21. 11. 2014.

Crostata con mascarpone - Ricetta Crostata con mascarpone di Misya

Crostata con mascarpone

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La settimana scorsa ho visto su Facebook una crostata al cacao con ripieno di mascarpone, la foto
della fetta mi ha ingolosito subito e mi sono subito fiondata a provarla. Ho provato la ricetta ma
non riuscita, la frolla non era una frolla perch troppo appiccicosa ed il ripieno era troppo poco
dolce! Lidea per mi sembrava ottima, quindi ho rielaborato la ricetta utilizzando come base la
mia frolla al cacao ed ho addolcito la crema: il risultato stato golosissimo! Con questo dolce
quindi vi auguro un dolce inizio settimana e se volete preparare un dolce coccoloso, questo
quello che fa per voi, baci
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
300 gr di farina 00
120 gr di zucchero
60 gr di cacao
150 gr di burro
2 uova
1 pizzico di bicarbonato
Ingredienti per la farcia:
250 gr di mascarpone
150 gr di philadelphia
200 gr di zucchero
100 gr di nutella
2 uova
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 1 ora e 10 min

Come fare la Crostata con mascarpone

Preparate la pasta frolla al cacao mettendo in una ciotola la farina, il cacao e lo zucchero con al
centro le uova, il burro ed il bicarbonato.

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Crostata con mascarpone - Ricetta Crostata con mascarpone di Misya

Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgete la frolla nella pellicola e mettetela in
frigo per 30 minuti.

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Crostata con mascarpone - Ricetta Crostata con mascarpone di Misya

Nel frattempo preparate la crema al formaggio montando in una ciotola il mascarpone, il

philadelphia, lo zucchero e le uova.

Lavorate fino ad ottenere una crema.

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Dividete la pasta frolla in due parti, e stendete quindi due sfoglie.

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Foderate con la frolla uno stampo rivestito da carta forno e bucherellate la base.

Versate la crema sulla frolla e aggiungete la nutella a cucchiaiate.

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Ricoprite con un altro strato di frolla e sigillate bene i bordi tutto intorno.

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Cuocete in forno preriscaldato a 180C per 40 minuti.

Lasciate raffreddare completamente prima di servire la torta. Spolverizzate quindi con lo zucchero
a velo e servite.

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Dolci, ricetta di Flavia Imperatore

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