più
consapevole riporta verso le origini.
Vulcano tra le vigne
A Vulcano, la più vicina alla co-
sta siciliana, si sbarca nel Porto di
Levante, diviso da una striscia di
terra da quello di Ponente, dove si
concentrano alberghi e stabilimen-
ti. E subito si percepisce l’odore di
zolfo, più intenso nella vicina pozza
dei fanghi naturali caldi: se ci si im-
merge resta a lungo sulla pelle, che
ne esce liscia come seta.
Per chi non apprezza questo pa-
esaggio da Malebolge dantesche,
meglio le piscine geotermiche nel
verde dell’Oasi della Salute (oasi-
dellasalute.it). E ancor meglio la Spa
dell’unico 5 stelle dell’arcipelago, il
Therasia Resort a Vulcanello, con
infinity pool di fronte ai faraglioni
di Lipari. La stella Michelin premia
il ristorante gourmet Il Cappero,
uno dei cinque del resort. Bisogna
invece salire a Vulcano Piano, nella
parte più verde e coltivata dell’isola,
per gustare la cucina verace della
locanda di Maria Tindara.
Proseguendo si arriva a Gelso,
sul versante opposto al porto. Sui
pendii sopra le spiagge di sabbia
nera verdeggiano i filari dai quali
nascono i vini Lantieri. “Mi ero in-
namorata della Casa Rosa, che ho
restaurato pietra su pietra” racconta
Paola. “Quando ho cominciato la
produzione della Malvasia, da di-
lettante allo sbaraglio, qui nessuno
la faceva più. Subito dopo di me ha
reimpiantato il vigneto il mio vicino
iSole eolie
L e D RI T T e d i e poi altri hanno seguito una strada
DOVe che sono orgogliosa di aver aperto”.
Il mio taxi raglia Nel vicino Agriturismo Punta
‘a lapa, nome dialettale Aria, Mauro Pollastri ha ristruttu-
dell’Ape Piaggio, rato la cantina e offre ospitalità tra
è uno dei mezzi le vigne, con accesso alla spiaggia
di trasporto più diffusi di Cannitello. Dalla parte opposta,
nelle isole. Viene nell’insenatura chiusa dal vecchio
usata anche come taxi, faro, sulla Spiaggia dell’Asino ci
per esempio sono lettini e ombrelloni, servizio
a Stromboli, in ristorante a pranzo e aperitivo al
fantasiosi e colorati tramonto. Da non perdere, prima
riallestimenti, di lasciare l’isola: un’uscita in bar-
con aggiunta di sedili ca verso le splendide baie intorno
per i passeggeri. a Capo Grosso, con bagno nelle
a Panarea circolano acque smeraldine della Piscina di
graziosi taxi elettrici, Venere, l’escursione al cratere (tre
ad Alicudi solo asini ore), fumante fucina di suo marito
e muli. il motorino è Efesto, il sapore della ricotta fresca
una buona scelta per della Vecchia Fattoria, unico casei-
girare Filicudi, Vulcano, ficio delle Eolie.
lipari e Salina, dove
si può anche sbarcare
con l’auto. le biciclette Lipari a regola dÕarte
hanno preso piede A dieci minuti di aliscafo, Lipari
negli ultimi anni, non accoglie con la pittorica veduta dal
più solo tra i tedeschi, mare della Marina Corta, piazza-
specie dopo la salotto racchiusa dal porticciolo e
diffusione di e-bike sorvegliata dalla chiesetta delle Ani-
a pedalata assistita. me del Purgatorio, all’ombra impo-
nente della Civita. Le mura della
rocca custodiscono un formidabile
concentrato di storia: le capanne
dell’età del bronzo e la cattedrale
spagnola, il Chiostro Normanno e il
sorprendente Museo Archeologi-
co (tel. 090.98.80.174), uno dei più
ricchi del Mediterraneo, le celle del
vecchio carcere per i confinati po-
litici che oggi ospitano installazioni
permanenti di arte contemporanea.
Perché la storia non si ferma.
Così nella città vecchia sotto le
mura, tra i negozietti di souvenir
che affollano via Garibaldi, oggi
in alto: il mare blu di si incontrano spazi di nuova con-
Vulcano dall’agriturismo cezione come La Casa Eoliana,
Punta aria, vicino alla
estrosa “concept putìa” di France-
spiaggia di Cannitello. in
basso: una stanza del
sca Parisi dove tutto – dagli abiti
Therasia Resort, in località agli accessori - esprime sicilianità e
Vulcanello, unico hotel 5 sguardo aperto al mondo. Accanto,
stelle dell’arcipelago, con l’Alice Attònita (unico pescioli-
Spa e ristorante stellato. no primordiale con problematiche
103

contemporanee) è il logo della vul-
canica artista Loredana Salzano,
che crea ceramiche, tele materiche,
spiritosi gioielli. Nei cortili arabi
nascosti tra i vicoli, due gli indirizzi
da non mancare: Kasbah Café, per
la cucina del territorio rivisitata con
intelligenza, e Il Giardino di Lipa-
ri (ilgiardinodilipari.com), aperto
l’anno scorso, per ascoltare musica
dal vivo sorseggiando ottimi coc-
ktail, allungati sulle sedie a sdraio
sotto i limoni.
Protagonista della gastronomia lo-
cale, frequentato da vip stanziali o
di passaggio in barca, il ristorante
da Filippino (filippino.it) offre ser-
vizio impeccabile, piatti di pesce
memorabili e ricette della tradizio-
ne nella grande veranda sulla piaz-
za ai piedi del Castello. Così come
La Nassa, appena fuori dal centro,
dove in un’atmosfera più familiare
Donna Teresa sforna manicaretti
con prodotti dell’orto e pescato del
giorno, abbinati a un’ottima scelta
di vini. Per la notte non è lontano
l’Hotel Tritone, che sacrifica qual-
cosa del genius loci allo standard da
grande albergo internazionale, ma
ha belle terrazze, piscina con idro-
massaggio nel giardino ed è il primo
sull’isola dotato di Spa.
Sopra la Marina Lunga, dove gli
yacht affollano i pontili galleggianti,
sono nate le strutture più recenti,
iSole eolie
come l’Hotel Aktea: maioliche blu
nelle camere e piscina tra le palme.
Atmosfera romantica e bella vista al
ristorante Chimera, sulla terrazza
dell’Hotel Mea. La locanda Casa-
janca offre la sensazione di essere
ospiti in casa di amici a chi preferi-
sce alloggiare in un boutique hotel
a due passi dall’arenile di ciottoli di
Canneto, dove lo stabilimento più
accogliente è il Coral Beach.
Nella zona delle vecchie cave di po-
mice a Porticello - surreale paesag-
gio di archeologia industriale da-
vanti a un mare color turchese - c’è
l’oasi di relax dell’Havana Beach,
mentre sono spuntati sul versante
nord dell’isola, ad Acquacalda, i
candidi ombrelloni e i tavolini sulla
spiaggia di fronte a Salina della trat-
toria Aurora (tel. 090.98.21.134).
Si raggiungono solo in barca alcune
delle più belle baie dell’isola, come
la spiaggia di Vinci, sotto una sco-
gliera a strapiombo, davanti a Vul-
cano e ai faraglioni di Pietra Lunga
in alto: una veduta di e Pietra Menalda.
Lipari, con le sue case Salendo verso l’interno si scoprono
colorate: natura, ma i panorami più spettacolari e l’ani-
anche cultura. il Museo ma contadina dell’isola, dai frutteti
archeologico vale una
di Piano Greca ai vigneti di Quat-
visita. in basso, a sinistra:
ceramiche tradizionali in
tropani. Da visitare la Tenuta di
una boutique del centro; Castellaro, produttrice dei pregiati
a destra: originali coppole Bianco Pomice e Nero Ossidiana:
multicolori si acquistano filari con vista, cantina a volte, spazi
da La Casa Eoliana. con opere d’arte contemporanea,

Il bello del lapillo

C’è un motivo ben preciso per il quale le eolie
sono entrate a far parte nel 2000 del Patrimonio
dell’Umanità dell'Unesco. Nel piccolo arcipelago
siciliano, costituito dalle cime emergenti di una catena
vulcanica sottomarina, si registrano due particolari
tipi di eruzione, la vulcaniana e la stromboliana, che
prendono nome dalle due isole in cui si manifestano:
Stromboli e Vulcano, le uniche dove i vulcani sono
tuttora attivi e - tenuti sotto osservazione da secoli -
costituiscono una straordinaria fonte di informazioni
per gli studiosi. l’eruzione di tipo stromboliano è
caratterizzata da un’attività moderatamente esplosiva
che si manifesta a intervalli regolari, causata da
un magma discretamente fluido. l’eruzione di tipo
vulcaniano è invece violentemente esplosiva, ma
nei periodi di quiescenza la lava solidifica e tappa
il condotto, permettendo solo la fuoriuscita di gas:
le tipiche fumarole di Vulcano, la cui attività è
monitorata dall’istituto Nazionale di Geofisica e
Vulcanologia con gli strumenti dell’Osservatorio
situato a Lipari, in località San Salvatore.
affacciato sopra il cratere di Vulcano, offre un
punto di osservazione perfetto per gli scienziati
e un panorama mozzafiato ai turisti.

105

degustazioni ed eventi. Per una to-
tale immersione nella natura, lon-
tani dalla folla estiva, in contrada
Monte l’agriturismo La Dolce Vita
è un semplice rifugio arroccato so-
pra l’insenatura di Valle Muria, con
vista sui tramonti di Filicudi.
Verdissima Salina
Capofila della rinascita agro-enolo-
gica eoliana è la verde Salina, che ha
puntato su un turismo green di alto
profilo. Sono immerse tra i vigneti
della tenuta Tasca d’Almerita came-
re, piscina e ristorante del lussuoso
Capofaro Malvasia & Resort. È
una delle Soste di Ulisse, associazio-
ne che raggruppa il meglio dell’o-
spitalità di charme e della ristorazio-
ne gourmand siciliana.
Ne fa parte anche l’Hotel Signum
di Malfa, dove la giovane chef Marti-
na Caruso ha appena conquistato la
stella Michelin per l’originalità con
cui interpreta ricette locali nei piat-
ti serviti sulla terrazza con vista su
Panarea e Stromboli. Le luminose
suite sono arredate con gusto e una
fonte geotermica alimenta il percor-
so benessere all’aperto. Siamo sul
all’Hotel Signum di Malfa,
versante nord, in una delle zone a
a Salina, albergo di charme
maggior vocazione vinicola dell’i-
sola, dove si trova l’azienda agricola
Fenech, premiata per la Malvasia da
tavola Maddalena. Per una giorna-
ta al mare, sulla costa orientale c’è
ISOLE EOLIE
il lido Rapanui, tra Capo Faro e il
porto di Santa Marina, dove si può
alloggiare all’Hotel Mamma San-
tina. A Lingua, sulla punta sud est
dell’isola, si fa tappa per l’immanca-
bile granita da Alfredo.
Sulla costa sud si sbarca nel portic-
ciolo di Rinella, con le case pastello
e le barche in secca sulla spiagget-
ta. Lungo la strada che sale a Leni,
l’happy hour si fa sulle terrazze pa-
noramiche del residence Al Belve-
dere Salina (belvederesalina.com),
gli acquisti di olio e vini bio all’a-
zienda agricola di Salvatore d’Ami-
co. Superando Valdichiesa, annida-
ta tra i due antichi vulcani, la strada
prosegue fino alla spettacolare baia
di Pollara, formata dallo sprofonda-
mento di un cratere.
Panarea, la modaiola
Una decina di miglia a nordest di
Salina, Panarea è circondata da una
costellazione di isolotti: Basiluzzo,
Dattilo, Lisca Bianca, paradisi dalle
acque caraibiche che diventano in-
ferni in pieno agosto, presi d’assalto
da gommoni, yacht, barchini e bar-
Arredi di design e Spa coni, spesso con musica a manetta.
Del resto la più piccola delle Eolie
con ristorante stellato:
è anche la più mondana; dagli anni
in cucina, la giovane Settanta attira turisti vip sulle terraz-
chef Martina Caruso. ze del Raya, tuttora frequentatissi-
Dalla terrazza si vedono me dall’aperitivo al dopocena.
Panarea e Stromboli. Poco sopra il porto, il piccolo e raf-

Le api del dottore

Che cos’ha di speciale l’ape nera sicula? Secondo uno
studio realizzato dalle Università di Napoli e Salerno,
il nettare che produce contiene una quantità di
antiossidanti fino a dieci volte superiore rispetto a
qualsiasi altro miele. Sull’isola di Lipari – restituita
al suo antico nome Meligunis (produttrice di miele
o generata dal miele) – le api sicule sono state
reintrodotte dal dottor Gianni Iacolino che, dopo una
vita spesa a curare gli abitanti dell’isola, si occupa
ancora del loro benessere producendo un delizioso
miele completamente naturale nella sua apicoltura
sul Monte Guardia. “Non utilizzo nutrienti artificiali,
né antibiotici” racconta il dottore. “Inoltre quassù
non c’è traccia di anticrittogamici, perché non ci sono
coltivazioni, ma solo flora spontanea: le api pascolano
bene, tra erica e acetosella, cardo e fico d’india”. È
possibile fare visite guidate e degustazioni, con
tanto di lezione sulla vita delle api all’ombra di un
albero o nel laboratorio. All’interno della proprietà
si può anche pernottare, in una villa con splendida
vista sulla rocca di Lipari e il Monte Rosa, Panarea e
Stromboli. Info: mieledilipari.com.

107
108

finato Quartara Resort Hotel offre
camere con arredi coloniali e la cuci-
na mediterranea con elementi fusion
del ristorante Broccia. Sapori e pro-
fumi di mare sulla tavola dell’Hyce-
sia, con camere in casette fra le bou-
gainville nelle viuzze di San Pietro.
Proseguendo (a piedi o con i taxi
elettrici: sull’isola non circolano
auto) tra scorci sul blu ed esplosioni
di fiori, si arriva in contrada Draut-
to. Qui si può alloggiare all’Hotel
Girasole, a metà strada tra il porto
e la bella Cala degli Zimmari, con
l’unica spiaggia di sabbia dell’isola.
Oltre il promontorio su cui sorge il
balneare dell’isola, Lidalina.
villaggio preistorico, si apre l’anfite-
atro roccioso di Calajunco.
Per ritrovare l’animo più aspro e
antico dell’isola, da San Pietro vale
la pena di affrontare la salita a Pun-
Filicudi. In alto: Punta
Stimpagnato. Qui c’è
l’unico stabilimento
In basso: la casa-atelier di
Marina Klemente, ricavata
in grotte naturali.
Qui l’artista crea oggetti di
design, lampade, sculture.
ISOLE EOLIE
ta del Corvo (due ore). Da provare
l’unico vino di Panarea, Linsolita,
bianco profumato prodotto da An-
drea Pedrani, che insieme alla mo-
glie Federica coltiva con passione
mezzo ettaro di vigneto in contrada
Ditella.
Il rombo di Stromboli
La voce del vulcano a Stromboli si
fa sentire. Forse ancor più impres-
sionante del fiore di lava che esplo-
de periodicamente nel cielo e sci-
vola lungo la Sciara del Fuoco, è il
rombo di Iddu. Capita di ascoltarlo,
mentre si passeggia per le stradine
dove circolano solo motorini e Ape
Piaggio, tra case bianche e persiane
dipinte di blu, ulivi e oleandri.
Dal molo dove attraccano i tra-

Appuntamento sul set

In principio fu la “guerra dei vulcani”. Combattuta nel
1950 a colpi di ciak, gossip e borbottii di lava: rivali
i due film, Vulcano di William Dieterle e Stromboli
di Roberto Rossellini, e rivali le protagoniste,
rispettivamente Anna Magnani e Ingrid Bergman.
Nemiche sullo schermo e in amore: galeotte furono le
Eolie tra l’attrice svedese e il regista neorealista, che
per lei lasciò proprio la Magnani. Queste due pellicole
regalarono fama mondiale all’arcipelago, rivelatosi da
allora un set naturale che non ha bisogno di effetti
speciali, grazie alla sua tavolozza di colori: il rosso
fuoco delle eruzioni, il turchese della spiaggia di Pollara
a Salina, immortalata ne Il postino (1994, nella foto)
con Massimo Troisi, il nero delle sabbie vulcaniche
di Stromboli, dove sono stati girati alcuni ciak de La tra un’isola che ho appena lasciato e un’altra che
meglio gioventù (2003) di Marco Tullio Giordana. E il devo ancora raggiungere”. Senza contare i film
bianco che acceca, quello dell’isolotto di Lisca Bianca, stranieri, i documentari e le fiction tv che vedono le
dove Lea Massari scompare misteriosamente ne sette sorelle come attrici. Un patrimonio di memorie
L’avventura (1960) di Michelangelo Antonioni, quello e immagini custodito dal Centro Studi Eoliano di
delle case con pulere e bisuoli, e quello delle montagne Lipari (centrostudieolie.it), che ogni anno organizza
di pomice di Porticello a Lipari, sfondo di una delle il festival Un mare di cinema. Ad aprire la 33esima
scene cult di Kaos (1984) di Paolo e Vittorio Taviani. edizione (dal 16 al 23 luglio), un omaggio a Ettore Scola,
Alle Eolie Nanni Moretti dedica addirittura tutto il isolano d’adozione. Da non perdere anche il Salina
secondo capitolo, Isole, del film Caro diario (1993), Doc Fest (salinadocfest.it), concorso internazionale di
in cui il regista fa zapping esistenziale, passando documentario che dal 7 all’11 giugno festeggia il 10°
da Lipari a Salina, da Stromboli ad Alicudi, per anniversario con il tema “Madre Mediterraneo”.
sentenziare: “Sono felice solo in mare, nel tragitto Mari Mollica

109
110

ghetti - tra le spiagge di Scari e di
Ficogrande – si sale tra botteghe e
ristorantini lungo via Roma fino alla
piazza della chiesa di San Vincenzo.
Qui si sosta sulle terrazze con vista
su Strombolicchio del Ritrovo
Ingrid, bar-ristorante il cui nome
ricorda il passaggio sull’isola della
coppia Bergman-Rossellini, così
come la targa sulla casa dove abi-
tarono, non lontano da qui, in via
Vittorio Emanuele.
È la strada che si snoda tra la cam-
pagna e il mare verso Piscità, dove si
incontrano posti dall’atmosfera spe-
ciale come La Locanda del Barba-
blù, immancabile ritrovo per il rito
dell’aperitivo e La Libreria sull’i-
sola, che oltre ai libri offre cinema,
mostre e incontri nel giardino. Per
una pizza a lume di candela con
vista eruzione, bisogna inerpicarsi
sulla mulattiera che porta all’Os-
servatorio. Circondate da giardini,
appena sopra la spiaggia nera di
Ficogrande, le camere dell’hotel La
Sirenetta. Cucina di mare da Zurro
a Scari e sulla terrazza di La Stel-
la a Ginostra, minuscolo paese sul
versante opposto dell’isola che si
raggiunge solo via mare.
Filicudi eco & glam
Lo spirito libero e selvaggio di Fi-
licudi piace a giovani ed eco-chic.
La vita mondana gravita su Pecorini
Mare: al ristorante La Sirena, con
zona aperitivo sullo scivolo delle
barche, e al minuscolo Saloon, vi-
cino al molo. Qui c’è anche l’unico
stabilimento dell’isola, il solarium
Lidalina a Punta Stimpagnato, con
ombrelloni di paglia, lettini e docce
integrati nel contesto naturale.
Poco sopra la costa, a Pecorini
Chiesa, gli appartamenti di Villa
Atana (atana.it) sono circondati dal
verde e sistemati con gusto. Sul ver-
sante opposto, sopra Filicudi Porto,
l’Hotel La Canna ha piscina e ter-
razze con vista su Capo Graziano, il
promontorio su cui si trovano i resti
L E D RI T T E d i
DOVE
Figli delle stelle
A Stromboli di notte
si vedono le stelle.
Una frase che è
diventata il simbolo
di una battaglia.
Perché le stelle devono
continuare a vedersi.
Così hanno deciso gli
stromboliani dopo che
sull’isola è arrivata la
corrente elettrica, da
pochi anni anche a
Ginostra. Perciò la luce
è nelle case, ma non
nelle strade. Gi abitanti
hanno preferito che
restassero buie:
non hanno voluto
che l’illuminazione
artificiale cancellasse
le stelle dal cielo. È
la stessa idea guida
che impronta la Festa
di teatro eco logico,
una manifestazione
“senza corrente
elettrica aggiunta”
(festaditeatro
ecologico.com).
Le acque trasparenti
di Filicudi, isola dal cuore
selvaggio: da non
mancare una gita in
barca alla Grotta del Bue
Marino, la più grande
delle Eolie. Un tempo vi
si rifugiavano
le foche monache.
ISOLE EOLIE
del villaggio neolitico. Nella frazio-
ne Rocca di Ciaule, per la notte ci
sono le tre camere arredate con mo-
bili di famiglia del b&b Casa Monti
De Luca. Sulla strada che sale al
villaggio fantasma di Zucco Gran-
de, un antico sentiero (400 metri a
piedi) conduce alla casa-studio di
Marina Klemente, ricavata in grot-
te naturali, dove l’artista crea ogget-
ti di design, lampade e sculture. Si
può affittare in parte la dimora.
Si raggiungono in barca meraviglie
come la Grotta del Bue Marino, il
faraglione della Canna e lo scoglio
di Montenassari, dove si nuota nelle
acque di vetro di piscine naturali,
tra nugoli di acciughe.
Alicudi, soli nel blu
“Un angolo di terra dimenticato al
momento della creazione e rimasto
come ai tempi del caos”. Così Ale-
xandre Dumas descrive la remota
Alicudi nel suo Viaggio nelle Eolie.
Oggi questo scoglio impervio su cui
si arrampicano i gradini delle mulat-
tiere è più verde di allora, grazie alla
fatica di generazioni e alla maggior
disponibilità d’acqua. Ma è rimasta
l’atmosfera fuori dal mondo e dal
tempo. Si attracca al molo nuovo di
Alicudi Porto: quattro case e l’uffi-
cio postale, il bar Airone e un paio
di alimentari.
L’Hotel Ericusa è l’unico albergo
e ristorante, con terrazza sospesa
sulla spiaggia di ciottoli. Ma è facile
affittar casa in paese o nelle contrade
sparse sui versanti terrazzati, dove
il solo mezzo di trasporto sono i
muli. Bazzina, la contrada più a est,
è l’unica in una zona pianeggiante
appena sopra al mare e si può rag-
giungere in barca. Verso ovest si sale
a piedi a La Tonna, un agglomerato
di tipiche case eoliane circondate da
giardini. Ancora più in alto (almeno
un’ora di cammino) Pianicello, abi-
tata da una colonia di tedeschi, e la
vecchia chiesa di San Bartolo, affac-
ciata sul blu.
111
Indirizzi Mangiare
Dormire
Comprare
Dove Dormire
1 tHeraSia reSort
Unico 5 stelle dell’arcipelago,
con Spa e ristorante stellato.
Indirizzo: loc. Vulcanello,
Vulcano,
tel. 090.98.52.555.
Web: therasiaresort.it.
Prezzi: doppia b&b
da 200 a 450 €.
2 Punta aria
Agriturismo tra le vigne sopra
la spiaggia del Cannitello.
Indirizzo: loc. Punta
Bandiera, Vulcano,
tel. 02.95.74.22.30.
Web: puntaaria.it.
Prezzi: da 25 a 55 € a persona
al giorno in appartamento,
supplemento 25 € per la
mezza pensione.
3 HoteL tritone
Piscina e centro benessere.
Indirizzo: via Mendolita,
Lipari,
tel. 090.98.11.595.
Web: tritonelipari.it.
Prezzi: pacchetto 3 notti e
4 giorni in camera doppia e
mezza pensione da 365
a 585 € a persona.
4 HoteL aktea
Sopra la Marina Lunga, è
arredato nello stile di una
tipica casa eoliana.
Indirizzo: via Falcone
e Borsellino, Lipari,
tel. 090.98.14.234.
Web: hotelaktea.com.
Prezzi: doppia b&b
da 80 a 320 €.
5 CaSajanCa
Boutique hotel con 7 camere,
eventi d’arte. Attraversata la
112
strada, c’è la spiaggia.
Indirizzo: via Marina
Garibaldi 115, Canneto,
Lipari, tel. 090.98.80.222.
Web: casajanca.it.
Prezzi: doppia b&b
da 80 a 200 €.
6 agrituriSMo
La DoLCe vita
Solo 4 camere, colazione
con marmellate fatte in casa.
Indirizzo: contrada Monte,
Lipari,
cell. 360.96.99.60 -
360.69.97.72.
Web: ladolcevitalipari.it.
Prezzi: doppia b&b
da 60 a 120 €.
7 CaPofaro MaLvaSia
& reSort
Nella tenuta Tasca d’Almerita.
Piscina e ristorante gourmet.
Indirizzo: via Faro 3, Salina,
tel. 090.98.44.330/1.
Web: capofaro.it.
Prezzi: doppia b&b
da 220 a 450 €.
8 HoteL SignuM
Camere di charme, Spa,
ristorante stellato.
Indirizzo: via Scalo 15,
Malfa, Salina,
tel. 090.98.44.222.
Web: hotelsignum.it.
Prezzi: doppia b&b
da 200 a 400 €.
9 MaMMa Santina
Terrazze panoramiche,
piscina, cucina eoliana.
Indirizzo: via Sanità 40,
S. Marina Salina, Salina,
tel. 090.98.43.054.
Web: mammasantina.it.
Prezzi: doppia b&b
da 110 a 250 €.
10 Quartara HoteL
Piccolo e raffinato. Rinomato
il ristorante Broccia.
Indirizzo: via S. Pietro 15,
Panarea,
tel. 090.98.30.27.
Web: quartarahotel.com.
Prezzi: doppia b&b classic
da 200 a 300 €.
11 HyCeSia
Camere accoglienti e cucina
di mare.
Indirizzo: via S. Pietro,
Panarea,
tel. 090.98.30.41.
Web: hycesia.it.
Prezzi: doppia b&b da 120 a
300 €. Ristorante: 50 €.
12 HoteL giraSoLe
Tra il porto e la spiaggia
degli Zimmari.
Indirizzo: Via Drauth 45,
Panarea,
tel. 090.98.30.18,
cell. 328.86.18.595.
Web: hotelgirasole-panarea.it.
Prezzi: doppia b&b
da 110 a 260 €.
13 La Sirenetta
Sulla spiaggia di Ficogrande,
architettura tipica eoliana.
Indirizzo: via Mons.
Antonino Di Mattina 33,
Stromboli,
tel. 090.98.60.25.
Web: lasirenetta.it.
Prezzi: doppia b&b
da 120 a 260 €.
14 LoCanDa
DeL barbabLù
D’atmosfera, solo 5 camere.
Anche happy hour dalle 19
alle 23.
Indirizzo: via Vittorio
Emanuele 17, Stromboli,
tel. 090.98.61.18.
Web: barbablu.it.
Prezzi: doppia b&b
da 130 a 210 €.
15 La Sirena
Ristorante con terrazza
sul mare e camere.
Indirizzo: via Pecorini a mare,
Filicudi, tel. 090.98.89.997,
cell. 327.79.87.446
(ristorante).
Web: pensionelasirena.it.
Prezzi: doppia b&b
da 120 a 220 €.
Ristorante: 30 €.
16 HoteL La Canna
Sopra il porto, con piscina.
Indirizzo: via Rosa 43,
Filicudi,
tel. 090.98.89.956
cell. 336.92.65.60.
Web: lacannahotel.it.
Prezzi: doppia in mezza
pensione da 80 a 110 € a testa.
17 CaSa Monti De LuCa
B&b di charme con solo
tre camere.
Indirizzo: Contrada Rocca
di Ciaule 29, Filicudi,
cell. 328.24.04.807 -
347.18.68.044.
Web: casamontideluca.it.
Prezzi: doppia b&b
da 70 a 150 €.
18 HoteL eriCuSa
Unico albergo dell’isola,
anche ristorante.
Indirizzo: via R. Elena,
Alicudi,
tel. 090.98.89.902.
Web: alicudihotel.it.
Prezzi: doppia in mezza
pensione da 75 a 95 €
a persona.
Ristorante: 28 €.
Dove Mangiare
19 Maria tinDara
Dal 1962. Pasta fatta in casa,
ricotta fresca.
Indirizzo: via Provinciale 38,
Vulcano,
tel. 090.98.53.004.

Web: mariatindaravulcano.it.
Prezzi: 30 €.
20 CHiMera
Ristorante del Mea Hotel.
Bella terrazza panoramica.
Indirizzo: via Falcone
e Borsellino, Lipari,
tel. 090.98.11.934.
Web: ristorantechimera.it.
Prezzi: 40 €.
21 kaSbaH Café
Cucina eoliana e pizza bio.
Indirizzo: Vico Selinunte 45,
Lipari,
tel. 090.98.11.075.
Web: kasbahcafe.it.
Prezzi: 35 €.
22 La naSSa
Indimenticabile la caponata
di Donna Teresa.
Indirizzo: via G. Franza 36,
Lipari,
tel. 090.98.11.319.
Web: lanassa.it.
Prezzi: 50 €.
23 ritrovo ingriD
Bar, ristorante, pizzeria
con vista su Strombolicchio.
Indirizzo: piazza San
Vincenzo, Stromboli,
tel. 090.98.63.85.
Prezzi: 30 €.
24 Da Zurro
Ristorante di pesce sopra
al porto.
Indirizzo: via Crivelli 5,
Stromboli,
cell. 340.77.20.689 -
338.71.94.865.
Prezzi: 40 €.
25 La SteLLa
Cucina mediterranea
sulla terrazza vista mare.
Indirizzo: via Paonazzo,
Ginostra, Stromboli,
tel. 090.98.11.897.
Prezzi: 35 €.
Dove Comprare
26 Punta DeLL’ufaLa
aZienDa agriCoLa
PaoLa Lantieri
Malvasia secca e passita da
coltivazione biodinamica.
Visite su appuntamento.
Indirizzo: contrada Gelso
Vulcano, Vulcano,
tel. 090.89.66.235,
cell. 336.71.29.05.
27 La veCCHia fattoria
Squisita la ricotta fresca.
Indirizzo: via sotto Lentia,
Vulcano,
cell. 335.82.33.789.
Web: lavecchiafattorialpf08.
jimdo.com.
28 La CaSa eoLiana
Dai saponi alle coppole
colorate della Coppola Storta.
Indirizzo: via Garibaldi 47,
Lipari,
tel. 090.98.80.532,
cell. 347.72.27.743.
Web: lacasaeoliana.it.
29 aLiCe attònita
Ceramiche artistiche, tele
materiche, gioielli, sculture
dell’artista Loredana Salzano.
Indirizzo: via Garibaldi 47,
Lipari,
cell. 333.47.98.425.
Web: aliceattonita.blogspot.it.
30 tenuta
Di CaSteLLaro
Vini, degustazioni, visite
guidate ed eventi.
Indirizzo: via Caolino, Lipari,
tel. 035.23.33.37
cell. 335.24.53.49.
Web: tenutadicastellaro.it.
31 aZienDa agriCoLa
SaLvatore D’aMiCo
Capperi, oli e vini certificati
bio. Unico frantoio delle isole.
Indirizzo: via Rotabile Leni,
Salina,
tel. 090.98.09.123.
32 aZienDa agriCoLa
feneCH
Perciato rosso e bianco
di Sicilia e Malvasia.
Indirizzo: via F.lli Mirabito
41, Malfa, Salina,
tel. 090.98.44.041.
Web: fenech.it.
33 Hauner
Cantina storica. Produce
anche capperi.
ISOLE EOLIE
Indirizzo: via Umberto I, loc.
Lingua, Santa Marina Salina,
Salina,
tel. 090.98.43.141.
Web: hauner.it.
34 boutiQue raya
Belli gli abiti-pareo batik
di Myriam Beltrami.
Indirizzo: Hotel Raya,
via San Pietro, Panarea,
tel. 090.98.30.13.
Web: hotelraya.it.
35 La Libreria
SuLL’iSoLa
Libri, cinema, incontri.
Indirizzo: via Vittorio
Emanuele, Stromboli,
cell. 329.30.39.803.
Web: lalibreriasullisola.it.
36 Marina kLeMente
Lampade, sculture, oggetti
di design.
Indirizzo: via Zucco Grande,
Filicudi,
cell. 340.81.04.733.
Web: marinaklemente.com.
Dove Info
turiSMo eoLie
Web: turismoeolie.com.
113
 la strada è il viaggio

la bellezza
nel cuore
Enna, “balcone di Sicilia”. E, poi, Caltanissetta,
Leonforte, Aidone. Nel centro della regione, fra città e borghi
arroccati sui rilievi. Lontano dalle rotte più scontate
di F r a n c e s c a s p a n ò

114
 Sospesa su un crinale
a 911 metri di altitudine,
Enna offre uno
spettacolare panorama
a 360 gradi sul territorio.

115
116

“… E per quelle cinque ore non
si erano viste che pigre groppe di
colline avvampanti di giallo sotto
il sole… Si erano attraversati paesi
dipinti in azzurro tenero, stralu-
nati; su ponti di bizzarra magni-
ficenza si erano valicate fiumare
integralmente asciutte; si erano
costeggiati disperati dirupi che
saggine e ginestre non riuscivano a
consolare. Mai un albero, mai una
goccia d’acqua: sole e polverone”.
Così, ne Il Gattopardo, Giuseppe
Tomasi di Lampedusa descriveva
l’entroterra siciliano, terra a tratti
difficile, in apparenza inospitale.
Eppure ci sono validi motivi per
spingersi fin qui, allontanandosi
dagli itinerari più battuti. Perché
accade, a volte, che i gioielli più
preziosi di uno scrigno siano an-
che i meno esibiti (e per ammirarli
può valer la pena anche di rinun-
ciare a qualche comfort).
Ecco allora l’idea di un itinerario
on the road, attraverso un angolo
di Sicilia non strillato, ma ricco di
suggestioni. Fra squarci di auten-
tica vita rurale, panorami fra i più
affascinanti dell’isola, borghi di
origine medievale arroccati sulle
creste rocciose dei monti. Un per-
corso coast to coast, che parte da
Palermo per approdare a Siracusa,
attraverso i territori di Enna e Cal-
tanissetta.
Fra mare e monti
Si lascia Palermo in direzione est
lungo la A19, avvolti dal blu ab-
bagliante del Tirreno, ma superata
Cefalù si abbandona la costa per
avventurarsi nell’interno lungo un
percorso che lambisce il Parco
delle Madonie: ettari di territorio
protetto ricoperto da boschi, col-
line, altopiani fioriti, fra dirupi e
vette che sono le più alte dell’iso-
la dopo l’Etna. L’ingresso setten-
trionale è a Castelbuono, mentre
dall’altro lato c’è la minuscola Pe-
tralia Soprana. Entrambi i centri
L e D RI T T e d i
DOVe
Un giro al mercato
Come la Vucciria e
Ballarò a Palermo,
anche Caltanissetta ha
il suo mercato storico.
Strata 'a foglia è
aperto dal 1882, prima
in piazza Mercato
Grazia e ora in via
Consultore Benintendi,
non lontano dalla
Cattedrale. tutte
le mattine, dalle 7,
si anima di colori,
odori, sapori e delle
urla dei venditori
che propongono
soprattutto prodotti
tipici locali: dalla frutta
agli ortaggi ai dolci.
anche se
un po' in declino
rispetto al passato,
mantiene un suo
fascino e vale la visita.
in alto: Nicosia, paese
adagiato sui pendii di
quattro ripidi colli, in
provincia di enna. in basso:
nel borgo rupestre di
Sperlinga, la Grotta Museo
conserva testimonianze
della cultura contadina.
eNNa e CaltaNiSSetta
rappresentano un buon punto di
partenza per escursioni lungo gli
oltre 150 chilometri di sentieri, da
alternare a meritati attimi di relax
(vedere pag. 167). Per soggiornare
da queste parti, a Castelbuono c’è
l’Abbazia Santa Anastasia, un ex
convento benedettino immerso fra
filari di vigne, con una vista spet-
tacolare fino alle Eolie: una parte
del complesso, che ospita un’a-
zienda vitivinicola con cantina di
degustazione, è stata trasformata in
una dimora di charme, con camere
confortevoli e arredate con gusto.
Tra Polizzi Generosa e Castellana
Sicula, invece, l’agriturismo Feudo
San Giorgio offre appartamenti,
minisuite e camere in un comples-
so rurale ottocentesco restaurato
con cura. Per una semplice pausa
pranzo, prima di riprendere la stra-
da ci si può fermare a u Bagghiu,
un ristorante a conduzione fami-
liare dove gustare piatti della tra-
dizione locale, come la pasta fresca
con ragù di maiale, finocchietto e
sugo d’arancia, e la zuppa di fagio-
lo bedda.
Borghi nascosti
Gli aspri profili montuosi delle
Madonie sono lo sfondo della spet-
tacolare Statale 120, quella che
un tempo i siciliani percorrevano
per andare da Palermo a Messina.
Oggi, libera dal traffico che intasa
la costa, è un piacevole percor-
so che permette di toccare alcuni
dei centri storici più affascinanti
e meno frequentati di tutta l’isola.
Come Sperlinga, borgo “fra i più
belli d’Italia”, dove le abitazioni
rupestri cui allude il nome, che de-
riva dal latino spelunca, cioè grot-
ta, fanno capolino tra i declivi della
mole d’arenaria su cui sorge il pa-
ese, all’ombra dell’austero castello
medievale.
Alcuni chilometri più a est, ecco
Nicosia, adagiata sui pendii di
quattro ripidi colli. Gli amanti del
117

genere resteranno incantati dal
fascino decadente del suo centro
storico, affollato di palazzi nobilia-
ri dall’aria vissuta raccolti attorno
alla cattedrale trecentesca di San
Nicola. Alle sue spalle, ci si per-
de nel dedalo di strade dell’antico
quartiere saraceno fino alla chiesa
di Santa Maria Maggiore, dal cui
sagrato lo sguardo spazia sulle
cime dei Nebrodi.
Dopo l’allungo fino a Cerami, dove
lungo il fiume che dà nome al bor-
go i mulini ricordano il suo passato
di piccola capitale della molitura
e della lavorazione della lana, si
torna verso sud-ovest per una so-
sta a Leonforte: uno sguardo alla
possente facciata di Palazzo Bran-
ciforti, un altro alla Granfonte, la
più spettacolare delle numerose
fontane monumentali disseminate
nel paese, con i suoi 24 cannelli
inseriti in un fronte scolpito da cui
l’acqua esce ininterrottamente, ed
è tempo di ripartire.
Nelle campagne attorno al paese
ci si può fermare per la notte nella
quiete dell’agriturismo Canalotto
In alto: Feudo San Giorgio, a
Polizzi Generosa, struttura
rurale ottocentesca
trasformata in agriturismo.
In basso, a sinistra, animali
e scene di caccia raffigurati
nei mosaici della Villa
Romana del Casale, a Piazza
Armerina. A destra, la
Granfonte, la più bella delle
molte fontane di Leonforte.
ENNA E CALTANISSETTA
fra agrumeti, campi di grano e pa-
scoli, indicato anche per una sosta
golosa a base di prodotti di fattoria.
Prima di dirigersi verso Enna, Agi-
ra, arroccata sul ciglio di un colle,
merita una deviazione: da lontano i
suoi edifici formano un cono per-
fetto, al cui vertice spiccano le ro-
vine del castello. Ci si attarda fra le
stradine degli antichi quartieri tra
una sosta alla chiesa di Santa Ma-
ria Maggiore, con le sue due na-
vate curiosamente asimmetriche, e
una visita a quella del SS. Salvato-
re dove si conserva un antico Aron
(arredo sacro di origine ebraica),
testimonianza della presenza, in
passato, di una florida comunità
ebraica.
Il balcone della Sicilia
Superati Regalbuto e gli aranceti e
uliveti intorno a Centuripe, dove è
d’obbligo una visita a Ken Art, il
laboratorio nel quale Gaetano Gri-
fò mantiene viva l’antica tradizio-
ne cittadina della ceramica, ecco
Enna, sospesa su un crinale a 911

La cerimonia del tè
La storia del tè? Passa anche dalla Sicilia. L'isola è il
luogo, dopo la Cina, dove la bevanda ha la tradizione
più antica, se è vero, come sostengono alcuni, che qui
la coltivazione della pianta risale addirittura al 950
d.C., quando venne introdotta da un emiro arabo.
Quel che è certo è che qui è nato il primo (e per ora
unico) Museo nazionale del tè, entrato già due volte
nel Guinness dei primati per l'ampiezza della sua
collezione che raccoglie oltre 600 varietà provenienti
da tutto il mondo. Si trova a Raddusa, fra le province
di Catania ed Enna, e lo ha creato Salvo Pellegrino,
uno dei soli quattro "maestri di cerimonia" presenti
in Italia. Circondato da oltre due ettari di piantagioni
biologiche, il museo racchiude millenni di storia esposti, anche la tazza e la teiera (nella foto) più
sintetizzati, oltre che in miscele, in tazze e teiere di grandi del mondo, create dai ceramisti di Caltagirone.
tutti i tipi e di tutte le provenienze: dai 500 Un altro primato da Guinness.
esemplari realizzati in argilla non smaltata della città Info: Associazione Culturale La Casa del Te,
cinese di Yixing alle tazze in ceramica raku, via Garibaldi 45, Raddusa (Ct), tel. 095.66.21.93.
a un'ampia raccolta di strumenti rituali. Tra i pezzi Web: lacasadelte.it.

119
120

metri d’altitudine: il “belvedere In alto: il lago di Ogliastro,
della Sicilia”. Percorrendo la stra-
da che si inerpica come una spirale In basso: Baglio Pollicarini,
attorno alla rocca, si capisce per-
di Pergusa, è un’ex dimora
ché lo storico romano Tito Livio
la definì inespugnabile e come mai
gli arabi impiegarono 20 anni per
conquistarla e ci riuscirono solo
penetrando dalle fognature.
Per un colpo d’occhio della cit-
tà dall’alto, si sale al Castello di
Lombardia, uno dei più impor-
tanti e meglio conservati dell’isola,
dove, dall’alto della Torre Pisana,
la più elevata delle sei (su 20, in
origine) superstiti, lo sguardo spa-
zia in tutte le direzioni. Scendendo
verso il centro, lungo la stretta via
Roma si incontrano i monumenti
più belli della città, dal Duomo,
con la bella facciata barocca che
crea un curioso contrasto con le
absidi gotiche, a Palazzo Pollica-
rini, in stile gotico catalano. Per far
scorta di delizie alimentari locali
- dalle mandorle alle confetture,
dall’olio extravergine d’oliva ai for-
maggi -, c’è l’agriturismo Il man-
dorleto, in contrada Gerace, a sud
di Enna: aperto anche all’ospitali-
tà, offre piacevoli camere arredate
con mobili liberty.
Atmosfere gotiche
A nord del capoluogo, si incon-
tra Calascibetta: le case in pietra
rossa addossate l’una all’altra e ar-
roccate ad anfiteatro in cima a uno
strapiombo, ne rivelano l’origine
saracena. La tappa successiva è
Pergusa, dal mito greco all'oasi
La Sicilia, si sa, è terra di leggende. Una identifica nel lago
di Pergusa, incastonato fra i monti Erei a una decina
di chilometri da Enna, il mitico sito dove ebbe luogo il
ratto di Persefone (o Proserpina), da parte del dio degli
inferi, Ade. Più interessante è il fatto che dal 1995 il lago
sia inserito in una Riserva naturale dove, fra distese
di giunchi e salicornie che crescono attorno alle sue
ENNA E CALTANISSETTA
Mussomeli, meta per amanti delle
vicino ad Aidone. atmosfere gotiche, che proveranno
un brivido di piacere percorrendo
nei pressi del lago le sale del castello Manfredonico:
maniero isolato su una rupe solita-
rurale dove si dorme
in camere affrescate.
ria, che le molte leggende nate at-
torno al luogo descrivono affollato
di fantasmi. Il più celebre, quello
della baronessa di Carini, che
avrebbe cercato rifugio qui in pre-
da al rimorso per l’adulterio com-
messo. Nel centro storico si può
soggiornare al Sorge Palace, b&b
di sole quattro camere ricavato in
un palazzo di inizio Novecento.
Riprendendo la strada verso sud
si arriva a Caltanissetta. Il Museo
Archeologico, che conserva alcuni
dei reperti archeologici più antichi
della Sicilia, basta da solo a giusti-
ficare la sosta. All’uscita, dopo un
giro attorno alle mura del secente-
sco Palazzo Moncada, grandiosa
dimora barocca appartenuta a una
delle dinastie feudali più impor-
tanti dell’isola, si raggiungono i
ruderi del Castello di Pietrarossa,
miracolosamente in bilico su uno
spuntone roccioso.
Ci si immerge nello spirito del
luogo fra le urla dei commercianti
dello storico mercato di Strata ‘A
Foglia (vedere a pag. 117), fra le
bancarelle di prodotti tipici che di-
ventano piatti sfiziosi nella cucina
del ristorante Sale & Pepe, dove
lo chef Michele Tornatore delizia il
palato dei clienti con la caponata di
pesce spada con crostini al pesto di
basilico e le linguine con vongole e
broccoletto.
acque salmastre, trovano il loro habitat ideale diverse
specie di uccelli migratori, dal raro airone rosso al più
comune cinerino. Peccato che l'autodromo costruito
negli anni Cinquanta attorno al lago tolga un po' di
magia al paesaggio. Per fortuna gli uccelli non sembrano
accorgersene e continuano a fermarsi qui, sulle loro rotte
da e per l'Africa. Info: riserveenna.it/LagodiPergusa. (F.P.)
121

Per i golosi, d’obbligo far tappa
alla storica pasticceria Lo Piano,
fra profumi di “raviole” ripiene di
ricotta e buccellati di fichi appena
sfornati. In centro, all’interno di
un settecentesco palazzo nobiliare,
Piazza Garibaldi b&b propone
tre graziose camere con vista sul-
la piazza omonima, tra la Catte-
drale e la chiesa di S. Sebastiano,
l’antico monastero del Carmine
(attuale sede del Municipio) e il
Teatro Margherita, mentre per
lo shopping di prodotti tipici si va
fra le colline che circondano Cal-
tanissetta per acquistare olio extra-
vergine d’oliva, mandorle e cereali
biologici all’azienda agricola Silvia
Sillitti.
Pace e silenzio accompagnano il
viaggio mentre si riprende la stra-
da verso est e si attraversa la Ri-
serva naturale Monte Capodarso
e Valle dell’Imera Meridionale,
tra Enna e Caltanissetta, una delle
più belle aree naturalistiche della
regione, regno di cavalieri d’Italia
e germani reali e luogo di sosta per
uccelli migratori come l’airone ci-
nerino e il falco di palude, che si
avvistano con facilità in autunno e
primavera.
Andare in Villa
Dalle parti del Lago di Pergusa
(vedere riquadro a pag. 121), un
buon indirizzo per il soggiorno è
Baglio Pollicarini, ex residenza
agricola fortificata di origine se-
centesca, dove si dorme in camere
affrescate. Da qui, fra colline fitte
di boschi, si arriva a Piazza Ar-
merina. L’attrazione sono i resti
della Villa Romana del Casale,
stupefacente residenza estiva edi-
ficata nel IV secolo d. C. per un
personaggio di rango dell’Impe-
ro. A evocarne l’antico splendore
sono i vivaci mosaici, i più belli e
vasti fra quelli d’epoca imperiale
giunti fino a noi, che rivestono i
pavimenti dei diversi ambienti e in
L E D RI T T E d i
ENNA E CALTANISSETTA
cui sono raffigurati animali e scene
DOVE di caccia: opere così straordinarie
In processione da essere diventate meta di pelle-
A Caltanissetta, il grinaggio per gli appassionati di
Venerdì Santo viene arte romana. Dopo avere visitato la
portato in processione Villa, sarebbe un peccato ripartire
il Cristo Nero. senza concedersi una passeggia-
Il riferimento è a un ta in città, fra le piazze e le strade
crocifisso in legno del centro storico fiancheggiate da
del XIV secolo che, chiese barocche e palazzi nobiliari
secondo la narrazione su cui svetta il Duomo settecente-
locale, sarebbe stato sco, edificato nel punto più alto.
trovato in una grotta Appena fuori città, in posizione
annerito dal fumo. panoramica, Casa Rossa Count-
E più veniva ripulito, ry House accoglie pochi ospiti in
più tornava scuro. una struttura moderna con sole sei
Per questa circostanza camere, tutte con vista su Piazza
è diventato oggetto di Armerina. Da qui si può partire
devozione. In realtà, il anche per la scoperta dei resti della
crocifisso è realizzato città siculo-greco di Morgantina,
in legno d'ebano e a una quindicina di chilometri. Lo
questo ne spiega il si incontra superata Aidone, en-
colore. L'ammirazione, nesimo borgo di origini medievali
però è giustificata: arroccato su una cresta dei Monti
si tratta, infatti, di Erei. Irrinunciabile la visita al Mu-
un pezzo di epoca seo archeologico, in un ex con-
bizantina, fra i più vento di cappuccini, per ammirare
antichi presenti la celebre Venere e il Tesoro di
sull'isola. Morgantina, trasferiti qui dopo la
loro restituzione all’Italia da parte
dei musei americani.
Nel sito archeologico, uno dei
più suggestivi della Sicilia, i resti
dell’agorà, del teatro e di alcune
lussuose abitazioni private testi-
moniano lo splendore raggiunto
da Morgantina nel sec. III a.C.,
quando fu uno dei grandi centri
extracostieri dell’isola.
Con gli occhi pieni di bellezza si
riprende il viaggio verso oriente.
Lungo la strada, imperdibile Pa-
lazzolo Acreide, piccolo gioiello
barocco entrato nel novero dei
luoghi protetti dall’Unesco. E se,
dopo tanto entroterra, il richiamo
del mare dovesse diventare irresi-
stibile, prima di entrare a Siracusa,
Le severe architetture
del castello medievale
destinazione finale dell’itinerario,
dominano Sperlinga, l’incantevole spiaggia di Fontane
borgo “fra i più belli Bianche è il posto giusto per un
d’Italia” arroccato su una tuffo ristoratore nelle acque blu del
possente mole d’arenaria. Mediterraneo.
123
124
Indirizzi Mangiare
Dormire
Comprare
Dove Dormire
1 abbazIa
Sant’anaStaSIa
In un antico convento, camere
arredate in stile classico.
Indirizzo: contrada Santa
Anastasia, Castelbuono (Pa),
tel. 0921.67.22.33.
Web: abbaziasantana-
stasia.com. Prezzi: doppia
b&b da 125 a 190 €.
2 feudo San gIorgIo
Si dorme in un complesso
rurale ottocentesco restaurato.
Indirizzo: contrada San
Giorgio S.S. 120, Polizzi
Generosa (Pa),
tel. 0921.60.06.90.
Web: feudosangiorgio.it.
Prezzi: doppia b&b
da 90 a 94 €.
3 Sorge Palace
In un palazzo primi ’900.
Indirizzo: via A. Chiaramonte
20, Mussomeli (Cl),
tel. 0934.95.12.16.
Web: sorgepalace.it.
Prezzi: doppia da 80 a 90 €.
4 PIazza garIbaldI
In pieno centro, solo tre
camere con vista sulla piazza.
Indirizzo: piazza Giuseppe
Garibaldi 11, Caltanissetta,
tel. 0934.68.05.10.
Web: piazzagaribaldi11.it.
Prezzi: doppia b&b 60 €.
5 baglIo PollIcarInI
Agriturismo e azienda agricola
In alto: un interno di Abbazia
Sant’Anastasia. In basso,
a sinistra, un torronificio a
Caltanissetta; a destra, un
piatto del ristorante
di Abbazia SantÕAnastasia.
biologica, per il relax.
Indirizzo: contrada
Pollicarini, Enna,
tel. 0935.54.19.82.
Web: bagliopollicarini.it.
Prezzi: doppia b&b
da 75 a 85 €.
6 caSa roSSa
Splendida country house, in
posizione panoramica.
Indirizzo: via P. Mattarella,
Piazza Armerina (En),
tel. 0935.89.680.
Web: lacasasullacollinadoro.it.
Prezzi: da 70 a 100 €.
Dove Mangiare
7 u bagghIu
Per la pasta fresca con ragù e
la zuppa di fagiolo bedda.
Indirizzo: via Gagliardo 3,
Polizzi Generosa (Pa),
tel. 0921.55.11.11.
Web: ristoranteubagghiu.it.
Prezzi: 22 €.
8 agrIturISmo
canalotto
Piatti casalinghi e genuini, a
base di prodotti della fattoria.
Indirizzo: contrada Canalotto,
Leonforte (En),
tel. 0935.90.42.50.
Web: canalotto.it.
Prezzi: 23 €.
9 Sale & PePe
Pesce fresco e piatti della
cucina tipica siciliana.
Indirizzo: corso Umberto I
146, Caltanissetta,
tel. 0934.19.07.339.
Prezzi: 25 €.
10 PaStIccerIa loPIano
Imperdibili i rollò alla ricotta.
Indirizzo: via P. Togliatti 2,
Caltanissetta,
cell. 349.26.50.870.
Web: pasticcerialopiano.it.
11 trattorIa la ruStIca
Da provare le specialità locali.
La caponata è imperdibile.
Indirizzo: via Aidone 28,
Enna, tel. 0935.25.522.
Prezzi: 15 €.
Dove Comprare
12 ken art ceramIche
artIStIche
Laboratorio artigianale
ENNA E CALTANISSETTA
dove comprare piccoli
capolavori locali.
Indirizzo: viale Lazio 67,
Centuripe (En),
tel. 0935.73.361.
Web: kenart.it.
13 Il mandorleto
Si pratica la coltura
di mandorle biologiche.
Indirizzo: contrada
Geraci, Enna,
tel. 0935.54.13.89.
Web: ilmandorleto.it.
14 azIenda agrIcola
SIlvIa SIllIttI
Agriturismo e vendita di
prodotti biologici.
Indirizzo: via Gabrielli 7,
Caltanissetta,
tel. 0934.93.07.33.
Web: sillitti.it.
15 Stock famIly
Alta moda a prezzi scontati
per uomo, donna e bambini.
Buona scelta tra le calzature.
Indirizzo: contrada San
Giacomo Castagna,
Sp 86 al km 106 della SS120,
Nicosia (En),
tel. 0935.63.11.88.
Web: stockfamilyoutlet.it.
125
 Pantelleria

Perla Nera
Rocce scure, terra lavica, vento caldo: sull’isola
più africana d’Italia, tra una sauna
naturale in grotta e un passito patrimonio dell’umanità
di L o r e d a n a T a r T a g L i a
foto di B e T T y C o L o m B o

126
 L’Arco dell’Elefante,
un simbolo di Pantelleria:
la roccia ricorda
un pachiderma con
la proboscide che
si immerge nel mare.

127

L’isola più africana d’Italia ammalia
e non conosce mezze misure. I de-
trattori sostengono che sia “trop-
po isola”, scomoda, perché non ci
sono spiagge bensì solo scogli, l’ac-
qua è subito molto profonda e per
gli spostamenti occorre attrezzarsi
con un motorino o usare l’auto.
Eppure una folta tribù l’ha eletta a
buen retiro proprio per questo suo
carattere aspro, per la sua discrezio-
ne, per il fascino mediterraneo che
riunisce in pochi chilometri mare
cobalto e verdi colline coltivate a
vigneti e uliveti.
A Pantelleria le persone divorziano
dai loro cognomi e dalle professio-
ni importanti, complice l’atmosfe-
ra pantesca, tra un dammuso - le
tipiche e antichissime abitazioni in
pietra lavica che negli ultimi anni
l’estro di architetti e designer ha
trasformato in residenze da sogno
– e una duchena colorata, ovvero le
terrazze affacciate verso il tramonto,
con il cielo tinto di rosso, che offro-
no magari la vista della Tunisia e di
Capo Bon.
Dammusi da star
Sull’isola ha un dammuso (con
superpiscina circondata da 180
palme) lo stilista Giorgio Armani:
non è raro incontrarlo verso Cala
Gadir, in pantaloncini e maglietta,
mentre fa jogging. Ne possiedono
uno anche il fotografo Fabrizio Fer-
ri, Carole Bouquet (produce un ec-
cellente vino passito dal nome evo-
cativo Sangue d’Oro), gli architetti
Fuksas e Albanese.
Luca Zingaretti, alias commissario
Montalbano, viene in vacanza qui
in compagnia di Luisa Ranieri (può
capitare di incrociarli facendo la
spesa da Pinò il macellaio), imitati
da Isabella Ferrari e Fabio Capello.
Anche il maestro Riccardo Muti ha
comprato un antico dammuso vici-
no a Punta Spadillo.
La “perla nera del Mediterraneo”
come la chiama qualcuno, infatti
L e D RI T T e d i
DOVe
Tanti baci
Zucchero, ricotta,
cannella, gocce di
cioccolato. Sono gli
ingredienti dei baci
panteschi, dolce
tipico dell'isola. Ma
a Denis Silvia piace
aggiungere un po' di
fantasia. e, allora,
perché accontentarsi
della solita versione
circolare? alla
Pasticceria Katia,
sul lungomare di
Pantelleria, li prepara a
forma di farfalla.
Da assaggiare anche il
gelato al cioccolato
fondente con i capperi.
in alto: dammusi
nel verde, le tipiche
abitazioni di Pantelleria.
i tetti a cupola servivano
per convogliare l’acqua
piovana nelle cisterne.
in basso, a sinistra:
ceramiche artistiche in
tavola; a destra: limoni
coltivati sull’isola.
PaNtelleria
ha un vantaggio: è così lontana, ma
anche così vicina. Un moderno ae-
roporto la collega con le principali
città italiane, soprattutto Milano e
Roma, da dove in estate voli diretti,
trasportano verso scogli e falesie a
strapiombo sul mare manager, im-
prenditori, architetti e volti noti.
Per immergersi nella natura, e nello
spirito del luogo, basta prenotare
uno dei 14 dammusi proposti dai
proprietari della Vela, ristorante
pied dans l’eau: una soluzione per-
fetta per una vacanza a tutto relax.
Di diverse grandezze, possono
ospitare da due a sei-otto persone.
Il numero 10, ideale per una cop-
pia, ha un viottolo che dal patio
scende sugli scogli: privacy totale.
Il lago di Venere
Da qui si raggiunge facilmente in
auto la sauna naturale di Beniku-
là, nella contrada di Sibà, lungo il
costone della Montagna Grande. È
una grotta a cui si accede attraverso
una faglia nella roccia e i panteschi
la frequentano da sempre perché
all’interno fuoriesce vapore acqueo
a 38 gradi che elimina tossine e cura
i dolori reumatici.
È vicina anche la Grotta di Sateria,
proprio sul mare, tre vasche termali
coperte e facilmente accessibili in
cui confluiscono sorgenti d’acqua
calda a una temperatura di circa 40
gradi: il nome deriva dal greco sote-
rìa, grotta della salute.
Non bisogna poi perdersi una gior-
nata al lago di Venere, uno spec-
chio d’acqua alimentato sia dalle
sorgenti termali, sia dalle piogge,
nel cratere di un antico vulcano. Sul
fondo c’è un fango nero-verdastro
ricco di sostanze nutrienti dal carat-
teristico odore di zolfo, ideale per la
pelle. Basta raccoglierlo, spalmarlo
sul corpo e lavarlo via dopo la com-
pleta essiccatura. Il risultato? Pelle
liscia come quella di un bambino e
un benefico effetto detox.
La cena alla Vela, complici i riflessi
129
130

argentei della luna sull’acqua, è as-
sai piacevole: merito di Elio D’Aiet-
ti e la moglie Pia, i proprietari. Lei
compare al tavolo mostrando un
grande vassoio con “quello che il
mare ha buttato”, espressione dia-
lettale per indicare ciò che è stato
appena pescato. I clienti scelgono
sul momento ombrine, polpi, ara-
goste, calamari: tutto da cuocere
alla griglia, con, per contorno, la
classica insalata pantesca a base di
pomodori, patate, cipolle, origa-
no, olive e, naturalmente, i celebri
capperi. Ma anche i primi piatti
come gli spaghetti con gamberi e
fave sono super e il venerdì (o su
ordinazione) preparano il cuscus.
Lusso tra le vigne
All’ora dell’aperitivo molti van-
no al nuovo Altamarea al porto
di Scauri, per poi proseguire con
una cena all’osteria Il Principe e il
Pirata a Punta Karace: frittura di
paranza, ravioli ai ricci di mare, ca-
lamari grigliati. E come contorno
la vista sul Mediterraneo.
Il risveglio sull’isola è meraviglio-
so a Monastero, splendida villa
da prendere in affitto di proprietà
del fotografo Fabrizio Ferri, che
la gestisce con la giovane moglie
Geraldina. Certo i prezzi non sono
alla portata di tutti, ma la coppia
gestisce anche qualche dammuso
nelle vicinanze a costi decisamente
più abbordabili. Nell’interno, tra
vigneti e ulivi, è in apertura il nuo-
vo hotel cinque stelle Sikelia (si-
keliapantelleria.com) della Tenuta
Coste Ghirlanda, punto di parten-
za ideale per una lussuosa vacanza
isolana. Nell’Officina, il ristorante
dell’azienda agricola, si assaggiano
piatti locali e si degustano i loro vini
nel profumato silenzio della vallata
che porta verso Tracino. In attesa
dell’inaugurazione dell’albergo è
già disponibile Il silenzio del bo-
sco, un dammuso chic da quattro
persone per dormire tra le vigne.
PaNtelleria
L E D RI T T E d i Mangiare in un vero giardino pan-
DOVE tesco dopo una giornata di mare a
Passito prossimo Balata dei Turchi o a Punta Spadil-
Una rassegna dedicata lo? L’indirizzo giusto è La Nicchia,
al Passito, con itinerari, per assaggiare la ricciola panata, o
eventi, assaggi: ogni il “bacio di Pantelleria”, un dessert
anno a settembre composto da due dischi di pasta
Pantelleria festeggia croccante farciti di ricotta, da man-
con Passitaly il suo giare rigorosamente con le mani.
celebre vino dolce,
riunendo produttori
ed enoappassionati Angeli matti
in un ideale brindisi Per sorseggiare una deliziosa bir-
collettivo. Un ra gelata un classico, a Scauri, è
fitto calendario di U Friscu, bar con terrazza aperto
appuntamenti che tutto l’anno e frequentato anche
offre l'opportunità dai panteschi, mentre per acqui-
di conoscere i stare i famosi prodotti dell’isola
vigneti e le bellezze (passito, polvere di cappero, zi-
dell'isola, attraverso bibbo, cucunci, origano o paté),
degustazioni si va all’Emporio del Gusto.
tematiche, ma anche Perché Pantelleria, come ben sanno
musica, incontri, gli habitués, non è solo mare. Anzi.
visite guidate ai siti Questa è l’isola degli “angeli matti”,
archeologici ovvero i contadini che con la loro
(passitaly.com). volontà e la fatica, hanno strappa-
to fazzoletti di terra alla montagna,
costruito terrazzamenti, muretti e
giardini circondati da alte protezio-
ni per sottrarre alberi e coltivazioni
alla furia del vento.
È così, grazie all’ecosistema inte-
gro, al sudore e alla passione, che
qui nascono prodotti di eccellenza
come il celebre Passito di Pantelle-
ria, vino sublime ottenuto grazie al
recupero di vigne secolari, tanto che
la pratica della coltura ad alberello,
utilizzata per le viti di Zibibbo, l’uva
da cui si ricava il Passito, nel 2014 è
diventata Patrimonio dell’Umanità
dell’Unesco.
All’interno dell’isola, trekking a
briglie sciolte nell’infinita trama di
sentieri, o meglio nei “sesi”, come li
chiamano qui: itinerari disegnati su
misura, adatti alle capacità di qual-
in alto: la Tenuta di Coste
siasi escursionista, si prenotano con
Ghirlanda. tra giugno
e luglio verrà inaugurato
Giuseppe D’Aietti. Dopo la passeg-
un hotel cinque stelle giata, un bicchierino di passito sor-
tra le vigne. in basso: seggiato al tramonto, davanti al mare,
aperitivo all’Atamarea, renderà difficile staccarsi da questa
sul porto di Scauri. perla nera sferzata dal vento africano.
131
 COPPIA VINCENTE
Sabbia bianca su Lampedusa, rocce nere su Linosa. Attorno a entrambe,
acque caraibiche. Qui il relax è senza fronzoli. Sulla scia delle tartarughe
di L o r e d a n a T a r T a g L i a
Bella e possibile. Mare caldo e co-
lori caraibici: Lampedusa, sospesa
tra cielo e mare, per anni trascurata
dal turismo, con i suoi 320 ettari di
riserva naturale è meta perfetta per
un relax senza fronzoli. Asfodeli e
piante africane, tartarughe marine
Caretta Caretta, falesie modellate
dal vento e dalle onde, piccole inse-
nature e baie dai nomi curiosi come
Cala Pulcino, Cala Galera, Mare
Morto. O la famosa Spiaggia dei
Conigli, oasi naturale raggiungibile
solo a piedi camminando a lungo
con i capelli sferzati dal vento caldo.
Giornate da trascorrere in acqua e
sulla spiaggia. Oppure, prima che
la stagione diventi bollente, si pos-
sono esplorare mulattiere e percorsi
militari che lambiscono l’incante-
vole Grotta della Tabaccara. Ci si
può incamminare da soli, oppure
aggregarsi alle visite guidate pro-
mosse da Legambiente.
Troppo spesso legata alla dramma-
tica realtà degli sbarchi, quest’isola
delle Pelagie, la più a sud dell’Italia,
stupisce per la sua natura inconta-
minata: due anni fa ha conquistato
la vetta della classifica Travelers’
Choice Beaches Awards di Tripadvi-
sor, che premia le spiagge più bel-
le. Si parla di grande rilancio. Nel
suo futuro ci sono forse un campo
da golf, un porto turistico (a Cala
Spugna) e magari celebrità annoiate
dalle feste in Sardegna. Ma per ora
il lifestyle dell’isola non è tutt’altro
che mondano. Fatta eccezione per
Cala Guitgia e Cala Croce, dove i
vecchi chioschi sulla sabbia come il
Tunéz o il Moka sono stati ristrut-
turati e allestiti con arredi di design,
L’acqua cristallina
di Lampedusa: 320 ettari
di riserva naturale dove
regnano le tartarughe
Caretta Caretta. I fondali
bellissimi fanno dell’isola
un paradiso dei subacquei.
LAMPEDUSA E LINOSA
cuscinoni adagiati in riva al mare e
ombrelloni di paglia, ma il clima è
sempre lo stesso: semplicità e buon
cibo. Al Moka, tra lettoni e poltro-
ne, si viene per un “più che spritz”
al tramonto, aperitivo in versione
leggermente più alcolica di quella
classica, preparato dal simpatico
barman. A cena invece si ordinano
cuscus e polpettine di pesce, oppu-
re saporiti spaghetti allo scoglio con
la vista sulla spiaggia della Guitgia
come contorno.
Mi tuffo dal caicco
Una macedonia, un involtino di
melanzane con pomodoro e moz-
zarella a pranzo o un prosecco ge-
lato al calar del sole, dopo un bagno
nell’acqua turchese: si gustano sulle
sedie in vimini blu con ombrelloni
stile Maldive al Tunéz, nell’incante-
vole Cala Croce. Di fronte c’è Baia
del Sol, una piccola palafitta dove
Salvatore Di Castro, per tutti Totò,
oltre a offrire ombrelloni e gite in
gommone, prepara linguine ai ricci
di mare e canta con gli ospiti.
Uno dei posti più chic per dormi-
re è La Calandra: solo 13 camere
a picco sul mare, arredate tra l’etni-
co e il minimal, da Roberta Fava e
Nicola Marveggio. La formula hotel
con barca prevede un’uscita ogni
giorno su un caicco due alberi in
mogano di 24 metri, l’Asensena:
si prende il sole, si fa snorkeling, si
mangia pesce a volontà.
I gruppi - tutti adulti perché non si
accettano bambini - non sono mai
troppo numerosi. Ma certo non è la
soluzione giusta per chi cerca un’in-
133

tima vacanza di coppia.
Ci si trova nel paradiso dei subac-
quei. Il Diving Lo Verde, famiglia
lampedusana doc, organizza battu-
te di pesca d’altura, gite, immersio-
ni e corsi per sub. Con Pippo Lo
Verde si prenota un’uscita con le
bombole a Grotta Solaio, Taccio
Vecchio o Madonnina, chiamata
così perché in profondità c’è una
statua della Madonna e possono
durare mezza giornata o un giorno
intero se si desidera raggiungere
anche l’isolotto di Lampione. Si
può anche noleggiare un barchino
o un gommone per fare un bagno
a sud ovest alla Tabaccara, vicino
all’Isola dei Conigli o a Mare Mor-
to a sud est: la scelta dipende dal
vento.
Prima di uscire in barca si fanno
provviste al nuovo Lampegusto,
in paese, un po’ rosticceria, un
po’ piccola trattoria familiare: si
comprano cartocci con anelli di
calamaro fritto, panelle, polpette
di gamberi, caponata, parmigiana
di melanzane e cuscus. Perfetti da
mangiare in barca.
Gamberi in terrazza
Il centro di Lampedusa non è par-
ticolarmente affascinante (sembra
rubato a un film di Tornatore), con
quell’aria talvolta un po’ desolata,
ma vale una passeggiata per una
brioche calda col gelato al gelso del
Bar dell’Amicizia, punto di ritrovo
di pescatori, turisti, lampedusani
vecchi e giovani, aperto tutto il gior-
no e tutto l’anno. Ideale anche per la
prima colazione.
A pochi passi, lo shopping è d’ob-
bligo alla Principessa delle Isole,
boutique aperta da aprile a ottobre,
dove acquistare il braccialetto por-
tafortuna con le tartarughine colo-
rate. Per lui, c’è la camicia in cotone
o lino con una tartaruga incoronata
come logo.
Dopo una giornata al sole, cena con
vista sul porto al Ristorante Calan-
In alto: Cala Pulcino, a
Lampedusa. In basso: una
delle 13 stanze dell’hotel
La Calandra, che offre la
formula albergo pi• barca.
Ogni mattina è prevista
un’uscita in gruppo su un
caicco di 24 metri. Si pranza
a bordo e si rientra verso
sera per cenare in hotel.
LAMPEDUSA E LINOSA
dra del nuovo Portohotel Calan-
dra, 14 camere di cui 10 affacciate
sul mare, aperto anche agli ospiti
esterni.
Si mangia sulla terrazza a metà
strada tra il porto nuovo e quello
vecchio: in tavola arrivano gnoc-
chetti ai gamberi rossi di Linosa e
pistacchi, arrosto di pesce spada o
gustoso cuscus.
Dinner in un giardino arabo invece
da Toni Costanza e dalla sua com-
pagna Angela Di Gennaro, entram-
bi milanesi, patron del ristorante
Gemelli: dopo aver frequentato
l’isola negli anni Settanta come tu-
risti, nel 1982 hanno inaugurato
questo locale. Nel giardino interno
con dettagli moreschi trionfa un
gemellaggio di cibi e culture che
mixa piatti magrebini, spagnoli e
francesi: linguine con le triglie, pa-
ella, zarzuela, cuscus e per finire il
biancomangiare alle mandorle con
marmellata di fichi d’India locali.
Colpo di spugna
Il relax è assicurato con la formula
hotel e barca al grazioso U’ Piddu,
albergo chic con 13 camere arre-
date con eleganza da Roberto Pa-
squè Stucchi e della moglie Maria
Grazia, anch’essi milanesi innamo-
rati di Lampedusa. Si fa colazione
nel patio e alle 10.30 si salpa tutti
insieme sul Jamaica, una grande
imbarcazione dove prendere il sole
e fare un tuffo tra fondali colorati e
praterie di posidonia. Marinaio e
cuoco allestiscono un ottimo pran-
zo e verso le 18 si rientra in hotel,
dove si cena nel dehor a lume di
candela. Il gruppo è al massimo di
20-26 persone.
Per chi non vuole orari né gite in
compagnia, il Cupola Bianca, ho-
tel con piscina e camere dai dettagli
moreschi, propone servizi persona-
lizzati e massaggi ayurvedici in cop-
pia. Gli ospiti hanno a disposizione
piccole vetture elettriche con le
quali scendere in paese a fare scor-
135

ta di tonno o pesce spada sott’olio
da Sarina Famularo. Oppure, fra le
occasioni di shopping, regalarsi una
spugna, di quelle naturali al 100 per
cento, vendute da Giovannino.
Chi ha a cuore l’ambiente non può
perdersi una visita ai volontari del
Wwf che da dieci anni, nel centro
di recupero alla Stazione Marittima
(riquadro accanto), curano le tartaru-
ghe rimaste impigliate negli ami dei
pescatori.
Da non dimenticare, prima di la-
sciare Lampedusa, uno spritz da O’
Scià, un vecchio fortino ristruttu-
rato tra il faro e la riserva naturale,
in uno dei punti più alti dell’isola:
lontani da tutto si beve l’aperitivo
tra vecchie barche colorate incassate
nei muri e sedie scompagnate, men-
tre il vento africano bacia la pelle.
Linosa, un mondo a sé
Il nero della roccia vulcanica e i co-
lori pastello delle case, un mondo
condensato su una superficie di soli
cinque chilometri: nonostante la vici-
nanza con Lampedusa, Linosa, isola
di orgini vulcaniche, è assolutamente
diversa. Quasi un altro mondo.
Se là si rincorrono spiagge bianchis-
sime e fondali bassi vicino alla riva,
qui c’è un’unica piccola spiaggia,
Cala Pozzolana di Ponente, di sab-
bia nerissima, dove l’acqua diventa
subito profonda. Il mare turchese,
zeppo di pesci, si ammira dagli scogli,
facilmente raggiungibili a piedi, come
i Faraglioni, Punta Beppe Tuccio,
la Grotta dell’Amore, dove si fanno
bagni indimenticabili. Personaggio
fondamentale sull’isola è Anna Ma-
scari, che gestisce con la figlia Rosalia
Belviso la trattoria Da Anna, in cima
al paese: in tavola, il cuscus di cernia,
gli spaghetti ai ricci, la zuppa di len-
ticchie coltivate a Linosa dal sapore
unico, la pasta con sarde fresche e
finocchietto selvatico o quella all’or-
to-mare, come la chiamano qui, con
pesce spada e melanzane. Tutto da
gustare con il contorno di vista dalla
L E D RI T T E di
LAMPEDUSA E LINOSA
veranda che abbraccia l’orizzonte
DOVE da Pozzolana di Ponente a Pozzola-
Sos tartarughe na di Levante. Un consiglio? Arri-
Un ospedale per le vare al tramonto per godersi lo spet-
Caretta Caretta, a tacolo del sole che si tuffa nel mare.
rischio di estinzione: Qui non esistono alberghi. Anna,
il Centro Soccorso oltre a cucinare, affitta appartamen-
Tartarughe Marine del tini da due o quattro persone, se-
WWF a Lampedusa condo le esigenze. “Ho pure una
funziona grazie allo bella villa a Contrada Mannarazza,
sforzo di decine con due bagni e due camere da
di volontari che letto dalle quali si vede il mare, un
supportano i biologi posto da luna di miele, da Caraibi,
e i veterinari della altro che isola dei famosi”, tiene a
struttura. Gli esemplari sottolineare con un sorriso.
finiti nelle reti vengono Niente lussi, solo arredi spartani e
curati, misurati, stanze semplici, ma le comodità es-
marcati con una senziali come lavatrice e lavastovi-
targhetta e poi rimessi glie ci sono tutte. E il mare è a dieci
in libertà. Sono almeno minuti di cammino. Anna risolve
40mila, spiegano qualunque problema. In famiglia.
gli ambientalisti, le Noleggiare un motorino? Ci pen-
testuggini uccise ogni sa il nipote Alberto Remirezi. Una
anno nel Mediterraneo gita in barca o una passeggiata
da reti e degrado: sul nell’interno per ammirare i crateri
sito wwf.it si può fare spenti? Le organizza la figlia con
un'adozione e aiutare partenza da Scalo Vecchio. L’eco-
chi le soccorre. nomia facile dell’isola.
Arancini e paella
In paese, al ritorno dalla spiaggia
o per lo spuntino di metà mattina,
ci si ferma alla rosticceria Anciu-
luzzu: arancini e torte salate che
farebbero impazzire il commissario
Montalbano. Alla sera, paella e piat-
ti veloci, insalata di polpo e crudi
di pesce, serviti al tavolo senza ce-
rimonie con piatti e bicchieri di pla-
stica. Insomma, la parola d’ordine
qui è semplicità.
Per affittare casa ci si può rivolge-
re anche a Giovanna e Francesco
In alto: Cala Pozzolana di Belviso, una giovane coppia che
Ponente, l’unica spiaggia di propone un monolocale sotto la
Linosa. La sabbia, di origine propria abitazione. È una casetta di
vulcanica, è scurissima.
appena 23 metri quadri, con cuci-
In basso: una multicolore
scalinata del paese. L’isola
na, bagno e camera da letto con un
si raggiunge imbarcandosi piccolo spazio all’aperto per man-
a Porto Empedocle (Ag) giare. Essenziale e spartana. Come
oppure, con 45 minuti di una vacanza a Linosa, l’isola dove i
aliscafo, da Lampedusa. tacchi alti sono banditi.
137
Indirizzi Mangiare
Dormire
Comprare
pantelleria
Dove Dormire
1 la Vela
Quattordici dammusi a bordo
d’acqua da 2 a 6 persone.
Il n. 10, perfetto per coppie,
ha la discesa diretta al mare.
Indirizzo: contrada Scauri
Scalo,
tel. 0923.91.63.31.
Prezzi: da 60 a 80 €,
biancheria da letto e da bagno
compresa.
2 MonaSTero
Villa elegantissima e dammusi
di varie dimensioni.
Indirizzo: Località Monastero,
cell. 338.44.19.865.
Web: monasteropan-
telleria.com.
Prezzi: da 950 a 7.000 € a
settimana.
3 Sikelia lUxUry
reTreaT
Boutique hotel di lusso con
suite in antichi dammusi.
Indirizzo: via Monastero,
tel. 06.36.00.65.51.
Web: sikeliapantelleria.com.
Prezzi: da 400 a 1.300 €.
4 il Silenzio del boSCo
Dammuso per quattro
persone immerso nella Tenuta
Coste Ghirlanda.
Indirizzo: Piana di Ghirlanda,
tel. 06.36.00.65.51,
cell. 333.39.13.695.
Web: costeghirlanda.it.
Prezzi: da 2.000 a 3.500 € a
settimana.
5 il daMMUSo
Dammusi in affitto, immersi
nella campagna pantesca.
138
Interessanti il Palme, Casa del
Tè e Kassà rispettivamente
per 2, 4 e 6 persone.
Indirizzo: Località
Monastero, Pantelleria,
tel. 091.56.48.880.
Web: ildammuso.com.
Prezzi: da 450 a 2.310 € a
settimana; consumi e pulizia
finale da 50 a 120 € a seconda
della grandezza del dammuso.
Dove Mangiare
6 oSTeria il PrinCiPe
e il PiraTa
Tavoli sul mare, per una cena
a base di crudi di pesce.
Indirizzo: strada Punta
Carace, Pantelleria,
tel. 0923.69.11.08.
Web: principeepirata.it.
Prezzi: 45 €.
7 la niCChia
Insalata pantesca e pesce al
forno, serviti in giardino.
Indirizzo: contrada Scauri
Basso 11,
tel. 0923.91.63.42.
Web: lanicchia.it.
Prezzo 40 €.
8 offiCina
Ristorante immerso nel verde
della Tenuta Coste Ghirlanda.
Ottima cantina.
Indirizzo: Piana di Ghirlanda,
cell. 338.82.44.649.
Web: costeghirlanda.it.
Prezzi: 45 €.
Dove Aperitivo
9 alTaMarea
Cocktail con vista sul mare.
Indirizzo: via Scauri Porto 5,
tel. 0923.91.81.15.
Web: altamareapantelleria.it.
10 U friSCU a SCaUri
Una birra nel tardo
pomeriggio per sentirsi
veramente al Sud.
Indirizzo: contrada Scauri,
tel. 0923.91.83.40.
Web: facebook.com/
friscupantelleria.
Dove Comprare
11 eMPorio del gUSTo
Bottega di specialità: dai
capperi alla ceramica.
Indirizzo: via Catania,
cell. 339.75.56.620.
Web: emporio-gusto.com.
12 indaCo
Di Concetta Casano,
arredamento, lenzuola su
misura, oggetti da regalare.
Indirizzo: via Vittorio
Emanuele 4.
Dove Info
Trekking
Giuseppe D’Aietti organizza
percorsi su misura lungo
i sentieri dell’interno.
Cell. 328.416.55.98.
lampedusa
Dove Dormire
13 la Calandra
Solo 13 camere, molto chic
con formula barca più hotel.
Indirizzo: contrada Cala
Creta,
cell. 338.18.05.561.
Web: lacalandraresort.it.
Prezzi: doppia b&b con barca
e pranzo da 3.200 a 4.800 € a
settimana.
14 PorTohoTel
Calandra
La tripla all’ultimo piano, con
terrazzo vista mare, è comoda
per una coppia con figlio.
Indirizzo: Lungomare Luigi
Rizzo 1,
cell. 338.18.05.561.
Web: porthotelcalandra.it.
Prezzi: doppia b&b
da 80 a 140 €.
15 U’PiddU ClUb
Le due stanze al piano rialzato
hanno la vista sul mare.
Si organizzano uscite in barca.
Indirizzo: contrada Dogana,
tel. 0922.97.09.01.
Web: upiddu.it.
Prezzi: doppia b&b, con
barca e pensione completa, da
1.740 a 3.300 € a settimana.
16 CUPola bianCa
Hotel con piscina e 6
dammusi. La stanza numero
34 ha un bel terrazzino.
Indirizzo: contrada Madonna,
tel. 0922.97.12.74.
Web: hotelcupolabianca.it.
Prezzi: doppia b&b
da 180 a 250 €.
Dove Mangiare
17 Moka
Chiosco di design con
noleggio lettini. Aperitivi,
pranzi e cene sulla spiaggia.
Indirizzo: spiaggia della
Guitgia,
tel. 0922.97.16.59.
Prezzi: 20 €.
18 TUnéz
Pranzi e aperitivi sulla
spiaggia in un chiosco di
design. Noleggio ombrelloni.
Indirizzo: spiaggia
Cala Croce,
cell. 333.32.96.344.
Web: facebook.com/tunez.
lampedusa.
Prezzi: 20 €.
19 baia del Sol
Ombrelloni e tavoli
sulla spiaggia, con ambiente

rilassato a pranzo e cena.
Indirizzo: Cala Croce,
cell. 339.70.46.013.
Prezzi: 25 €.
20 laMPegUSTo
Rosticceria e trattoria per uno
spuntino. Anche da asporto.
Indirizzo: via Vittorio
Emanuele 19,
cell. 339.84.15.307.
Web: lampegusto.it.
Prezzi: 20 €.
21 bar dell’aMiCizia
Brioche con gelato ai gelsi:
imperdibile.
Indirizzo: via Vittorio
Emanuele 62-64,
tel. 0922.97.04.32.
Web: facebook.com/
bardellamicizia.lampedusa.
22 riSToranTe
Calandra
Da provare il cuscus (meglio,
però, ordinarlo in anticipo).
Indirizzo: Lungomare Luigi
Rizzo 1,
cell. 335.61.66.005.
Web: porthotelcalandra.it.
Prezzi: 40 €.
23 geMelli
Giardino arabo chic,
dove mangiare piatti tipici
di Lampedusa.
Indirizzo: via Cala Pisana 2,
tel. 0922.97.06.99.
Web: ristorantegemelli.it.
Prezzi: 40 €.
24 Cala CroCe ClUb
da MiMMo
Se si arriva in barca, basta una
telefonata per farsi venire a
prendere con il gommone.
Indirizzo: spiaggia
di Cala Croce,
cell. 339.64.05.791.
Web: facebook.com/
calacroce.damimmo.
Prezzi: 30 €.
25 o’ SCià
Aperitivi in un ex fortino
militare con vista mozzafiato.
Indirizzo: Contrada Taccio
Vecchio,
cell. 329.17.86.723.
Prezzi: 15 €.
Dove Comprare
26 la PrinCiPeSSa
delle iSole
Abbigliamento maschile e
femminile chic.
Qui si compra anche il famoso
braccialetto, l’originale
con tartarughe,
diverso ogni anno.
Indirizzo: via Pollini 13,
tel. 0922.97.19.40.
Web: principessadelleisole.it.
27 delizie del Mare
Da tre generazioni: tonno,
ricciola, sgombro, pesce
spada, acciughe, tutto sottolio.
Indirizzo: via Francesco
Riso 24,
tel. 0922.97.00.90.
Web: iprodottiittici.it.
28 SPUgnifiCio
gioVannino
Spugne artigianali, raccolte
e trattate come si faceva un
tempo.
Indirizzo: via Roma 17,
cell. 333.25.72.758.
Dove Info
ViSiTe gUidaTe
Legambiente organizza
visite guidate lungo i sentieri
e i percorsi militari che
lambiscono la Grotta della
Tabaccara.
Indirizzo: via Vittorio
Emanuele 27,
tel. 0922.97.16.11.
linosa
Dove Dormire
29 CaSe e Villa
in affiTTo da anna
Appartamenti in affitto in
diverse località dell’isola.
Bella villa in contrada
Mannarazza, dotata di tutti i
comfort.
Indirizzo: contrada
Mannarazza,
tel. 0922.97.20.48.
Web: linosavacanze.it.
Prezzi: monolocale 35 €;
villa 50 € al giorno persona.
PANTELLERIA, LAMEPDUSA E LINOSA
Dove Mangiare
30 riSToranTe da anna
A pranzo e cena, cuscus di
cernia, spaghetti ai ricci,
zuppa di lenticchie locali.
Indirizzo: via Vittorio
Veneto 1,
tel. 0922.97.20.48.
Web: linosavacanze.it.
Prezzi: da 30 €.
31 anCiUlUzzU
Rosticceria che propone
arancini e torte salate. La
sera servizio al tavolo molto
semplice, con piatti di
plastica.
Indirizzo: via V. Alfieri 38,
cell. 338.35.92.940.
Dove Info
noleggio MoTorini
Indirizzo: via Re Umberto,
tel. 0922.97.205.
cell. 388.34.78.320.
CaSe in affiTTo
Per info su appartamenti in
affitto, ci si rivolge a Giovanna
e Francesco Belviso, che
vivono sull’isola.
Cell. 340.49.38.281.
139
ragusa-ibla è una città
con due anime:
una barocca
e aristocratica, arroccata
sulla collina di Patro,
e, ai suoi piedi, quella
popolare, racchiusa fra i
vicoli e le scalinate di Ibla.

140
 SiracuSa e raguSa

Dolce
e BARocco
Architetture opulente, chiese e palazzi
sorprendenti, piazze scenografiche.
E una pasticceria sontuosa e sensuale.
Viaggio lento e goloso tra sfarzo e piaceri
di I l a r I a S I m e o n e

141

Per andare a Ragusa-Ibla “ci vuole
una certa qualità d’anima, il gusto
per i tufi silenziosi e ardenti, i vicoli
ciechi, le giravolte inutili, le persia-
ne sigillate su uno sguardo nero che
spia; ma anche si pretende la pas-
sione per le macchinazioni archi-
tettoniche, dove la foga delle forme
in volo nasconde fino all’ultimo il
colpo di scena della prospettiva bu-
giarda”. Gesualdo Bufalino descrive
così l’intimo spirito del Meridione
di Sicilia che, parafrasando Milan
Kundera, si potrebbe riassumere
come “l’insostenibile leggerezza
della lentezza”. Perché quest’angolo
di Trinacria, con le sue architetture
barocche, gli impianti urbanistici
antigeometrici, la natura eccessiva è
un inno al vivere lento.
A Noto, per esempio, c’è un bar che
gli avventori non li cerca, li attende.
Li accoglie con dolci dai nomi anti-
chi, che vanno guardati con atten-
zione, prima di portarli alla bocca,
e assaporati senza fretta. Come la
pagnottella, versione nobiliare del-
la tradizionale brioche con gelato,
preparata con gli ingredienti della
cassata: pan di Spagna bagnato con
rum delle Antille ripieno di gelato
alla crema e canditi. E poi i classici:
cannoli, cassatine, granite ai gusti
tradizionali (gelsi neri, mandorle,
caffè) e insoliti come il basilico. Si
chiama Caffè Sicilia ed è un pez-
zo di storia della città, monumento
all’arte dolciaria del lembo sudo-
rientale della Trinacria, opulento e
barocco anche a tavola.
Non a caso se ne sta su Corso Vit-
torio Emanuele, il salotto buono di
Noto, che tradisce la sua anima ba-
rocca già nell’impianto urbanistico:
ampi viali e piazze imponenti, chiese
e palazzi disegnati come le quinte di
un palcoscenico, strade in salita ordi-
natamente allineate, scalinate che cre-
ano un prospettico gioco di linee di
fuga, facciate concave e convesse per
dare profondità ai volumi. Sul corso
si ammirano le più belle chiese della
città: San Francesco dell’Immaco-
L e D RI T T e d i
DOVe
Noto in fiore
accade una volta
l'anno, la terza
domenica di maggio,
e dura solo quattro
giorni. a Noto, il cuore
della città, il suo
giardino di pietra, si
veste a festa con i
colori e i profumi di
fiori vivi. È l'infiorata,
un omaggio alla
transitorietà della
bellezza, celebrata in
bozzetti ispirati
di anno in anno a
temi diversi e tessuti
con i petali dei fiori
(infioratadinoto.it).
Noto: in alto, uno scorcio
della città. in basso,
l’interno di Anche gli Angeli,
dove tutto è isolano, dai vini
ai libri di Camilleri,
e la terrazza di Seven
Rooms, b&b di charme in
un palazzo nobiliare.
siraCusa e ragusa
lata, al culmine di una monumen-
tale scalinata, il Convento di Santa
Chiara, con la navata ovale scandita
da 12 colonne, la cattedrale di San
Nicolò e la sua teatrale facciata.
A casa del principe
Poco distante, Palazzo Nicolaci Vil-
ladorata ospita un elegante b&b,
Seven Rooms; gli ambienti sono gli
stessi dei tempi in cui qui abitava il
principe di Villadorata, le stanze
hanno conservato le dimensioni ori-
ginarie, i soffitti hanno sontuose vol-
te affrescate, i bagni paiono saloni.
Dalle finestre delle camere s’abbrac-
cia in una sola occhiata la storia del
barocco siculo: da un lato la Catte-
drale e la chiesa di San Carlo, da un
altro la Loggia del Mercato.
Le cantine del Palazzo ospitano
il ristorante Manna: firmato dal
designer Gordon Guillamer, è un
omaggio al territorio non soltanto
per la scelta di ingredienti e ricette in
menu, ma anche per i materiali usati
per decori e arredi, dalle ceramiche
di Caltagirone alle pietre laviche
come tavoli, mescolate a suggestioni
retrò, come la grande scritta lumi-
nosa che campeggia sopra il bar e il
bancone anni Cinquanta. Nella zona
alta di Noto, alla Trattoria del Cro-
cifisso, lo chef Marco Baglieri pro-
pone versioni creative della fastosa
tradizione locale: il classico arancino
di riso cede il posto a un omonimo
fatto con le melanzane e condito con
una fondue di caciocavallo e olio
d’oliva, il macco di fave è addolcito
da una noce di ricotta e, per chiude-
re, c’è il classico gelo di caffè.
Si scommette sul local da Anche gli
Angeli, “sicilian concept store” dove
tutto è isolano, dai vini del lounge
bar alla collezione di gialli di Camil-
leri. Un posto che sembra fatto per
rilassarsi e perder tempo, perfetto
per un aperitivo in poltrona con un
buon libro, per cercare una bottiglia
di olio Dop o per portarsi a casa un
vaso Cerruti o una borsa di Eugenio
143

Vazzano. Per acquistare i vini del
territorio, tappa alla cantina Feudo
Maccari, dove Antonio Moretti pro-
duce il Saia, un Nero d’Avola elegan-
te, austero, e il Maharis (Nero d’Avo-
la, Cabernet Sauvignon e Syrah).
Due passi nella Storia
Seppur più caotica della vicina
Noto, Siracusa è un invito al pro-
cedere lento, al sostare meditativo.
Non soltanto perché il suo cuore
antico, l’isola di Ortigia, si scopre
a piedi (complice il recente allarga-
mento dell’area pedonale), ma anche
perché qui la storia indugia, mescola
i secoli, dispone fianco a fianco ar-
chitetture lontane, costringendo per-
sino il turista più distratto a fermarsi,
a prendere tempo.
C’è una chiesa, per esempio, che pare
un libro di storia dell’arte. È il Duo-
mo: visto dalla piazza, con la facciata
di calcare bianco, opera di Andrea
Palma, è puro barocco. All’interno,
lo spazio si asciuga: la navata centrale
con tetto ligneo è rigorosa e spoglia,
scandita dalle colossali colonne gre-
che di quello che, nel V secolo a.C.,
era il tempio di Atena. Sempre su
piazza Duomo si affacciano Palaz-
zo Beneventano del Bosco, dalla
L E D RI T T E d i
DOVE
Aria di campagna
alla Masseria della
Volpe il mood è
rural-chic: in piena
campagna, a una
ventina di chilometri
da Noto, circondata
da agrumeti e uliveti,
coniuga il fascino
rurale della struttura
ottocentesca con la
contemporaneità
degli arredi e dei
comfort. Centro
benessere compreso
(masseriadellavolpe.it).
In alto: l’Oasi di Vendicari,
ettari di stagni, pantani e
macchia mediterranea che
racchiudono alcune delle
spiagge più belle dell’isola.
In basso, Terre di Vendicari,
agriturismo chic di poche
camere in una vecchia
masseria con frantoio.
sIracusa e ragusa
facciata settecentesca, e la chiesa di
Santa Lucia, che custodisce La se-
poltura di Santa Lucia del Caravag-
gio. Poco lontano, nell’antico ghetto,
c’è un albergo che narra la storia
degli ebrei di Siracusa, il Residen-
ce La Giudecca. È un bel palazzo
medievale, con sale impreziosite da
volte a vista, arredi d’antan. Proprio
nel mezzo c’è l’antica sinagoga: una
teoria di archi, bifore e navate senza
tetto. All’Agilà Charme Hotel, in
un antico palazzo sul lungomare, si
soggiorna fra maioliche policrome,
tessuti dai colori caldi, mobili d’epo-
ca. In piazza Archimede, Massimo
Izzo, maestro orafo messinese, crea
originali gioielli con materiali e colori
legati al mare: corallo di Sciacca, oro,
acquemarine e turchesi che riprodu-
cono stelle marine, cavallucci e alghe.
Nel sud della Sicilia anche i litorali si
fanno quieti. Dimentichi di ombrel-
loni e folle di bagnanti, sono selvatici
e schivi. Scivolando verso la punta
di Trinacria, dopo Noto, c’è uno
degli angoli più incontaminati della
regione, l’Oasi di Vendicari: 1.300
ettari di stagni e pantani, palme nane,
agavi, macchia mediterranea, dune e
cale rocciose, dove il mare prende i
colori dei Caraibi. Terra di passo per
fenicotteri rosa, gabbiani reali, aironi

Pedalare senza fretta

Per gli amanti del viaggio slow, la Val di Noto è una
meraviglia che si può scoprire anche in bicicletta. una
settimana in sei tappe, attraversando tante diversità
in pochi chilometri; a ruota di una guida specializzata,
con assistenza su strada e il pernottamento in
hotel o b&b. La si prende larga, partendo da Piazza
armerina, a 700 metri sul mare in provincia di enna. In
bici si può salire facilmente al centro storico e girare
intorno al suo stile barocco e normanno, patrimonio
unesco. L’uscita dalla città è una discesa comoda
tra le vie del borgo, fino a passare adiacenti alla Villa
romana del casale e proseguire per aidone. Da qui
verso caltagirone sono 40 chilometri di sterrato che
sale e scende, impegna e diverte, per poi aprire a una
veduta di tutta la sicilia sud-orientale nella discesa a
caltagirone. Poi verso ragusa, alternando sterrato e
asfalto, spazi aperti e centri abitati, fino all’estremo
sud-est dell’isola: Pozzallo, Portopalo di capopassero
e Marzamemi, due tappe da 70 chilometri complessivi,
per arrivare dove il Mediterraneo si unisce allo Jonio.
Ma prima di vederlo, i ciclisti lo sentono nei giri del
vento, nei profumi, nella luce. Poi si risale, verso Noto
e siracusa. Due tappe su strade tranquille, con il mare
di fianco e di fronte e con il vento contro e dentro; fino
a rifugiarsi nella capitale della sicilia greca, siracusa. Il
tour è organizzato da sicilying, che propone l’eventuale
noleggio delle bici e altri servizi in base alle esigenze
segnalate al momento della prenotazione.
Info: sicilying.com.
alessandro avalli

145
 L E D RI T T E d i

cinerini, cavalieri d’Italia e folaghe,
coperta da una ragnatela di passerel-
le in legno e sentieri, l’oasi abbrac-
cia due belle spiagge: Calamosche,
una lingua di sabbia fine dall’acqua
smeraldo, e Vendicari, una teoria di
dune ricoperte di ginepro che custo-
discono i resti di un’antica tonnara.
Qui è bello perdersi in lunghe e lente
passeggiate. Per la notte c’è un hotel
di charme ricavato da una masseria
settecentesca con frantoio, Terre di
Vendicari: poche camere che con-
servano i soffitti a cannizzo, le mezze
anfore per l’olio usate come lampa-
de, i letti con i materassi in lana.
Nell’ex tonnara di Marzamemi,
qualche chilometro più in giù, tra
le piazze e le stradine dove Gabriele
Salvatores ha girato le più belle sce-
ne di Sud, l’emporio di Salvatore
Campisi vende bottarga, ventresca
e mosciame (un filetto di tonno che
va tagliato a fette sottili), verdure
sottolio e pomodorini secchi di
Pachino, mentre un piccolo atelier
espone i capi dello stilista siciliano
Elio Fronterrè.
Proseguendo verso sud, il paesag-
gio si fa più asciutto. A Portopalo la
terra si assottiglia in un fragile istmo
che collega, sotto il pelo dell’acqua,
la costa all’isolotto di Capo Passe-
DOVE
A casa di amici
Non un hotel, ma una
un'abitazione privata
aperta all'ospitalità.
andreina e Maurizio
accolgono nel loro
baglio di Chiaramonte
Gulfi, nella campagna
ragusana: massimo
quattro ospiti,
cui sono riservate due
camere indipendenti,
fra la piscina e l'uliveto,
dove l'architettura
tradizionale convive
con arredi di design
(n-orma.it).
in alto: il Duomo di Ortigia.
in basso, a sinistra: Antonio
Cicero davanti al consiglio
di sicilia, il suo ristorante
di Donnalucata. a destra:
una delle due camere del
n-orma, affascinante b&b
nella campagna di ragusa.
siracusa e ragusa
ro, uno scoglio piatto, mangiato dal
vento, mentre di fronte all’isola delle
Correnti la costa si scioglie in una
corona di dune di sabbia.
Scene da (tele)film
“Quella nottata di fine aprile era
proprio come una volta era parsa a
Giacomo Leopardi che se la stava a
godere: dolce e chiara e senza vento.
Il commissario Montalbano guida-
va la sua macchina a lento a lento,
beandosi della friscanza…” (da Gli
arancini di Montalbano, Mondado-
ri). Risalendo la punta meridionale
della Sicilia, in direzione ovest, ci
si imbatte nelle piazze senza tem-
po, nei paesaggi incantati e sospesi
che fanno da sfondo alle inchieste
del celebre commissario. Vigata e
Montelusa stanno tra Ragusa, Scicli,
Modica e Donnalucata. Non sono
proprio quelle a cui pensava Andrea
Camilleri: lui, per la sua immagi-
naria cittadina, si è ispirato a Porto
Empedocle. Le località del triangolo
barocco della Sicilia sud-orientale
però hanno fatto da set alla serie te-
levisiva e, dopo il suo successo, sono
diventate celebrità. A cominciare dal
cuore della letteraria Vigata, un ret-
tangolo lungo e stretto dominato da

Sbarco in Sicilia
un soggiorno nella storia (con la s maiuscola), fra le
memorie di eventi che hanno segnato il destino del
nostro Paese. Nelle campagne di Cassibile, a sud di
siracusa, Donna Coraly è un resort di charme ricavato
in un'antica masseria fortificata, immersa in una
grande tenuta. Proprio qui, sotto ulivi secolari, il 3
settembre 1943 venne firmato in segreto l'armistizio
che mise fine alle ostilità fra il regno d'italia e le forze
alleate, di cui fu data notizia solo cinque giorni più tardi,
l'8 settembre. il racconto di quel giorno oggi scorre
nelle immagini disseminate nei vari ambienti e nelle accoglie gli ospiti come amici di famiglia e organizza
suite: solo cinque, una diversa dall'altra, arredate con la per loro escursioni in auto e in barca nei dintorni e
cura tipica dell'ospitalità siciliana, in un mix di passato lungo la costa. Info: Donna coraly resort, contrada san
e presente che accosta arredi di famiglia a opere d'arte Michele (sc), cell. 338.63.76.121, donnacoraly.it.
contemporanea. La proprietaria, Lucia Pascarelli, ivana Zambianchi

147
148

una chiesa barocca, ovvero piazza
Duomo a Ragusa-Ibla. Uno spazio
su cui incombe, dalla cima di una
scalinata di 250 gradini, la maestosa
cattedrale di San Giorgio.
Una cittˆ, due anime
È il cuore di Ibla, una delle due ani-
me di Ragusa, città che ha due cen-
tri, due storie e persino due nomi.
In alto, sulla collina di Patro, c’è la
Ragusa settecentesca, con le sue
strade larghe, l’impianto geometri-
co, i palazzi bassi, la cattedrale di
San Giovanni dalla maestosa fac-
ciata intagliata. In basso c’è Ibla:
un intrico di vicoli, piazze assolate,
tortuose scalinate, palazzi di pietra
grigia, dove c’è un posto in cui man-
giare è un’arte che richiede tempo, il
ristorante Duomo, regno dello chef
Ciccio Sultano, due stelle Michelin.
I suoi piatti sono la sintesi della Si-
cilia, pietanze che sono un trionfo
di ingredienti, profumi, sapori: “in
cucina non sottraggo, aggiungo”,
spiega Sultano. Da provare il poli-
petto verace con croccante di seppia,
in alto: Modica vanta un
doppio duomo: san Pietro e
san giorgio. in basso: la sala
da pranzo di Casa Talia,
b&b ricavato nell’antico
quartiere ebraico della città.
siracusa e ragusa
salsa verde all’arancia e capperi iblei
canditi e gli gnocchi di patate al ca-
ciocavallo ragusano dop con polpet-
tine di seppia e maiale, sugo di cozze
e vongole, salsa alla carbonara. Per
portare a casa il vero ragusano Dop
bisogna fare una sosta alla Casa del
Formaggio: qui Angelo Dipasquale
vende il suo caciocavallo, preparato
a regola d’arte e fatto maturare in
grotta. Marchio garantito (sono ori-
ginali, prodotte in Sicilia) anche per
le magliette e le coppole di Sicula-
mente Fucktory, brand di Ragusa
che firma capi con disegni e scritte
in dialetto diventate ormai un cult,
come “cu’nesci arrinesci”, ovvero
chi emigra fa fortuna.
Ha natura bifronte anche la vicina
Modica, pure lei divisa in due (Mo-
dica e Modica Alta) “come una me-
lagrana spaccata”, scriveva Gesualdo
Bufalino. È per questo che vanta un
doppio duomo: quello di San Pietro
e di San Giorgio. Ma il monumento
cittadino forse più noto è l’Antica
Dolceria Bonajuto, che da più di
150 anni produce il cioccolato, pre-
parato alla maniera tradizionale di

Soggiorno in famiglia
a chi è in viaggio con i figli, lungo il litorale che corre tra
Marispica, Pozzallo e Punta sampieri i due villaggi
dei grandi Viaggi, Marispica e Baia Samuele, offrono
comode sistemazioni. Due strutture family friendly
su una costa con spiagge di sabbia fine (attrezzate,
ma non troppo), baie che cingono in un largo abbraccio
un mare cristallino, chiuse alle spalle dall’avanzare
della macchia mediterranea. il primo, a soli 10
chilometri da ispica, è immerso nel verde di giardini
fioriti e macchia mediterranea (a destra); il secondo si
affaccia sulla grande baia omonima a poca distanza da
scicli, patrimonio unesco. ci sono cottage formato
famiglia, menu per i più piccoli, animazione, area
giochi, piscina con acqua dolce ed entrambi offrono nursery per i piccoli da 0 a 2 anni e il miniclub per i più
un’ampia proposta di attività sportive, dal rugby al grandicelli, aperti dalle 9.30 alle 23, consentono agli
calcio, dal basket al beach volley, tutte assistite da adulti di godersi il relax e di non rinunciare a qualche
personale qualificato. e, per il divertimento serale, escursione nei dintorni fra i capolavori del Barocco.
cinema e anfiteatro con spettacoli. La noia, insomma, Info: igrandiviaggi.it/igv-club
non è un rischio che si corra da queste parti. in più, la alessia Merati

149

Modica, ovvero lavorato a freddo,
senza addensanti, con semi di cacao
macinato e mescolato allo zucchero.
Da provare anche il gelato di cam-
pagna e gli ‘mpanatigghi, biscotti
di origine spagnola, ripieni di carne
di manzo e cioccolato. Due gli indi-
rizzi per la notte: Casa Talia, b&b
nell’antico quartiere ebraico di Mo-
dica, e Balarte, piccola opera d’arte
contemporanea nelle campagne del
modicano. Qui ogni camera è dise-
gnata da un giovane artista e il risul-
tato è sorprendente: c’è la stanza che
s’ispira alla vertigine dove il letto è
racchiuso in una gabbia e dal soffitto
pendono manette, o quella piena di
anelli che, tirati, azionano altrettanti
carillon.
Il segreto di Scicli
Pochi chilometri e si arriva a Sci-
cli. Una bella piazza, dominata dal
municipio (noto per essere la Que-
stura di Montalbano) e una strada,
via Mormina Penna, che scivola tra
capolavori barocchi, come la fac-
ciata curvilinea di San Giovanni
Evangelista e il balcone ornato di
grifoni e teste di moro di Palaz-
zo Fava. E poi le tante chiese - tra
tutte San Bartolomeo con il suo
prospetto tardo barocco e la Deposi-
zione di Mattia Preti, e Santa Maria
La Nova, che custodisce U Gioia,
uno spettacolare cristo ligneo - e le
dimore dei nobili sciclitani. Tra le
più spettacolari figura Palazzo Be-
neventano: la superficie mossa che
ricorda certe opere di Gaudì, le ba-
laustre ritorte dei balconi in ferro, i
mensoloni che raffigurano animali
fantastici e mascheroni dalle espres-
sioni bizzarre e drammatiche.
Un piccolo segreto è custodito dal-
la Chiesa del Carmine. È il Cristo
di Burgos che qui tutti chiamano il
“Cristo con la gonna”: un dipinto,
probabilmente spagnolo, che raf-
figura Gesù in croce con una veste
sacerdotale che lo ricopre dai fian-
chi alle caviglie. Sempre nel cuore
L E D RI T T E di
DOVE
Wi-fi? No, grazie
È un piccolo casolare
immerso in un ettaro
di ulivi e carrubi
a Scicli. Ma offre
un’invidiabile vista
mare e, soprattutto,
una grande cucina
attrezzata per
mettersi alla prova con
gli ingredienti locali.
La Casa del Lincino è
il rifugio ideale per chi
vuol tenersi lontano
dalla folla e per chi,
anche in vacanza, non
rinuncia alla passione
per la cucina. Magari
da condividere con
gli amici. Due stanze
da letto matrimoniali,
per un totale di
quattro posti letto.
Niente piscina, niente
wi-fi, niente tv. Ma
tanti libri e tanta
musica da ascoltare.
consigliato a chi ha
bisogno di ricaricare
le batterie (info: cell.
339.46.82.690).
in alto: la piscina e i
giardini di Borgo Hedone,
albergo in un palazzo
settecentesco di scicli.
sotto: una camera
dell’Algilà Charme Hotel,
sul lungomare di Ortigia.
siracusa e ragusa
vecchio di Scicli si trova Borgo
Hedone, ricavato da un palazzo set-
tecentesco, con piscina e giardino
panoramici affacciati sulla città. Var-
cato il possente portone di legno,
passeggiando tra i saloni dalle gran-
di finestre, con i pavimenti in pietra
pece impreziositi da tappeti di ma-
ioliche di Caltagirone e mobili d’e-
poca francesi, la sensazione è quella
di trovarsi in una dimora privata.
Relax in riva al mare
Da Scicli il mare si raggiunge in
fretta. Una teoria di piccole spiagge,
tranquilli paesini, viali distesi sul-
le rive di un Mediterraneo quieto.
Il litorale che corre tra Marispica,
Pozzallo e Punta Sampieri ha lin-
gue di sabbia fine (attrezzate ma
non troppo), baie che cingono in un
largo abbraccio un mare cristallino,
chiuse alle spalle dall’avanzare del-
la macchia mediterranea. Qui i due
villaggi dei Grandi Viaggi, Baia Sa-
muele e Marispica, offrono comode
sistemazioni a chi è in vacanza con i
figli (vedere il riquadro a pag. 149).
Poco più a nord, tra Donnalucata e
Marina di Ragusa, il Donnalucata
Resort è un quattro stelle ricavato
da antichi edifici rurali in tufo. Ha
camere eleganti e ariose, con soffit-
ti alti e arredi dalle linee essenziali
che lasciano intatta l’architettura
rigorosa della vecchia masseria. A
Donnalucata c’è un indirizzo imper-
dibile per i gourmand: Il Consiglio
di Sicilia, ristorantino con gazebo
e piatti che affondano le radici in
tempi e mangiari antichi. Come la
cuccìa, risposta siracusana al risotto,
un piatto preparato con grani sicilia-
ni interi, inventato per dribblare la
tassa sul macinato; o gli spaghetti al
garum, la salsa di alici degli antichi
romani, che qui viene addolcita dal-
le zucchine croccanti e corretta da
una nota leggermente piccante. Alla
fine un dolce leggero che invita alla
meditazione: aria di Modica, una
spuma di cioccolata modicana.
151
Indirizzi Mangiare
Dormire
Comprare
Dove Dormire
1 seven Rooms
villaDoRata
Maison de charme ricavata
dagli ex appartamenti privati
del principe di Villadorata.
Sette stanze e una terrazza
panoramica per la colazione.
Indirizzo: via C.B. di Cavour
53, Noto (Sr),
cell. 338.50.95.643.
Web: 7roomsvilladorata.it.
Prezzi: doppia b&b
da 190 a 420 €.
2 alla giuDeCCa
Ricavato da alcuni palazzi
medievali dell’antico quartiere
ebraico. Farsi mostrare, nei
sotterranei, il miqw• (bagno
purificatore ebraico).
Indirizzo: via Alalogna 52,
Siracusa,
tel. 093.12.22.55.
Web: allagiudecca.it.
Prezzi: da 117 a 171 €.
3 algilà ChaRme hotel
In un palazzo nobiliare sul
lungomare, ambienti in puro
stile siciliano. La suite Deluxe
Spa dispone di solarium con
vasca idromassaggio vista
mare, in uso esclusivo.
Indirizzo: via Vittorio Veneto
93, Siracusa,
tel. 093.14.65.186,
Web: agila.it.
Prezzi: doppia b&b
da 160 a 400 €.
4 teRRe Di venDiCaRi
Agriturismo con camere
ricavate nella vecchia masseria
e nell’antico frantoio.
All’esterno, piscina rivestita
in pietra bianca di Modica e
terrazza. Organizza escursioni.
152
Indirizzo: contrada Vaddeddi,
Noto (Sr),
cell. 346.35.93.845.
Web: terredivendicari.it.
Prezzi: doppia b&b
da 160 a 250 €.
5 Casa talia
B&b nell’ex ghetto ebraico,
con camere dagli arredi
originali. Tutte hanno un
piccolo terrazzo con vista
su Modica.
Indirizzo: via Exaudinos 1/9,
Modica (Rg),
tel. 0932.75.20.75.
Web: casatalia.it.
Prezzi: doppia b&b
da 150 a 340 €.
6 BalaRte hotel
Art hotel in un’ex masseria
nelle campagne di Modica.
Ogni stanza è un’opera a sé.
Da non perdere la sontuosa
prima colazione.
Indirizzo: contrada Scorrione,
S. Rosalia, Modica (Rg),
tel. 0932.77.90.14.
Web: balartehotel.com.
Prezzi: doppia b&b
da 139 a 189 €.
7 BoRgo heDone
Boutique hotel ricavato da
La piscina del Donnalucata Resort, vicino a scicli.
una stanza del Balarte Hotel, a Modica.
una dimora di fine Settecento.
Scenografica terrazza con vista
su Scicli e piscina con un tetto
di vetro scorrevole.
Indirizzo: via Loreto 51,
Scicli (Rg),
cell. 347.35.90.938.
Web: borgohedone.com.
Prezzi: doppia b&b da 150
euro a 350 € (minimo 2 notti).
8 Baia samuele
Villaggio dei Grandi Viaggi
sul litorale ragusano. Spiaggia
privata, centro benessere,
piscina d’acqua dolce e una
bella scelta di ristoranti.
Indirizzo: Punta
Sampieri (Rg),
tel. 0932.84.81.11.
Web: hotelbaiasamuele.it.
Prezzi: da 952 a 2.228 € a
settimana, pensione completa.
9 maRispiCa
Firmato Grandi Viaggi,
il villaggio vicino alla spiaggia
del Pozzallo è l’ideale
per famiglie con i bambini.
Indirizzo: Santa Maria
del Focallo, Ispica (Rg),
tel. 0932.79.11.11.
Web: hotelmarispica.it.
Prezzi: da 865 a 1.983 € a
settimana, pensione completa.
10 DonnaluCata
ResoRt
Elegante quattro stelle
ricavato dagli edifici di tufo di
un’antica masseria.
Ha spiaggia privata, piscina e
miniclub.
Indirizzo: Strada Provinciale
63, km 3, loc. Donnalucata,
Scicli (Rg),
tel. 0932.85.02.85.
Web: donnalucataresort.com.
Prezzi: da 54 a 140 €
(minimo 3 notti).
Dove Mangiare
11 Caffè siCilia
Storico locale nel cuore della
Noto barocca. Da provare
i classici, come la granita di
gelso, e le creazioni meno note,
come pagnottelle e cuocciuli.
Indirizzo: corso Vittorio
Emanuele 125, Noto (Sr),
tel. 0931.83.50.13.
12 BistRot manna
Nelle cantine di Palazzo
Nicolaci, un bistrot dagli

arredi originali che propone
cucina sicula.
Indirizzo: via Rocco Pirri 19,
Noto (Sr),
tel. 0931.83.60.51.
Web: mannanoto.it.
Prezzi: 50 €.
13 RistoRante
il CRoCifisso
Viaggio nei sapori di Sicilia
guidati dallo chef Marco
Baglieri. Da provare il
maialino nero glassato.
Indirizzo: via Principe
Umberto 46-48, Noto (Sr),
tel. 0931.57.11.51.
Web: ristorantecrocifisso.it.
Prezzi: 40 €.
14 RistoRante Duomo
Alle spalle della cattedrale
di Ibla, è il regno di Ciccio
Sultano, monumento della
storia gastronomica sicula.
Indirizzo: via Capitano
Bocchieri 31, Ragusa,
tel. 0932.65.12.65.
Web: cicciosultano.it.
Prezzi: 130 €. Menu
degustazione da 125 €. Menu
veloce a pranzo: 45 €.
15 Consiglio Di siCilia
Nel centro di Donnalucata,
pochi tavoli in sala e un
piccolo dehor nella piazzetta
(per orari e giorni di apertura
controllare il sito).
Indirizzo: via Casmene 79,
Donnalucata, Scicli (Rg),
cell. 340.94.48.923.
Web: ilconsigliodisicilia.com.
Prezzi: 50 €.
Dove Comprare
16 anChe gli angeli
Sicilian concept store che
unisce bar, spazio espositivo
e negozio. Vende soltanto
prodotti siculi, dall’olio
d’oliva alla cioccolata di
Modica, ai libri di Camilleri.
Indirizzo: via Arnaldo da
Brescia 20, Noto (Sr),
tel. 0931.57.60.23.
17 feuDo maCCaRi
Azienda della famiglia
Moretti, si producono pregiati
vini e un olio extravergine.
Indirizzo: Strada Provinciale
Noto-Pachino km 13.5,
Noto (Sr),
tel. 0931.59.68.94.
Web: feudomaccari.it.
18 massimo izzo
Gioielli originali ispirati alla
Sicilia e al mare.
Indirizzo: piazza Archimede
25, Siracusa,
L’ingresso del ristorante Il Crocifisso, a Noto.
tel. 0931.22.301.
Web: massimoizzo.com.
19 salvatoRe Campisi
Conserve di Sicilia, tonno
e bottarga, capperi e
pomodorini Pachino.
Indirizzo: via Marzamemi 12,
Marzamemi (Sr),
tel. 0931.84.11.66.
Web: campisiconserve.it.
20 elio fRonteRRè
Atelier dello stilista siciliano
nell’ex tonnara.
Indirizzo: piazza Regina
Margherita, Marzamemi (Sr),
cell. 328.56.14.364 -
338.17.50.999.
Web: eliofronterre.com.
siracusa e ragusa
21 Casa Del foRmaggio
Dipasquale
Ragusano Dop, formaggi e
salumi acquistati da piccoli
e selezionati produttori
e fatti affinare in grotta
dal proprietario, Angelo
Dipasquale.
Indirizzo: corso Italia 387,
Ragusa,
tel. 0932.22.74.85.
Web: dipasqualeformaggi.it.
22 siCulamente
Magliette, coppole e jeans dai
disegni e dai motti ironici,
tutti rigorosamente in siculo.
Indirizzo: piazza Duomo 11,
Ragusa Ibla,
Web: siculamente.it.
23 antiCa DolCeRia
Bonajuto
Aperta dal 1880, offre
il meglio dell’arte dolciaria
locale. Dalla celebre
cioccolata, ai dolcetti
da riposto, alle originali
creazioni come il gelato
di campagna.
Indirizzo: corso Umberto I
159, Modica (Rg),
tel. 0932.94.12.25.
Web: bonajuto.it.
153
2

6
 itinerari insoliti

L’ALTRA SICILIA
In barca sulla rotta dei Fenici. Trekking e canyoning nel Parco
delle Madonie. Immersioni a Ustica e un ecotrail sui Monti Sicani.
Quattro proposte originali per arricchire una vacanza sull’isola.
E un percorso della memoria firmato da Beppe Fiorello

159
 IL MIO PUNTO DI VISTA
Per capire la Sicilia bisogna viverla. Parola di Beppe Fiorello. Che qui rivela
i suoi luoghi dell’anima. Fra ricordi d’infanzia e sguardo aperto sul presente

di C a r m e n G r e C o

Beppe Fiorello è un siciliano “ano- troppo tempo l’esatto contrario”.

malo”. Non è tra coloro che prendo-
no il turista per mano e lo riempio-
no di consigli su cosa vedere, fare,
mangiare. E nemmeno tra quelli che
guardano la Sicilia da lontano per
esprimere facili giudizi. “Bisogna
viverla, la Sicilia”, dice. “Conoscer-
la, amarla, rispettarla...”. Per questo
crede nella potenza evocativa dell’i-
sola, nel suo mostrarsi, tra bellezze
accecanti e contraddizioni inspie-
gabili. “È una terra che parla chiaro
non appena ci metti piede. Ti porta
nella storia del mondo senza mai far-
ti pesare che lei è la culla della civil-
tà e, per paradosso, è diventata per
160
Beppe Fiorello, catanese,
classe 1969, ha spesso
recitato in pellicole e fiction
ambientate nella sua Isola.
L’ultima interpretazione
quella di Paolo Borsellino
nel film di Fiorella
Infascelli Era d’estate.
Il suo luogo del cuore è in realtà un
luogo dell’anima, “le vacanze a Le-
tojanni, il volto di mio padre, un’a-
rancina e poi un cinema all’aperto av-
volto dal profumo di gelsomino”. Ma
quando guarda alla Sicilia di oggi non
fa sconti: “manca una classe politica
che le voglia bene, manca il senso del-
la rinascita, la fiducia verso i più gio-
vani, la voglia di cambiamento. Non è
facile. Io mi affiderei ai giovanissimi,
loro saprebbero come fare. Mi rendo
conto, però, che da fuori, è più sem-
plice avere idee per migliorarla. Dal di
dentro, i muri da scavalcare sono an-
cora troppo alti, io mi limito a osser-
vare e dire quello che sento. Cerco di
non fare l’errore di molti siciliani che
stanno fuori dall’isola e si mettono a
giudicarla. La amo troppo per farlo”.
Su la testa
Al cinema e nelle fiction, la Sicilia di
Beppe Fiorello è quanto di più lonta-
no si possa immaginare da una carto-
lina rassicurante. Anzi. Dal dramma
dei migranti (Terraferma di Emanue-
le Crialese), alle serie tv come Ultimo
e Brancaccio, si tratta sempre di una
Sicilia difficile che guarda in faccia
le sue ferite. Adesso l’attore siciliano
è Paolo Borsellino nel film di Fiorella
Infascelli Era d’Estate, con Massimo
Popolizio e Valeria Solarino (in uscita
il 23 e 24 maggio e già presentato alla
Festa del cinema di Roma 2015, ndr).
La pellicola racconta l’“esilio forzato”
di Falcone, Borsellino e delle loro
famiglie nella foresteria del carcere
dell’Asinara prima del maxiprocesso
di Palermo: un periodo importante
In alto: la baia racchiusa
fra i promontori di
Sant’Alessio e Sant’Andrea
su cui siaffaccia Letojanni,
luogo del cuore di Beppe
Fiorello, a cui sono legati i
suoi ricordi d’infanzia.
In basso: le arancine di
riso, il cibo della memoria
dell’attore.
della vita dei due magistrati, forse il
momento chiave di quella lotta alla
mafia resa metodo dai due giudici uc-
cisi sette anni dopo da Cosa Nostra.
Da quella terribile estate del ‘92 la Si-
cilia fa i conti con un dolore che non è
stato del tutto rielaborato. “In parte ci
siamo riusciti, in parte no”, ammette
l’attore. “Ci siamo riusciti grazie alla
volontà dei tanti giovani che hanno
alzato la testa e hanno iniziato a de-
nunciare. In parte no, perché ci sono
ancora pezzi dello Stato che cavalcano
il malaffare. Le televisioni sono piene
di professionisti dell’antimafia, ma
pochi sono quelli che hanno subìto
il grande dolore di una perdita dolo-
rosa e atroce. Gli unici che possono
parlare di mafia e antimafia sono loro.
L’importanza di raccontare Falcone e
Borsellino sta nel fatto che non pos-
siamo permetterci di lasciare nell’om-
bra il loro sacrificio, la loro passione
per il futuro di questo Paese. Come
immagino quest’isola fra 30 anni? In-
dipendente e ricca di cultura”.
161
 NeLLa SCIa deI feNICI
Da Porto Empedocle a Trapani: a vela lungo la rotta seguita secoli fa dal popolo
leggendario, dove oggi si incontrano cale selvagge, siti storici e approdi mondani

di P a s q u a l e a l f i e r i

È il tranquillo vento di levante che Nella pagina accanto:

spira da est verso ovest a fare della
costa orientale della Sicilia una del-
le rotte più solitarie e affascinanti;
la stessa che nell’antichità vide ar-
rivare molti naviganti dalle città af-
facciate sul Mediterraneo.
La Rotta dei Fenici - un percorso
culturale riconosciuto dal Consi-
glio d’Europa, al pari del Cammi-
no di Compostela per i pellegrini
- è l’antica via marittima percorsa
secoli fa dai mercanti che parti-
vano dall’attuale Libano e ap-
prodavano sulla costa occidentale
siciliana fondando le loro città e
portando le loro conoscenze. Sulle
orme di quel popolo leggendario,
la si può ripercorrere per intero o
solo in parte. In questo caso, il trat-
to consigliato parte da Agrigento
alla fonda fra i faraglioni
di Scopello, nel Golfo
di Castellammare.
In alto: Trapani. Nel 2005
l’antico porto fenicio ha
ospitato le World Series
della Louis Vuitton Cup.
e si spinge fino all’estrema punta
ovest, per poi risalire sino a San
Vito Lo Capo e approdare a Ca-
stellammare del Golfo.
La navigazione inizia da Marina di
Girgenti, l’odierna Porto Empe-
docle, ai piedi di Agrigento. Poche
miglia verso sud-ovest ed ecco il
piccolo porticciolo di San Leone,
con l’omonima spiaggia, diventata
163
centro della movida siciliana della
costa meridionale, ma anche il pa-
radiso di surfer. Sono attratti dalle
onde regolari portate dal grecale e
dai drink a base di cremolata di li-
moni e gelsomino. San Leone è an-
che un ormeggio per inoltrarsi verso
Sant’Angelo Muxaro, borgo nella
nella Valle del Platani dove, a fine
2015, è stato inaugurato, in Palazzo
Arnone, il museo archeologico Mu-
SAM: conserva molti reperti della
necropoli di Monte Castello.
In vista di Capo San Marco si vira
verso l’approdo turistico di Por-
to Palo, riconoscibile dalla due-
centesca torre quadrangolare. Un
buon riparo per una visita a Menfi
e all’entroterra di Montagnoli di
Belice, con il sito archeologico. In
contrada Passo di Gurra si scopre il
piccolo paradiso della Foresteria, il
wine resort della famiglia Planeta. A
ovest si dischiudono le spiagge del-
le Solette, un susseguirsi di calette
di sabbia raggiungibili solo con il
tender per via delle acque poco
profonde. Lungo il litorale sabbioso
del trapanese si apre il piccolo por-
to di Marinella di Selinunte, inca-
stonato nell’accenno di golfo tra le
foci del Selino e del Belice, confini
naturali della Riserva del fiume Be-
lice, ma anche del parco archeologi-
co, tra i più interessanti della civiltà
classica.
Graffiti punici
L’ormeggio a Marsala è sulla ban-
china di levante del porto artificia-
le. Nel museo del Baglio Anselmi
è custodita una nave fenicia di 35
metri rinvenuta al largo della laguna
dello Stagnone. Sulle assi del fascia-
me sono incise lettere dell’alfabeto
fenicio-punico che servivano ai car-
pentieri per assemblare lo scafo. Da
qui, alla scoperta dell’entroterra, a
Petrosino, si incontra l’Hotel Ba-
glio Basile, una dimora di fine Ot-
tocento immersa fra i vigneti, per-
fetto per una notte sulla terraferma.
In alto: l’Hotel Baglio Basile,
dimora ottocentesca
a Petrosino, fra Marsala e
Mazara del Vallo.
In basso, a sinistra: La
Finestra sul Sale, b&b con
vista sulle saline di Mozia;
a destra, un interno della
Foresteria, wine resort
nell’agro di Menfi.
Un allungo di circa 25 miglia, dop-
piando Punta Granitola e Capo
Lilibeo, porta all’isola di San Pan-
taleo, tra l’Isola Grande e lo Sta-
gnone, dove i Fenici riprodussero
una Cartagine in miniatura. Si getta
l’ancora al largo dell’Isola Longa,
con vista sulle saline di Trapani, o
al Club nautico Lilybeo. E si dorme
con vista sui cinquecenteschi mu-
lini appena restaurati nel b&b La
Finestra sul Sale. Le basse maree
del “Marrobbio” mostrano l’antica
strada lastricata dai Fenici per uni-
re la terraferma all’isola. Spinti dai
venti africani si arriva alla Laguna
dello Stagnone, lingua di terra sab-
biosa protesa su un mare, calmo al
mattino, che si increspa con i venti
costanti delle ore calde e diventa ot-
timo per il surf. La luce del tramon-
to tinge le candide dune delle saline
e fa apparire le pale dei mulini del
grano come filigrane di enormi fo-
glie mosse dal vento. A maggio si
può osservare la fase di deposizione
delle uova di cavalieri d’Italia e fe-
nicotteri rosa, a bordo di una canoa
nascosta dai cespugli di salicornie.
In navigazione verso Trapani il pae-
saggio cambia totalmente. Nel canale
delle Egadi scorrono il profilo di Fa-
vignana, a sinistra, e la sagoma di Eri-
ce, arroccata sulla punta estrema del-
la Sicilia, a destra. A salvare Trapani
da un progressivo degrado sono stati
i marinai contemporanei della Louis
Vuitton Cup che con il loro sbarco
per le World Series del 2005 han-
no fatto arrivare anche i fondi per il
recupero delle architetture baroc-
che del centro. Così l’antico porto
dei fenici, racchiuso nei bastioni di
Sant’Anna, tra l’Impossibile e la torre
Colombaia, è tornato al suo splendo-
re. Un buon indirizzo per una cena
gourmet è il ristorante di Baglio
Soria Resort, regno di Gaetano Ba-
siricò. Le ultime 20 miglia portano
lungo la costa settentrionale che da
San Vito Lo Capo doppia Scopello,
per terminare a Castellammare del
Golfo, l’antica Segesta.
165
 MAdonIe, IL GIUSTo pASSo
Sulle creste dei monti e lungo i letti dei fiumi. Ma anche in borghi ricchi
di storia. Camminate fra arte e natura sulle Dolomiti di Sicilia

di E n r i c o S a r a v a l l E

Itinerari selvaggi, “regie trazzere” A sinistra: trekking sulla

borboniche, scenari mozzafiato, ma
anche borghi arrampicati su colline
e dirupi: tutto questo (e anche di
più) è il Parco delle Madonie.
Ettari ed ettari di territorio protetto,
con boschi, pascoli, colline, gole e
corsi d’acqua, il Parco è un am-
biente unico di straordinario valore
naturalistico e biogeografico. Dalla
normanna (e araba) Cefalù, affac-
ciata sul Tirreno, si passa, in una
cinquantina di chilometri, all’impo-
nente anfiteatro roccioso del Mas-
siccio Montuoso Centrale dove,
tra paesaggi carsici e suggestioni
dolomitiche (la roccia e l’enrosa-
dira sono le stesse delle Dolomiti
alpine), le cime di Monte San Sal-
vatore, Monte Carbonara e Monte
cresta di Monte Quacella,
a quasi 2.000 metri, una
delle cime più alte delle
Madonie. In alto: vista
sulla costa di Cefal• dalle
prime propaggini del
massiccio montuoso.
Quacella sfiorano i 2.000 metri.
Le strade che tagliano il Parco invi-
tano alla lentezza e alle soste, sfiora-
no i letti di fiumi e fiumare, portano
verso insediamenti millenari che
conservano, con orgoglio, le tracce
delle varie dominazioni succedu-
tesi qui come in tutta l’isola. Ecco,
allora, Cefalù, una delle porte del
167
168
Parco, con una cattedrale che è tra
le testimonianze eccellenti dell’ar-
te normanna in Sicilia, fra capitelli
romani, dorati mosaici bizantini e
archi arabeggianti. Lasciandosi alle
spalle l’abitato, per la notte ci si fer-
ma a L’Atelier sul Mare di Castel di
Tusa, dove ogni stanza è decorata
da un artista e si può dormire tra
sculture di Ceroli, pupi di Mimmo
Cuticchio, affreschi di Piero Dora-
zio.
Il volo dellÕaquila reale
Da qui si punta verso l’interno, alle
Gole di Tiberio, canalone roccioso
lungo il fiume Pollina nel territorio di
San Mauro Castelverde, riconosciute
da poco come Geopark dall’Unesco.
Selvagge e inospitali fino a un paio
di stagioni fa, le Gole si visitano con
l’aiuto dello staff tecnico di Madonie
Outdoor: qui si fa rafting (estremo o
soft) in gommone, si passeggia lungo
il letto del fiume o si risale il corso
del Pollina partendo dalla foce fino
alle Gole. È un viaggio in un luogo
selvaggio e sconosciuto fatto per
riconoscere sulle rocce le impron-
te dei fossili, spiare la privacy degli
uccelli che nidificano a pochi centi-
metri dall’acqua, seguire le anse del
fiume e, se si è fortunati, scoprire il
volo dell’aquila reale: questo è pro-
prio il suo habitat. La sosta golosa è
a La Posada, trattoria ruspante dove
i sapori (e le quantità) sono per ap-
petiti robusti. Ci si avventura anche
sul Sentiero degli agrifogli gigan-
ti, percorso senza insidie che parte
dal Rifugio di Piano Sempria e si
conclude a Piano Pomo, mostrando
veri monumenti della natura come
le querce ultracentenarie e, appunto,
gli agrifogli giganti (alti dai 20 ai 25
metri) che formano un bosco rigo-
glioso.
Non è tutto, ovviamente, perché i
luoghi inesplorati del Parco invitano
al trekking, alle pedalate in mountain
bike, al nordic walking sui sentieri
e sulle regie trazzere usate da secoli
L e D RI T T e d i
DOVe
La Manna delle Madonie
Non scende dal cielo,
come quella biblica, ma
si estrae dal frassino
da Manna, che cresce
solo qui, nel Parco, nei
territori di Castelbuono
e Pollina. E, come secoli
fa, la raccolta prevede
il rispetto di regole e
riti. L'ntaccaluòro (il
raccoglitore di manna)
incide la corteccia di
ogni albero solo durante
i mesi estivi, ne fa
uscire u sangu (la linfa
che scorre negli strati
corticali della pianta) e
la fa scivolare lungo un
cordoncino finché non si
addensa fino a formare
un cannolo (una mini
stalattite). La manna
viene utilizzata spesso
come dolcificante
naturale, perché non
altera il livello
glicemico del sangue.
In alto: Piramide del 38°
parallelo di Mauro Staccioli,
una delle opere site
specific che scandiscono il
percorso di Fiumara d’Arte,
museo open air appena
fuori dal Parco. In basso,
a sinistra: la reception di
Atelier sul Mare, art hotel a
Castel di Tusa; a destra,
la raccolta della manna.
per le transumanze. Anche gli appas-
sionati d’arte trovano nel territorio
delle Madonie suggestioni e punti di
interesse: un Itinerario Gaginiano,
per esempio, mostra nelle chiese e
nei conventi sparsi tra Cefalù, le due
Petralie (Sottana e Soprana), Gangi
e Geraci, sculture, retabli, acquasan-
tiere e portali scolpiti nel marmo di
Carrara dai rampolli della celebre
famiglia dei Gagini (attivi tra la se-
conda metà del ‘400 e la prima del
‘500). A Castelnuovo, invece, si visi-
ta il Castello, per secoli raffinata abi-
tazione fortificata della nobile casata
dei Ventimiglia. Oggi saloni e spazi
sono occupati da un museo di arte
sacra, da una sezione archeologica
e dalla pinacoteca (con opere, tra gli
altri, di Cagli e Schifano). All’interno
del maniero si distingue la Cappella
Palatina, con le decorazioni baroc-
che dei Serpotta.
Una soluzione per la notte è, appe-
na fuori dall’abitato di Castelnuovo,
l’Agriturismo Bergi, circondato da
orti, frutteti e oliveti e con stanze ri-
cavate in antichi casali.
E, ancora, veri musei a cielo aperto
sono i paesi, dove l’eclettismo archi-
tettonico si diverte a mescolare seco-
li e stili: si passa così dai campanili
arabeggianti, luccicanti di maioliche,
di San Mauro Castelverde al castello
di Geraci, al barocco spumeggiante
della chiesa di San Francesco a Pe-
tralia Sottana, per ritornare al Me-
dioevo con la Torre dei Ventimiglia
di Gangi, dall’elegante sequenza di
bifore gotico-catalane. Proprio qui,
nel centro storico di uno dei “bor-
ghi più belli d’Italia”, alla Trattoria
Sant’Anna si gusta la buona cucina
del territorio.
Per finire, agli amanti dell’arte con-
temporanea è consigliato l’itinerario
che si snoda lungo la Fiumara d’Ar-
te, una serie di installazioni (create
da Tano Festa, Consagra, Staccioli,
Schiavocampo …) collocate nel rag-
gio di qualche chilometro nel letto
del fiume Tusa e sulle alture che lo
dominano.
169
 UstIcA, sOttO sOttO...
Cernie, ricciole, grotte e praterie subacquee.
Per lasciarsi incantare dall’isola della maga Circe
di R o c c o M o l i t e R n i
Se esiste un paradiso in Italia per
chi ama andare alla scoperta del
mondo subacqueo, Ustica lo in-
carna perfettamente. Perduta nel
mar Tirreno al largo della Sicilia,
secondo la leggenda è l’isola di
Circe, la maga che nell’Odissea
incantava gli uomini e li trasfor-
mava in maiali. Ma oggi gli incanti
sono soprattutto nei suoi fondali
e il rischio è di trasformarsi in un
pesce o in altro animale marino.
Qui nacque nel 1986 la prima
Area marina protetta d’Italia e lo
splendore di questa area si scopre
indossando muta e bombole o, più
semplicemente, una maschera da
snorkeling.
Divisa in tre zone, l’area si estende
per oltre 15mila ettari e permet-
te di “cavalcare” tra praterie che
sembrano infinite di posidonia
oceanica e nuotare in un’acqua tra-
sparente in cui si incrociano cernie
brune, barracuda, tonni, ricciole.
E poi occhiate, polpi e aragoste.
Per decidere dove immergersi non
c’è che l’imbarazzo della scelta fra i
13 percorsi individuati all’interno
dell’area marina. Ma ogni caletta
lungo le coste frastagliate, ricche
di grotte e di anfratti, può essere
il punto di partenza per l’esplora-
zione dei fondali. Con un giro in
barca attorno all’isola si scoprono
lo Scoglio del medico, poco sopra
La Secca della Colombara,
l’area protetta integrale, e, più a
nord, i faraglioni e la Secca della
Colombara.
Il versante orientale è tutto un sus-
seguirsi di punti di grande fasci-
no, dall’Omo Morto alla Grotta
della Pastizza, da Punta Galera
alla Grotta del Tuono, da Punta
dell’Arpa alle Piramidi.
Un posto magico è la Grotta dei
Gamberi, una sorta di libro aper-
to sulla storia geologica dell’isola.
Penetrando in questo cunicolo,
circondati da sciami di pesci di
ogni tipo, dalle grosse cernie ai
piccoli saraghi, a colpire, oltre alla
bellezza e varietà della flora subac-
quea, sono le stratificazioni in co-
lori cangianti del grande vulcano
che ha dato vita e forma a Ustica.
Sul fondo va in scena il singolare
spettacolo di migliaia di gamberi
e piccoli crostacei che si muovono
uno accanto all’altro in una specie
di lenta processione senza meta.
La sera, cena in centro da Schi-
ticchio: primi e secondi di pesce
accompagnati dalle lenticchie,
piccole e prelibate, coltivate qui e
diventate presidio Slow Food.
Per lo snorkeling sono invece
adatte Cala Sidoti e la zona dei
uno dei punti più belli
dove immergersi, al largo
“pescatori”. Merita di essere visto
della costa nord. anche l’acquario a Cala Santa Ma-
A Ustica è stata istituita ria, con le vetrate e le vasche che
nel 1986 la prima area permettono di conoscere i vari am-
marina protetta d’Italia. bienti marini.
171
Per chi SuonA lA cAMPAGnA
Trail sui Monti Sicani, dalle atmosfere da film di Palazzo Adriano,
tra Palermo e Agrigento, a Burgio, il paese dei rintocchi

di A l e s s A n d r o A v A l l i

Rocce, sentieri, cieli infiniti, santi A sinistra, una veduta dei

e miracoli. La Sicilia dei Mon-
ti Sicani aspetta solo di essere
scoperta. Non attrae come quel-
la delle spiagge e non si mette in
mostra come le città d’arte. Piut-
tosto, attende: di essere avvicina-
ta, attraversata, conosciuta. Un
modo per farlo è seguire il trac-
ciato del Trail dei Monti Sicani,
corsa o camminata (riquadro a
pagina 175) che si svolge nel cen-
tro, aspro e antichissimo, di que-
sta parte occidentale dell’isola.
Radici albanesi
Il percorso, in tutto 18 chilometri,
parte e ritorna in Piazza Umberto
I a Palazzo Adriano, paese con
due anime e due comunità, italia-
na e albanese: a rappresentarle, le
chiese di Santa Maria del Lume,
di rito latino (XVIII secolo) e di
Maria Santissima Assunta, di rito
bizantino, costruita nel XVI seco-
lo, ma ampliata e rimaneggiata nel
‘700. Simboli di un cuore bifronte.
Monti Sicani, catena
che occupa la parte
centro-meridionale
dell’isola.
A destra, la zona tra
Palazzo Adriano e Burgio,
dove si snoda il Trail dei
Monti Sicani.
Gli albanesi che nel XV secolo
fuggono dai turchi-ottomani arri-
vano qui, in questo insediamento
abbandonato un secolo prima, e
lo rifondano con la loro lingua e le
loro usanze. Andate via via perdute,
o quasi: sopravvivono il rito bizanti-
no e l’orgoglio di una comunità che
rivendica il proprio punto di vista
sulla storia del luogo.
La piazza, bellissima, con una
fontana seicentesca, si può am-
mirare dai tavolini dell’Albergo
Ristorante del Viale. Un’am-
pia sala per pranzare, nove acco-
glienti stanze al piano superiore.

A misura di bambino
la Sicilia a piccoli passi. Birdwatching alla ricerca di
aquile e grifoni nel Parco dei Nebrodi, gite con gli
asinelli, passeggiate nelle riserve naturali con caccia
al tesoro e corsi per imparare a orientarsi. Sono tante
le idee a misura di bambino che il neonato network
Trek&Kids Sicily propone da quest'anno a chi viaggia
con i figli. Quindici gli operatori turistici coinvolti
nel progetto Vacanze naturalistiche di famiglie con
bambini in Sicilia, cofinanziato dall'Assessorato
regionale al Turismo e dal Ministero dei beni culturali.
Agriturismi, hotel e villaggi contrassegnati da un
marchio di qualità che certifica l'attenzione al verde e
allo sport declinata in versione familiare. Strutture e
associazioni che offrono ai genitori-trekker supporto,
convenzioni con medici pediatri e un'app con i percorsi
da fare nella zona. Per i più piccoli, giochi e animazioni,
passeggini e scaldabiberon, libri e divertimenti.
Per saperne di più: trekandkids.it.

173
174
L’itinerario muove a sud, verso i
Monti Sicani, nell’omonimo parco
naturale. Colline dolci diventano
montagne da leggenda e rocce che
sono pezzi di storia: il Monte del-
le Rose, che tocca i 1.400 metri,
prende il nome, secondo alcune
credenze popolari, dalle rose sen-
za spine, cioè le peonie, cresciute
quando passò di qui Santa Rosalia,
patrona di Palermo e “rosa senza
spine” per antonomasia. La santa,
figlia di un nobile della zona, per
sfuggire al matrimonio e seguire la
propria fede si rifugiò in una grot-
ta tra i boschi della Quisquina, nei
possedimenti del padre.
Ricotta e pecorino
Ecco la Pietra di Salomone, un
blocco calcareo alto 200 metri con
fossili marini del Paleozoico. Poi si
va oltre: le salite panoramiche fino a
Pietra Fucile e le discese del sentie-
ro dei Carbonai, un chilometro che
diverte, ma richiede attenzione.
In fondo, il bosco diventa pianura
e cielo, verso est. La corsa guarda a
L E D RI T T E d i destra verso Burgio, borgo protetto
DOVE e sorvegliato dal castello baronale.
Piazze da Oscar Di origine araba, è il paese degli oltre
A Palazzo Adriano c’è cento portali in pietra, delle cerami-
un luogo da Oscar: che colorate a mano e, soprattutto,
è piazza Umberto I, delle campane in bronzo. La famiglia
diventata la piazza Virgadamo ne tramanda i segreti
principale di Giancaldo, della lavorazione: qui c’è l’unica fon-
il paese di Nuovo deria in Sicilia, tra le poche in Italia.
Cinema Paradiso. Il percorso supera il Pagliaio Rava-
Al film di Giuseppe nusa, costruzione tradizionale dei
Tornatore, vincitore pastori della zona, e il Bevaio, dove
del premio Oscar nel si abbeveravano le bestie al pascolo.
1990, è dedicato un Riferimenti geografici, cenni sto-
museo con oltre 100 rici, identità del luogo. Tornando
foto che illustrano verso Palazzo Adriano c’è Casale
scene e storia del film. Borgia, resort con piscina immerso
nella natura, dove la famiglia Granà
propone prodotti tipici della zona:
la ricotta di pecora fresca, il salame
con pistacchio, il pecorino semista-
gionato “Fiore Sicano”.
L’itinerario goloso continua all’A-
zienda agricola Tra“na. Nella fatto-
In alto, Casale Borgia,
resort alle porte del parco
ria didattica si impara a fare l’olio, a
dei Monti Sicani, appena tavola si gustano piatti locali. E chi
fuori da Palazzo Adriano. è stanco di camminare può comun-
Sotto, piazza Umberto I, que ripartire per un’altra escursione
cuore della cittadina. nel parco: questa volta a cavallo.

Di corsa, nel verde

Correre, o anche solo camminare, ovunque. Ognuno
secondo le proprie capacità. E in base all'allenamento.
Sono 18 gli itinerari che, come quello descritto
nell'articolo, fanno parte del Circuito Ecotrail Sicilia,
organizzato dall'associazione sportiva Sportaction con
Acsi e con il patrocinio dell' Azienda Foreste Demaniali.
Trail running, trekking, escursioni all'interno delle
riserve naturali dell'isola tenuti nel corso dell'anno.
Sfide cronometrate, vere e proprie competizioni, o
semplici camminate con la famiglia, per essere parte
del territorio, vederlo, sentirlo.
Qualche esempio? Il Cofano Trail è nell’estremo nord-
ovest, provincia di Trapani. Si corre a febbraio, ma il
suo tracciato è un suggerimento sempre valido: si
parte da Custonaci e si va fino al mare, blu intenso e
incontaminato, per poi salire sugli sterrati pietrosi del
Monte Cofano. Il ritorno attraversa l’entroterra, un
deserto di una ricchezza unica: rare specie botaniche
in superficie e grotte carsiche in profondità; è il
patrimonio speleologico di Custonaci, dove si taglia il
traguardo dopo una ventina di chilometri.
Il Pantelleria Trail è a luglio. Sale da Punta Spadillo
per attraversare la riserva naturale dell’isola, fino
a Balata dei Turchi, e ritorno. Sono 50 chilometri
mai uguali: salgono e scendono; si nascondono tra
gli alberi, prendono il vento e poi vedono il mare, la
Sicilia a nord-est e la Tunisia a sud-ovest. Il Trail
della Ficuzza si corre invece in provincia di Palermo
in quella che fu la riserva di caccia di Ferdinando I.
Oggi l'area è compresa nei 7mila ettari della Riserva
Orientata della Ficuzza. Ferdinando fece costruire
qui la Casina Reale, dove l'itinerario parte e arriva:
23 chilometri nei boschi sotto Rocca Busambra. Un
percorso per ogni stagione che, in autunno inoltrato,
periodo in cui si tiene la gara, regala colori bellissimi:
si corre piacevolmente nel verde che diventa
rossastro tra le foglie mosse dal vento (ecotrailsicilia.
it, cell. 392.09.60.628).

175
Indirizzi Mangiare
Dormire
Comprare
rotta dei fenici
Dove Dormire
LA ForesteriA PLAnetA
Wine resort con area wellness
e piscina a sfioro. Le camere,
arredate in stile mediterraneo,
hanno una terrazza privata
Ottimo ristorante guidato
dallo chef Angelo Pumilia.
Indirizzo: contrada Passo
di Gurra, Menfi (Ag),
tel. 0925.19.55.460.
Web: planetaestate.it.
Prezzi: doppia b&b
da 180 a 260 €.
LA FinestrA suL sALe
Camere con vista sulle Saline.
Su richiesta è possibile
consumare la prima colazione
all’interno del Mulino
d’Infersa.
Indirizzo: contrada Ettore
Infersa, Marsala (Tp),
tel. 0923.19.41.509.
Web: salinedellalaguna.it.
Prezzi: doppia vista giardino
da 55 a 90 €; doppia
vista mulino e laguna
da 75 a 100 €.
Il ristorante di Baglio Soria, nell’entroterra di Trapani..
176
HoteL BAgLio BAsiLe
Camere confortevoli in un
edifico di fine Ottocento
circondato da vigneti.
Indirizzo: ss. 115 km 43,200,
Petrosino (Tp),
tel. 0923.74.10.49.
Web: hotelbagliobasile.it.
Prezzi: doppia b&b
da 140 a 180 €.
Dove Mangiare
BAgLio soriA
Nel ristorante, Gaetano
Basiricò propone la sua
rivisitazione della cucina
trapanese.
Indirizzo: contrada Sorìa,
Trapani,
tel. 0923.86.16.79.
Web: firriato-baglio-soria-
trapani.it.
Prezzi: 40 €.
Dove Andare
musAm, museo
ArcHeoLogico di
sAnt’AngeLo muxAro
Preziosi reperti dei Sicani,
popolazione autoctona.
La piscina dell’Agriturismo Bergi, sulle Madonie.
Indirizzo: piazza Umberto I,
Sant’Angelo Muxaro, presso
Palazzo Arnone (Ag).
museo ArcHeoLogico
BAgLio AnseLmi
Indirizzo: lungomare Boeo
30, Marsala (Tp),
tel. 0923.95.25.35.
Dove Info
comune di mArsALA
tel. 0923.71.40.97 -
0923.99.33.38 (proloco).
Web: comune.marsala.tp.it;
marsalaturismo.it.
cLuB nAutico LiLyBeo
Indirizzo: Lungomare
Mediterraneo, Marsala (Tp),
cell. 368.34.89.203.
madonie
Dove Dormire
AteLier suL mAre
Museo-albergo di charme.
Scegliere la camera Lunaria,
ispirata da Vincenzo Consolo
a Ute Pika e Umberto Leone,
che l’hanno realizzata con
legno d’ulivo.
Indirizzo: via Cesare Battisti
4, Castel di Tusa (Me),
tel. 0921.33.42.95.
Web: ateliersulmare.it.
Prezzi: doppia b&b
da 120 a 160 €.
Agriturismo Bergi
Camere accoglienti e
confortevoli. Shopping
goloso: olio, conserve
e un raro miele di cardo
(presidio Slow Food).
Indirizzo: contrada Bergi 286,
SS 286 per Geraci Siculo,
km.17,50 Castelbuono (Pa),
tel. 0921.67.20.45.
Web: agriturismobergi.com/it.
Prezzi: doppia b&b
da 65 a 85 €.
Dove Mangiare
ristorAnte LA PosAdA
Da non perdere le scorze
fritte di fico d’India e i fiorelli,
dolcetti ipercalorici con
ripieno di crema di latte.
Indirizzo: contrada Karsa,
San Mauro Castelverde (Pa),
tel. 0921.67.40.97.
Prezzi: 20 €.
trAttoriA sAnt’AnnA
Nel settecentesco Palazzo dei
Bongiorno. Scegliere i tavoli
sul giardino pensile affacciato
sulle mura di Gangi.
Indirizzo: via Sant’Anna 2,
Gangi (Pa),
tel. 0921.60.24.22.
Web: trattoriasantanna.it.
Prezzi: 25 €.
nAngALArruni
Appassionato fungaiolo,
il patron del locale
propone nel suo menu lo
sformatino di funghi e patate
o la pasta con funghi e fonduta
di caciocavallo.
La cantina, con oltre 500
etichette, è da Guinness.
Indirizzo: via delle
Confraternite 10,
Castelbuono (Pa),
tel. 0921.67.12.28.
Web: hostarianangalarruni.it.
Prezzi: 32 €.
Dove Comprare
Antico Forno mAdoniA
Giuseppe Madonia è uno
degli ultimi biscottari
artigianali: dalle sue mani (e
dal suo forno) escono biscotti
alla manna, alle mandorle, al
pistacchio, al cioccolato.
Indirizzo: via Umberto 86,
San Mauro Castelverde (Pa),
tel. 0921.67.40.01.
Web: anticofornomadonia.it.
FiAsconAro
Un insospettabile panettone
prodotto in Sicilia in varie
versioni (con le mandorle, il
cioccolato, le nocciole e i frutti
di bosco), sempre dolcificato
con la manna.
Indirizzo: piazza Margherita
10, Castelbuono (Pa),
tel. 0921.67.71.32.
Web: fiasconaro.com.
Dove Active
mAdonie outdoor
Indirizzo: Bivio Madonnuzza,
Petralia Soprana (Pa),
cell. 347.32.37.734 -
339.77.27.584
(per le Gole di Tiberio).
Web: madonieoutdoor.it.
ustica
Dove Dormire
Agriturismo
HiBiscus
Alloggi indipendenti, con
angolo cottura e zona giorno,
ricavati all’interno di un
antico palmento.
Indirizzo: Contrada
Tramontana, Ustica (Pa),
tel. 091.84.49.543.
Web: agriturismohi-
biscus.com.
Prezzi: appartamento
da 70 a 126 €.
Dove Mangiare
iL FArAgLione
Si cena in terrazza con bella
vista sul porto. Atmosfera
elegante e rilassata.
Indirizzo: via Pio La Torre,
Ustica (Pa),
cell. 366.37.51.213.
Prezzi: 30 €.
scHiticcHio
Nel centro storico, per
provare i piatti della cucina
usticese a base di pesce.
Indirizzo: via Tre Mulini,
Ustica (Pa),
tel. 091.84.49.662,
cell. 368.80.30.321.
Prezzi: 30 €.
Dove Comprare
i coLori deL mAre
Minuscolo negozio di
pezzi unici, come arazzi
personalizzati e coffe,
le tipiche borse con
sonagli e specchietti.
Indirizzo: via Magazzino 2,
Casale Borgia a Palazzo Adriano.
Ustica (Pa),
cell. 338.31.23.293.
Web: icoloridelmare.com.
cose così
Dai bijoux agli arredi, idee
regalo e articoli di artigianato
locale e dall’estero.
Indirizzo: largo Padiglione,
Ustica (Pa),
cell. 328.36.33.776.
monti sicani
Dove Dormire
ALBergo ristorAnte
deL viALe
Sette camere doppie e due
singole al primo piano, con
bella vista sulla piazza. Sotto,
il ristorante dove pranzare o
cenare con la pasta fresca e le
carni cucinate dalla signora
Antonina, oppure mangiare
una pizza al forno a legna.
Indirizzo: via XX settembre
1, Palazzo Adriano (Pa),
tel. 091.83.48.164.
Prezzi: doppia 50 €.
Ristorante: 25 €.
cAsALe BorgiA
Casale moderno, con dieci
camere accoglienti e piscina.
Nel ristorante, menu
a base di carni e formaggi a
chilometro zero.
Indirizzo: Contrada Favara di
Borgia, Palazzo Adriano (Pa),
tel. 091.83.48.774.
Web: casaleborgia.it.
Prezzi: doppia in mezza
pensione 65 €;
pensione completa 75 €.
Ristorante: 25 €.
Dove Mangiare
AziendA AgricoLA
trAìnA
Gestita dall’omonima
famiglia, organizza corsi
di educazione ambientale
e alimentare nella fattoria
didattica, oltre a escursioni
a cavallo per esplorare i
dintorni. Ci si può fermare
per pranzare e cenare: il menu
è a base di prodotti locali.
Ci sono anche alcune camere
a disposizione all’interno
di un vecchio casale
ristrutturato.
Indirizzo: contrada Torre
Sosio, Prizzi (Pa),
cell. 339.45.94.825.
Web: aziendaagricolatraina.it.
Prezzi: 25 €.
177

Gli indirizzi utili di
INFORMAZIONI gENERALI
I portali di riferimento per le
informazioni turistiche sulla
Sicilia sono visitsicily.info e pti.
regione.sicilia.it. Itinerari sulla
Sicilia Orientale, e in particolare
sulle città di Catania, Siracusa e
Taormina, sono forniti da Citymap,
attraverso totem e mappe cartacee,
dislocati nei principali luoghi
d’interesse, e un portale web
interattivo, citymapsicilia.it. Per
prenotare case vacanza e hotel,
si può consultare visitingsicily.
it. Mentre, per informazioni sul
territorio, non mancano gli uffici
turistici. A Palermo si segnala
MICRO, utile anche per noleggio
auto e bici (via Alloro 19, micro.
visitpalermo.it). Punto di riferimento
per i viaggi in Sicilia Occidentale,
il sito del Distretto turistico,
distrettosiciliaoccidentale.it; l’ufficio
si trova a Trapani, in piazza Saturno.
Altre notizie su strutture ricettive e
mobilità si trovano sui siti di tutte
le Province: Agrigento (provincia.
agrigento.it), Caltanisetta (provincia.
caltanissetta.it), Catania (turismo.
provincia.ct.it), Enna (provincia.enna.
it), Messina (cittametropolitana.
me.it), Palermo (provincia.palermo.
it), Ragusa (ragusaturismo.it),
Siracusa (provincia.siracusa.it e
siracusaturismo.net) e Trapani
(turismo.trapani.it).
COME MuOvERSI
La Sicilia è raggiungibile in aereo
dalle principali città italiane, con voli
di linea e low-cost (Ryanair, ryanair.
com; Easyjet, easyjet.com) sugli
aeroporti Falcone e Borsellino di
Palermo, Fontanarossa di Catania,
Vincenzo Florio di Trapani-Birgi, Degli
Iblei di Comiso. Voli operati da Alitalia
(alitalia.com), Meridiana (meridiana.
LE APP DA SCARICARE
DOVE
it), Blue Panorama (blu-express.com), LISTEN TO SICILy
volotea (volotea.com), Neos (neosair. Consente di scaricare
it), vueling (vueling.com) collegano audioguide sulle
Milano, Bergamo, Roma, Torino, principali città siciliane:
Bologna, Parma, Verona, Trieste, monumenti da visitare,
Perugia, Pisa, Palermo, Catania ma anche info su
e Trapani all’isola di Lampedusa. trasporti, strutture
Alitalia, Volotea, Blu-Express ricettive e ristoranti
raggiungono Pantelleria da Milano, (listentosicily.it).
Roma, Venezia, Trapani e Palermo.
MAPPE E SENTIERI
In nave si raggiunge Palermo da
SuLL'ETNA
Napoli e Cagliari con Moby (moby.
Fornisce mappe
it) e Tirrenia (tirrenia.it); da Genova, e localizza i rifugi
Napoli e Civitavecchia con grandi e i percorsi vicini,
Navi veloci (gnv.it); da Livorno e per visitare l'Etna
Salerno con grimaldi Lines (grimaldi- in autonomia
lines.com). I traghetti per le Isole (etnatracking.com).
Eolie partono da Napoli e Milazzo.
Dal porto di Palermo ci si può STRADE DEL vINO
imbarcare per ustica, mentre da DELL’ETNA
Trapani e da Marsala per le Egadi. App per la realtà
Dal porto di Trapani partono le navi aumentata: si
per Pantelleria; da quello di Porto inquadrano i dintorni
Empedocle per Lampedusa e Linosa. con lo smartphone
Tra le compagnie che operano i e si ottengono
collegamenti: Siremar (siremar.it), informazioni su
ustica Lines (usticalines.it), Netferry attrazioni e eccellenze
(traghettisicilia.org) e Snav (snav.it). gastronomiche
nelle vicinanze
Con Trenitalia (fsitaliane.it) si
(stradadelvino-
raggiungono in treno diverse località
delletna.it).
della Sicilia. Per chi si muove in auto,
l’A 19 collega Palermo con Catania, la vALLE DEI TEMPLI
A 18 Messina con Catania. S’imbocca Utile per scoprire il
la A 20 per andare da Palermo territorio del Distretto
verso Messina; la A 29 da Palermo Turistico Valle dei
a Mazara del Vallo e Trapani. Per Templi, individua
noleggiare un’auto, ci si può rivolgere monumenti, borghi e
alle agenzie di noleggio, come Avis spiagge da non perdere
(avisautonoleggio.it), che ha uffici (visitvalledeitempli.it).
presso gli aeroporti di Palermo e
Catania, Hertz (hertz.it) e Europcar LOvE CITy INDEx
(europcar.it), che servono anche SIRACuSA
l’aeroporto di Comiso. Valorizza il patrimonio
Per chi si muove in autobus, artistico e culturale,
collegamenti urbani, regionali e sfruttando anche i
nazionali, sono garantiti da Sais riscontri emotivi dei
Autolinee (saisautolinee.it). turisti (lcisiracusa.org).
a cura di Alessia Merati